Unul rece

Suntem mari fani ai cocktail-urilor de sezon și a berii bune, dar ce se întâmplă dacă îi combinați pe cei doi? Răspunsul: cocktailuri de bere de sezon. Deși acum pare evident să faceți băuturi sudice pentru condiții meteorologice diferite, este o tendință destul de nouă. Și nu vorbim despre fixarea unei catifele negre pe bază de Guinness pentru Ziua Sf. Patrick sau a unei picante Michelada pe Cinco de Mayo.

În toamna trecută, Aisha Sharpe, consilierul Liquor.com și co-fondator al consultanței pentru băuturi Cocktail-uri contemporane, a creat Banchetul de cerșetori toamna - Maker Mark Bourbon, Old Beck Speckled Hen Beer și sirop de arțar - pentru moda din Breslin din Manhattan, la moda hotelului Ace. (În timp ce băutura, din imaginea de mai sus, este acum în meniul The Breslin, Sharpe o va face la cerere.) La doar câteva blocuri de la Rye House, Jim Kearns și Lynnette Marrero au oferit o băutură cu bere în fiecare sezon, precum primăvara lor cu vițe cocktail-ul preparat cu bere lager, Bols Genever, pui de mere și sirop de ghimbir de casă. Dacă sunteți în DC opriți de PS 7 pentru sala de cazane a verii Gina Chersevani, care combină bourbon, ceai de galbenele refrigerat și bere de grâu.

Nu putem aștepta să se schimbe anotimpurile pentru a vedea ce vor crea ulterior.

Banchetul cerșetor

Contribuit de: Aisha Sharpe

INGREDIENTE:

• 2 liniuțe Angustura Bitters
• .25 oz Suc de lămâie proaspătă
• .75 oz sirop de arțar
• Mark Bourbon al producătorului de 2 oz
• Bătrână de găină bătută veche
• Garnitură: jumătate de roată portocalie
• Sticlă: Highball

MOD DE PREPARARE:

Adăugați toate ingredientele, cu excepția berii, într-un agitator și umpleți cu gheață. Se agită și se strecoară într-un pahar highball umplut cu gheață proaspătă. Topiți cu bere și garnisiți cu jumătate de roată portocalie.

Rye House Cocktail de bere de primăvară

Contribuit de: Jim Kearns și Lynnette Marrero

INGREDIENTE:

• .75 oz Suc proaspăt de lămâie
• Sirop de ghimbir .75 oz *
• .5 o Lichior lichid Clear Creek Loganberry
• .75 oz Bols Genever
• .75 ore Applejack-ul lui Laird
• Bere Lager (Blue Point)
• Garnitură: pană de var
• Sticlă: Highball

MOD DE PREPARARE:

Agitați toate ingredientele, cu excepția berii, cu gheață. Se strecoară într-un pahar highball umplut cu doi cuburi de gheață. Topiți cu bere și garnisiți cu o pană de var.

* Sirop de ghimbir

Adăugați 2 căni de rădăcină de ghimbir proaspăt tocată sau curățată la 1,5 căni de apă. Se fierbe 5 minute. Opriți căldura, acoperiți și lăsați să stea timp de 2 ore. Se strecoară amestecul într-un bol și se adaugă 1 cană de zahăr superfine. Amestecați și păstrați siropul la frigider.

Sala de cazane

Contribuit de: Gina Chersevani

INGREDIENTE:

• .5 oz Domaine de Canton
• 1 oz Bourbon
• 1,5 o ceai de galbenele răcit
• 1 o suc de lămâie proaspătă
• .5 oz sirop de miere (o parte apă, o parte miere)
• 3 grame bere de grâu în stil belgian (Allagash White)
• Garnitura: răsucire lungă de lămâie
• Sticlă: sticlă cu vopsea

MOD DE PREPARARE:

Umpleți un pahar cu gheață și adăugați restul ingredientelor. Amestecați bine și garnisiți cu o răsucire lungă de lămâie.

Priveste filmarea: Cifrele - Cântece pentru copii. TraLaLa (Mai 2022).