Ardei umpluti cu carne de pui

Ardeilor li se scot cotoarele, apoi se spala si se lasa la scurs.

Carnita tocata se amesteca cu ceapa tocata marunt marunt, cu orezul spalat si scurs, sare, piper si marar proaspat. Se omogenizeaza bine compozitia.

Se umplu bine ardeii,li se pun capacele de rosii, apoi se pun intr-un vas si se acopera cu apa. Se dau la cuptor la foc potrivit. Din cand in cand se mai adauga apa. Cand sunt aproape gata se pune pasta de tomate si se potriveste gustul sosului cu sare si piper. Se lasa sa scada bine.

Se servesc cu iaurt sau smantana.


ARDEI UMPLUȚI CU CARNE DE PUI – CEA MAI SIMPLĂ REȚETĂ

Spală şi curăţă ardeii de seminţe și fă-le un căpăcel în zona codiței. Între timp, alege și spală orezul și toacă ceapa mărunt.

Începem pregătirea ardeilor umpluți cu carne de pui!

Se pune orezul într-un bol împreună cu ceapa tăiată, carnea tocată, oul, mărarul, cimbru, sare şi piper. Se amestecă bine compoziţia de carne.
După asta, vei umple ardeii cu compoziția obținută și îi vei aranja într-o cratiţă, care poate fi introdusă mai târziu și la cuptor. Acoperă ardeii umpluți cu carne de pui cu apă călduţă şi lasă-i să fiarbă la foc potrivit.

Între timp, pregătește sosul pentru rețeta de ardei umpluți cu carne de pui

Curăţă ceapa și taie-o solzişori. Pune-o la călit în uleiul încins în prealabil. Când s-a înmuiat, adaugă piureul de roşii. Amestecă încet să nu se prindă.

Condimentează sosul cu sare, piper, busuioc după gust. Lasă să scadă. După ce au fiert ardeii pe aragaz, mai bagă-i 20-30 de minute la cuptor să se rumenească.


Ardei umpluti cu orez, legume si carne de pui

Ardei umpluti cu orez, legume si carne de pui, curcan, rata, gasca.

Reteta aceasta am invatat-o de la sora bunicii, care zicea ca la randul ei a preluat-o de la strabunica sa, deci este o reteta foarte veche.

Avantajul acestei retete e ca se gateste usor si rapid, se descurca, cu siguranta, si incepatorii. Ardeii sunt umpluti cu orez, bucati de piept de pui si legume. Ardeii preparati astfel sunt deliciosi, orezul este moale, dar nu lipicios. Carnea de pui poate fi inlocuita cu cea de porc (cu putina slanina).


- 1 kg piept de curcan
- 14-16 ardei grași mari, roșii
- 200 g orez
- 3 ouă
- 1 legătură ceapă verde
- 1 legătură pătrunjel verde
- 1 legătură leuștean verde
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 litru suc de roșii
- sare, piper măcinat
- ulei

Carnea de curcan se toacă la cuțit. La fel procedăm cu ceapa verde, pătrunjelul, leușteanul, și le punem peste carne. Adăugăm ouăle, pasta de tomate, orezul spălat, sare și piper măcinat. Amestecăm bine cu mâna, până când aluatul devine omogen.
Ardeilor le tăiem capac de sub codiță, înlăturăm semințele şi-i spălăm. Cu o lingură, luăm din compoziția preparată, umplem ardeii și le punem capacele. Ungem o oală de 6-8 litri cu ulei și așezăm ardeii. Turnăm sucul de roșii și completăm cu apă cât să-i acopere.
Punem capac pe oală și fierbem la foc mic circa 90 de minute, până când zeama scade și se îngroașă căpătând consistența unui sos.
Se servesc cu găluște de mămăligă și ardei iute.


Ardei umpluți cu carne de pui - Preparare

Ardeii se spală, li se taie căpăcelul cu dodița și cu o linguriță, se scobesc în interior de nervuri și semințe. Se păstrează căpăcelele pentru a le așeza peste umplutură.

Ceapa tocată mărunt se prăjeşte în puţin ulei până devine sticloasă. Peste ea se poate adauga la prăjit şi orezul, pentru 2-3 minute. Ceapa, orezul, carnea de pui, tocată, oul, boiaua de ardei se amestecă până se face o pasta omogenă, care se condimentează după gust.

Ardeii se umplu cu această pastă şi se închid cu felii de roşii sau cu căpăcelele lor.
Se aşază într-o oală încăpătoare.

Peste ardeii umpluți cu carne de pui se pune apă cât să îi acopere. În apă mai adăugăm câteva boabe de piper. Se dau la fiert la foc mic. Sunt gata când orezul s-a hidratat șu carnea s-a pătruns.

Pentru sos, se călește o ceapă cu un cățel de usturoi în puțin ulei și se adaugă roșiile curățate și tocate.

Se condimentează cu sare, piper și busuioc, se adaugă și 1-2 foi de dafin și se lasă sosul să fiarbă până devine consistent. Se adaugă peste ardei, când aceștia sunt aproape gata.

Pentru a îngroșa sosul, se desface făina în puțină supă de la ardei, răcită, apoi se amestecă cu supă caldă și se toarnă peste ardei. Se amestecă bine până se omogenizează sosul. După stingerea focului, se adaugă pătrunjel verde, tocat.

Ardeii se servesc fierbinţi împreună cu sosul și, opțional, cu o lingură de smântână.


  • 1 kg de carne de pui,
  • 4 cepe mai mari,
  • 4 morcovii,
  • 2 legaturi de patrunjel si marar
  • 1 cana de orez (200 g)
  • sare,piper,ulei si suc de rosii (eu am avut bulion de ardei kapia facut in casa).

Cum preparam reteta de ardei umpluti cu carne tocata de pui?

Cum procedam: mai intai am pus un pic orezul la umflat dupa ce l-am spalat.

Am pus un ceaunel cu 2 linguri de ulei dupa care am pus ceapa taiata si 50 ml apa, am lasat-o sa se inabuse un pic dupa care am adaugat morcovii dati prin razatoare.

Am amestecat bine si am lasat sa se inmoaie ceapa+morcovi dupa care a am adaugat sarea (dupa gust)piper, patrunjel si mararul taiat.

Am lasat sa se raceasca un pic si am adaugat orezul,bulion de kapia si la urma carnea.

Am amestecat si acumbine incepem sa facem ardei umpluti.

Printre timp am curarat ardei de seminte si i-am splat.

Pe fundul oalei eu pun un pic de cimbru, cozile de la patrunjel si marar. Umplem ardei iar la capac eu am folosit felii de rosii. Puteti bineinteles sa folositi si capacele de la ardei.

Se pun in oala si se pune apa+bors (eu umplu bors acasa nu imi place cel din comert)+sare, suc de rosii.

Se amesteca bine si se toarna peste ardei cat sa ii cuprinda. Se lasa sa fiarba incet.

I-am lasat cam doua ore sa fiarba.

Se pot servi cu smantana,ardei iute si cu mamaliguta, cum preferati voi. Sunt o bunatate.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9.

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Ardei umpluti cu carne tocata de pui si orez, reteta pas cu pas


Slow cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté

Pachet 2 role pretaiate 28 x 4.8 m

Pachet consumabile vidare (4role-28cmx5.5m, 1rola- 20cmx6.7m, 36pungi-0.95L)

Iordanescu Mircea , 04 decembrie 2014

Sper sa fie si gustoasa dupa cum este aratoasa.

Lupu Lucica , 13 septembrie 2014

foarte buni.La fel si sosul.

ispas gabriela , 28 iulie 2014

constanta proca (Chef de cuisine) , 04 august 2010

constanta proca (Chef de cuisine) , 04 august 2010

Cely Snijec (Chef de cuisine) , 12 noiembrie 2009

Feicitari! Imi place si am sa iti fur reteta

valentina ionita (Chef de cuisine) , 12 noiembrie 2009

Mihaela , 19 februarie 2009

Mai citesc in supermarket pe unele produse la ingrediente: condimente. Pai asta e farmecul unei retete: condimentele. Daca nu spui ce condimente pui in reteta degeaba dai reteta.


Ingrediente: 4-5 ardei grași, 300 g carne tocată de pui (piept), 150 g orez, condimente pentru carne de pui, sare, piper, 2 ouă, 200 g suc de roșii, 2 cepe, ulei, pătrunjel

Preparare: se călește ceapa tocată în puțin ulei, se adaugă carnea sare, piper, condimentele pentru pui și jumătate din sucul de roșii. După ce și-a schimbat carnea culoarea se ia amestecul de pe foc. Se fierbe puțin orezul și se adaugă peste carne, amestecând, apoi se pun ouăle. Se taie căpăcele ardeilor, se scot cotorul și nervurile și se umplu ardeii cu compoziția de mai sus. Se pun la cuptor într-un vas cu ulei, apă și restul de suc de roșii, la foc mic cam 25 de minute. Apoi, se ornează cu pătrunjel și se servesc cu smântână.

Dacă ești dornic să savurezi ceva bun, vezi această rețetă de ardei umpluti cu carne de pui. E demențială!


Ardei umpluți cu carne de pui. Sigur vei încerca această rețetă!

Ardei umpluți cu carne de pui – o variantă mult mai ușoară a celor clasici, umpluți cu carne tocată de porc. O rețetă ușor de încropit și mult mai accesibilă din punct de vedere financiar, ideală în perioada verii în care ardeii se găsesc la discreție în orice piață și supermarket.

Spală şi curăţă ardeii de seminţe, făcând un căpăcel în zona codiței. Alege și spală orezul. Toacă ceapa mărunt.

Pune orezul într-un bol împreună cu ceapa tăiată, carnea tocată, oul, mărarul, cimbru, sare şi piper. Frământă bine compoziţia de carne.
Umple ardeii și aranjează-i într-o cratiţă care poate fi și introdusă la cuptor. Acoperă-i cu apă călduţă şi lasă-i să fiarbă la foc potrivit.

Între timp, treci la sos.

Curăţă ceapa și taie-o solzişori. Pune-o la călit în uleiul încins în prealabil. Când s-a înmuiat, adaugă piureul de roşii. Amestecă încet să nu se prindă.

Condimentează cu sare, piper, busuioc după gust. Lasă să scadă. După ce au fiert ardeii pe aragaz, mai bagă-i 20-30 de minute la cuptor să se rumenească.

Ardeii umpluţi se servesc cu sosul preparat şi smântână rece, recomandă UNICA.


Video: Cum faci cei mai gustoşi ardei umpluţi cu carne de porc,orez in sos de rosii (Ianuarie 2022).