Rețete de cocktailuri, băuturi spirtoase și baruri locale

Blanc Burgers + Bottles: The Trendiest Burger Joint in Kansas City

Blanc Burgers + Bottles: The Trendiest Burger Joint in Kansas City


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Burgers și sticle Blanc este un hamburger al viitorului. Deși există acum două locații ale acestei articulații de tip hamburger de șold, originalul situat în Country Club Plaza din Kansas City, Missouri a început tendința.

Meniul lor este alcătuit din 19 burgeri diferiți, cu unele remarcabile, cum ar fi burgerul bizon cu ou prăjit, brânză piper Jack, ceapă roșie, gem de peppadew, mayo și salată bibb pe un chifle de sare și piper; burgerul american kobe cu ceapă de vin de port, unt de trufă, aoli ​​de muștar și nasturel pe un chifle de brioche de sare și piper; „100 de dolari” cu un burger umplut cu coaste scurte de vin roșu, unt de foie gras, marmeladă de ceapă, glazură balsamică și nasturel pe un coc de rozmarin; și burgerul din afară umplut cu brânză albastră și acoperit cu slănină afumată din lemn de măr, inele de ceapă, ketchup și muștar de casă și salată de unt pe un chifle de ceapă brioche. Pentru cei care nu preferă carnea de vită, există burgeri de pui, porc, curcan, somon și mahi mahi la grătar, iar pentru vegetarieni există un burger de fasole neagră și un burger de linte condimentat.

Dacă veniți la prânz în timpul săptămânii (luni - vineri, 11:00 - 15:00), puteți obține un burger și o garnitură sau o salată și supă la 9,25 USD. De asemenea, sunt disponibile salate, supa zilei și aperitive precum aripi fierbinți, răsuciri de covrig și cartofi prăjiți cu brânză Gouda. Există, de asemenea, o listă de vinuri de bază, o serie de cocktailuri și o selecție de bere.

Blanc Burgers and Bottles este deschis de luni până joi între orele 11:00 - 22:00, 11:00 - 23:00 Vineri și sâmbătă și între orele 11:00 și 21:00 duminica.

Skyler Bouchard este scriitor junior la Daily Meal. Urmăriți-o pe Twitter la @skylerbouchard.


Șefii din Kansas City: Rețetă picantă de burger de linte

Până acum Seria de rețete NFL a fost în primul rând un omagiu adus cărnii și # 8230, iar pentru majoritatea oamenilor nu este nimic în neregulă cu asta. De fapt, când a fost postată o rețetă fără carne, cumnatul meu mă reproșează că am postat ceva care este & # 8220univel & # 8221 și anti-fotbal. Ei bine, postarea de astăzi și cu siguranță nu îmi va câștiga niciun punct brownie.

Șefii din Kansas City și o rețetă pentru burgeri de linte picante dau startul AFC Vest. Știu ce spui și # 8230 Burgerii din Kansas City și vegetarieni? Kansas City, una dintre capitalele de carne / grătar din țară și cu asta ai venit? Liniștește-te (asta înseamnă Rob), există o logică a acestei nebunii.

Sezonul trecut, o hamburgerie gourmet în zona Kansas City, numită Blanc Burgers + Bottles, a început să servească burgeri pe stadionul Arrowhead (casa șefilor). Din lecturile mele din sfera Blog-o, în timp ce sunt scumpe, burgerii de la Blanc & # 8217s sunt destul de gustoși. Chiar dacă meniul lor arăta asemănător cu alte tipuri de burgeri gourmet pe care le-am vizitat în America, am fost fascinat de Blanc & # 8217s Spiced Lentil Burger. Și, în timp ce eu și # 8217m, în niciun caz un tip burger vegetarian, m-am gândit la mine și asta ar putea fi de fapt bun.

Așa că, în cele ce urmează, este luarea noastră gălăgioasă a unui Burger de linte picant, inspirat de Blanc Burgers + Bottles, care își vinde burgerii la Stadionul Arrowhead, făcând un burger vegetal mâncare de fotbal bărbătesc și # 8230 poate.

Asigurați-vă că reveniți mâine pentru continuarea Seriei de rețete NFL cu încărcătoarele din San Diego și ceva de pește.

Necesitățile: *

  • 1 cană de linte roșie
  • 3 căni de apă
  • 1 morcov (tocat mărunt / cubulețe)
  • 1/2 ceapa dulce (galbena)
  • 1/2 cană de orz uscat
  • 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat
  • 3 / 4-1 cană de pesmet
  • Chifle de hamburger de grâu
  • Ulei vegetal
  • Salată verde
  • Roșii

Garnitură de castravete / iaurt:

  • 1/2 castravete englezesc (ras)
  • 1/2 linguriță garmasala
  • 1/2 smântână / iaurt
  • 7 frunze de mentă (tocate aproximativ)
  • Zest de o lămâie
  • Suc de jumătate de lămâie
  • Sare si piper

* Ar trebui să faci aproximativ 6 burgeri vegetarieni

  • Faceți mai întâi garnitura combinând toate ingredientele într-un castron mic. Sare și piper după gust, apoi se pune la frigider pentru a se păstra la rece.
  • Aduceți 3 cani de apă la fiert într-o oală, adăugați lintea, reduceți focul și gătiți timp de aproximativ 10 minute sau până când se înmoaie. Scurgeți lintea de orice apă rămasă.

  • Se toarnă aproximativ 1/4 inch de ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește pe mediu.
  • Când uleiul este fierbinte, adăugați o cruditate vegetală și rumeniti fiecare parte. Repetați pentru fiecare tort.

  • Se servește pe un chifle de hamburger prăjit, acoperit cu garnitură și orice alte condimente / toppinguri preferate.

Drepturi de autor © sports-glutton.com, 2010-2011. Toate drepturile rezervate. Utilizarea și / sau duplicarea neautorizată a acestui material fără permisiunea expresă și scrisă de la sports-glutton.com este strict interzisă.

9 Răspunsuri la & # 8220 Kansas City Chiefs: Rețetă picantă de linte Burger & # 8221

Nu-i place și are culoarea roz sau are titlu neclare, oricum. Îmi plac lintea și îmi plac burgerii, fotbalul pe care nu-l înnebunesc, dar hei, doi din trei. Îmi plac sosul și condimentul. Cred că știu ce este postarea de mâine!

Mulțumesc și cred că nu există nicio dramă când spun San Diego și o rețetă de pește și # 8230, dar ce pește va fi.

Eu și # 8217m atât de intrigat & # 8230I și # 8217 n-am făcut / gustat niciodată un burger de linte, dar arată delicios. Am avut partea mea de burgeri scumpi (mai ales aici, în LA) și de multe ori mă simt smuls. Dar burgerul de la acest loc numit Tatăl și biroul lui 8217 este acolo pe lista mea cu cei mai buni burgeri pe care i-am gustat vreodată și da, merită cei 12 USD. Al tău ar merita cu siguranță și banii.

Vă mulțumim pentru compliment Caroline și știu la ce vă referiți la prețurile la gourmet burger joints. Chiar dacă aș putea aprecia cu adevărat calitatea burgerului, de obicei ajung să mă gândesc la mine și # 8230 a meritat (?) Și probabil că aș fi putut face mai bine pentru mai puțin.

Burger de linte? aceasta este o premieră pentru mine, dar presupun că nu va fi ultima pentru că, pe baza imaginii și a modului în care ai descris-o, sună uimitor! Abia aștept să le încerc! Multumesc pentru vizita! Ai un blog grozav și îmi place că combini mâncarea cu sportul!

Vă mulțumim pentru compliment și pentru vizită! M-ați agățat de rețeta de cartofi zdrobiți și eu și # 8217m aștept cu nerăbdare viitoarele dvs. postări / rețete. Noroc!

Un alt lucru pe care nu l-am încercat, singurii burgeri vegetarieni pe care-i aveam erau burgerii cu ciuperci și erau atât de buni.

Burger de ciuperci vegetale & # 8230 Îmi place. Sună o altă rețetă cu care să experimentezi. Noroc!

[& # 8230] Kansas City Chiefs: Rețetă de burger de linte picantă inspirată de Burgers și sticle Blanc din Kansas City, iată opțiunea noastră vegetariană pentru un oraș carnivor. [& # 8230]


Renașterea burgerilor: restaurantele Lawrence reinventează clasicul american

Henry T’s își va extinde meniul de burger în lunile următoare pentru a satisface pofta clienților de sandvișuri gourmet. Restaurantul, 3520 W. Sixth St., face parte dintr-o „renaștere a burgerilor” din Lawrence și Kansas City, întrucât noi locuri servesc clasicul american.

Cei de la Henry T & # 8217 au fost în domeniul burgerilor de 18 ani.

Ca bar sportiv, un sfert bun din vânzările sale generale se îndreaptă către favoritul american, care joacă de obicei a doua lăutărie a restaurantului și aripile de pui # 8217s.

Dar în zilele noastre, burgerul are un pic de renaștere, dacă vrei și # 8212 la timp pentru sezonul de grătar.

Coproprietarul Sean Gerrity spune că interesul a început să crească în urmă cu șase luni, când clienții încep să întrebe despre mai mult decât doar specialele atunci când vizitează restaurantul, 3520 W. Sixth St.

& # 8220 Nu numai că își doresc un burger mai mare, ci și ei caută un burger de calitate mai bună. & # 8221 spune Gerrity. & # 8220Consumatorii sunt doar mai preocupați și mai conștienți de ceea ce sunt ei și se servesc. Astfel, ei caută ceva ieșit din comun. & # 8221

Deci, ce să facă un restaurator decât să se conformeze? Mai întâi Gerrity a introdus un burger mai mare, apoi burgerii Henry T & # 8217s au trecut de la 100% carne de vită la 100% Angus. Iar în iunie va merge și mai departe pentru clienții săi.

& # 8220 Ne adaptăm de fapt la piață, & # 8221 spune Gerrity. Și vom începe să rulăm o altă linie de burgeri gourmet, pe care o vom începe în aproximativ o lună. & # 8230 Aceasta este natura pieței chiar acum, este că oamenii sunt interesați de ele. & # 8221

Fara gluma. Burgeri mai mari și mai buni sunt peste tot. Restaurantele gastronomice de burgeri apar local, de la The Burger Stand la Dempsey & # 8217s, 623 Vt. Și Local Burger la 714 Vt. Până la Blanc Burgers and Bottles din Kansas City. Restaurantele de gamă medie sunt, de asemenea, în amestec, cu Five Guys Burgers and Fries, 2040 31st St., adăugând un restaurant în Lawrence și Applebee din Kansas City și # 8217s introducând & # 8220Realburgers. & # 8221 Și pentru economie , concurenții de fast-food Hardee și # 8217 și Burger King au aruncat undele cu reclame pentru noi burgeri la scară largă, Western Bacon Thickburger (vândut de & # 8220Top Chef & # 8217s & # 8221 Padma Lakshmi) și Steakhouse XT Burger.

Vechiul întâlnește nou

Deci, de ce interesul reînnoit pentru ceva care a fost un aliment de bază pentru ceea ce pare eternitatea? Gerrity ghicește celebrități alimentare, cum ar fi fata de acoperire Burger King Lakshmi, iar popularitatea crescândă a spectacolelor alimentare are destul de mult de-a face cu asta.

& # 8220I & # 8217d au pariat 100 $ pe asta, & # 8221 spune Gerrity, râzând. & # 8220Absolut. Și este și pe # 8217 pe fiecare site web. & # 8221

Josh Mochel, proprietarul Jo Shmo & # 8217s, 724 Mass., Este de acord, dar sugerează că televiziunea alimentară imită doar ceea ce se întâmplă cu adevărat. El spune că, dacă ne uităm în urmă la ani, mai degrabă decât la luni, renașterea burgerului vine mult timp.

& # 8220Sincer, cred că are legătură cu lucrurile sociale, nu cu produsul propriu-zis. La sfârșitul anilor 821790, începutul anilor 2000, ați văzut un imens (val) de restaurante de lux din toată țara. Toată lumea avea mulți bani și nu doreau neapărat o masă cu patru feluri de mâncare sau o cină de două ore, & # 8221 spune Mochel. Ai 82 de bucătari grozavi care ar lua masa de patru și cinci stele deschizând un loc mai mic, făcând burgeri, unde poți avea același fel de dragoste, doar cu un hamburger, știi? Este un fel de afacere de tip vechi-întâlnește. & # 8221

Arta Renașterii, er, mâncare

Deci, ce fel de noi oferte artistice apar pe meniurile restaurantelor care nu sunt articole de hamburger, ci mai degrabă articole care se întâmplă să aibă hamburgeri?

Gerrity spune că noua linie de burgeri a lui Henry T & # 8217 va fi pe toată harta culinară.

& # 8220 Vor fi puțin diferiți, & # 8221 spune el. & # 8220 Vor fi ca burgerii Kobe și burgeri de somon și burgeri de ton, iar noi vom face și un burger de bivoliță. & # 8221

Acestea vor fi în partea de sus a restaurantului și a stilurilor # 8217s opt & # 8220styles & # 8221 de burgeri, unde oamenii pot juca bucătar gourmet dintr-un stand de colț. Stilurile includ stilul Burgundia (ceapă, ciuperci, sos de vin Burgundy și provolone), un stil pepperjack și slănină (brânză pepperon și slănină cu o parte de mayo jalapeño) și restaurantul și cele mai populare # 8217: marți grase și # 8221 ( un burger scufundat în sos de aripi și acoperit cu cheddar și slănină). El se așteaptă să treacă prin 2.500 de burgeri de toate stilurile săptămâna aceasta în timpul sărbătorii de la 18 ani de la restaurant și # 8217, ceea ce înseamnă burgeri doi la unu.

La Jo Shmo & # 8217s, Mochel nu are în prezent planuri de a-și schimba burgerii. El spune că, în timp ce admiră hamburgerii în care a trăit în New York și Chicago, restaurantul său nu este menit să fie o destinație de burger comună și nici gourmet.

Suntem un bar sportiv unde puteți obține oricând un hamburger de calitate, un hamburger care rezistă testului timpului. & # 8221 spune Mochel. & # 8220Nu există nici un fel de fior. Nu este burgeri de patru stele, nu este McDonald și nu este doar unul dintre acei hamburgeri pe care îi puteți face în curtea din spate, cu excepția faptului că primiți toate lucrurile grozave care merg împreună cu Jo Shmo și # 8217. # 8221

În stradă, Rick Martin, bucătar executiv la Free State Brewery, 636 Mass. El întâmpină noul statut de celebritate a burgerului & # 8217, cu o plită deschisă.

Cu siguranță, este unul dintre articolele noastre cu cele mai mari vânzări. Este „Americana” și „8221” spune Martin. & # 8220 Cred că suntem îndrăgostiți de burger. & # 8221

Inspirație gourmet

Impresionați-vă oaspeții la următoarea grill-out cu câteva idei de burger whiz-bang de la Texas Beef Council:

Burgerul Brie: Completați fiecare tort cu o felie de brânză brie sau brânză cu ierburi, măr Granny Smith (feliat în inele, în formă de ceapă) și muștar picant.

Burgerul Caesar: Bateți pansamentul Caesar cu un amestec de pachete. Completați fiecare tort cu o felie de avocado și sosul Caesar, apoi serviți pe pâine cu aluat.

Burgerul Brew: Cu două minute înainte ca prăjiturile să se termine la grătar, periați cu un amestec de sos egal de friptură și bere. Se acoperă cu brânză elvețiană și felie de ceapă dulce (cum ar fi vidalia).

Burgerul Bruschetta: Pateuri de top cu roșii, busuioc proaspăt tocat și brânză mozzarella servesc pe pâine prăjită cu usturoi francez.


Great Burgers, Original Kansas City

Unul dintre motivele pentru care am făcut călătoria de o lună la Kansas City a fost să testez rutele petrecând o lună într-un oraș necunoscut. Bineînțeles, Kansas City nu-mi este necunoscut, deoarece am crescut acolo, dar nu m-am aventurat niciodată la nord de Plaza. O mare parte din teritoriul pe care l-am explorat luna trecută a fost nou.

Un lucru pe care l-am învățat: încercarea de a acoperi 6 cartiere majore, de la centrul orașului până la marginea suburbiei (79th Street) este prea mult. De asemenea, eu și # 8217m scriu această postare din Denver. Nu am restaurat titlul original al acestui blog, deoarece încă mai am de scris mai multe posturi din Kansas City și de conducere în Kansas. Data viitoare când voi petrece o lună în alt oraș, mă voi forța să explorez doar cât pot scrie în timp ce mă aflu acolo. Nu-mi place să am un decalaj de explorare. Doar nu pare corect.

Unul dintre cartierele pe care le-am neglijat este Westport, fondat în 1833 și intenționat să fie capătul estic al traseului Santa Fe. (Traseele California, Oregon și Santa Fe trec prin această zonă și se întâlnesc de-a lungul Antiohiei la Santa Fe din Kansas.) Există un semn „Westport Landing” în cartier de-a lungul Westport Road (aproximativ 39th Street), dar aterizarea reală este în centrul orașului, unde Grand Avenue trece în râul Missouri.

Am petrecut câteva ore în Westport în timp ce stăteam dracului în Kansas cu cea mai bună prietenă a mea din liceu (după ce i-am dat sorei mele o pauză după trei săptămâni de când m-am pregătit). Am găsit un bloc din Westport Road la vest de Main cu restaurante toate la rând: Papa Keno & # 8217s Pizzeria, Blanc Burgers + Bottles, Blayney & # 8217s Irish Tavern and Blues Cavern, Matsu Sushi, Jerusalem Cafe and Hookah Room și 180. Doar peste intersecție se aflau Kelly & # 8217s Westport Inn (care se pretinde a fi cea mai veche afacere din Westport) și McCoy & # 8217s, un brewpub.

(Notă: Blanc Burgers s-a mutat în Plaza. Există și o locație în Leawood, Kansas.)

Când m-am așezat în fața ferestrei la Blanc Burgers la ora 5:00, restaurantul lung și îngust era aproape gol. Când am plecat la 6, era plin. M-a interesat mai mult lista de vinuri decât cele 150 de beri disponibile, parțial pentru că oferea varietăți pe care nu le știam, cum ar fi Nero d & # 8217 Avola (Sicilia), Spatburgunder (Germania), Magnificat (un California Meritage) și Monestrell (jur că a fost ortografia, dar Google are Monastrell / Mourvedre) . Am gustat Nero (tanic și cam acru), dar în cele din urmă m-am stabilit pe Juan Gil 2008 din Jumilla, Spania, care mi-a amintit de un Pietraluna Negramaro pe care l-am avut la Pulcinella, acum închisă, în Lafayette, Colorado.

Burgerul Kobe, care cred că este un clișeu în zilele noastre, nu mi-a amintit nimic. Era delicios: gras și suculent, crocant la exterior și roz în interior. Deși nu am putut gusta aioli de muștar, mi-a plăcut untul de trufe și creștetul și ceapa de vin de port. Am mâncat chiar întreg murătura.

Blanc Burgers oferă numeroși burgeri: bizoni, porc + taur, porc, curcan, mahi mahi, linte și portabella. Își fac propriul ketchup și folosesc cafea prăjită local și ciocolată Christopher Elbow.

În timp ce mergeam pe stradă după aceea, am observat că celelalte restaurante de pe această bandă nu erau la fel de pline. Pentru o dată, am ales cea mai populară articulație de pe bloc.


50 State 50 Burgers

Magazinul Food Network a ieșit la drum pentru a găsi un burger pe care trebuie să-l încercați în fiecare stat.

În legătură cu:

Fotografie de: Mary Hattler - Registrul de presă

Foto de: Amalia Obermeier-Smith

Fotografie de: Chris Ryan & copy2009 ChrisRyanPhoto.com

Fotografie de: Kate Kelley & copyKateKelley

& copySteve Butman Photography 1065 South First Street, Abilene TX 79602 [email protected] 325-672-2341

Restaurantul Creek Bank, Wagerville, Alabama

Până de curând, acest restaurant de pe șosea nu avea o adresă. Oamenii s-au bazat pe instrucțiunile din gură-din-gură pentru a merge la o oră la nord de Mobile pentru un singur lucru: burgerul. Chuck patty de șapte uncii nu este nimic elegant, ci doar delicios. La prima mușcătură, un sos secret de ketchup-mayo picură pe lateral.
21711 Hwy. 43, Wagarville 251-246-9396

Long Branch Saloon, Anchorage, Alaska

Tartelele și toppingurile obțin de obicei toată atenția, dar la acest bar de scufundări, chiflele împing burgerii deasupra: celebrele rulouri ușoare, coapte la fața locului zilnic, au gustul unei încrucișări între ciabatta și aluat - și nu se sfărâmă niciodată. Dar fanii spun că și pateurile proaspete de vită sunt la fel de gustoase.
1737 Bulevardul E. Dimond, Anchorage 907-349-4142

Carlsbad Tavern, Scottsdale, Arizona

Meniul îi avertizează pe clienți că acest burger poate provoca orbire temporară sau pierderea auzului. Nu am găsit cazuri raportate, dar aveți grijă: tortul Angus include două uncii de piper habanero (de 60 de ori mai fierbinte decât un jalapeño). Burgerul este la grătar peste lemn de pecan.
3313 N. Hayden Rd., Scottsdale carlsbadtavern.com

Cotham este în oraș, Little Rock, Arkansas

Acest burger jumbo, odată livrat la Casa Albă în timpul anilor Clinton, este un teanc fumos, de garlicky, de 16 uncii de aromă, ținut împreună de un coc de 7 inci, făcut cu ulei de măsline. Hubcap-ul vine cu o mulțime de toppinguri și o provocare: Mănâncă două și proprietarul ridică fila pentru a doua.
1401 W. 3rd St., Little Rock cothams.com

In-N-Out Burger, California

Da, California are o mulțime de burgeri highfalutin de la fermă la masă, dar întrebați localnicii unde să găsească un burger bun și simplu, iar răspunsul este In-N-Out. Pentru a comanda în lingoul adepților cultului lanțului, cereți cartofi prăjiți „bine făcuți” și burgeri „în stil animal” (prăjiți cu muștar, acoperiți cu ceapă la grătar).
locații multiple www.in-n-out.com

Jack-N-Grill, Denver, Colorado

Fostul vânzător de ardei iute Jack Martinez obișnuia să tragă un grătar prin oraș în weekend, servind mâncare la reprezentanțele auto, până când clienții i-au cerut să-și deschidă propriul local. Specialitatea restaurantului său este burgerul Juarez, acoperit cu șuncă, hot dog, guacamole și, da, ardei iute.
2524 N. Federal Blvd., Denver 303-964-9544 jackngrill.com

Restaurantul Ted, Meriden, Connecticut

Știm că sunt știri vechi și sunt foarte vechi, cum ar fi 50 de ani, de fapt, dar burgerul cu aburi primește toată dragostea, deoarece este probabil cel mai suculent pe care îl mănânci tot anul. Secretul: fiecare pateu este aburit, nu la grătar, redând o bucată urâtă, dar delicioasă de carne de vită măcinată înăbușită cu cheddar topit și servită pe un coc mare și moale.

1046 Broad St., Meriden 203-237-6660

Nage, Rehoboth Beach, Delaware

Acest bistro-mall, în popularul loc de vacanță din Delaware, este plin de turiști și rezidenți pe tot parcursul anului - întotdeauna un semn bun.
1970 Coastal Hwy., Rehoboth Beach nagerestaurant.com

El Rey De Las Fritas, Miami, Florida

Numele micului lanț din Miami înseamnă „Regele hamburgerilor prăjiți”, o afirmație corectă: se pare că are legături de rudă cu primul restaurant din Havana specializat în frita, ceea ce face Cuba în glisor. Torturile subțiri din carne de vită și chorizo ​​sunt prăjite și acoperite cu cartofi prăjiți și un sos secret pe bază de roșii.
șase locații în jurul Miami 305-223-9944

Casa publică Holeman & Finch, Atlanta, Georgia

Hamburgerul cu brânză nu este în meniu la acest pub, de teamă că ar fi tot ce ar putea comanda oricine. Două chifteluțe de brânză și pui de brânză sunt acoperite cu murături de pâine și unt făcute în casă și servite pe un chifle de brioche. Doar 24 sunt disponibile noaptea la Burger Time, 22:00, anunțat de megafon.
2277 Peachtree Rd., Atlanta holeman-finch.com

Hukilau Cafe, Laie, Hawaii

Un loco moco este ideea din Hawaii a unui burger: o pâine de vită și un ou prăjit pe un pat de orez, înăbușit în sos. Fanii specialității de stat știu că sosul este critic, motiv pentru care acest loco moco este atât de popular. La restaurantul ascuns de pe țărmul nordic al orașului Oahu, stocul bogat și cărnicios este cel mai bun din jur.
55-662 Wahinepee St., Laie 808-293-8616

Judecători mari, Boise, Idaho

Oricine lustruiește acest hamburger de brânză de un kilogram, plus partea de cartofi prăjiți, este imortalizat cu o imagine pe perete și peste 1.000 au câștigat onoarea. Burgerul enorm, foarte suculent, dar nu prea dezordonat, este atât de popular încât Big Juds primește 20-25 de comenzi pe zi. O taxă de două lire sterline este suplimentară cu 3 USD.
1289 Protest Rd., Boise 208-343-4439 bigjudsboise.com

Kuma's Corner, Chicago, Illinois

Când s-a deschis acest bar, totul era despre bere și metal greu, dar în curând hamburgerii (aproape toți numiți după trupe) au vorbit în Chicago - în special Slayer: un tort fără coajă pe un teanc de cartofi prăjiți, acoperit cu chili, cârnați andouille, cireșe ardei, ceapă, brânză și, conform meniului, „furie”.
2900 W. Belmont Ave., Chicago 773-604-8769

Farm Bloomington, Bloomington, Indiana

Senatorul Richard Lugar a servit acest burger de bizoni espresso-ardei iute pe Capitol Hill pentru a arăta carnea de bivol slabă, alimentată cu iarbă din statul său. Burgerul vine pe un chiflă „totul” cu brânză artizanală și slănină ardei tăiat gros. Carnea provine dintr-o fermă aflată la 10 mile distanță.
108 E. Kirkwood Ave., Bloomington farm-bloomington.com

Restaurantul Hickory Park Co., Ames, Iowa

Dinner-urile se așează adesea timp de o oră pentru un loc într-una din stranele bisericii din această instituție din Iowa. Pentru fanii grătarului, hamburgerii merită să aștepte: Carnea de vită sau de porc este afumată cu hickory. Meniul are cincisprezece burgeri, dar gunoiul, acoperit cu șuncă și varză murată, este de departe cel mai popular.
1404 S. Duff Ave., Ames hickoryparkames.com

Winstead's, Kansas

Înțelepciunea convențională spune că nu trebuie zdrobit niciodată un burger cu o spatulă, dar această tehnică este exact ceea ce a atras mulțimile către acest mic lanț din Midwest de aproape 70 de ani. Pateurile subțiri de brici din friptură măcinată sunt arse pe un grătar plat până când marginile sunt clare.
10 locații în Kansas și Missouri winsteadssteakburger.com

W.W. Veri, Louisville, Kentucky

Unii oameni nu pot avea suficiente opțiuni. Acest punct de reper din Louisville este pentru ei: în centrul restaurantului se află un bar de 40 de articole pentru burgeri, atât de complex, încât există o hartă deasupra acestuia pentru a vă ghida la sosul tartru, măsline verzi, parmezan și orice altceva vi se potrivește.
900 Dupont Rd., Louisville ilovecousins.com

Mason's Grill, Baton Rouge, Louisiana

Proprietarul de aici a petrecut doi ani căutând atingerea perfectă a acestui burger de surf-și-gazon: un chifle de aluat de la o brutărie din Houston. Tortul din mijloc este umplut cu jalapeños înainte de a fi sotat și acoperit cu chiar mai mulți jalapeños, creveți din Golf și o jumătate de cană de brânză jack.
13556 Jefferson Hwy., Baton Rouge 225-756-8815

Magazin general Owls Head, Owls Head, Maine

Proprietarii acestui vechi magazin general nu își vor dezvălui procesul secret de asamblare a burgerilor, dar burgerii slab ambalați sunt extrem de suculenți - se prăbușesc literalmente în mâinile tale (da, au nevoie de toți cei șapte șervețele). Puteți obține unul care să mănânce la farul Owls Head, chiar pe drum.
2 S. Shore Dr., Owls Head 207-596-6038

Mother's Federal Hill Grille, Baltimore, Maryland

Cardiologii s-ar putea să nu fie de acord, dar iubitorii de hamburgeri cred că această pâine de vită de 8 uncii - umplută cu cheddar, înmuiată într-o aluat de bere și prăjită - merită riscurile evidente pentru sănătate. În plus, există câteva legume implicate: tortul este acoperit cu salată, roșii și ceapă, plus mayo chipotle.
1113 S. Charles St., Baltimoreothersgrille.com

Restaurantul și barul Christopher's, Cambridge, Massachusetts

Burgerii sunt înmuiați într-o baie de lager Sam Adams, usturoi, condimente de friptură din Montreal, sare și muștar uscat, apoi carbonizate pe grătar și servite pe o brioșă engleză cu cheddar alb și slănină afumată Applewood.
1920 Massachusetts Ave., Cambridge christopherscambridge.com

Hunter House Hamburgers, Birmingham, Michigan

Toată lumea din Detroit își poate da seama dacă tocmai ați venit de la Hunter House: o călătorie la această hamburgeri de întoarcere vă lasă să miroase a ceapă la grătar pentru restul zilei. Locul vinde doar un singur lucru: glisoare acoperite cu murături, muștar și tone de ceapă la grătar.
35075 Woodward Ave., Birmingham hunterhousehamburgers.com

Vincent - Un restaurant, Minneapolis, Minnesota

Pentru cei neinițiați, o Juicy Lucy este o specialitate din Minneapolis: un burger cu o rezervă surprinzătoare de Velveeta în centru. La restaurantul său cu față de masă albă, bucătarul Vincent Francoual modernizează sandvișul pentru palatele mai îndrăgite, umplând chiftelele de vită Angus cu gouda afumată și coaste scurte înăbușite.
1100 Nicollet Mall, Minneapolis vincentarestaurant.com

White Trolley Cafe, Corinth, Mississippi

Pe vremuri, slugburgerii, o specialitate locală, se vindeau pentru un slug sau un nichel. Sunt încă doar 85 de cenți și sunt făcute în același mod: prin amestecarea cărnii de vită măcinate cu umpluturi (la Căruciorul Alb, porc, soia și făină) și prăjirea prăjiturilor de două ori. Sunt mici, așa că majoritatea oamenilor comandă două.
1215 Hwy. 72 E., Corint 662-287-4593

Blanc Burgers + Bottles, Kansas City, Missouri

Acest câștigător este echivalentul burgerului prăjiturii tunel-de-fudge: o pastă bogată - cu filet, ochi de coaste și fâșie din New York - umplută cu brânză albastră care curge atunci când mușcați. Bucătarul de la această îmbinare modernă servește grosul tort cu slănină și un inel de ceapă pe un chifle moale de ceapă-brioche.
4710 Strada Jefferson, Kansas City 816-931-6200

Ford's Drive-In, Great Falls, Montana

Vizitând acest drive-in din 1954 îți amintește ce ar trebui să fie un burger: de dimensiuni rezonabile (3 uncii), la un preț rezonabil și asociat cu un milkshake mare (Ford produce 50 de tipuri). Urmați exemplul unor obișnuiți și obțineți unt de arahide ca topping.
1301 Central Ave. W., Great Falls 406-452-7972

Twisted Cork Bistro, Omaha, Nebraska

Bucătarul de la acest bistro profită din plin de carne gustoasă din Midwest, construind paste din ingrediente locale naturale: umăr de porc și friptură de fier plat de la fermele Hollenbeck din apropiere. Nimeni nu are nevoie de toppinguri fantastice aici - lucrurile bune sunt toate în interiorul pastei: boia, fenicul și cheddar alb îmbătrânit.
10730 Pacific St., Omaha twistedcorkbistro.com

Kilroy's, Las Vegas, Nevada

ÎNCHIS - Această îmbinare off-the-strip este renumită pentru burgerii săi, dar localnicii preferă topirea patty: un sandviș cu brânză la grătar cu un burger în mijloc. Pateul este un amestec 85/15 de chuck proaspăt măcinat, acoperit cu ceapă la grătar, cric și cheddar, încastrat între două felii de secară la grătar, bine untă.
4340 S. Grand Canyon Dr., Las Vegas 702-367-3184

Gilley's PM Lunch, Portsmouth, New Hampshire

Acest mic restaurant roșu din anii 1940 a început ca un camion de prânz, dar este înrădăcinat în loc acum, iar clienții se aliniază până la 2:30 dimineața, în speranța că va avea unul dintre cele 10 banci. Momeala: burgeri suculenți, împachetați ușor, cu o latură de poutine, o specialitate franco-canadiană de cartofi prăjiți acoperiți cu sos și caș de brânză.
175 Fleet St., Portsmouth gilleyspmlunch.com

Etapa la stânga, New Brunswick, New Jersey

Burgerul numit în mod descurcat de la acest bar din Jersey, găzduit într-un restaurant plin de viață, atrage sceptici, dar în 18 ani încă nu a dezamăgit. Bucăți de friptură scumpă din partea elegantă a restaurantului sunt amestecate în pateuri de vită Angus, sunt carbonizate pe un grătar de lemn și acoperite cu cheddar îmbătrânit.
5 Livingston Ave., New Brunswick stageleft.com

Clancy's Irish Cantina, Farmington, New Mexico

Acest bar irlandez și-a primit numele puțin probabil când proprietarii s-au mutat aici din Colorado și l-au redeschis într-o clădire din chirpici. Burgerii sunt la fel de ciudați - sunt serviți între tortilla cu un sos de ardei iute verzi locale fierte cu umăr de porc, cartofi, usturoi și chimen, apoi înăbușiți cu brânză.
2703 E. 20th St., Farmington clancys.net

Burger Joint, New York, New York

Fiți avertizat: acest loc este mic, aglomerat, greu de găsit și nemilos despre burgeri. Veți avea carne de vită măcinată pe un coc squishy și vă va plăcea. Pateurile carbonizate au gust ca și cum ar fi fost făcute pe un grătar din curtea din spate. Deci, într-un oraș fără curți, toată lumea revine în continuare pentru mai multe.
Le Parker Meridien, 119 W. 56th St., New York 212-708-7414

Barul Raleigh Times, Raleigh, Carolina de Nord

Carolina de Nord nu este un loc pentru un iubitor de burgeri: legislația statului impune restaurantelor să gătească burgeri la cel puțin mediu - nu este permis roz. Dar la acest bar dintr-o clădire veche de un secol, bucătarul își macină zilnic propria carne, astfel încât să puteți obține delicioase chiftele de jumătate de kilogram simplu-rare, exact așa cum intenționa natura.
14 E. Hargett St., Raleigh raleightimesbar.com

Bună, Ho South, Fargo, Dakota de Nord

Cereți oricui din Fargo un loc grozav de burger și cel mai probabil vă vor recomanda acest favorit din centrul orașului. Burgerii destul de unși, serviți pe un coc cu unt cu ceapă prăjită, sunt rezultatul a peste jumătate de secol de practică: familia Cariveau îi aruncă din 1960.
3051 25th St. S.W., Fargo 701-280-9505

Terry's Turf Club, Cincinnati, Ohio

Acest bar rau este plin de contradicții - există coji de arahide pe podea, de exemplu, dar filet mignon în meniu. Și burgerii super-populari vin pe farfurii de hârtie, dar toppingurile sunt direct dintr-un meniu rafinat, inclusiv foie gras, scoici cu litchi și șuncă iberică.
4618 Eastern Ave., Cincinnati 513-533-4222

Johnnie's Grill, El Reno, Oklahoma

În timpul Depresiunii, Oklahomanii gospodari și-au întins carnea făcând burgeri pe jumătate de carne de vită, pe jumătate de ceapă. Johnnie's este mai generos cu carnea acum, dar tradiția continuă: Ceapa este presată pe burgeri și se caramelizează în timp ce gătesc. Torturile subțiri sunt acoperite cu muștar și un coc cald.
301 S. Rock Island, El Reno 405-262-4721

Restaurant Skyline, Portland, Oregon

Burgerul de la acest fost drive-in cu vedere la Portland nu este nimic extraordinar, este pur și simplu bun - atât de delicios încât renumitul scriitor alimentar James Beard l-a declarat unul dintre cele mai bune pe care le-a gustat vreodată. Sfertul de lire sterline vine pe un chifle prăjit cu unt, roșii, murături și maion.
1313 N.W. Skyline Blvd., Portland 503-292-6727

Royal Tavern, Philadelphia, Pennsylvania

Faimoasele articulații de brânză ale lui Philly sunt la doar câteva străzi distanță, dar mulți iubitori de carne de vită se adună la acest bar relaxat. Obișnicii obișnuiți au poreclit burgerul captivant „regalul”. Pateul gros vine pe un coc brioche cu ceapă caramelizată, slănină, gouda, maion de chili și ardei iute murați.
937 E. Passyunk Ave., Philadelphia royaltavern.com

Haven Brothers, Providence, Rhode Island

This place doesn't exist at lunchtime — the silver trailer pulls up next to City Hall at 5 p.m. daily, as it has since 1893, when it was a horse-drawn cart. Customers line up until 4 a.m. for the double-decker Murder Burger, with chili, cheese, bacon and mushrooms.
Fulton St. and Dorrance St., Providence 401-861-7777

Nu-Way Lounge & Restaurant, Spartanburg, South Carolina

Pimento cheese, a cheddar-and-sweet-pepper spread, is a common burger topping in the South, but many places just slap on a premade version. Here, real-deal, house-made pimento cheese, piled between the patty and a big, soft sesame bun, sets the burger apart — and draws crowds at lunchtime.
373 E. Kennedy St., Spartanburg 864-582-9685

Hemmer Brothers, Sioux Falls, South Dakota

CLOSED-Fed up with the lack of fresh-ground burgers in Sioux Falls, three brothers set up shop a couple of years ago selling simple, quality burgers with wacky names. The best-seller? The Squealer: Bacon ground right into the patties, so it's in every bite — with all the more room for other toppings.
230 S. Phillips Ave., Sioux Falls 605-334-3301

Rotier's, Nashville, Tennessee

At this family-owned joint, a Vanderbilt favorite, cooks don't bother with salt or pepper in the beef patties: Legend has it that the burgers get all their flavor from a big old piece of steel — the restaurant's 64-year-old flattop grill. The seared patties land on poppy-studded French bread.
2413 Elliston Place, Nashville 615-327-9892

Perini Ranch Steakhouse, Buffalo Gap, Texas

This ranch is a long way from anywhere, but that hasn't stopped serious carnivores from driving (and hiring private jets) to try chef Tom Perini's cowboy cuisine. His Angus beef burgers are topped with mushrooms, chiles and cheese and served with a knife and fork, just like a steak.
3002 Hwy. 89, Buffalo Gap periniranch.com

Acme Burger Company, Salt Lake City, Utah

CLOSED-Until recently, small, regional fast-food chains (each known for its own "fry sauce") ruled the burger scene in Utah. But this new high-end restaurant is shaking things up with patties like this spicy lamb with harissa sauce on a sweet-potato bun.
275 S. 200 W., Salt Lake City 801-257-5700

The Shopping Bag, Burlington, Vermont

The $5 half-pound burger at this corner grocery — made with Montreal steak seasoning and meat fresh from the butcher counter — was created and named for a police officer who stops in often. When word first got out about it a few years ago, the deli was barely able to keep up with demand.
166 North St., Burlington

Ray's Hell-Burger, Arlington, Virginia

Ray's has no advertising. There's no need — the strip-mall spot, marked by a tiny sign, is always mobbed. Regulars don't mind the lack of fries — they come for serious burgers: beef patties served blackened, with a peppercorn crust, or "Diablo," doused with chipotle pepper sauce.
1725 Wilson Blvd., Arlington 703-841-0001

Lunchbox Laboratory, Seattle, Washington

Customers kill time in line by admiring an old lunch-box collection and deciding which of eight patties and 50 toppings to get. Some take the easy route and pick one of the chef's daily combos, like the Dork Burger: 40% duck, 40% pork and 20% "secret." Rumor has it, the last bit is cured meat.
1253 Thomas St., Seattle lunchboxlaboratory.com

Hillbilly Hot Dogs, Lesage, West Virginia

This roadside eatery started as a hot dog stand in 1999 but later expanded to table seating (in old school buses) and massive burgers. The famous 10-pounder, which feeds 40, arrives on a 25-inch bun with 35 slices of cheese, 35 slices of tomato, two heads of lettuce, three onions and a pound of pickles. Cooking time: 45 minutes.
6951 Ohio River Rd., Lesage 304-762-2458.

Great Dane Pub, Madison, Wisconsin

A brewer here dreamed up the ultimate beer-lover's burger: two patties (beef and bratwurst) topped with cheddar, stout-caramelized onions, Applewood smoked bacon and pilsner mustard, and served on — here's the kicker — a soft pretzel bun. It's Wisconsin in sandwich form.
Five locations around Madison 608-284-0000 greatdanepub.com

Terry Bison Ranch, Cheyenne, Wyoming

This may be the only burger in America that comes with a train ride. Every Sunday at this working ranch, diners board an old-fashioned locomotive to visit the herd while eating, you guessed it, bison burgers for lunch. The freshly ground meat is served straight up, with no seasoning.
51 I-25 Service Rd. E., Cheyenne 307-634-4171


Tony's Kansas City

It was a big night at Blanc Burgers + Bottles. The first of three opening events featured a lot of local movers and shakers so of course TKC was there and eating for free. Natch.

With a hushed invite I was surprised to see so many people at the new location on The Plaza. It's really quite a classy joint and I don't know if it's the newness of the establishment or just the style but I was impressed with the really clean design and feel of the restaurant.

Of course these really weren't "TKC people" but the crowd was pleasant enough and it was nice to share a bite with new friends.

Because I know TKC reading bastards don't care about anybody's well being I won't go into too much detail regarding the fact that TKC buddy Hearne Christopher took a tumble outside the place on some ice. He cut his head on the ground but don't worry, he's okay and he'll be back in a few moments with a much better description of his experience at the place.

I ordered "The Classic" and for a really thick, tasty burger the veggies piled on top were a nice touch (I think I noticed an avocado and cucumbers). Executive Chef Josh Eans was widely sought after before he decided to go with Blanc but it's obvious he was given a lot of creative leeway with the menu. The fries delivered in a mini-grocery cart was an interesting choice as well.

Along with Eans, even more of Kansas City's culinary heavy hitters were in the house last night.

Here's just a quick listing of local chefs hanging out, some of them can be seen in the photo above:

Marshall Roth, Ophelia's
Josh McClure, Starker's
Charles d'Abliang, Webster House
Debbie Gold, The American
Colby Garrelts, Bluestem

Once again, because the food was free it tasted better to me . . . Nevertheless, I liked the ambiance of the place and when the day comes that I'm not wearing 3 day old clothes and have a few extra coins in my pocket. I'll definitely go back.


Tips on improving your Tips

“It was the best of burgers, it was the worst of burgers, it was the burger of value, it was the burger of expense, it was the burger of service, it was the burger of incredulity, it was the burger of quality, it was the burger of waste, it was the burger of hope, it was the burger of despair, we had condiments before us, we had ketchup packets before us, we were all going direct to Heaven, we were all going direct the other way–in short, the burger was so far like the present meal, that some of its noisiest authorities insisted on its being eaten, for good or for evil, in the superlative degree of comparison only.”

I am almost certain that I eat more burgers than the average person. I am certain that I eat more burgers than I should. Health concerns aside, I find a great deal of variety in the burger realm. Burgers are hip again and boutique burger joints seem to be popping up all around me. A burger war has broken out in Kansas City and I live right in the middle. The two finest burger places in town (and probably the world) happen to be blocks away from my home. Even when I have decided on having a burger, there are distinct reasons for choosing between burger joints based on quality, service, and value.


Toellner Tells it

Blanc Burgers & Bottles Continues getting praise

Draft magazine just issued its list of Best Burger and Beer spots in the country -- and Blanc Burgers and Bottles is one of the 11 restaurants listed.

Kansas City, Mo.

Blanc Burgers & Bottles 

There’s a sense of whimsy about this little burger joint in Kansas City’s Westport neighborhood. It’s in the vintage architecture, originally built to house a White Castle restaurant in the 1930s. It’s in the sweets on offer, including a handful of “grown-up milkshakes” and 28 bottled sodas. And it’s certainly on the menu, with inventive burgers like Au Poivre, a pepper-crusted burger with green peppercorn sauce, or the $100 Burger, topped with foie gras butter and stuffed with red wine-braised short ribs (and which will not, in fact, cost you $100). Complementing such playful dishes is a list of 110 beers that’s heavy on old standbys like Guinness and Harp, as well as out-there picks like Boulevard Long Strange Tripel and Hitachino Nest Sweet Stout. 4710 Jefferson St. 

Their fact-checker missed a few things -- like that they're no longer in Westport (the address is correct though) and I don't think the White Castle note is right either (Westport Flea Market maybe?) but they at least were right in that it is a great burger and beer place.

It's great to see Kansas City noted for its great batch of local restaurants. and beer too for that matter.


72 Hours In Kansas City, Day 1: The Greatest Burger?

I needed to get out of town for a weekend getaway and decided to catch up with two friends in Kansas City. I arrived there last Friday afternoon and figured I'd tour the city until my friends arrived the next day. By chance, I ran into California Zinfandel maker Pete Seghesio at the hotel I'd booked as I was about to take the elevator up to my room. He was in town to host a dinner Saturday night, showcasing his wines at Jasper's restaurant. He asked if I'd like to join him for dinner Friday at "the best hamburger joint in America."

Pete is a regular visitor to KC, both to sell wine, but also study barbecue, one of his cooking passions. On our drive to Blanc Burgers & Bottles for hamburgers, we talked about perhaps hitting a few BBQs spots on Saturday. I could tell Pete was going no matter what.

Depending on the source, Blanc (www.blancburgers.com) makes either the best, or one of the best hamburgers in KC, or Missouri, or the United States. Alege.

The small bistro was filling up as we arrived. We were fortunate to get a seat before a line of customers formed outside.

We ordered three of the burgers – the Classic, the Inside Out and the Au Poivre, along with French fries and a bottle of 2007 Borsao Tres Picos Garnacha, a charming wine from Spain with wonderful floral and berry aromas and a smooth texture (about $27 on the list). We took a few bites of each burger, since Pete had a grander agenda. After Blanc, he wanted to visit at least two more restaurants that night to check out some other cuisines and see what people were drinking. It's what a lot of wine marketers do: hit the ground running and cover as much territory as possible.

All three of the burgers were great, but the Inside Out (seen in the video below), stuffed with blue cheese and topped with applewood-smoked bacon, edged the pepper-crusted Au Poivre and the Classic (made with aged New York white cheddar cheese and served on a sesame seed brioche bun with homemade pickles, red onion, lettuce and tomato).


Next stop: Extra Virgin (www.extravirginkc.com), Michael Smith's classy tapas bar, a fancier restaurant on Main Street in the Crossroads Art District. There we sat at the bar next to the kitchen where we watched the entrées being prepared and plated. We ordered a half bottle of the 2007 Siduri Santa Lucia Highlands Rosella's Vineyard, which was smooth, with complex floral, smoke and berry notes, but it didn't have quite the depth it had shown when I reviewed it in a blind tasting. At Extra Virgin, we nibbled on three or four starters prepared by the chef, including a spring asparagus salad, a fava bean and escarole salad and a gratin of fresh gulf shrimp.

We agreed to one more stop, at Starker's Restaurant, another upscale spot on the Plaza with a fine wine list. Owner-chef John McClure prepared a menu of specialties. First, though, I ordered a 2007 Carlisle Russian River Syrah, a richly layered, expansive wine with gobs of dark berry fruit. The menu included stinging nettle soup with tempura Missouri morels grilled La Belle Farms foie gras with Creole beignets and an orange and almond salad and ravioli stuffed with Louisiana crawfish and ricotta cheese and served with English peas. There were also herb-crusted lamb chops with nettle flan, black trumpet mushrooms, fava beans and salsa verde.

Having heard of our earlier hamburger taste-off, he insisted on entering, and whipped us up a Shatto Milk Company cheese curd and bacon-stuffed burger with fried pickles and remoulade. It, too, was excellent.

For dessert, we nibbled at his chocolate pecan pie with pecan praline ice cream and lemon pound cake with macerated berries and cream. (Just to note, I paid my share of the bills for the day.)


The Burger Joint: 3212 Merriam Ln (KCK) – CLOSED


It’s getting to the point where I am seriously considering finding an apartment somewhere along this delectable strip of Merriam Lane. Fortunately, I think I’ve been to nearly every restaurant this humble culinary hotspot has to offer.

The latest installment was brought to my attention by lunch enthusiast and blog commenter Hazrdus last week. I’d noticed the cute little diner establishment on previous trips but kept forgetting about it because my mind was on the restaurant at hand. Thanks to Mr. Hazrdus however, I made a trip and thoroughly enjoyed it.

As the name promises, The Burger Joint features delectable hamburgers at a good price with few frills. You can get a single or a double, cheese or no cheese, bacon or whatever you want (as long as it’s not a vegetable).

I ordered a single (3.50), since I’m trying to preserve my dainty figure. Also I saw a double coming out of the kitchen as i sat down, and there was no way that thing was going anywhere near my colon.

Anyhow, the single turned out to be quite substantial, easily 1/2 lb or more. The patty was about 3/4 inch thick, that magical dreamspace between thick and thin. It was also perfectly flat. I do not like “humps” in my burgers or burgers the size and shape of tennis balls. It leads to a condiment/toppings problem that I just cannot abide.

The menu at the burger joint promises that they use only black angus, Iowa beef that is never frozen. In seeming confirmation of this I saw a cook in the back forming patties from a fresh 20lb log of delicious beef wrapped in clear plastic. No Sysco frozen patties here folks.

The burger tastes very good. I don’t think they season their meat at all which I appreciate. A simple application of iceberg lettuce (not shredded!) American (hail freedom!) cheese, and a thick slab of white onion (a la Winstead’s) rounds out the affair very nicely.

The onion rings were passable, well cooked but obviously not handmade. I wouldn’t really expect them to be handmade but they have the darker, crustier breading and not the light, yeasty type of batter (like beer batter) that I far prefer.

The vibe at this place is very friendly and very blue collar (for lack of a better term). There were a number of “working men” with big appetites (and bellies to match) downing those doubles. The woman who takes the orders is great. She makes sure that you enjoy your food and refills your drink before you leave the place. Incidentally she used to help run the Skillet Licker which got the Ferruzza treatment in this week’s Pitch. The owner who does the cooking chatted idly with me for a few minutes as well. He told me about apartment buildings he owns in downtown KCK, where he was on 9/11, and the beautiful women at a Wiccan bar in Strawberry Hill. Unfortunately he has yet to be invited to one of their Wiccan naked-dancing Solstice parties.

It’s an all around good time at the Burger Joint. The place only has 3-4 tables and a small lunch counter. While more or less full, I could still get a chair at the height of lunch hour. It’s a great place for a lone diner which (sob) I am most of the time because people actually talk to you.

The Burger Joint also has daily specials (being Friday it was a fish sandwich), Philly cheesesteaks, burritos and a few other weird items.

They serve breakfast as well. There is a small menu featuring eggs, omelets, french toast and the like.

This is a perfect place to hit up for a burger almost as good as Grandstand, with a little less hassle, a few more mustaches and a little more hospitality.


Priveste filmarea: Hasta Siempre Restaurante California (Mai 2022).