Paine impletita de casa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Se pune faina intr-un castron, se face un spatiu in mijloc si in el se pune drojdia faramitata si apa calda treptat. Se adauga sarea si se amesteca acestea 3 pana se dizolva drojdia.

Acum incepem sa luam faina de pe margine si sa amestecam pana se face un aluat, iar faina se desprinde de pe maini.

Se framanta bine si se lasa la crescut o ora.

Acum se imparte aluatul in 2 aluaturi mai mici.

Presaram faina pe masa de lucru, luam prima bucata de aluat si il impartim din nou in doua. Intindem cu sucitorul foaile de aluat, dar nu prea mult, ci atat cat sa fie usor de manevrat, pentru ca le vom impleti.

Pregatim astfel si celalalt aluat si punem in tavi painile, pe care le mai lasam la crescut inca 15 minute.

Apoi ungem cu ou painile, presaram seminte peste ele si le dam la cuptorul incins cam 45-50 de minute. Se da focul mic si nu ne ramane decat sa asteptam cuminti pana sunt gata, in timp ce painile ne imbie cu mirosul lor apetisant.

Pofta Buna!

Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:


http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2014/04/paine-de-casa.html


Paine impletita – reteta video

Ai incercat aceasta reteta? Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de paine impletita este preferata mea la ceas de sarbatoare sau pentru orice ocazie speciala. Dupa cum stiti deja, ador sa framant. Ma relaxeaza si-mi place la nebunie sa testez tot felul de aluaturi, mai ales aluaturi de paine. Pentru mine painea facuta in casa e cea mai buna din lume. Doar simplul fapt ca e facuta de mine, ca miroase minunat in toata casa si ca pot manca o felie calda unsa cu unt ma motiveaza sa-mi coc singura paine. Nu fac lucru asta mereu, din lipsa de timp din pacate. dar incerc sa fac paine cat mai des posibil. N-am incercat inca painea cu maia naturala, dar promit sa fac si experimentul asta si sa revin cu impresii si daca totul iese bine, si cu o reteta video.

De aceasta data am ales sa va arat cum fac eu painea impletita. E o reteta minunata de paine cu lapte, extraordinara pentru mesele de sarbatoare sau pentru ocaziile speciale alaturi de cei dragi. Pentru ca am vrut ca aceasta reteta sa fie cat mai accesibila tuturor, am ales sa impletesc painea in trei, una din cele mai simple impletituri posibile, deci nu va speriati, nu e nici complicat, nici migalos. Daca n-ati mai facut niciodata paine, acum aveti ocazia sa va apucati. Trebuie sa va spun ca NU ESTE GREU. Chiar daca nu o sa ma credeti pe cuvant, va provoc sa incercati. Reteta este testata, adaptata si conceputa in asa fel incat sa va iasa o paine impletita minunata.

Buuun! Acum ca ne-am facut curaj, haideti sa incepem. In primul rand, trebuie sa aveti ouale la temperatura camerei. Daca nu le-ati scos la timp din frigider, exista o solutie. Le puneti in apa fierbinte pentru aprox. 10 minute si se vor fi perfecte. Incalzim apoi laptele cat sa nu ne arda la deget, el trebuie sa fie caldut dar nu fierbinte pentru ca va omori drojdia si aluatul nu va mai creste. Dupa ce ati facut toate acestea, trebuie doar sa amestecati toate ingredientele si sa framantati aluatul. Puteti folosi un mixer cu carlig pentru aluat sau pur si simplu framantati la mana. Nu conteaza ca nu stiti sa framantati. Pur si simplu incercati. Cu cat veti framanta mai mult, cu atat veti capata experienta.

Cand aluatul e neted si suplu, inseamna ca e perfect framantat si ca veti obtine o paine impletita extraordinara. Framantarea dezvolta glutenul din faina, gluten care ii confera painii textura potrivita. O lasati apoi sa dospeasca la loc caldut, cat sa-si dubleze volumul. Pentru a impleti painea, trebuie sa urmariti clipul insa este usor si nu dureaza mult. Daca stiti sa impletiti parul veti sti sa faceti si paine impletita. Si cu asta, am terminat. Trebuie doar sa coaceti painea si apoi s-o savurati. Ati obtinut o paine impletita absolut minunata. Pufoasa, usor crocanta la exterior si cu un gust demential. Numai buna pentru urmatoarea sarbatoare, nu-i asa?


Pâine împletită – rețetă ușoară

Pâinea împletită de casă, rețetă simplă și ușoară. Ai nevoie de doar trei intrediente principale și iată ce pâine pufoasă și apetisantă poți să faci. Iar gustul, mirosul și textura nu se compară cu nici o pâine cumpărată. Credeți-mă, merită să încercați, iată care sunt pașii pe care trebuie să îi urmăm:

INGREDIENTE:

  • 500 g făină
  • 6 g drojdie uscată
  • 400 ml apă
  • ulei de măsline extravirgin
  • 1/2 linguriță sare

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătim maiaua amestecând drojdia cu o linguriță rasă de zahăr, adăugăm 100 ml adă călduță, amestecăm, acoperim și o dăm la loc cald 15 – 20 min.

2. Separat pregătim făina, punem sare și amestecăm. Turnăm drojdia care între timp s-a activat și restul de 300 ml apă câte puțin și începem să amestecăm cu mâna. La final punem uleiul, eu pun uleiul în palmă, în felul acesta îl pot împrăștia peste tot aluatul și mă ajută la frământat. Am pus de patru ori ulei cam cât încape în palmă. Uleiul trebuie să fie mai bun, calitativ. Frământăm aluatul aducând marginile spre interior, iar la final îl trântim în castron de 15-20 ori. Va rezulta un aluat foarte fraged și pufos. Îl acoperim și îl dăm la loc cald pentru 1 oră, sau până își dublează volumul.

3. Dăm blatul de lucru cu un pic de făină și mai amestecăm aluatul aducând marginile spre interior de câteva ori. Îl împărțim în trei bucăți egale, facem rulouri din fiecare bucată de aluat, iar apoi le împletim. Împletitul pâinii nu ia mult timp, o puteți împleti din 2, 3, 6 bucăți, cum doriți și aveți timp.

4. Punem pâinea împletită în tavă, pe care am dat-o cu un pic de ulei (tava). Apucați pâinea de capete și încercați să o strângeți spre interior pentru a o putea muta. Acoperim tava și lăsăm pâinea să crească 30 min.

Pornim cuptorul la 220 g cu ventilație.

5. Dăm tava la cuptor la 220 g pentru 10 min împreună cu un vas cu apă, care va forma aburi. De la aburi coaja pâinii va fi subțire și nu se va întări. După cele 10 minute, dăm temperatura la 180 g, scoatem vasul cu apă și mai lăsăm pâinea 30-35 min. Trebuie să urmăriți pâinea, să nu se rumenească prea tare, în funcție de fiecare cuptor. Dar dacă observați că se bronzează prea tare o puteți acoperi cu o folie de aluminiu și o lăsați să se coacă în continuare.

6. Când pâinea este gata (puteți face și testul cu scobitoarea) o scoatem din tavă și o așezăm pe un fund de lemn, sau pe un grătar. O ungem cu apă și o lăsăm să se răcească, minim 1-2 ore.


Ce se mânca pe vremea lui Ceaușescu: 1 litru de ulei, 1 kg de zahăr și o jumătate de pâine pe zi

O jumătate de pâine pe zi, un litru de ulei şi un kilogram de zahăr pe lună. Aceasta era porţia românilor, stabilită sub regimul lui Ceauşescu. Puii vânduţi la alimentarele comuniste aveau greutatea unui porumbel. Românii îşi făceau pile şi relaţii pentru a căpăta marfa „pe sub mână”. Proviziile de alimente erau considerate speculă şi se pedepseau cu închisoarea.

Aproape un deceniu, sub dictatura lui Ceauşescu, românii au supravieţuit mâncând cu porţia. Pentru că economia socialistă nu funcţiona prea bine şi Ceauşescu se încăpăţânase să achite în avans datoria externă, s-a impus găsirea unor soluţii pentru a se face economii la buget, iar marea economie s-a făcut luându-se de la gura poporului. Pâinea, zahărul şi uleiul se cumpărau numai pe cartelă şi doar de la alimentarele de cartier. Raţionalizarea pâinii a fost introdusă în 1982 şi a fost pregăitită treptat de comunişti prin adoptarea mai multor legi menite să oficializeze reducerea porţiilor de mâncare.

La data de 19 decembrie 1980 a apărut „Legea pentru constituirea, repartizarea şi folosirea pe judeţe a resurselor pentru aprovizionarea populaţiei”. Decretul stabilea raţionalizarea consumului de alimente în funcţie de judeţ, iar cartelele la zahăr şi ulei erau diferenţiate pe categorii de populaţie. Primeau raţii mai mari cei de la oraşe şi raţii mai mici ţăranii din mediul rural.

În procesul prin care Ceauşescu intenţiona să reducă alimentaţia românilor la limita supravieţuirii, a urmat programul ştiinţific creat la cererea dicatorului de specialiştii din Comitetul Central. În 1982 a fost inventat „Programul de alimentaţie ştiinţifică a populaţiei”, document care stabilea necesarul de calorii, raţiile de mâncare şi inclusiv standardele de greutate ale românilor

Comuniştii au concluzionat că românii au nevoie doar de 2.700-2.800 de calorii. Pentru asta aveau voie, anual, de cel mult: 60-70 de kilograme de carne şi produse din carne, 8-10 kilograme de peşte şi produse din peşte, 210-230 litri de lapte sau produse din lapte, 260-280 de ouă, 16 kilograme de grăsimi, ulei, margarină, 170-180 de kilograme de legume, 70-90 de kilograme de cartofi, 304 kilograme de legume boabe, 65-95 kilograme de produse din fructe, 22-26 de kilograme de zahăr.

Prin decret, în 1984, s-a adoptat un nou standard alimentar şi mai redus. Românii aveau, anual, dreptul, la 39 de kilograme de carne, 78 de litri de lapte şi 166 de kilograme de legume. Uleiul şi zahărul se dădeau o dată pe lună, raţia fiind de un kilogram.

Cartelele, modalitatea prin care comuniştii controlau porţiile

Limitarea consumului de alimente a fost controlată de vechiul regim prin introducerea cartelelor. Fiecare familie era arondată unui magazin din cartierul unde avea domiciliul.

Capul familiei se prezenta la gestionarul magazinului cu cartea de imobil pentru a dovedi domiciliul şi cu buletinul pentru a dovedi identitatea şi toate datele erau trecute pe cartelă. „Câţi membrii locuiau în casa respectivă, atâţia apăreau pe cartelă. Dacă aveau chiriaşi se treceau şi ei. Era important să treci datele reale pentru că primeai alimentele în funcţie de câţi membri apăreau pe cartelă. Nu puteai să minţi pentru că se făceau verificări, exista sectoristul de cartier care ştia tot şi nimeni nu risca să fie sancţionat”, povesteşte Iulica Soare, o vânzătoarea de la Alimentara care funcţiona pe vremea lui Ceauşescu pe strada Alexandru Ghica. Gestionarul magazinului calcula ce raţie revine fiecărei familii, iar alimentele erau date în baza informaţiilor înregistrate la magazin şi trecute în cartelă.

O jumătate de pâine pe zi

Pentru a induce opiniei publice impresia că raţionalizarea pâinii este o iniţiativă în folosul orăşenilor, Ceauşescu a dat vina pe ţăranii din mediul rural. În buletinele de ştiri, propaganda comunistă acuza ţăranii că vin la oraş şi încarcă zeci de pâini în sacoşe pentru a le duce la ţară că să le dea de mâncare porcilor. Începând cu 1982, orăşenilor li s-a transmis prin canalele media controlate de comunişti că vor primi pâine pe cartelă pentru ca ţăranii să nu poată cumpăra în exces. Cartelele pentru pâine aveau culori diferite, de la oraş la oraş. Fiecare avea dreptul doar la o jumătate de pâine pe zi. „Cine venea la magazin, venea cu cartela. Fără cartelă nu primea pâine.

Cartela avea 30-31 de rubrici, câte zile avea luna şi în fiecare zi bifam când primeau raţia”, explică vânzătoarea.

În unele judeţe cartele se eliberau pentru o lună, în altele pentru trei luni. Aproape un deceniu au supravieţuit românii cumpărând şi mâncând pâine cu raţia pe cartelă. În decembrie 89, cartele au mai fost meţinute două zile după fuga lui Nicolae Ceauşescu.

Uleiul şi zahărul se dădeau o dată pe lună

O dată pe lună se prezenta capul de familie la Alimentară pentru a ridica zahărul şi uleiul, câte un kilogram pe cap de membru de familie. „Totul era vrac. Veneau cu sticle pentru ulei şi cu sacoşe de rafie pentru zahăr. Ratia lunară pentru fiecare persoană era de un litru de ulei si un kilogram de zahar si de faina. Se bifa cine şi-a terminat cota pe luna respectivă. Dacă erau două persoane, luau doi litri de ulei şi mai veneau luna următoare”, îşi mai aminteşte vânzătoarea Iulica Soare.

Chiar dacă fiecare îşi primea raţia de ulei, zahăr şi făină, o dată pe lună, chiar şi aşa în zilele în care” se băga ulei” la alimentarele de cartier se făceau cozi.

Pentru puii „Fraţii Petreuş” se stătea la cozi

Începând cu 1984, raţia de carne anuală era de 39 de kilograme. Însă nu atât raţia mică de carne era marea problemă, ci mai ales raritatea produselor de origine animală din magazinele comuniste. Pentru că aprovizionarea cu pui întregi se făcea rar, ziua în care se vindeau produsele de carne congelate devenea un eveniment.

„Puii erau de regulă câte doi la pungă. Îi numeam „Fraţii Petreuş”. Cântăreau cam cât un porumbel. Nu se găseau aproape niciodată, iar în zilele în care se băgau puii, lumea se călca în picioare. Nu îi vindeam la intrarea din faţă, ci la intrarea din spate unde se făcea buluc”, mai spune vânzătoarea din Alexandria.

Pentru a prinde mai multe pungi de pui, membrii unei familii stăteau cu toţii la coadă. „Se mai întâmpla să vină şi mama şi tata şi copilul să stea separat la rând ca să apuce trei pungi de pui. Unii se făceau că nu se cunosc între ei”, îşi mai aminteşte Iulica Soare.

Alimente „pe sub mână”

„O pilă în comunism este mai valoroasă decât o moşie în capitalism”. Acesta era principiul după care românii privaţi de alimente încercau să lege prietenii cu vânzătoarele sau gestionarele de la alimentară. O „cunoştinţă” la pâine însemna şansa la o franzelă la proaspătă sau mai bine coaptă, o pilă la „pui” însemna să afli din timp când se aprovizionează magazinul şi să fii primul la coadă. Pe lângă avantajele de acest gen, românii înfometaţi de pe vremea lui Ceauşescu puteau obţine alimente „pe sub mână” dacă aveau pile şi relaţii la depozitele unde ajungea marfa de la stat. „Cine avea cunoştinţe mai făcea rost de cafea, portocale, ciocolată sau bomboane, chestii care rar ajungeau la magazin pentru că de obicei se distribuiau pe pile şi relaţii direct din depozit. Conta să cunoşti pe cineva, conta mai mult decât să ai bani, că şi dacă aveau bani, nu aveai ce să iei cu ei”, îşi mai aminteşte lucrătoarea în comerţul din vremea lui Ceauşescu.

Proviziile de alimente erau considerate speculă

Pilele, relaţiile şi marfa pe sub mână n-au scăpat de rigorile regimului comunist. Sub conducerea lui Ceauşescu se inventaseră legi care pedepseau datul pe sub tejghea al alimentelor sau strângerea de provizii. Decretul Consiliului de Stat 306/1981 privind „măsuri pentru prevenirea şi combaterea unor fapte care afectează buna aprovizionare a populaţiei” din octombrie 1981 stabilea pedepse pentru românii care făceau provizii de mâncare.

„Constituie infracţiune de speculă şi se pedepseşte potrivit prevederilor Codului Penal cu închisoare de la 6 luni la 5 ani cumpărarea de la unităţile comerciale de stat şi cooperatiste, în scop de stocare, în cantităţi care depăşesc nevoile consumului familial pe o perioadă de o lună, de ulei, zahăr, făină, mălai, orez, cafea, precum şi de alte produse alimentare a căror stocare afectează interesele celorlalţi cumpărători şi buna aprovizionare a populaţiei”, prevedea articolul 1 al decretului 306.

Pedepsea se referea şi la ţăranii care cumpărau pâine de la oraş. Nu scăpau de pedepse nici vânzătorii care vindeau mai mult decât prevedea raţia. „Personalul unităţilor comerciale este obligat să vândă cumpărătorilor produsele alimentare prevăzute la art. 1 numai în cantităţile şi condiţiile stabilite de consiliile populare. Nerespectarea prevederilor alin. 1 constituie infracţiune şi se pedep-seşte cu închisoare de la 6 luni la 5 ani”, arată articolul 4 al decretului.

Sarmale din salam cu soia, tort de biscuiţi şi pâine încălzită la aburi

Sub Ceauşescu, românii au inventat reţete alimentare de sărăcie. În lipsa cărnii de porc, sarmalele se umpleau cu salam tocat de soia, care se găsea la discreţie în galantare. În lipsa cărnii de pui, lângă cartofii prăjiţi românii se obişnuiseră să pună salam prăjit. Cum raţia de ouă nu permitea românilor de la oraş să prepare prea des prăjituri în casă, biscuiţii de casă tocaţi erau substitut pentru blaturile de tort sau prăjituri.

Românii găsiseră soluţie şi pentru frăgezirea pâinii vechi de la alimentară. Franzela se ţinea desupra aburilor până se înmuia şi căpăta o consistenţă aparent proaspătă.

Bananele şi portocalele care apăreau în galantare numai de Crăciun şi de cele mai multe ori necoapte se ţineau înfăşurate în ziar, lângă o sursă de căldură pentru a se coace mai repede.


  • 500g faina (650 sau integrala)
  • 10g drojdie uscata (nu necesita activare)
  • 200ml apa
  • o lingura sare
  • o lingurita zahar
  • 2 linguri ulei de masline (sau de floarea soarelui)

Mod de preparare paine impletita de casa:

Intr-un recipient puneti faina si faceti o gropita in mijloc unde puneti drojdia, sarea, zaharul si uleiul. Adaugati apa si amestecati bine, apoi lasati sa dospeasca pentru o ora intr-un loc caldut.

Dupa acest timp ar trebui sa isi fi dublat volumul. Framantati pentru 10 minute, adaugand faina suplimentar daca aluatul este prea lipicios. Atentie la cantitatea de faina folosita, cu cat aluatul este mai nelipicios (faina mai multa), cu atat mai indesata va iesi painea. Pentru un miez foarte pufos trebuie sa aveti un aluat foarte moale (lipicios), pe care sa il manevrati eventual cu mainile unse pentru a nu se lipi.

Dupa framantare, daca doriti sa faceti o paine impletita rupeti aluatul in trei bucati, faceti rulouri cam de 1,5-2 ori lungimea tavii si impletiti-le. Puneti in forme, acoperiti cu un prosop umed si lasati intr-un loc caldut sa se odihneasca 15 minute. Prosopul umed nu lasa aluatul sa capete coaja uscata si sa crape in timp ce dospeste.

Puneti formele la cuptor la 200 grade C si urmariti pana ce painea capata culoare aurie. Incercati mai multe tipuri de faina (integrala, secara, inclusiv cu seminte) pentru ca aduc un surplus de calitate nutritionala painii. Puteti unge coaja cu ou batut sau ulei daca doriti o coaja mai moale.

Dupa ce se raceste painea trebuie tinuta intr-un suport inchis pentru paine (sau o punga) deoarece coaja se usuca destul de repede. Puteti sa o ungeti inainte de a o scoate din cuptor cu ou batut asezonat cu putina sare pentru a se pastra coaja moale.

Sau, daca nu aveti destul timp la dispozitie pentru a face paine in casa, puteti apela la o magnifica masina de paine Moulinex Bread of the World.


Rețetă friptură curcan gătită lent cu oțet balsamic la Slow Cooker 4.7L Digital Crock-Pot by Teo's Kitchen

Reteta rasol de vita in bere la Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Diva in bucatarie

Reteta pui ca la rotisor gătit la Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Lecturi și Arome

Reteta ciuperci în sos de unt și usturoi la Slow Cooker Crock-Pot 4.7 l Digital by Lecturi si Arome

Reteta cotlet impanat cu mere si gutui la Slow Cooker Crock Pot 4.7 L Digital by Diva in Bucatarie

Reteta cotlet de porc la Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Teo's Kitchen

Reteta minestrone la Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Teo's Kitchen

Reteta cuib de viespe la Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Teo's Kitchen


Paine impletita de casa

Atunci cand vrei sa mananci o paine de buna calitate, dar sa stii si ce ingrediente intra in compozitie, alege sa o faci singur, acasa. Puteti opta pentru o forma mai atragatoare de genul painii impletite, standard cu striatii oblice sau fara niciun fel de artificii de design.


Paine de casa pufoasa cu smantana – reteta de paine moale, simpla si foarte usor de facut – paine cu coaja subtire si miez foarte pufos.

Paine de casa cu aluat fin extrem de gustos, cu o prezentare frumoasa, in forma rotunda, dar o puteti face si pe lungime.

Aluatul seamana foarte mult cu cel al chiflelor pufoase pentru hamburgeri, iar reteta lor o puteti citi daca apasati aici.

Reteta de paine simpla de casa impletita in patru o puteti citi daca apasati aici. O alta reteta de paine de casa pe care o pregatesc adesea este cea cu cartofi, coapta in oala de fonta. Reteta o puteti citi daca apasati aici.

Painea de casa cu smantana este atat de moale ca daca o apesi isi revine la forma initiala imediat.

Initial am vrut sa pregatesc chifle, pentru ca imi doream sa fac ieri niste hamburgeri la gratar, dar am schimbat planurile legate de meniul acestei zile cand am vazut vremea urata de afara.

Pana la urma painea pe care am pregatit-o aici a fost atat de apreciata ca aproape jumatate s-a mancat calduta, cu unt si sare.

Imi place aceasta paine de casa pufoasa cu smantana pentru gust, dar si pentru faptul ca atunci cand o rupi poftesti aproape instantaneu la miezul alb, pufos, imbracat intr-o coaja foarte subtire si moale.

Fie ca veti modela painea asa cum facut-o eu, fie ca o veti lasa simpla, o veti impleti sau veti face chifle, merita sa retineti reteta acestui aluat ce o sa va convinga sa faceti paine in casa mai des, daca nu aveti deja bucuria de coace paine facuta de voi.

Painea de casa pufoasa cus smantana are la baza un aluat pentru care nu trebuie sa depuneti mult efort chiar daca il framantati de mana. Pur si simplu o sa adorati sa faceti aceasta paine.

In maxim 10 minute il veti putea lasa sa dospeasca.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru paine de casa pufoasa cu smantana:

INGREDIENTE:

30 ml lapte – inainte de coacere

1/2 lingurita unt – dupa coacere

Pentru a pregati painea cu smantana am pregatit toate ingredientele cu o ora inainte si le-am lasat la temperatura camerei, apoi am incalzit foarte putin laptele. Avand in vedere ca am folosit drojdie uscata nu am pierdut mult timp pentru a astepta ca maiaua sa creasca.

Am pus drojdia uscata in laptele caldut si am lasat-o in jur de 5 minute, timp in care mi-am potrivit robotul ce va mixa aluatul si am pus in bolul acestuia faina, sarea si zaharul pe care le-am amestecat bine.

Am adaugat smantana fermentata si oul batut, apoi laptele cu drojdia. Am lasat robotul sa mixeze pana cand aluatul s-a dezlipit de pe pereti. Este neted, omogen si elastic. L-am pus intr-un bol, l-am acoperit cu o folie alimentara si l-am lasat in loc caldut sa creasca.

Asa cum se vede in poza a crescut mai mult decat dublu. L-am cantarit si l-am impartit in 4 bucati. Foarte important: pe masa de lucru nu am presarat faina! Puteti sa o ungeti cu 1 lingura de ulei ca sa nu se lipeasca.

Urmeaza modelarea bilelelor, exact ca la chifle: am luat marginile bucatilor de aluat si le-am bagat spre interior, apoi le-am modelat usor cu causul palmei pe blatul de lucru, fara sa le rotesc – doar le manevrez ca si cand am misca mouse-ul de la calculator.

Am acoperit bilele cu un prosop si le-am lasat sa se odihneasca in jur de 15 minute. Am intins fiecare bila intr-un dreptunghi, iar jumatate din acesta l-am taiat in fasii subtiri.

Aveti grija ca fasiile sa fie subtiri si relativ de aceeasi grosime.

Am rulat incepand cu capatul netaiat spre interior, astfel incat fasiile sa ramana peste aluat pe post de decor, asa cum puteti observa in poza de mai jos.

Am pus cele 4 bucati de aluat modelate in tava tapetata cu hartie de copt. Nu trebuie sa va chinuiti sa le lipiti. in timpul coacerii acest lucru se va intampla in mod natural.

Am acoperit tava si am lasat aluatul sa dospeasca in jur de 30 minute.

Dupa 15 minute deja crescuse pana la jumatate din inaltimea tavii, asa cum observati in poza de mai jos. In acest moment am pornit cuptorul la 180°C. Este un aluat cu ou, asa ca nu are nevoie de o temperatura mare de coacere.

Dupa 30 minute crescuse aproape cat tava. Am uns painea cu lapte cu ajutorul unei pensule, apoi am copt-o timp de 25 minute.

Cand am scos-o din cuptor am uns-o imediat cu unt, am scos-o din forma, apoi am acoperit-o cu cateva prosopele de bucatarie mai groase. In bucatarie mirosea foarte bine!

Cand s-a racit am rupt o bucata din paine special pentru a va arata cat este de pufoasa.

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Va invit si in grupul Gatesc cu prietenii – Retete gustoase.


Pâine de casă ideal de pufoasă și rapidă!

Pâinea pregătită după această rețetă are o textură nemaipomenit de pufoasă, poroasă și moale. În plus, este simplu și rapid de executat. Franzela nu se fărâmițează la tăiere, coaja nu este uscată, iar miezul este pur și simplu fantastic! Pentru aluat aveți nevoie de cele mai simple și accesibile ingrediente, fără ouă și produse lactate. Încercați și nu veți mai cumpăra niciodată pâine din comerț. Pâinea albă dospită poate fi congelată.

INGREDIENTE:

-210 ml de apă caldă (38-40°С)

MOD DE PREPARARE:

1.Cerneți făina într-un vas, adăugați sare, zahăr și drojdie, apoi amestecați cu telul.

2.Turnați apa caldă și uleiul, după care frământați aluatul manual timp de 5-7 minute.

3.Aluatul final va fi destul de lipicios. Ungeți mâinile cu ulei și adunați aluatul într-o bilă.

4.Puneți aluatul într-un vas, îl acoperiți și îl dați la loc cald pentru 30 de minute.

5.Apoi, presărați aluatul cu făină și îl întindeți cu mâinile într-un blat, fără să-l lucrați mult timp.

6.Rulați o ruladă, iar rulada o rulați într-un melc.

7.Presărați aluatul cu făină și îl întindeți din nou într-un blat, îl rulați și formați o franzelă.

8.Transferați aluatul în forma de copt înfăinată, o acoperiți și lăsați pâinea să se odihnească timp de încă 20 de minute.

9.Acoperiți suprafața franzelei cu lapte sau apă, presărați puțină făină și faceți incizii nu foarte adânci.

10.Introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 180-190°С pentru 30-35 de minute, până franzela se rumenește.

Lăsați pâinea să se răcească, după care tăiați-o felii. Franzela este moale, pufoasă și gustoasă. Încercați și veți reuși neapărat, rețeta e simplă!


Pâine de casă ideal de pufoasă și rapidă!

Pâinea pregătită după această rețetă are o textură nemaipomenit de pufoasă, poroasă și moale. În plus, este simplu și rapid de executat. Franzela nu se fărâmițează la tăiere, coaja nu este uscată, iar miezul este pur și simplu fantastic! Pentru aluat aveți nevoie de cele mai simple și accesibile ingrediente, fără ouă și produse lactate. Încercați și nu veți mai cumpăra niciodată pâine din comerț. Pâinea albă dospită poate fi congelată.

INGREDIENTE:

-210 ml de apă caldă (38-40°С)

MOD DE PREPARARE:

1.Cerneți făina într-un vas, adăugați sare, zahăr și drojdie, apoi amestecați cu telul.

2.Turnați apa caldă și uleiul, după care frământați aluatul manual timp de 5-7 minute.

3.Aluatul final va fi destul de lipicios. Ungeți mâinile cu ulei și adunați aluatul într-o bilă.

4.Puneți aluatul într-un vas, îl acoperiți și îl dați la loc cald pentru 30 de minute.

5.Apoi, presărați aluatul cu făină și îl întindeți cu mâinile într-un blat, fără să-l lucrați mult timp.

6.Rulați o ruladă, iar rulada o rulați într-un melc.

7.Presărați aluatul cu făină și îl întindeți din nou într-un blat, îl rulați și formați o franzelă.

8.Transferați aluatul în forma de copt înfăinată, o acoperiți și lăsați pâinea să se odihnească timp de încă 20 de minute.

9.Acoperiți suprafața franzelei cu lapte sau apă, presărați puțină făină și faceți incizii nu foarte adânci.

10.Introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 180-190°С pentru 30-35 de minute, până franzela se rumenește.

Lăsați pâinea să se răcească, după care tăiați-o felii. Franzela este moale, pufoasă și gustoasă. Încercați și veți reuși neapărat, rețeta e simplă!


Video: Paine impletita. Braided Bread CC Eng Sub. JamilaCuisine (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Aahan

    Yes you are a storyteller

  2. Kazigal

    Vă sugerez să veniți pe un site pe care există o mulțime de informații despre această întrebare.

  3. JoJosida

    Oh, am continuat cu asta

  4. Dolabar

    Vă sugerez să încercați google.com și veți găsi acolo toate răspunsurile.



Scrie un mesaj