Rețete de cocktailuri, băuturi spirtoase și baruri locale

5 Borboni cu înaltă secară pe care ar trebui să le știi

5 Borboni cu înaltă secară pe care ar trebui să le știi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Factura de mash pentru bourbon este destul de simplă: trebuie distilată de la cel puțin 51 la sută porumb, deși de multe ori este mult mai mare decât cea de la aproximativ 60 până la 80 la sută. Procentul rămas este un amestec de boabe. Potrivit ambasadorului mărcii americane de whisky Heaven Hill, Bernie Lubbers, orzul cuprinde, de regulă, doar cinci până la 10 la sută din factura de mușchi, întrucât este folosit mai ales pentru a ajuta procesul de fermentare. Aceasta lasă boabe aromatizante, care sunt de obicei grâu sau secară. În bourbon cu mămăligă, cum ar fi Maker's Mark, W.L. Weller și Larceny, procentul de grâu se ridică la aproximativ 20%.

Apoi, există un bourbon de secară înaltă, în care procentul de secară este de asemenea aproximativ 20%, cu o oarecare variație. Acest lucru îi oferă bourbonului o lovitură picantă frumoasă, care completează dulceața porumbului, fără zgâria completă a unui adevărat whisky de secară. Acestea sunt cinci dintre cei mai buni bourboni cu secară înaltă disponibile astăzi.

1. Secară mare de răscumpărare (30 USD)

Redemption Rye, un producător fără distrugere achiziționat de Deutsch Family Wine & Spirits în 2015, este cunoscut, evident, pentru whisky-ul de secară. Dar marca are, de asemenea, un bourbon de secară mare, cu o factură de mash de 60 la sută porumb, 36 la sută de secară și patru la sută orz - într-adevăr un bourbon de secară foarte mare. Este incredibil de florală și aproape fructată, cu clasicele arome de secară cu condimente care se disting cu adevărat de dulceața porumbului. Acest bourbon ar face un înlocuitor bun în orice cocktail clasic de secară. Este cel mai probabil pe partea mai tânără, întrucât marca afirmă că whisky-ul este „îmbătrânit nu mai puțin de un an în butoaie noi de stejar carbonizat”, dar are un gust ca ceva care stă în butoaie suficient de mult.

2. Vasile Hayden (42 USD)

Pe această listă există mai mulți bourboni de înaltă secară afiliați Jim Beam, iar Basil Hayden este unul dintre cei mai importanți. Acesta este un bourbon relativ ușor de înghițit la doar 80 de dovezi, iar conținutul ridicat de secară (se presupune a fi de aproximativ 30 la sută, deși marca nu spune în mod specific cât de mult) strălucește. Odată ce a fost listat cu vârsta de opt ani, Basil Hayden a trecut la declarația fără vârstă acum câțiva ani. Nu este cel mai adânc sau cel mai complex dintre burbonii cu secară înaltă, dar este un whisky sorbant plăcut care funcționează bine ca o componentă de cocktail.

3. Bunicul bătrân (25 USD)

Old Grand-Dad este o altă ofertă Jim Beam și un alt bourbon de înaltă secară. Este îmbuteliat în legătură, astfel încât să aveți siguranța că are cel puțin patru ani și se închide la 100 de dovezi. Și este și ieftin, vânzând deseori în jur de 25 de dolari. Ce gust are? Este cu siguranță recunoscut ca un produs Jim Beam, cu gustul de nucă și stejar pe care îl au atât de multe din whisky-urile mărcii. Dar conținutul de secară mai mare decât în ​​mod obișnuit se observă și aici, cu un condiment moale care se agață de limbă în timp ce terminați o înghițitură. Acesta poate fi un raft de jos (deși câștigă popularitate în rândul băuturilor de bourbon), dar cu siguranță nu este partea inferioară a butoiului.

4. Selectați lotul pentru patru trandafiri mici (64 USD)

Patru trandafiri este unic prin faptul că whisky-ul său este un amestec de rețete, combinând două facturi de mash cu cinci tulpini de drojdie. Este cunoscut ca fiind un bourbon de înaltă calitate și la un motiv întemeiat. Cele două facturi de mash utilizate sunt fie 20 la sută secară, fie 35 la sută secară, situând Four Roses ferm în categoria secară înaltă. Procesul creează burboni excelenți, incluzând selecția de mici loturi, care nu este filtrată de refrigerare și se închide la 52% ABV. Este plin de condimente de copt, fructe și stejar ușor, cu un finisaj uscat și picant. Cu Four Roses, nu se vede imediat că bei bourbon de secară înaltă, dar este evident că bourbonul este de înaltă calitate.

5. Jim Beam Signature Craft High Rye (40 USD)

Înscrierea finală în categoria înaltă secară își face clar intenția în nume. Jim Beam Signature Craft High Rye face parte din Colecția Bourbon Harvest a mărcii, unde ia încercarea și adevărata formulă Jim Beam și experimentează diferite cereale în facturile de mash. Cantitatea totală de secară nu este dezvăluită aici, dar este în mod clar un bourbon de secară înaltă, cu un bliț imediat picant, care înlocuiește aroma familiară a stejarului și a nucului Jim Beam. Acest bourbon în vârstă de 11 ani se vinde numai în sticle de 375 mililitri, deci probabil că veți trece în grabă.


Priveste filmarea: 33 de lucruri pe care trebuie să le știi! neapărat (August 2022).