Daiquiri

Nicio băutură nu a suferit mai multe abuzuri decât Daiquiri. În cei aproximativ 130 de ani de la înființare, bunicul de cocktail-uri de rom a trecut de la mândria Havanei la un plus nemaivăzut pe partea din spate a cortului de masă al unui Señor Frog. Chiar și astăzi, pe măsură ce mișcarea cocktail-ului artizanal atinge înclinația deplină, cei mai mulți oameni asociază Daiquiri cu slushies pentru adulți, lucrurile de la întreruperile de primăvară și de la apariția minții.

Dar, în forma sa cea mai pură, Daiquiri este simplu și sublim, un amestec delicat de dulceață de rom cu prospețimea crudă a zahărului și a sucului de lime. Vieți întregi au fost dedicate echilibrării celor trei. Că fiecare ingredient ar trebui să fie de cea mai înaltă calitate, este de la sine înțeles, deși chiar atunci Daiquiri vă poate arunca o curbă. Alegeți un rom prea dulce și beți bomboane lichide; exagerează citricele și cocktailul se îneacă într-un bazin de aciditate.

Reteta noastra merge pe marginea cutitului cu un amestec de rom usor si un sirop de zahar demerara mai inchis. Cei doi scoate la iveală cele mai bune calități unul în celălalt. Un singur truc atunci când jugeți limes: utilizați un storcător de mâini (sau propriile mâini). Uleiurile de la șorici adaugă un fulger suplimentar de intensitate care oferă cocktail-ului o margine frumoasă și strălucitoare.

  • 2 uncii de rom ușor
  • 1 uncie de suc proaspăt de lămâie
  • 3/4 uncii sirop de zahăr demerara
  • Garnish: răsucire de var
  1. Adăugați toate ingredientele într-un agitator cu gheață și agitați până se răcește bine.

  2. Se strecoară într-un cupe răcit.

  3. Garnisiți cu o răsucire de var.


Priveste filmarea: Daiquiri Cocktail. Jamie Oliver (Iunie 2021).