Rețete de cocktailuri, băuturi spirtoase și baruri locale

O băutură pe care ar trebui să o știi: scotianul Martini

O băutură pe care ar trebui să o știi: scotianul Martini

Ne-am gândit că am văzut destul de multe tipuri de variații Martini posibile - și am auzit recent despre un altul: un whisky Martini.

Să spunem doar că concoacția, care înlocuiește vermutul clasicului cu scoțianul, ne-a stârnit curiozitatea. În cantități reduse, notele afumate și savuroase ale spiritului dansează frumos cu aromele din plante din gin.

De fapt, acest cocktail are un pedigree literar serios. În romanul lui Norman Mailer din 1991 Ghostul lui Harlot, un personaj bazat pe agentul CIA din viața reală William King Harvey, care a condus operațiunile agenției Berlinului de Vest în anii 50, amestecă un Martini clătind gheața într-un agitator cu Scotch înainte de a adăuga gin. Bartenders la acea vreme, potrivit maestrului mixolog și membrului consiliului consultativ Liquor.com, Dale DeGroff, a preluat rețeta și a început să se refere la aceasta ca șef al gării din Berlin.

„Nu sunt sigur dacă cercetările lui Mailer sunt atât de bune încât și-ar fi dorit o băutură, încât personajul ar fi băut de fapt în 1956”, spune DeGroff, „dar am servit Smoky Martinis în anii ’70.

Versiunea lui DeGroff (ilustrată mai sus) necesită două unități și jumătate de gin și doar un sfert de Scotch. Dacă îți place, îți va placea barmanul new-star din New York, Audrey Saunders, visător Dorini Fumând Martini, inclusiv vodcă, Laphroaig ultra-turba și un mic strop de Pernod cu aromă de anason.

Nu putem fi siguri dacă a fost un spion al Războiului Rece, un autor legendar sau un inteligent mixolog care a pus pentru prima dată scotianul într-un Martini. Dar, oriunde a fost, vă ridicăm un pahar. Noroc!

Fumatul Martini

Contribuit de Dale DeGroff

INGREDIENTE:

  • Gin de 2,5 oz
  • Whisky Scotch amestecat de 25 oz
  • Sticlă: Martini
  • Garnish: răsucire de lămâie

MOD DE PREPARARE:

Adăugați ambele ingrediente într-un pahar de amestec și umpleți cu gheață. Se amestecă și se strecoară într-un pahar Martini. Garnisiți cu o răsucire de lămâie.

Visatorul Dorini Fumatul Martini

Contribuit de Audrey Saunders

INGREDIENTE:

  • 2 oz Vodka Absolut
  • .5 oz Laphroig Whisky Scotch Malt
  • 1 liniuță Pernod
  • Sticlă: Martini
  • Garnish: răsucire de lămâie

MOD DE PREPARARE:

Adăugați toate ingredientele într-un pahar de amestec și umpleți cu gheață. Garnisiți cu o răsucire de lămâie.


Priveste filmarea: 5 motive pentru care femeile ar trebui să evite alcoolul (Decembrie 2021).