Nu te juca barmanul


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

În timp ce găzduiți un eveniment, nu jucați barmanul

Nu juca barmanul la petrecerea ta
Reduce timpul pentru a socializa și a acorda atenție oaspeților

În timp ce este tentant să joci barman toată noaptea în timp ce găzduiești o petrecere, abține-te să nu faci asta. Dacă stați în spatele barului toată noaptea, atunci nu veți putea să vă amestecați și nu veți putea să vă bucurați pe deplin. Vă sugerăm să vă planificați în avans cu aceste sfaturi:

  • Instalați o stație de băuturi cu găleatele pline de bere, diverse băuturi răcoritoare și sticle de apă. Asigurați-vă că lăsați un deschizător de sticle în apropiere
  • Deschide câteva sticle de vin roșu și pune-le pe masă. De asemenea
  • A veni cu un cocktail specific - o semnătură - este întotdeauna o idee distractivă; doar asigurați-vă că o faceți în avans într-un ulcior mare. De asemenea, este o idee bună să etichetați ce este cocktailul, ce conține și să împărtășiți rețeta oaspeților.
  • Așezați o varietate de pahare la bar împreună cu o găleată de gheață. Acestea ar trebui să varieze de la tipul de băuturi pe care îl aveți: pahare de bere, pahare de vin, pahare, flauturi de șampanie etc.
  • Va trebui să verificați tabelul ocazional pentru a vedea ce trebuie să reumpleți, dar acesta este mult mai puțin angajat decât dacă ați avea personal barul.

Acum că veți avea timp suplimentar pe mâini, turnați-vă o băutură și bucurați-vă de petrecere.


Gin & amp Juice

Nu devine mult mai ușor decât Gin & amp Juice din canonul cocktailurilor ușoare. Această băutură din două părți, ușor de preparat, este la fel de ușor de realizat, așa cum sugerează și numele, dar există un motiv pentru care acest cocktail clasic are un cântec Snoop Dogg numit după el. Este fructat și răcoritor, iar rețeta exactă depinde de dvs. Așa că vei juca barman ori de câte ori amesteci unul.

Nu este nevoie să îl regândiți prea mult. Luați sucul de fructe preferat și orice gin aveți la îndemână și sunteți gata. Dar dacă vrei să te gândești puțin, ia în considerare ce tip de gin s-ar putea combina cel mai bine cu sucul tău. Nu puteți greși cu un gin uscat din Londra de ienupăr, care funcționează cu aproape orice suc pe care îl puteți obține, de la lămâie și tei până la portocală și grapefruit. Ginele mai moi pot funcționa și ele, dar, în funcție de machiajul lor botanic, se pot împerechea mai bine cu OJ mai dulce sau grapefruit mai acru.

Dacă sunteți blocat, încercați un gin uscat cu părți egale suc de portocale și roșu rubin de grapefruit. Sau încercați grapefruit cu o picătură de tei. Ambele sunt răcoritoare și exact ceea ce vrei într-o zi călduroasă.

Unele rețete Gin & amp Juice necesită sirop simplu. Dacă vă plac băuturile pe partea mai dulce, adăugați o jumătate de uncie, mai ales dacă utilizați în primul rând suc de grapefruit sau dacă ați adăugat lămâie sau lime în pahar. Indiferent de rețeta pe care o alegeți, sunteți în alegerea unei delicii solide. Așa că amestecă această rețetă Gin & amp Juice atunci când îți dorești banii și banii în minte.


Nu te juca barmanul - Rețete

Verificați aceste jocuri minunate!

În prezent, acest joc este blocat din cauza noii reglementări privind confidențialitatea, iar www.agame.com nu îl controlează în prezent. Pentru a continua să jucați acest joc, va trebui să faceți clic pe „acceptați” în bannerul de mai jos.

Cu doar câteva secunde înainte de a începe jocul!

Acest lucru durează mai mult decât de obicei.

Doriți să așteptați un pic mai mult sau să reîncărcați jocul?

Ups! Ceva a mers prost. Încearcă din nou!

Hopa, a apărut o eroare în timpul încărcării jocului. Încearcă din nou!

Browserul dvs. nu mai acceptă acest joc!

Acest joc nu mai poate fi redat pe browserul dvs. deoarece Flash a fost întrerupt. Vă rugăm să vizitați pagina noastră de întrebări frecvente pentru informații suplimentare.


Înțelegerea clasificărilor băuturilor

Când auziți despre barmani care au memorat peste o mie de rețete de cocktailuri diferite, sună impresionant. Și probabil te face să te întrebi cum naiba au reușit să memoreze atât de mulți.

Așa că am să vă las un mic secret. Multe dintre aceste rețete sunt LA FEL!

Ei bine, cel puțin sunt foarte asemănătoare. Există așa ceva cunoscut sub numele de clasificări / familii de băuturi, deoarece o mulțime de cocktailuri au rețete similare, chiar dacă sunt numite ceva complet diferit.

Când vă dați seama cât de asemănătoare sunt aceste rețete, le face „memorarea” mult mai ușoară.

Acest lucru are sens, deoarece atunci când trebuie să înveți sute de rețete diferite, TREBUIE să o descompui. Și acolo pot ajuta cu adevărat clasificarea băuturilor.

De exemplu, atunci când știți că Cosmo, Sidecar și Margarita fac parte din aceeași clasificare a băuturilor, deoarece sunt aceleași, cu excepția spiritului de bază (Cosmo solicită, de asemenea, adăugarea de suc de afine pentru a adăuga culoare), în esență ajunge să memorezi 3 rețete într-una.

Acesta este unul dintre multele motive pentru care fiecare barman ar trebui să verifice cartea lui Gary Regan „Bucuria mixologiei”, deoarece descompune diferitele clasificări ale băuturilor în detalii nebunești.

Pentru a vă ajuta să începeți, consultați mai jos câteva dintre cele mai importante.

Clasificări importante pentru băuturi:

  • Acru: Spirit de bază, citrice, zahăr și albus de ou # 8211 se adaugă ocazional (Whisky acru, Amaretto acru)
  • Spumant acru: Acru cu apă spumantă / sodă (Tom Collins, ceai de gheață Long-Island)
  • Fizz: Spumant acru cu albuș de ou (Gin fizz, vodka fizz)
  • Internațional / New Orleans Sour: Sour cu adăugarea unui lichior ca îndulcitor (Cosmo, Margarita, Sidecar)
  • Înfundat: Băuturi care necesită utilizarea unui nămol (Caprioska, de modă veche, Mojito)
  • Franceză-italiană: Băuturi care se bazează pe vermut (Martini, Manhattan)
  • Tiki: Cocktailuri tropicale cu mult rom și suc de fructe (Mai Tai, Pina colada, Zombie)
  • milanez: Cocktailuri care fac apel la Campari (Negroni, Americano)

Acum, să trecem la câteva instrumente / tactici specifice pe care le puteți folosi pentru a vă memora o grămadă de rețete de cocktailuri.


Ce este inclus în foaia de trucuri a barmanului?

Acesta este Lista de cocktailuri ULTIMATE cu 45 dintre cele mai bune rețete de cocktailuri. Acest Ghid de 11 pagini este umplut cu rețetele complete (puteți vedea un exemplu mai jos) pentru multe cocktailuri clasice.

Dacă te antrenezi să fii barman, sau vrei doar să-ți intensifici jocul la barul de acasă, aceasta este foaia de înșelăciune pentru tine! Odată ce ai învățat acestea barman 101 rețete, puteți începe să vă jucați cu arome pentru a vă crea propriile cocktailuri personalizate.


3) Rusă neagră

Împreună cu cocktailul rusesc alb, rusul negru a fost unul dintre primele cocktailuri pe care am învățat să le fac. Este un clasic care a fost creat la sfârșitul anilor 1940, varianta rusă albă este „The Dude’s'Băutură la alegere (ceas & # 8216 The Big Lebowski & # 8217) și este una dintre acele băuturi pe care nu le veți face des, dar când o veți face, o veți face toată noaptea.

Serviți într-un Sticlă de modă veche

Garnitură: 1 cires

Metodă: Construiți și amestecați într-un pahar de modă veche. Adăugați garnitura.

Variații: Rusul alb este o variantă a rusului negru. Pentru a face această variantă, adăugați 1 poză de smântână grea și agitați amestecul din shake-ul dvs. Boston în loc să îl construiți în pahar.


La acest văr negroni, ginul este înlocuit cu whisky de secară. Obțineți rețeta pentru Old Pal » Fotografie Ingalls

Lillet Blanc ușor, portocaliu și suc proaspăt de lămâie luminează o întorsătură de primăvară pe Negroni. Tarhon și tartă, pe bază de hibiscus, Burlesque Bitters de la Bittermens adaugă note florale, erbacee. Obțineți rețeta pentru Pink Negroni » Zoe Schaeffer

Epicurios nu va mai publica rețete de carne de vită din motive de durabilitate

Popularul site web alimentar Epicurious.com a anunțat luni că nu va publica nicio rețetă nouă de carne de vită, din motive de îngrijorare pentru schimbările climatice.

Editorii au spus că site-ul web dorește să încurajeze modalități mai durabile de a mânca decât mâncărurile cu carne de vită. Pe lângă rețete noi de carne de vită, nu vor exista articole sau postări pe rețelele sociale despre carne de vită în viitor.

Site-ul web va publica în continuare rețete noi pentru pui, carne de porc și fructe de mare și a justificat acest lucru spunând că aceste cărnuri nu au același nivel de impact asupra mediului ca bovinele.

Schimbarea a fost de fapt făcută fără zbuciumuri în urmă cu un an, iar editorii au spus că datele sugerează că cititorii răspund foarte pozitiv la rețetele vegetariene și la cele din carne alternativă.

„Tot conținutul nostru de carne de vită publicat anterior este încă disponibil și nu există planuri de a-l elimina”, a explicat site-ul într-un post de întrebări frecvente despre modificare. „Puteți vedea, de asemenea, carne de vită apărând în galeriile noastre de rețete, dintre care majoritatea sunt conținuturi de arhivă care se actualizează ușor în fiecare an.”

În postarea care anunța schimbarea, editorii au recunoscut că unii oameni ar putea să-și asume noua direcție editorială „semnalează un fel de vendetta împotriva vacilor - sau a persoanelor care le mănâncă”, dar au insistat „această decizie nu a fost luată pentru că urâm hamburgerii (nu” t!). ”

În schimb, editorii au spus că schimbarea - despre care consideră că „nu este anti-carne de vită, ci mai degrabă pro-planetă” este despre „a nu oferi timp de difuzare unuia dintre cei mai răi infractori climatici din lume”.

Edictul Epicurious nu se extinde la alte forme de carne, precum porc, pui și fructe de mare. Editorii au spus că acest lucru se datorează faptului că studiile sugerează că „numai carnea de vită este responsabilă pentru aproximativ 35% din gazele cu efect de seră din dieta noastră”.

Având în vedere că Fox News a adus o mulțime de controverse false în weekendul trecut, afirmând în mod fals că planul președintelui Joe Biden privind schimbările climatice ar interzice burgerii, nu este surprinzător faptul că mulți oameni au avut carne de vită cu Epicurious.

De exemplu, Mediaite a menționat că dacă Epicurious ar fi cu adevărat serios în ceea ce privește limitarea consumului de carne de vită, editorii ar șterge pur și simplu toate rețetele de carne de vită de pe site.

Un utilizator de Twitter a menționat că Epicurious a ajutat la sustenabilitate în cel puțin un aspect: a oferit Fox News o narațiune care ar trebui să le susțină pentru multe episoade.

Epicurious face un joc puternic de câteva zile în segmentele Fox News https://t.co/nZXbevRkZ6

& mdash Aaron Blake (@AaronBlake) 26 aprilie 2021

Un colaborator al Fox News a început cu plângere.

La revedere @epicurious. A fost distractiv să învăț să gătesc cu tine când eram o tânără mireasă. Din păcate, nu-mi place să amestec gătitul cu politica mea. Apropo, dacă sunteți cu adevărat serioși în ceea ce privește salvarea planetei, nu începeți cu vacile, începeți cu #China, cei mai răi poluatori din lume. https://t.co/tPYV3QKK5x

& mdash Rachel Campos-Duffy (@RCamposDuffy) 27 aprilie 2021

Cu toate acestea, câțiva utilizatori de Twitter au încercat să sublinieze că orice problemă pe care oamenii ar putea să o aibă cu vasele ar putea fi doar o semnalizare a unei virtute conservatoare, deoarece schimbarea a fost făcută în 2020 și nimeni nu a apucat până la anunțul de luni, cum ar fi:


Cinci băuturi pe care barmanii doar urăsc să le facă

spirits23_0007_db.JPG Barman la The Bitter End de pe Clement, Paschal Smith, face o Lemon Drop, o băutură pe care nu-i place, deoarece lămâia și zahărul îi fac mâinile lipicioase. Eveniment pe 14/03/06 în San Francisco. Darryl Bush / The Chronicle CREDIT OBLIGATORIU PENTRU FOTOGRAFIE ȘI CRONICA SF / -MAGS OUT Darryl Bush

Fiind în industria ospitalității, barmanilor nu le place să se bâjbâie. Dar există anumite băuturi pe care urăsc să le facă.

Motivul principal pentru care un anumit cocktail câștigă furia barmanilor este timpul necesar pentru a face. Într-o noapte aglomerată, cu patroni cu trei adâncimi, majoritatea profesioniștilor din baruri nu vor să petreacă cinci minute amestecând frunzele de mentă.

Alte comenzi temute sunt băuturile populare care nu au o rețetă acceptată și consistentă, martini este un exemplu clasic. Acestea invită clientul să spună că băutura a fost făcută incorect, indiferent de modul în care a fost amestecată.

Nu este întotdeauna băutura în sine pe care barmanul o urăște, uneori este momentul. Chiar și cel mai simplu cocktail agitat este o bătaie de cap în timpul orei de vârf de vineri-noapte.

Dar unele băuturi sunt pustiirea barmanilor în orice moment al zilei. Iată cinci exemple.

Picătura de lămâie. Acest cocktail foarte obișnuit poate veni ca o lovitură sau într-un pahar de martini. Este o combinație de vodcă (de obicei aromată cu citron), suc de lămâie proaspăt stors și zahăr care amenință să vă lase mahmureală.

Oamenii adoră picăturile de lămâie, deoarece sunt fructate, dulci și adesea vin într-un pahar bordat cu zahăr. Cu toate acestea, această băutură consumă mult timp și o lasă pe barman cu mâinile lipicioase.

Paschal Smith, barman la Bitter End din San Francisco, spune că urăște să le facă „din cauza nenorocitului de zahăr”.

Dacă barul este ocupat și doriți acea aromă de citrice, luați în considerare să aveți un Kamikaze, care nu include acel zahăr deranjant.

Manhattanul. Manhattan-ul este un cocktail clasic făcut de obicei din whisky, vermut dulce și o picătură de amărui, servit direct în sus sau pe pietre cu o cireșă. Devotii favorizează acest cocktail datorită gustului și potenței sale de odinioară.

Barmanul Eric Berchtold de la Cinch din San Francisco spune că nu-i place să facă Manhattans pentru că „Prea multe lucruri intră în ea și toată lumea vrea ca acestea să fie făcute într-un mod diferit”.

Unii insistă pe bourbon, alții pe whisky canadian sau secară. Unii oameni doresc suc de cireșe sau Cointreau adăugat.

Berchtold a cerut clienților să comande băutura, deoarece îi face să pară debonair, totuși, când ajunge, ei decid că nu le place gustul amărui.

Când comandați un Manhattan, ajutați barmanul specificând tipul de whisky pe care îl doriți. Dacă doriți ceva mai mult decât whisky, vermut și bitter, cereți-l.

Cosmopolitanul. Popularul cosmopolit are aceleași capcane ca și Manhattan. O rețetă de bază este vodca, sucul de lime, sucul de afine și triple sec (o lichior de portocale). Dar de când personajul Carrie Bradshaw din „Sex in the City” a cerut perfecțiunea în Cosmopolitan, oamenii au avut standarde înalte în ceea ce a fost inițial o băutură destul de simplă.

În timp ce sucul de lămâie proaspăt este de obicei preferat, unii oameni insistă asupra sucului de lămâie al trandafirului. Alții vor amestec dulce și acru adăugat pentru a îndulci cocktailul și a-i oferi o nuanță mai roz. Uneori, Cointreau, un lichior portocaliu mai scump, este înlocuit cu trei secunde.

Fără instrucțiuni specifice, fiecare barman face Cosmos diferit. Dacă doriți ca acesta să fie făcut pe cale, trebuie să specificați.

Mojito. Mojitos sunt delicioși - sunt mentați și proaspeți și oferă un zgomot puternic.

Dar, pentru majoritatea barmanilor, Mojito este esențialul „care durează prea mult pentru a face” să bea.

Mojito întruchipează toate motivele pentru care un barman urăște să facă un cocktail. În primul rând, necesită mentă proaspătă, care trebuie amestecată - amestecată cu un instrument special pentru a-și elibera aromele. Numai acest lucru durează câteva minute.

Se adaugă zahăr și suc proaspăt de lime - două ingrediente lipicioase pe care mulți barmani nu le plac - alături de rom și apă de sodă.

În plus, Mojitos trebuie scuturat.

Barmanul Noah Esperas de la Le Duplex din San Francisco spune: „Mergi la un restaurant dacă vrei un Mojito adevărat”.

El avertizează: „Sincer, dacă sunt trântit la 1 dimineața și cineva cere patru Mojitos, nu le voi face. Dacă costă 9 USD pentru un Mojito și 8 USD pentru o Gâscă gri (vodcă), bara nu pierde mult și pot compensa asta în sfaturi cu ceilalți, economisind timp. "

Specialități ale altui bar. Doar pentru că ați avut un Martini Lavender la Redwood Room din San Francisco sau un fermier Angry Bleeding Minnow în vacanță în primăvara trecută în Hawaii, nu înseamnă că veți găsi acele băuturi la fiecare bar.

Smith din The Bitter End spune: „Urăsc să fac lucruri despre care nu am auzit niciodată, care sunt cele mai multe băuturi în zilele noastre”.

Dacă trebuie să beți o băutură de designer, va trebui să cunoașteți singură rețeta. Nu va ajuta să latre un nume nebun la barman și apoi să se supere când nu a auzit niciodată de asta.


Despre această rețetă

Până de curând, dacă îi întrebați pe oameni ce ar considera ocazia perfectă pentru a savura un cocktail bine făcut, aceștia ar cita cocktail-ul. Acest eveniment onorat de timp cu un Martini servit în paharul în formă de V răcit unei camere pline de oameni, a fost imaginea implicită. Desigur, primul cocktail este considerat a fi fost organizat de o doamnă Julius Walsh din St. și a fost stilat în acel moment de atunci.

Până acum asta este. Datorită exploziei de interes pentru cocktailuri și a muncii bune pe care o facem aici la thebar.com, mulți oameni își dau seama că nu este nevoie de un eveniment social major pentru a determina un cocktail adecvat. Puteți amesteca și amesteca oricând - indiferent dacă vă relaxați acasă cu un film grozav la televizor, bucurați-vă de meci cu câțiva colegi, ajungeți din urmă cu un prieten sau împărtășiți cina. Nu trebuie să existe un fundal formal, iar cocktailurile dvs. vor fi cu atât mai bune pentru el.

Vodca Smirnoff nr.21, ginul lui Gordon, romul Captain Morgan și whisky-ul Johnnie Walker pot oferi baza, cu sucuri proaspete delicioase precum portocala, afine și ananas ca mixere. Sau vă puteți adăuga spiritul preferat cu tonic, limonadă, cola sau ginger ale pentru un amestec gustos și frizant.

Cocktailul cu șurubelniță, de exemplu, este o creație din anii 1960 în care tocmai adăugați suc de portocale amăgitor la vodcă. Se numește așa, deoarece muncitorii din petrol din SUA l-au amestecat împreună cu o șurubelniță, dar nu este nevoie să treceți prin cutia de instrumente - o lingură va merge bine.

Apoi, este Cuba Libre, un simbol al acestei insule tropicale infame din Caraibe, care este sursa atâtor mitologii și glamour. Cuba Libre este doar rom amestecat cu cola, plus o garnitură de tei. Între timp, un Highball descrie orice mixer spirit plus, într-un pahar lung cu gheață - și datează până în anii 1890.

Cei mai în vârstă sunt adesea cei mai buni

Simplu, nu? Un cocktail clasic nu implică scuturare, strecurare, amestecare sau contorsiune corporală majoră - de fapt, cele mai vechi sunt cele mai simple. Nici nu vă cere să aveți un rucsac plin de agitatoare, nămoluri și site, gata să vă dezlănțuie în orice moment oaspeții care nu vă bănuiesc. Vă puteți juca rolul în istoria cocktailurilor cu relativă ușurință. De aceea, vrem să vă prezentăm unele dintre cele mai vechi cocktail-uri de acolo, pe măsură ce calendarul se desfășoară.

Wimbledon, de exemplu, a adoptat Pimm’s și limonada, iar Mint Julep este acum băutura oficială a Kentucky Derby din SUA, așa că să le urmăm exemplul. Alături de prieteni pentru a lua soare și mâncare la grătar la grătar, toarnă Pimm’s și limonada peste gheață. Sau amestecați Mint Julep, intens aromat, pe măsură ce carnea și legumele sfârâie. Pentru a extrage delicioasele uleiuri din frunze de mentă nu aveți nevoie de un noroi potrivit. Un pic de frecare din granulele de zahăr cu un sucitor va face.

Când plănuiți o recepție de nuntă, o petrecere de aniversare sau o inaugurare a casei, notați o gamă de cocktail-uri delicioase. Un Martini, Moscow Mule, G&T și Mustique Fizz fără alcool vă vor ajuta să satisfaceți o gamă întreagă de oaspeți. Puteți înviora acel pahar de vin spumant adăugând Pimm’s plus o felie de portocală pentru a crea un Pimm’s Royale bogat, subtil, cu nuanțe de ierburi.

O altă opțiune este Rum Punch sau Gin Punch, oferind ceva de partajat tuturor. Punch este cel mai vechi cocktail cunoscut din lume, adus din India în Anglia în secolul al XVII-lea. Cuvântul „pumn” provine din vechiul cuvânt sanscrit „pañc”. Așadar, a spune că amestecați o formulă încercată este o subevaluare.

Punch-ul este chiar înainte de termenul „cocktail” în sine. În prezent, un cocktail se referă la orice băutură mixtă, dar în 1804 noul „cocktail” nou inventat era un „Sling” - spirt, zahăr, citrice și apă spumantă - cu adaos de amare. Prin urmare, la vremea respectivă, cocktailul era cunoscut și sub denumirea de „Bittered Sling”.

Puteți vedea influența Sling în Collins și Rickey de astăzi, precum și Sours timpurii (echilibrând citrice și zahăr). Aceste băuturi sunt excelente într-o zi de vară, adăugând pofte și lungime. Însă cocktail-ul este și despre arome mari, iar acestea au apărut sub formă, cronologic vorbind, de amare, lichioruri (Margarita și Sidecar) și vermut ca și în cazul Martini. Încercați-le pe toate și vedeți care vă place cel mai mult.

Dar, înapoi la asta, o combinație gustoasă, cu cinci ingrediente, făcută din alcool, apă, zahăr, lămâie și ceai sau condimente: Punch este un vechi care funcționează. Probabil că veți pierde partea „ceaiului” din cele cinci ingrediente, cu toate acestea, o mulțime de fructe proaspete cu băuturi spirtoase de calitate superioară pot fi cu adevărat delicioase. Un pumn poate fi, de asemenea, amestecat cu mult timp înainte - o zi sau două înainte de petrecere pentru o aromă macerată. Apoi, adăugați sucurile în ultimul moment pentru o piesă centrală fabuloasă. Dacă aveți un castron și o oală mare, decorate, cu atât mai bine, oferindu-vă timp să vă întâlniți și să vă întâmpinați oaspeții.

Prăbușiți-vă și serviți

Pe măsură ce vă întindeți grătarul pentru a extrage ultima picătură de vară, ginul Sloe Gordon este opțiunea pe măsură ce frunzele încep să cadă, cu fructe de padure macerate în gin. Poate fi folosit într-un delicios G&T sau în clasicul cocktail Bramble - invenția de la mijlocul anilor 1980 a barmanului Dick Bradsell cu o strop de cremă de mure pentru gustul toamnei.

Apoi, există Toddy, efectiv o versiune de iarnă a Punch-ului, cu oul, spirtul, zahărul, smântâna și condimentul, toate reunite. Ne mutăm iarna acum, cu ploaia revărsată și cu un vânt rece care suflă afară (deși acest lucru nu este obligatoriu pentru a savura această băutură). Toddy este probabil descendentul „Lamb’s Wool”, un cocktail de la începutul secolului al XVII-lea care a luat piure de fructe și apoi l-a amestecat cu bere, împreună cu mirodenii înainte de încălzire și a fost reînviat la barul și restaurantul Hick’s din Londra.

De fapt, dacă nu ar fi un surplus de cereale din recolta din 1688, multe dintre cocktailurile noastre ar fi pe bază de bere. Datorită atâtor cereale care au intrat pe piață în acel an, regele englez William de Orange a redus dramatic impozitul pe marfă, ceea ce a dus la înființarea a atâtea distilerii din secolul al XVIII-lea și la popularitatea ulterioară a ginului. Puteți adăuga puțină bere sau lager la Toddy doar pentru vremuri vechi - sau puteți folosi cidru ca în Harvest Spice, un cocktail creat special pentru thebar.com, care are tequila Don Juilo Blanco, suc de lămâie și dulceața siropului de agave.

Abordare de modă veche

Dar nu trebuie să vă încălziți băuturile doar pentru că este iarnă. Deși părea că toată lumea își pune cocktailurile peste foc înainte de secolul al XX-lea, există câteva clasice care se răcesc. Old Fashioned este un exemplu.

Acest cocktail fabulos a fost așa numit încă din secolul al XIX-lea, deoarece băuturile nou-înțepate făceau clienții nostalgici pentru băuturi mai simple și mai tradiționale. Aceștia ar cere cocktailuri „făcute la modă veche” - ca acest turn de whisky și amare. Un alt semnal al longevității sale este utilizarea unui cub de zahăr - nu aveau sirop de zahăr la începutul secolului al XIX-lea, astfel încât înmuierea și amestecarea într-un mod vechi este o modalitate de a dizolva granulele și de a le preveni lipindu-se în dinți. Bucurați-vă cu Bulleit Bourbon în clasic sau folosiți în schimb delicioasa Zacapa pentru o variație de rom.

Așa se amestecau cocktail-urile: fără arome, fructe sau arome fanteziste - și este delicios.

Puteți spune că Old Fashioned este un clasic turbo-încărcat, deoarece are un pahar numit după el. Este unul dintre puținele cocktailuri, precum Martini și Collins, care sunt atât de celebrate.


Manhattanul este un alt aspect cu spiritul întunecat care se potrivește sezonului, dar este chiar mai potrivit pentru petreceri decât Old Fashioned, deoarece în esență Manhattanul este un Martini întunecat. La fel ca această băutură clasică, Manhattanul este o combinație de spirt și vermut de la sfârșitul secolului al XIX-lea și, la fel ca Martini, este servit într-un pahar elegant în formă de V. Aromaticele din vinul fortificat scapă în nări în timp ce bei, provin din mână. Cel mai probabil inventat în anii 1870 de un barman de pe Broadway, este primul cocktail din New York - în afară de Cosmopolitan.

Neobișnuit, deoarece este un clasic al vremurilor foarte recente, Cosmopolitan a fost rafinat de barmanii din New York în anii '90. Este simbolul marii combinații în trei părți de spirt, lichior și suc de fructe. Merișoara și vodca o marchează ca o băutură modernă, cu lichior de portocale adăugând o anumită adâncime tradițională. Cosmopolitanul arată ca un vârf de vară, dar acele arome clasice de Crăciun de portocală și afine îi conferă un avantaj festiv.

De fapt, veți fi uimiți de o serie de cocktailuri în această perioadă a anului. Unul dintre ele este Baileys Chocolate Orange. Pe măsură ce beteala sclipește pe copacul tău, iar cadourile așteaptă să fie deschise, Baileys Chocolat Luxe, Grand Marnier și scorțișoară rasă au toată aroma pentru a merge perfect cu niște plăcinte tocate. Sau s-ar putea să doriți să mergeți mai mult la tortul de Crăciun în stil. Crăciunul de modă veche este un tratament picant, zestos, cu anason stelat, scorțișoară, coajă de portocală și afine, totul amestecat cu 35 ml de Smirnoff nr.21. Sau există un fel de Punch de Crăciun sub forma deliciosului Baileys Eggnog, un amestec reconfortant de condimente aromate amestecat împreună cu ou care datează din epoca medievală.

Dar nu trebuie să combinați o mulțime de ingrediente pentru a obține un sfat fin de Crăciun. Whisky de malț servit funcționează frumos: turnați dramul într-un pahar peste gheață și adăugați apă după gust. Amestecarea nu devine mult mai ușoară decât aceasta! Talisker, în vârstă de 10 ani, sau frații săi, Talisker Storm, vin cu o picătură de turbă și sare din distileriile bătute de vânt de pe insula Skye. Există opțiuni mai ușoare din regiunea clasică Speyside din Scoția: bogatul și rotunjitul Singleton din Dufftown, Cardhu neted și mătăsos de 12 ani sau fructul, picant Cragganmore de 12 ani. Sau există malțurile florale, elegante din Highland, Dalwhinnie și Oban. Puteți gusta anii de experiență și de îmbătrânire care au ca rezultat obținerea acestor whisky-uri fine.

În cele din urmă, zăpada trebuie să se topească și termometrul începe să crească, așa că este timpul să ne uităm la un alt clasic înainte ca și gheața din agitator să dispară. Flipul era în mod tradițional o rețetă de iarnă, făcută prin scufundarea unui poker fierbinte de fier într-un amestec de rom, bere și zahăr. Pokerul a spumegat sau a „răsturnat” cocktailul. Cu toate acestea, în zilele noastre nu este nevoie să mergeți la astfel de lungimi alarmante achiziționând un poker și găsind cel mai apropiat foc - spuma caracteristică pe un Flip poate fi obținută prin agitare cu ou. Și asta ne aduce la acel festival al ciocolatei din martie sau aprilie.

Încercați deliciosul nostru Flip de Paște pentru a sărbători înflorirea narciselor, amestecând Smirnoff nr.21 cu ou, cremă și cremă de cacao albă, nucșoară și ciocolată. După acest turneu de cocktailuri de un an, am făcut un cerc complet. Ceea ce arată doar că este timpul să te amesteci!


Barmanul dă afară în mod sălbatic un client nazist politicos din barul său și explică de ce este important să o faci

Julija Svidraitė
Personalul BoredPanda

Toleranța este o virtute pe care o percep cel mai mult ca o cărămidă crucială pentru a construi o societate sănătoasă și pașnică. Într-un fel, toleranța s-a transformat într-un semn care întruchipează progresul istoric pe care umanitatea l-a făcut de-a lungul anilor. Dar aici și rsquos o întrebare și toleranță mdashis ar trebui să aibă limite?

În 1945, un filozof pe nume Karl Popper a introdus un concept pe care l-a numit paradoxul toleranței. & ldquo Toleranța nelimitată trebuie să ducă la dispariția toleranței, & rdquo a scris el. Dacă extindem toleranța nelimitată chiar și celor care sunt intoleranți, dacă nu suntem pregătiți să apărăm o societate tolerantă împotriva atacului intoleranților, atunci tolerantul va fi distrus și toleranța cu ei. & rdquo Cu alte cuvinte, dacă societatea este tolerantă fără nicio limită, oamenii intoleranți o vor distruge în cele din urmă. Prin urmare, ar trebui să pretindem, în numele toleranței, dreptul de a nu tolera intoleranții și a scris Karl Popper.

Povestea de azi și rsquos este strâns legată de acest concept. Un utilizator Twitter numit @IamRageSparkle a împărtășit recent o poveste despre întâlnirea sa cu un barman care a observat un client purtând simboluri naziste pe haine și l-a dat afară din bar. Această poveste ne arată încă o dată cât de important este să încerci să vezi oamenii și să îți accepți adevăratele intenții și să nu tolerezi niciodată actul de a fi crud și cei care aleg să sprijine lucruri îngrozitoare.


Priveste filmarea: Nu te juca (Mai 2022).