Gogosi cu glazura de ciocolata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Punem faina intr-un bol, facem o gaura in mijloc in care adaugam ouale, laptele putin caldut, drojdia, iaurtul, esenta de vanilie, 150 gr zahar, sare. Facem aluatul, il lasam sa creasca iar intre timp pregatim glazura de ciocolata.

Punem intr-o craticioara cele 5 lg de finetti, 1 lingura de unt si 2 linguri de apa si dam la foc mic...apoi amestecam bine cam 2-3 minute si dam la o parte sa se raceasca.

Dupa ce aluatul a crescut, il intindem pe o planseta tapetata cu faina si facem formele cu paharul. Eu le-am facut cu gaura, iar ca sa-mi iasa forma am taiat cu un capac de la o sticla normala:P (ca in imagine).

La sfarsit le dam prin zahar pudra, apoi adaugam glazura peste ele si bombonelele colorate.

Va poftesc la o gogoasa...si un pahar de lapte inclus in meniu.

Sper sa va placa:D



Gogosi cu ciocolata

Intr-un vas se amesteca drojdia cu o lingura de zahar si 100 ml lapte caldut ( pana se dizolva complet).

Adaugam cateva linguri de faina si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.

Se presara cu faina si se pune la loc cald pana isi dubleaza volumul.

Preparare sodou

Ouale se mixeaza cu zaharul, sarea, esenta de rom, vanilia, laptele si coaja rasa de lamaie.

Formarea aluatului

Amestecam cele doua compozitii (maia+sodou) pana la omogenizare.

Adaugam treptat faina (pana la 550 gr) , apoi untul topit si amestecam pana obtinem un aluat omogen si de consistenta potrivita.

Se acopera vasul cu o folie alimentara si se pune la dospit pana isi dubleaza volumul.

Cu restul de faina (50 gr) intindem aluatul intr-o foaie dreptunghiulara.

Avem nevoie de doua forme rotunde – diametru 10 , respectiv 5 cm.

Decupam gogosile cu forma cea mare iar cu forma cea mica decupam interiorul.

Coca provenita din interiorul gogosilor se modeleaza cu faina si decupam alte gogosi.

Lasam gogosile la dospit pe masa de lucru – cca 10 min.

Cu ajutorul unei spatule luam usor cate o gogoasa si o punem la prajit in baie de ulei – foc mediu.

Se prajesc uniform pe ambele parti apoi le scoatem pe servetele absorbante.

Le lasam sa se racesca apoi le glazuram cu ciocolata topita si decor (colorat + ciocolata alba) .


Gogosi “banana bread” cu glazura de ciocolata

Daca iti plac si gogosile si clasicul banana bread (chec cu banane) avem pentru tine reteta perfecta: gogosi “banana bread” cu glazura de ciocolata.

Te vei bucura in acelasi timp de gustul inconfundabil de banana bread si vei manca o gogoasa pufoasa, glazurata cu ciocolata.

Sunt delicioase, irezistibile iar prietenii iti vor cere cu siguranta reteta, dupa ce iti vor manca toate gogosile. Si iti ia doar 10 minute sa le prepari. Te-ai si apucat deja? Sa ne spui cum au fost!

Ingrediente pentru gogosi “banana bread” cu glazura de ciocolata:

170 de grame de faina alba

3 linguri de zahar de cocos (sau zahar alb, obisnuit)

2 linguri de ulei de cocos, topit

1/2 lingurita de extract de vanilie

1/2 lingurita de praf de copt

1/2 lingurita de bicarbonat

1/4 lingurita de scortisoara

Ingrediente pentru glazura:

120 de grame de fulgi de ciocolata

1 lingura de ulei de cocos.

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 175 de grade Celsius.

Ai nevoie de o tava cu forme pentru gogosi, pe care sa o ungi bine cu ulei pentru gatit.

Paseaza bine bananele intr-u castron si adauga apoi restul ingredientelor, mai putin oul, si amesteca pana obtii un amestec omogen. Apoi incorporeaza treptat si oul dar nu amesteca aluatul foarte mult ca sa ramana pufos.

Toarna amestecul intr-o punga si umple putin mai sus de jumatate fiecare forma din tava si apoi coace la cuptor timp de 10 minute. Dupa aceea scoate gogosile din forme.

Pentru glazura de ciocolata, topeste impreuna fulgii de ciocolata cu uleiul de cocos si apoi inmoaie gogosile in glazura si mananca-le calde.


Cum se face rețeta de gogoși umplute cu gem sau cremă de vanilie, ciocolată – foarte pufoase?

Aluat dospit pentru gogoși pufoase

Am pus toate ingredientele (de la aluat) în bolul robotului și le-am mixat timp de 5 minute (cu cârligul pentru frământat). Aluatul este unul moale și vă rog să rezistați tentației de a mai pune făină în el! Aici e greșeala fundamentală pe care o fac multe gospodine: adăugarea de făină cu nemiluita duce la un aluat tare din care numai gogoși pufoase nu vor mai ieși.


Am acoperit bolul cu folie de plastic și am lăsat aluatul la dospit pentru 40-45 de minute sau până și-a dublat volumul. Timpul de dospire depinde de temperatura ambientală așa că dacă aveți o bucătărie mai răcoroasă el se poate prelungi (ajunge și la peste 60-75 de minute).

Cum se decupează gogoșile?

Am înfăinat lejer blatul de lucru și am răsturnat aluatul pe el. Este moale, pufos, plin de bule de gaze (CO2 produs de drojdie). În prima fază l-am aplatizat delicat cu palmele apoi am continuat cu sucitorul înfăinat și el. Foaia de aluat a avut cca. 2,5 cm grosime. Apoi am decupat gogoșile cu un cerc metalic de cca. 5,5 cm.

Ideea este să le decupăm cât mai aproape unele de altele ca să avem pierderi cât mai mici de aluat. Marginile rămase se refrământă, se lasă la odihnă 15 minute (sub folie de plastic) și se întind și se decupează din nou. Cu cât sunt manevrate mai mult cu atâta le scade gradul de pufoșenie… în niciun caz nu modelăm gogoșile decupate prin rulare în palme – NU facem sfere din ele – ci le mutăm cu grijă pe o tavă lejer înfăinată (sau pe blatul de lucru), cu distanță între ele. Prin rularea în palme le distrugem textura pufoasă, aerată și obținem exact ce nu ne dorim: gogoși îndesate cu textură pâinoasă! Obligatoriu acoperim gogoșile cu folie de plastic ca să nu facă crustă!

Le-am lăsat să mai dospească vreo 15-20 de minute sub folia de plastic.


Gogosi cu crema si glazura de ciocolata

Gogosi cu crema si glazura de ciocolata din: oua, ulei, apa, faina, zahar, lapte, zahar, faina, oua, vanilie, ciocolata, fistic.

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 4 ouă
  • 100 ml ulei
  • 100 ml apă
  • 200 g făină
  • 2 linguriţe zahăr

Pentru cremă:

  • 500 ml lapte
  • 200 g zahăr
  • 3 linguri făină
  • 2 ouă
  • 1 linguriţă esenţă de vanilie

Pentru glazură:

Mod de preparare:

Pui apa. uleiul şi zahărul pe foc şi când încep să clocotească adaugi făina, amestecând energic pentru a nu se forma cocoloaşe. Când se dezlipeşte de margini dai aluatul deoparte şi încorporezi ouăle, unul câte unul, amestecând continuu.

Pui compoziţia în poş şi formezi gogoşele direct în tava de copt tapetată, lăsând spaţii între ele. Le dai la cuptor până când se rumenesc. După ce s-au răcit, le crestezi la mijloc, pe lat.

Fierbi 400 ml de lapte. Restul îl amesteci cu făina, esenţa de vanilie, zahărul şi ouăle bătute. Când laptele începe să clocotească îl dai deoparte şi-l adaugi pe cel rece.

Aşezi din nou vasul pe foc, amestecând continuu până când se îngroaşă crema. O laşi la răcit, o pui în pos si umpli cu ea gogoselele.

Topeşti ciocolata, o amesteci cu laptele şi o torni peste gogoşele. Dacă vrei, poţi presăra fistic mărunţit.


Gogosi americane

Gogosi americane este o reteta delicioasa de gogosi. Difera de restul pentru ca au gaura si sunt foarte indragite de copii.
Puteti servi fie pudrate cu zahar pudra, fie le puteti da prin glazura si apoi presarati decoratii dulci.
Mai puteti incerca si alte retete de gogosi, cum ar fi gogosi la cuptor sau gogosi fara zahar.
Sunt bune calde, dar si reci.


Gogosi la cuptor glazurate – reteta video

Ai incercat aceasta reteta? Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Reteta de gogosi la cuptor mi-a fost ceruta de foarte multe ori. Se pare ca sunteti foarte interesati de aceasta varianta de gogosi, asa ca nu se putea sa nu va fac pe plac. In plus si mie imi plac foarte mult gogosile. Le pregatesc insa foarte rar, tocmai pentru a limita consumul de alimente prajite in baie de ulei. Cele mai bune gogosi pe care le-am mancat vreodata, au fost cele facute de bunica mea. Nu va ganditi ca avea o reteta secreta dupa care le facea. Pastra cam un sfert din aluatul de paine si din acel aluat ne facea gogosi pe care le taia cu cutitul si le prajea in ulei incins.

Nu gaseai doua care sa aiba aceeasi forma sau aceleasi dimensiuni, dar cine se uita la asta?Le presaram cu zahar tos pentru ca nu aveam zahar pudra, si le mancam calde. Erau o nebunie! Mamaie le prajea, iar noi, eu, fratele meu si verisoara mea le luam una cate una si le mancam pe nerasuflate. Cine era mai iute de mana, lua 2-3 bucati si fugea prin curte pentru a nu fi prins de ceilalti doi si deposedat de pretioasele gogosi. Sa spuneti voi daca astea nu sunt amintiri frumoase? Alaturi de prajitura cu aluat razuit, erau deserturile copilariei noastre.

De dragul acestor amintiri am realizat aceasta reteta de gogosi la cuptor, pufoase, aromate dar fara fi prajite in ulei. Aluatul este unul simplu, de gogosi, aromatizat cu vanilie si coaja de lamaie. Pentru mine coaja de lamaie este obligatorie la o reteta de gogosi, fara ea parca gogosile nu au acelasi gust. Am taiat gogosile cu doua decupatoare pentru fursecuri. Unul mare pentru gogoasa si unul mic pentru taiatura din centru. Voi puteti folosi si un pahar cu marginile subtiri, iar pentru centru puteti folosi un dop de sticla. Nu intindeti aluatul prea gros pentru ca va creste destul de mult in cuptor, aproape ca se va tripla in volum.

Lasati minunatele gogosi la cuptor doar pana ce se rumenesc usor deasupra, maxim 15 minute. Le puteti apoi glazura cu ciocolata dupa preferinta. Eu am folosit toate cele trei feluri de ciocolata, dar voi o puteti alege pe cea care va place. Daca doriti, puteti glazura gogosile cu un fel de ciocolata si apoi cu o lingurita puteti trasa linii folosind alt tip de ciocolata. Veti obtine un model frumos si usor de facut. Sper din suflet sa va placa aceasta reteta de gogosi la cuptor si sa va fie de folos. Sunt minunate le gust si se pastreaza bine acoperite cu folie de plastic sau puse intr-un recipient care se inchide etans.


Prăjitură cu cremă de lapte și glazură de ciocolată – arată apetisant și este foarte gustoasă

Prajitura cu crema de lapte este preferata copiilor. Blatul de cacao se combina perfect cu crema de lapte și glazura de ciocolata. Acest desert gustos, cremos si pufos arata apetisant. Nu este greu de preparat. Reține doar ca toate ingredientele pentru crema trebuie sa fie la temperatura camerei.

Ingrediente pentru blat:

  • 5 oua mari, 160 gr zahar
  • 120 gr faina de grau, 40 gr cacao
  • 100 ml ulei, 1 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru sirop:

Ingrediente pentru crema:

  • 150 ml lapte
  • 200 ml smantana lichida pentru deserturi (30%)
  • 120 gr zahar, 1 lingurita zahar vanilat
  • 300 gr lapte praf, 250 gr unt, 80 gr iaurt natural

Ingrediente pentru glazura:

  • 100 gr ciocolata neagra
  • 100 gr ciocolată cu lapte
  • 200 ml smantana lichida pentru deserturi (30%)

Mod de preparare:

Pentru început ne ocupăm de blat. Separam albusurile de galbenusuri. Folosind mixerul, batem albusurile cu mixerul pana obținem o spumă tare. Continuam sa amestecam sa adaugam zaharul, lingură cu lingură. Ar trebui sa obtinem o spuma groasa si lucioasa.

Adaugam pe rand galbenusurile si continuam sa amestecam. Turnam apoi uleiul si amestecăm cu o spatula.

Într-un bol, combinam făina cu praful de copt și cacaoa. Cernem amestecul în spuma de oua și amestecăm ușor cu o spatula. Nu amestecăm prea mult.

Punem aluatul intr-o tava dreptunghiulara (25 x 30 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul în cuptorul preincalzit la 180 grade (funcție de încălzire sus-jos) timp de aproximativ 30 de minute.

Punem tava la cel mai jos nivel al cuptorului. După ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca.

Pregatim crema. Turnam laptele și smantana lichida într-o cratiță. Adaugam zahărul, zahărul vanilat și punem cratita pe foc. Amestecăm ocazional pentru a topi zahărul.

Cand fierbe, luăm cratița de pe foc, o dăm deoparte și lăsăm amestecul de lapte și smântână sa se raceasca timp de 5 minute.

Punem laptele praf într-un vas mai mare. Adaugam amestecul de lapte și amestecăm cu un tel astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Acoperim crema obtinuta cu folie alimentară și o lăsăm deoparte sa se raceasca complet.

Punem untul într-o castron si-l batem cu mixerul timp de aproximativ 2 minute. Adaugam apoi crema de lapte, lingură cu lingură și amestecăm cu mixerul la viteza medie pana se combina ingredientele.

În cele din urma, adaugam iaurtul în crema de lapte. Amestecăm cu mixerul la viteza medie/mica.

Scoatem blatul rece din tava si indepartam hartia de copt. Tăiem blatul pe orizontală, in doua parti egale. Partea de blat de deasupra o punem inapoi in tava. Partea de sus, coaptă, trebuie sa fie pe fundul tavii.

Amestecăm ingredientele pentru sirop (apa, suc de lămâie și zahăr pudra). Folosim jumătate din siropul obtinut pentru a insiropa blatul din tava.

Intindem crema peste blatul insiropat. Aplatizam usor. Punem deasupra cea de-a doua jumătate de blat și o insiropam cu siropul rămas.

Pregatim glazura. Turnam smantana lichida într-o cratiță. Rupem cele doua tablete de ciocolată în bucatele și le punem in smantana fierbinte.

Amestecăm ușor pană se topeste toata ciocolata. Vom obtine o glazura uniforma. O lăsăm sa se raceasca 5-10 minute pentru a se ingrosa putin.

Decoram prajitura cu glazura obtinuta. Punem prăjitura la frigider peste noapte. A doua zi o tăiem în felii și o servim. Pofta buna!


Gogosi cu ciocolata

Intr-un vas se amesteca drojdia cu o lingura de zahar si 100 ml lapte caldut ( pana se dizolva complet).

Adaugam cateva linguri de faina si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.

Se presara cu faina si se pune la loc cald pana isi dubleaza volumul.

Preparare sodou

Ouale se mixeaza cu zaharul, sarea, esenta de rom, vanilia, laptele si coaja rasa de lamaie.

Formarea aluatului

Amestecam cele doua compozitii (maia+sodou) pana la omogenizare.

Adaugam treptat faina (pana la 550 gr) , apoi untul topit si amestecam pana obtinem un aluat omogen si de consistenta potrivita.

Se acopera vasul cu o folie alimentara si se pune la dospit pana isi dubleaza volumul.

Cu restul de faina (50 gr) intindem aluatul intr-o foaie dreptunghiulara.

Avem nevoie de doua forme rotunde – diametru 10 , respectiv 5 cm.

Decupam gogosile cu forma cea mare iar cu forma cea mica decupam interiorul.

Coca provenita din interiorul gogosilor se modeleaza cu faina si decupam alte gogosi.

Lasam gogosile la dospit pe masa de lucru – cca 10 min.

Cu ajutorul unei spatule luam usor cate o gogoasa si o punem la prajit in baie de ulei – foc mediu.

Se prajesc uniform pe ambele parti apoi le scoatem pe servetele absorbante.

Le lasam sa se racesca apoi le glazuram cu ciocolata topita si decor (colorat + ciocolata alba) .


Video: Gogosi la cuptor. Baked Doughnuts CC Eng Sub. JamilaCuisine (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Dudley

    That does not concern you!

  2. Ronaldo

    Și înțelegi?

  3. Renny

    Există un site cu o întrebare care vă interesează.

  4. Nathanael

    Cred că greșești. Introduceți vom discuta. Scrie -mi în pm, ne vom descurca.

  5. Wematin

    Vă sugerez să vizitați celebrul site care are o mulțime de informații pe această temă.

  6. Mimuro

    Cred că faci o greșeală. Îmi pot apăra poziția. Trimite un e-mail la PM, vom discuta.



Scrie un mesaj