Rețete de cocktailuri, băuturi spirtoase și baruri locale

Mișcarea de moderație modernă este reală. Aceasta este ceea ce trebuie să știți despre ea.

Mișcarea de moderație modernă este reală. Aceasta este ceea ce trebuie să știți despre ea.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Boozehounds, ca și compozitorii clasici din secolul al 18-lea, adoră o mișcare bună: mișcarea berii meșteșugărești, mișcarea naturală a vinului, tequila artizanală a transformat mezcalul mișcarea alternativă a spiritelor de agave. Dă-ne o tendință suculentă cu picioare, una care promite să schimbe modul în care privim ceea ce este în paharul nostru și vom fi primii care vom umple paharul până la margine și vom ridica un pâine prăjită.

Însă există o singură mișcare care are mulți oameni în alertă mare: mișcarea de moderație. După o creștere a consumului de zeci de ani, noile date arată că americanii depun din ce în ce mai mult sosul - sau cel puțin, îl îmbrățișează mai puțin cu suflet decât o făceau cândva. În 2018, volumele de alcool din Statele Unite au scăzut cu 0,8%, un al treilea an consecutiv de declin.

S-ar putea să sune ca niște picături de pe un butoi. Însă, atunci când considerați că creșterea vânzărilor în toate categoriile alcoolice încetinește într-un moment în care americanii îmbracă bunăstarea ca ideal existențial, aceasta semnalează o schimbare perceptibilă în cultura noastră potabilă. Și îi lasă pe cei care fac, comercializează și scriem despre băuturile adulte care caută răspunsuri. Acestea sunt cinci lucruri pe care trebuie să le știi despre mișcarea de moderație.

1. Oamenii încă beau mult

Pentru a fi clar: niciodată în istorie nu au fost mai mulți oameni care beau mai multă băutură în mai multe locuri decât acum. Între 2007 și 2017, numărul de unități din afara premizelor și din afara premizelor care vând alcool în S.U.A. a crescut cu peste 100.000, sau aproape 20%. Până în 2013, după un deceniu de creștere neîntreruptă, trei sferturi dintre adulții americani au declarat că au consumat alcool în ultimul an. Deci da, toată lumea are sete. Doar puțin mai însetat de bere.

Consumul de branduri de bere moștenite precum Budweiser și Miller a scăzut de ani buni, deoarece un număr din ce în ce mai mare de băutori apelează la opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut redus de calorii, precum vinul și băuturile spirtoase. „Este important să înțelegem că berea reprezintă peste 77% din consumul total de alcool în SUA”, spune Brandy Rand, directorul principal de marketing al tracker-ului industriei IWSR. „Când categoria încetinește, aceasta afectează întreaga industrie. Dar, în general, industria alcoolului are performanțe foarte bune. ” Uau!

2. ... Și beau lucrurile bune

Oamenii pot îmbiba mai puțin, dar atunci când ajung, ajung direct la raftul de sus. Concentrația pentru industria băuturilor spirtoase în ultimul deceniu-plus a fost premiumizarea, o abordare mai puțin bună, dar mai bună, care a făcut ca companiile de băutură să elibereze cantități mai mici de produse mai scumpe (citiți: marjă mare) în loc să pompeze oceanele de bere standard, vin și spirt.

Ceea ce explică de ce rafturile magazinului tău local de lichior izbucnesc la cusături cu sticle noi și expresii. De asemenea, contribuie la explicarea nașterii unui nou tip de consum de băutură, unul a cărui loialitate este mai puțin cu eticheta de pe sticlă și mai mult cu lichidul din ea - și povestea din spatele ei. „Milenarele continuă să graviteze spre vasta gamă de băuturi spirtoase, în timp ce companiile creează emoție pe piață cu produse și experiențe noi”, spune David Ozgo, economistul principal al Consiliului pentru Spirite Distilate din Statele Unite.

3. Wellness is more than a Buzzword

Yoga caprei, în ciuda faptului că sănătatea este o afacere serioasă. Se estimează că industria globală a wellness-ului, care cuprinde totul, de la gym-gym-uri și retrageri silențioase până la machiajul de atletism, este evaluată la 4,2 trilioane de dolari. Pe măsură ce starea de sănătate este curentă, etosul său minte-corp-echilibru este pătruns în toate colțurile vieții americane. Aceasta include bara de colț.

„Oamenii de astăzi au un nivel ridicat de conștientizare când vine vorba de ceea ce pun în corpul lor”, spune Heidi Dillon Otto, director de portofoliu pentru Distill Ventures, producătorii Seedlip, primul spirit nonalcoolic din lume. „Nu doresc aditivi și manechine zaharoase. Ei cer ceva la fel de gândit ca un cocktail bun, fără alcool. ”

Într-adevăr, băuturile fără alcool și scăzute sunt unul dintre segmentele cu cea mai rapidă creștere din industria barurilor. În Los Angeles, niciun străin de tendințele stilului de viață sănătos, aproximativ o treime din cocktail-urile au un meniu de băuturi nealcoolice, cu mai multe capturi în fiecare zi. Companiile mari de bere au reușit să sară repede pe trenul zero-ABV. Heineken, Peroni și Guinness au lansat recent beri fără alcool în Statele Unite, iar cea mai mare fabrică de bere din lume, Anheuser-Busch InBev, s-a promis să facă produse de bere cu alcool scăzut sau fără alcool cu ​​20% din volumul său global de bere până în 2025 (În prezent reprezintă 8%.) „Wellness nu este un moft pe care ne așteptăm să îl creștem”, spune Dillon Otto. „Este aici pentru a rămâne.” Altfel spus: Corpul tău este templul tău (Shirley).

4. Sober-Curios sunt aici

Un studiu recent realizat de IWSR a arătat că 65% dintre americanii cu vârste între 21 și 44 de ani au spus că încearcă să-și reducă semnificativ aportul de alcool. Creați-l până la apariția valului de wellness sau încă mai mult în căutarea sufletului din generația Meh, dar rămâne faptul că astăzi mai mulți oameni experimentează cu sobrietate. Tendința este atât de populară, încât a obținut propria mini-mișcare: mișcarea sobră-curioasă, care celebrează un stil de viață fără alcool, fără vibrațiile proaste ale dependenței, încadrându-și abordarea ca o cale către o mai bună, mai sănătoasă, mai fericită și mai hotărâtă. .

„Trăim într-o cultură în care băutul este implicit pentru atâtea lucruri”, spune Lorelei Bandrovschi, fondatoarea Listen Bar, un pop-up fără alcool din New York, cu barmani invitați cu nume mari precum Jack McGarry, Julia Momose și Pam Wiznitzer. Bandrovschi, care se consideră „opțională la băutură”, a primit ideea după ce a luat o lună distanță de băutură și și-a dat seama că nu există exact un surplus de opțiuni pentru viața de noapte pentru setul sobru-curios.

„Oamenii adoră cu adevărat să iasă în întâmpinare și să cunoască oameni noi și să fie în spații distractive, pline de noroc”, spune ea. „Până acum, ni s-a spus că alcoolul trebuie să facă parte din acele momente. În sfârșit, ne dăm seama că suntem cei care creăm acel mediu distractiv, nu procentul de ABV din cupa ta. ”

5. Cannabisul este elefantul verde din cameră

Dintre toți factorii care contribuie la mișcarea de moderare, poate cel mai mare este relația amoroasă a Americii cu buruiana. În ziua de azi, este legal să cumpărați și să consumați marijuana de agrement în 11 state, plus Districtul Columbia. Alte 33 de state și D.C. au aprobat marijuana medicală. Se estimează că aceste numere vor urca în anii și alegerile următoare. Ce efect va avea acest lucru asupra industriei băuturilor pentru adulți?

Răspunsul scurt este: Nimeni nu știe. „Pe măsură ce mai mulți oameni se simt confortabil cu conceptul de marijuana de agrement, există un potențial risc viitor”, spune Rand. „Mai ales că canabisul este o plantă și, prin urmare, văzută ca o alternativă mai sănătoasă la alcool.” Rand, însă, indică rapid că consumatorii nu sunt nevoiți să-și aleagă otrava. „Este important să nu ne gândim la asta ca la alb și negru. Nu orice dolar cheltuit pe canabis legal este un dolar prelevat din alcool. ”

În același timp, bălăceala mare nu are șanse. Anul trecut, gigantul de bere Constellation Brands și bere au aruncat 4 miliarde de dolari companiei canadiene de canabis Canopy Growth. Heineken, A-B InBev și Molson Coors s-au alăturat și ei pasului verde, deschizând calea unei explozii de noi produse de cannabis, inclusiv băuturi infuzate cu marijuana, care pot fi comercializate ca un zgomot mai sănătos decât alcoolul. „Nu puteți face vin, bere și băuturi spirtoase cu zero calorii”, a declarat recent pentru CNN Rob Sands, președintele executiv al Constellation Brands. „Dar putem produce produse de canabis cu zero calorii.”

Se vor conecta cu consumatorii așa cum face un pahar de chardonnay cu cină sau un pilsner rece la jocul cu mingea? Și dacă da, cât timp înainte de americani într-adevăr incepe sa cauti pe bautura? Numai timpul îți va spune și, din moment ce ai de omorât, ar putea la fel de bine să-ți rezolvi o băutură.


Priveste filmarea: Tim Keller, Pace in Vremurile De Suferinta si Incertitudine traducere pe Românește (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Carraig

    the quick answer, the characteristic of comprehension

  2. Jae

    This is boring to me.

  3. Benjamin

    Cred că veți permite greșeala. Introduceți vom discuta despre asta. Scrie -mi în pm.

  4. Carthach

    Îți exprim aprecierea pentru ajutorul la această întrebare.

  5. Ronn

    Și cine are un crack din toată această fericire? Sau nu am ajuns deloc din urmă cu ceva?

  6. Deunoro

    I will tell my father to protect himself from now on ... Safe sex is the one that does not lead to marriage. Better bad than never. What kind of drunkenness is this if the next day is not a shame!

  7. Tostig

    Wacker, o frază magnifică și este oportună



Scrie un mesaj