Rețete de cocktailuri, băuturi spirtoase și baruri locale

Aceasta este ceea ce trebuie să știți despre whisky Tennessee

Aceasta este ceea ce trebuie să știți despre whisky Tennessee


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dupa cum whisky explozia continuă să crească, există o categorie de spirite brune care pare adesea trecute cu vederea: whisky-ul Tennessee. Acest lucru este ciudat, având în vedere Jack Daniels domină o mare parte a pieței de whisky la nivel mondial, un perenie cu cel mai mare vânzător care realizează sute de milioane de dolari pentru compania sa mamă, Brown-Forman. Poate că popularitatea lui Jack este și locul slab, întrucât whisky-ul este deseori gândit de snobii spirtoși, fie înlocuitorul lui Keith Richards pentru apă, fie o băutură din casa fratelui pentru a trage după ce a băut o bere. Dar această reputație nu este meritată și începe să se schimbe. Se întâmplă lucruri interesante cu Jack, precum și noi versiuni din alte distilerii din Tennessee, inclusiv George Dickel, Popcorn Sutton și Corsar.

Unele dintre aceste whisky-uri nu au dreptul legal să fie numite whisky Tennessee. Începând cu 2013, legea statului definește whisky-ul Tennessee ca un spirit care este distilat în Tennessee de cel puțin 51 la sută porumb, este îmbătrânit în butoaie noi de stejar carbonizat și a suferit procesul Lincoln County, filtrând spiritul new-make prin straturi de cărbune înainte de împletire . A fost făcută o excepție specială în lege lui Prichard, care face un whisky Tennessee care nu trece prin procesul de filtrare a cărbunelui. Legea a primit tot sprijinul din partea lui Jack Daniel, dar Diageo (care deține Dickel) și unele distilerii mai mici s-au împotrivit, argumentând că le-a limitat capacitatea de a crea și de a inova, tot distilând ceea ce consideră a fi un whisky din Tennessee.

„Probabil că nu este o surpriză faptul că Jack Daniel susține în mod solid legea whisky-ului din Tennessee”, spune maestrul distilator Jeff Arnett. „Aflându-ne în afaceri de peste 150 de ani, apreciem modul în care au servit legi similare scotch whisky, bourbon, tequila, coniac Șampanie contribuind la definirea proceselor prin care se fabrică aceste produse și, de asemenea, la promovarea încrederii și înțelegerii consumatorilor.

„Pe măsură ce categoria de whisky din Tennessee crește - și acum avem mai multe distilerii decât am avut vreodată - simt că este un lucru bun că avem reglementări în vigoare, la fel ca toată lumea, ceea ce ne definește și ceea ce ne face speciali ”, spune Alissa Henley, fostă distilistă a lui Dickel și acum la doar câteva săptămâni în noul său loc de muncă ca master blender pentru Popcorn Sutton.

În cea mai mare parte a existenței sale, Jack Daniel a folosit doar o rețetă pentru a face doar un produs, eticheta neagră iconică Vechi nr. 7. În cele din urmă, marca a scos expresii de genul Gentleman Jack și whisky aromat, dar recent a mers și mai departe, lansând un colecție cu un singur butoi: Selectare cu barilă unică, secara cu barilă singură, dovadă cu barilă unică și dovadă cu barilă 100. Aceste expresii sunt whisky-uri cu adevărat fine, cu arome mult mai profunde și mai complexe decât Old No. 7.

George Dickel are mai multe expresii de whisky Tennessee disponibile, toate supuse procesului Lincoln County, chiar și secară distilată la MGP din Indiana și sunt „făcute manual”, un slogan pe care distileria îi place să-l folosească. „Categoria este în creștere și multe noi distilerii s-au deschis în stat, creând mai multă vizibilitate”, spune ambasadorul național al mărcii, Doug Kragel. „George Dickel are și va rămâne mereu la rădăcinile noastre de whisky Tennessee de calitate, lucrat manual. Acest lucru în sine ne dă credibilitate pe piață. ”

Cea mai nouă expresie Dickel și una care s-a dovedit destul de populară este versiunea limitată de 17 ani, disponibilă la distilerie și selectați retaileri din Tennessee. Sticla de aici este că lichidul provenea din niște butoaie uitate care adunau praf undeva în distilerie. Oricare ar fi adevărul din spatele poveștii, whisky-ul este un spirit bogat, caramel, maro profund, ușor de sorbit, care va mulțumi fanii whisky-ului mai vechi.

Popcorn Sutton a fost un monshiner din Tennessee care s-a ridicat la faimă după ce a fost prezentat în mai multe documentare, inclusiv în seria Discovery Channel. Moonshiners. El a fost arestat după o raidă a ATF asupra proprietății sale, condamnat și condamnat la 18 luni de închisoare, dar s-a sinucis înainte de a putea începe sentința. În 2010, a fost creat brandul Popcorn Sutton, iar John Lunn a fost fostul distilist principal Dickel în 2015, căruia i s-a alăturat Alissa Henley aproximativ un an mai târziu.

„Este o nouă provocare să iei ceva mic și să-l vezi să crească”, spune Henley. „Am făcut același lucru cu Dickel când am început - am luat doar acest mic brand și am încercat să îi aduc mai multă conștientizare.” Principala expresie a Popcorn Sutton este whisky-ul său alb, netivat, care nu este supus procesului Lincoln County și, prin urmare, nu poate fi numit whisky Tennessee. „Sincer, nu vrem să schimbăm asta doar din cauza a ceea ce este”, spune Henley. "[Popcorn] și-a arătat nasul după reguli și regulamente ... și asta este ceea ce vrem să rămânem adevărați." A fost lansat un whisky în ediție limitată de trei ani, iar acum Henley lucrează la noi expresii, inclusiv o etichetă numită Avery's Trail cu care spune că va avea mult mai multă flexibilitate.

Cel mai experimental dintre brandurile de whisky Tennessee și, de asemenea, unul care nu poate fi etichetat legal ca atare, este Corsair. Eliberează ceea ce el numește spirite „sezoniere și experimentale”, care variază de la un an Fumul triplu whisky de malț la o vârstă Ryemageddon la o serie întreagă de băuturi spirtoase care se joacă cu cereale, aromă și tehnici de îmbătrânire.

„Creăm noi whisky-uri inovatoare care, din cunoștința noastră, nu au fost făcute până acum”, spune proprietarul / distilatorul Darek Bell. „Scopul nostru este să împingem limitele producției de whisky, folosind cereale alternative și să malțim și să fumăm cerealele noastre cu arome de fum neobișnuite.” El spune că distileria susține definiția legală a whisky-ului Tennessee, în ciuda faptului că nu este preocupată de încadrarea în granițe. „Nu facem un whisky tradițional din Tennessee și deci nu avem un câine în acea vânătoare. Credem că whisky-ul din Tennessee ar trebui să fie diferit de bourbonul din Kentucky și a susținut definiția mai strictă. "


Priveste filmarea: Jason Aldean - Drowns the Whiskey Official Music Video ft. Miranda Lambert (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Grorn

    Spune -mi unde pot citi despre asta?

  2. Labaan

    Cred că faci o greșeală. Îmi pot apăra poziția.

  3. Adkyn

    mesaj foarte amuzant

  4. Mikhos

    the Relevant point of view, curious.

  5. Felabar

    La tine date incorecte

  6. Moogukus

    Scuză, că te întrerup, dar este necesar pentru mine puțin mai multe informații.



Scrie un mesaj