Rețete de cocktailuri, băuturi spirtoase și baruri locale

Rețetă de pâine de hrișcă cu dovlecei

Rețetă de pâine de hrișcă cu dovlecei



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Tort
  • Prăjituri cu legume
  • Tort de dovlecei

Producând două pâini, această pâine de dovlecei dulce și cu scorțișoară tocmai a devenit mai sănătoasă, cu mai puțin zahăr, mai multe nuci și adăugarea de făină de hrișcă.

O persoană a făcut acest lucru

IngredienteServeste: 24

  • 3 ouă
  • 240ml ulei vegetal
  • 300g zahăr tos
  • 225g dovlecel ras
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 250g făină simplă
  • 120g făină de hrișcă
  • 1 lingură scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță bicarbonat de sodă
  • 1/4 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • 120g nuci tocate, prăjite

MetodăPregătire: 15min ›Cook: 1hr10min› Timp suplimentar: 30min ›Pregătit: 1hr55min

  1. Preîncălziți cuptorul la 170 C / gaz 3. Ungeți și făinați două cutii de pâine de 20x10cm.
  2. Bateți ouăle până devin ușoare și spumoase într-un castron mare. Se amestecă în ulei și zahăr. Se amestecă dovlecei și extract de vanilie. Combinați într-un castron făină simplă, făină de hrișcă, scorțișoară, bicarb, praf de copt, sare și nuci. Se amestecă amestecul de făină în amestecul de ouă. Împărțiți amestecul în cutii pregătite.
  3. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când o frigăruie introdusă în mijlocul pâinii iese curată, 60-70 de minute.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(3)

Recenzii în limba engleză (3)

de Melanee Van Ee-Mortensen

Cu siguranță mai sănătos ... dar tăiați uleiul la jumătate și faceți jumătate iaurt grecesc. Am început cu cealaltă versiune de rețetă din care provine acest site. Iaurtul grecesc a adăugat proteine ​​și a păstrat frumos și umed. Jumătate zahăr brun și jumătate alb pentru aromă. În caz contrar, a urmat-o complet și este minunat.-05 septembrie 2015

de Nbrown623

Am făcut acest lucru fără gluten înlocuind toată făina cu făină fără uz gluten, plus 2 lingurițe de gumă Xanthum. Am adăugat și coaja unei lămâi. Este minunat! -08 apr 2015

de Deb C

Este acea perioadă a anului în care sunt asediat de hoarda de dovlecei care cresc în grădină. Încerc să le feresc cu orice rețetă pe care o găsesc și, bineînțeles, pâinea de dovlecei se coace constant. Așadar, este plăcut să găsești o rețetă care să ofere ceva puțin diferit. Făina de hrișcă adaugă o schimbare subtilă pâinii obișnuite de dovlecei. Pâinea nu este la fel de umedă ca majoritatea pâinii de dovlecei pe care le-am făcut, dar are o aromă bună.-15 august 2013


Pâine crudă de dovlecei Vegan

Pâinea mea de migdale mediteraneene (Sandwich Raw Food Sandwich) a făcut furori când am postat-o, obținându-mi câteva comentarii foarte amabile pe diferite forumuri de discuții. Este atât de fantastic să știi că ceva pe care l-am creat a ajutat pe cineva să găsească o piesă din puzzle-ul de care aveau atâta nevoie pentru a-i ajuta să ducă o viață mai sănătoasă, în acest caz, o alternativă la pâine. Sentimentul tău tactil de a ține ceva când mănânci (scoate-ți capul din jgheab!) Este foarte important pentru mine, așa cum este și pentru mulți oameni.

Când am menționat, ceea ce pare a fi acum veacuri, că dezvoltam o versiune fără pâine a pâinii mele, am primit destul de multe e-mailuri care îmi cereau rețeta. Iată-l și trebuie să spun că sunt foarte mulțumit de asta și mă bucur de sandvișurile cu ciuperci de săptămâni în urmă. Ei sunt atât de grozavi după ce ați făcut pâinea, este atât de rapid și ușor să construiți un sarnie! Bucurați-vă!


Rezumatul rețetei

  • 1 cană de făină de hrișcă
  • 1 cană de făină teff
  • 1 lingură scorțișoară măcinată
  • 2 lingurite bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță sare
  • ¼ linguriță praf de copt
  • 1 lămâie, zestată
  • 3 ouă
  • 1 cană de mere
  • ½ cană sirop de arțar
  • 1 lingura ulei de cocos, topit
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 2 cani dovlecei ras
  • 1 cană stafide
  • 1 cană migdale șlefuite

Preîncălziți cuptorul la 175 grade C (350 grade F). Ungeți o tigaie de 9x5 inci.

Amestecați într-un castron făina de hrișcă, făina de teff, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, sarea, praful de copt și coaja de lămâie. Bateți ouăle, sosul de mere, siropul de arțar, uleiul de nucă de cocos și extractul de vanilie împreună într-un castron mare cu un mixer electric până se omogenizează bine. Adăugați treptat amestecul de făină la ingredientele umede, bătând la viteză mică până când aluatul este doar amestecat. Îndoiți ușor dovleceii, stafidele și migdalele în aluat până când se distribuie uniform, se toarnă în tigaia pregătită.

Coaceți în cuptorul preîncălzit până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 1 oră. Se răcește în tigaie timp de 10 minute înainte de îndepărtare pentru a se răci complet pe o grătar.


Pâine de hrișcă Guinness

Această pâine de hrișcă Guinness are în aluat o sticlă întreagă de Guinness Stout. Gustul aromă și aerează pâinea, iar făina de hrișcă conferă pâinii o aromă și o culoare deosebită.

Deoarece eram foarte ocupat să testez rețetele din ziua de Sf. Patrick și rsquos, aveam un pachet de șase Guinness în frigider. Am folosit deja câteva sticle pentru a face tortul Guinness Chocolate Fudge Cake și Triple Guinness Bundt Cake.

Pâinea pentru bere și amperi sunt parteneri naturali. Acestea sunt ambele, în esență, o bază de cereale amestecată cu drojdie care este lăsată să fermenteze până se formează bule de CO2. Bulele dau berii carbonatarea lor și determină creșterea pâinii.

De fapt, starterul pentru aluat cu care am folosit pentru a face această pâine a fost inițial făcut din piure, care a rămas de la fabricarea berii fiului meu și rsquos. Așadar, această pâine a adus acel cerc de început pentru aluatul acru. (Dacă nu aveți un starter pentru aluat, urmați instrucțiunile alternative)

În ceea ce privește partea & ldquoBuckwheat & rdquo din această pâine, ei bine, eu și rsquod tocmai am cumpărat o pungă cu făină de hrișcă special pentru a face niște teste de rețete.

Apropo, hrișca nu este deloc un grâu, ci este semința unei plante care este legată de rubarbă și măcriș. Puteți citi totul despre asta pe Wikipedia dacă sunteți interesat.

Parcurgeți fotografiile pas cu pas pentru a vedea cum se face pâinea de hrișcă Guinness:

Utilizați o sticlă întreagă de Guinness în aluat. Lasă aluatul să se odihnească 20 de minute, astfel încât glutenul să poată începe să se dezvolte. Îndoiți cele patru laturi ale aluatului spre centru și răsturnați aluatul. Ridică-te peste noapte. Tăiați pâinea cu un brici sau cuțit ascuțit. Am adăugat niște semințe de mac în pâinea mea.

Îmi place culoarea și aroma profundă a acestei pâini. Starterul pentru aluat, Guinness și hrișcă se reunesc pentru o pâine aromată, masticabilă și sărată. Aceasta este o pâine sandwich foarte bună și se păstrează zile întregi.

Dacă vă place această rețetă la fel de mult ca mine, eu și rsquod apreciez cu adevărat o recenzie de 5 stele.


Pâinea sub toate formele este ceva care a fost o mâncare de zi cu zi pe măsură ce am crescut. Când trebuie sau alegeți să nu aveți gluten, nu mai este atât de ușor să ridicați pâine din magazin sau de la brutărie și alegerile, dacă există, sunt de obicei foarte limitate. Dar prepararea propriei pâini nu trebuie să fie complicată și atunci când o coaceți nu există aditivi ciudati și zahăr inutil. Această pâine semi-dulce de dovlecei / dovlecei necesită câteva ingrediente, dar este ușor de făcut și are un gust delicios la micul dejun!

Dovlecelul adaugă o umezeală pâinii, uneori greu de creat atunci când coaceți atât gluten, cât și vegan. De asemenea, adaugă o aromă cu adevărat interesantă pe care o găsesc ușor sărată și netedă.

Nu folosesc adesea amestecuri de făină fără gluten, deoarece acestea conțin în principal o varietate de amidon. În schimb, amestec câteva făini diferite când mă coc pentru a obține consistența și aroma pe care le doresc. Îmi place să adaug făină de migdale la pâinea mea pentru a-i da o aromă de nuci, dar poate fi schimbată cu mai multă hrișcă și făină de orez, iar laptele de migdale poate fi înlocuit cu lapte de orez pentru o alternativă fără nuci.

Hrișca este fără gluten în mod natural și de fapt nu este nici măcar o boabe, ci o sămânță. Cercetările au arătat că poate ajuta la menținerea unui sistem cardiovascular curat și la prevenirea bolilor de inimă, deoarece flavanoizii din hrișcă au un impact pozitiv asupra colesterolului nostru. În comparație cu pâinea de grâu, aceasta are, de asemenea, un efect mai pozitiv asupra tensiunii arteriale și asupra nivelului de insulină, menținându-le nivelate, mai degrabă decât pe spike. Prin urmare, poate fi o alegere mai bună pentru persoanele cu diabet.

Am adăugat câteva condimente uscate care pentru mine sunt arome de toamnă. Ghimbirul, cuișoarele și cardamomul au toate o conotație caldă pentru mine și adaugă puțină aromă acestei pâini. Ghimbirul în sine este minunat pentru sistemul imunitar și are proprietăți antiinflamatorii care îl fac perfect și pentru perioadele mai reci.


Paine cruda de dovlecei

Notă: Această postare de blog poate conține reclame și linkuri de afiliere. Dacă nu doriți să susțineți site-ul meu, vă rugăm să nu faceți clic pe niciun anunț sau link de afiliere. Acest lucru mă va asigura că nu primesc niciun venit în timp ce utilizați site-ul meu. Linkurile afiliate devin portocalii când treceți peste ele. Mulțumesc!

Câteva zile îmi doresc doar ceva moale, mestecat și sățioasă. Ca o bucată de pâine.

Dar de fiecare dată când am mâncat recent o bucată de pâine organică integrală de bună calitate, am gust de carton și # 8211 plat și fără gust. Bleck!

Amuzant cât de repede se adaptează papilele noastre gustative.

Așa că eram peste lună când am încercat această rețetă pentru pâine crudă, pe bază de hrișcă, capsicum roșu și dovlecei, și am constatat că era atât puternică, cât și moale, la fel cum ar trebui să fie pâinea.

Mi-am petrecut majoritatea anilor din copilărie incapabili să mănânc pâine și apoi mulți ani mai mulți după perfecționarea unei rețete de pâine fără gluten la cuptor, doar pentru a mă putea bucura de gustul și textura pâinii.

Deși era moale și gustos, nu a fost niciodată cu adevărat suficient de puternic pentru a face sandvișuri adecvate pe care le puteți ridica și mușca, fără ca pâinea să se destrame.

Așadar, căutarea unei rețete bune de pâine este o cale bine călcată pentru mine.

M-am jucat cu împachetări crude și biscuiți crudi și clătite crude și lucruri care se numesc pâine crudă, dar tot ce am încercat a fost prea dur, prea sfărâmicios sau prea aromat.

Dar cu această pâine, pot face sandvișuri cu.

Sandvișuri care se țin împreună când le iau.

Sandvișuri în care pot să mușc și să le mestec cu ușurință.

Sandvișuri care au gust de umpluturi, nu de pâine.

Chiar și așa am ajuns să spun că această rețetă este mai bună decât pâinea mea fără gluten și rețeta # 8221 pe care trebuie să o fi gătit de sute de ori de-a lungul anilor.

Așadar, este sigur să spun că sunt fericit că am descoperit această rețetă pentru pâine crudă de dovlecei.

Și pentru că aroma acestei pâini crude este atât de neutră, puteți pune aproape orice cu ea.

La fel ca bologna de nuc crud, roșii cherry Tommy Toe cultivate în casă și busuioc proaspăt. (Mmmm.)

Sau unt de migdale, piure de banane și afine proaspete. (Cer.)

Sau brânză de caju, avocado și roșii. (Oh da.)

Sau unt de caju și miere crudă. (Sweeeeet.)

Sau înmuiat de cezar de avocado și roșii. (Da)

Sau preferatul meu, untul de migdale și piureul de banane. (Wow.)

Este echivalentul meu brut de unt de arahide și gem, iar băiatul are gust bun!

Posibilitățile sunt nelimitate și teribil de interesante.

Așadar, data viitoare când îmi doresc ceva plin de umplutură și moale și mestecat, știu ce voi face.


Pâine crudă din hrișcă

Această pâine crudă de hrișcă este atât de ușor de preparat în deshidratator și este o alternativă sănătoasă bogată în nutrienți la pâinea convențională pentru un sandviș.

Ingrediente

  • 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
  • 1 1/2 căni de roșii uscate la soare
  • 3 căni încolțite de hrișcă
  • 1 cană de masă de semințe de in
  • 3 1/2 cani dovlecei curățați, tocate grosier
  • 2 căni de măr, miez și tocate grosier
  • 3 linguri suc proaspăt de lămâie
  • 2 avocado
  • 1 ceapă galbenă mare
  • 1/2 cană pătrunjel cu frunze plate tocate mărunt

Instrucțiuni

Puneți uleiul de măsline, tomsul uscat la soare, hrișca încolțită, dovlecelul, mărul, sucul de lămâie, avocado, ceapa și ierburile într-un robot de bucătărie echipat cu lama s, până când se amestecă bine.

Împărțiți amestecul în jumătate și puneți-l pe foi antiaderente pe tăvile de deshidratare. Folosiți o spatulă pentru a răspândi amestecul uniform pe toate cele 4 laturi și colțuri ale foii antiaderente. Dacă amestecul este prea lipicios, puteți uda spatula pentru a ușura lucrurile.

Note de rețetă


Paine de dovlecei fara gluten

ACTUALIZAT 7/2018: Această pâine de dovlecei fără gluten este în continuare rețeta mea preferată, încercată și adevărată! Aștept cu nerăbdare să o fac în fiecare an și chiar și 3 mini pâini nu durează mult la mine acasă.

Am dezvoltat inițial această rețetă folosind amestecul meu de făină fără gluten (30% făină de hrișcă, 30% făină de migdale, 30% amidon de cartofi și 10% pulbere de săgeată). Îmi place, îmi place cum se găsesc rețetele folosind amestecul meu.

Hrișca are proprietăți elastice care sunt atât de utile în coacerea fără gluten. Amidonul și făina de migdale păstrează, de asemenea, produsele de patiserie ușoare și aromate.

Cu toate acestea, dacă nu aveți la dispoziție un amestec de făină fără gluten Erin & rsquos, puteți folosi cu siguranță făină fără gluten cumpărată din magazin.

Cantitatea de făină pe care trebuie să o folosiți va fi diferită, deoarece amestecul meu este mai puțin dens decât majoritatea amestecurilor.

În ultima vreme, mi-a plăcut să folosesc făina King Arthur Făină fără gluten Făină măsură pentru măsură. Dacă utilizați făină fără gluten, vă recomandăm să adăugați puțină făină de migdale împreună cu ea.

Făina de migdale menține produsele coapte fără gluten umede și le conferă o aromă delicioasă. Cumpăr făină de migdale la Costco sau pe Amazon.

De asemenea, cred că această pâine de dovlecei se dovedește atât de bună folosind mini-tigăi. Mini pâinea se coace perfect prin mijloc, fără a se coace prea mult în exterior.

Mini pâinile fără gluten cresc, de asemenea, mai bine. Cred că felii mici de pâine rapidă sunt oricum distractive de mâncat!

Am testat și testat din nou această rețetă când o dezvoltam. Membrii familiei care mănâncă fără gluten au declarat-o mai bună decât pâinea obișnuită de dovlecei. Sper că îți place!

FAQ

Pot folosi un amestec în afară de al tău?

Marea întrebare! Da, dacă nu amestecați amestecul meu de făină fără gluten, puteți folosi 1 cană din făină fără gluten și 14 cană de făină de migdale. Îmi place făina fără gluten a regelui Arthur. Asigurați-vă că utilizați un amestec care conține gumă de xantan!

Ți-e foame de mai mult? Urmăriți-mă pe Facebook, Instagram, Pinterest și Twitter pentru toate cele mai recente actualizări.


Pâine de hrișcă (fără gluten, fără lactate, fără ouă)

Am căutat o pâine pe care aș putea să o fac fără gluten, lactate și ouă pentru a satisface cât mai mulți dintre consumatorii mei alternativi posibil, fiind în același timp plin de substanțe nutritive, delicios și plin de mâncare.

Dar, mai presus de toate, am vrut să fie pâine.

Știi, așa cum ar trebui să fie pâinea. Am vrut să-l prăjesc, să-l feliez, să întind lucruri pe el și, în general, să mă bucur de el ca pâinea.

Atât de multe pâini „sănătoase” sau # 8221 sau pâine fără gluten rămân scurte în unele (sau în toate) acele departamente.

Dar nu această pâine de hrișcă!

În ciuda numelui său, hrișca nu are deloc legătură cu grâul, ceea ce îl face o alternativă minunată pentru cei cu alergii sau intoleranțe.

Crupe de hrișcă sunt semințele de fructe ale plantei de hrișcă și la fel ca ovăzul (fac parte din aceeași familie), este o plantă densă de nutrienți care se mândrește cu mangan, cupru, magneziu, fibre, proteine ​​și face o bază minunată de pâine.

Dacă ați citit blogul meu despre fulgi de ovăz peste noapte și prepararea boabelor în mod corespunzător, știți că sunt un fan al alimentelor fermentate și al boabelor de fermentare pentru o mai bună digestie și absorbție a nutrienților.

Am fost cu adevărat uimit prima dată când am făcut această rețetă, inspirată de oamenii uimitori de la Breadtopia. Creditul pentru această rețetă le revine și sper să vă bucurați de interpretarea mea!

*actualizare 29/10/17: unii dintre voi au observat unele variații în experiența voastră în timpul procesului de fermentare, ceea ce m-a determinat să fac câteva experimentări și cercetări suplimentare. MULȚUMIM pentru comentarii și întrebări!

Deoarece nu putem controla întotdeauna prospețimea sau tratamentul crupei pe care le cumpărăm înainte de sosirea lor acasă, acestea pot ajunge în diferite state (acest lucru este valabil pentru multe alimente și nu suntem la fel de conștienți ca noi gătește de la zero întotdeauna). Pentru a combate unele dintre necunoscute și, de asemenea pentru a crea cea mai bună experiență, Am adăugat câțiva pași opționali suplimentari în jurul clătirii cojilor mai mult în timpul procesului de fermentare. Am făcut peste 20 de loturi din această pâine până în prezent și o singură dată am avut un miros ușor copt și # 8211 pe care l-am atribuit lipsei de prospețime a crupe, dar, desigur, asta este o necunoscută. Vă rog să-mi spuneți cum merge clătirea și cum rezultă pâinea dvs.! xoxo


REȚETĂ THERMOMIX ®

Așezați hrișca într-un castron mare de sticlă și acoperiți-o cu apă filtrată. Înmuiați timp de 6 ore sau peste noapte, apoi clătiți și scurgeți bine. Așezați hrișca scursă într-un vas TM cu 250g apă și 2 lingurițe de sare de mare și, cu ajutorul spatulei, amestecați cu viteza de 7/40 secunde sau până când aveți un aluat cremos. Se toarnă aluatul înapoi în vasul de sticlă și se acoperă cu o farfurie. Așezați vasul undeva foarte cald timp de 10 ore pentru a fermenta. Dacă aveți un deshidratator, setați la 37 de grade și lăsați să fermenteze peste noapte, altfel lăsați-l la soare pentru o zi. Odată fermentat, amestecați cu atenție lingura, pentru a nu rupe buzunarele de aer, într-o formă de pâine căptușită și coaceți timp de 50 de minute la 180 de grade.

Această pâine este consumată cel mai bine direct din cuptor sau păstrată la frigider și prăjită.

Accesorii de care aveți nevoie

Spatula TM31

Această pâine este mare este foarte nutritivă. Prin fermentarea grâului de hrișcă, acidul fitic este mult redus, iar enzima fitază este eliberată pentru a permite o digestie ușoară. Prăjește și sufocă cu unt sau bucură-te cu avocado și sare de mare

Această rețetă v-a fost furnizată de un client Thermomix ® și nu a fost testată de Vorwerk Thermomix ® sau Thermomix ® în Australia și Noua Zeelandă.
Vorwerk Thermomix ® și Thermomix ® în Australia și Noua Zeelandă nu își asumă nicio răspundere, în special în ceea ce privește cantitățile de ingrediente utilizate și succesul rețetelor.
Vă rugăm să respectați în permanență instrucțiunile de siguranță din manualul de instrucțiuni Thermomix ®.


Priveste filmarea: Pâine din hrișcă verde (August 2022).