Whoopie Cakes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Whoopie Cakes sunt fursecuri delicioase preparate din două prăjituri moi din ciocolată rotunde unite printr-un delicata crema de bezele realizata cu albușuri de ou, zahăr și vanilie.
Whoopie Cakes sunt fursecuri ce se afla in trendul actual. Paternitatea retetei este revendicata de statele Maine si Pennsylvania, se pare ca reteta a fost inventata de femeile din secta Amish.
Numele provine de la reactia copiilor cand vad prajiturile. Whoooopie!

  • INGREDIENTE PENTRU FURSECURI:
  • 250 gr. faina
  • 80 gr. cacao neagra
  • 1 plic praf de copt
  • 180 gr. unt (la temperatura camerei)
  • 150 gr. zahar
  • 1 ou
  • 60 ml. smantana lichida
  • 60 ml. lapte (la temperatura camerei)
  • 5 ml. esenta vanilie
  • 1 lingurita suc de lamaie
  • sare
  • INGREDIENTE CREMA MARSHMALLOWS:
  • 5 ml. esenta vanilie
  • 60 ml. apa
  • 2 albusuri ou
  • 180 gr. zahar
  • 80 gr. zahar praf
  • sare

Portii: 18

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Whoopie Cakes:

Fursecurile:

Intr-un bol se pune untul si zaharul. Se mixeaza pana devine o spuma. Se adauga vanilia si sarea apoi se continua mixarea. Se adauga pe rand oul, si smantana lichida amestecata cu sucul de lamaie. Se mixeaza bine pana se face spuma.

Separat intr-un castron se amesteca cacaua, praful de copt si faina.

Aceast amestec se pune treptat in bolul cu spuma si se mixeaza ajutand din cand cu laptele.

Se ia o tava se unge cu ulei si se acopera cu hartie termica.

Crema obtinuta se pune intr-un pos si se toarna forme cu diametrul de 3-4 cm.

Se tin la cuptor cam 10 min. la temp de 180C si apoi se lasa sa se raceasca.

Crema Marshmallows:

Intr-un vas se pune la incalzit apa si zaharul. Se lasa la fiert 5 min. pana se topeste zaharul.

In acest timp intr-un bol se mixeaza albusul de ou si sarea pana se face spuma.

Peste aceasta spuma se toarna mixand in continuu siropul de zahar fierbinte.

Se adauga esenta de vanilie si zaharul pudra si se mixeaza pana se face o crema.

Aceasta crema se pune intre fursecuri si se lasa la frigider cam o ora.

Pofta buna!



Lemon and Blueberry Make The Perfect Combo!

Pairing lemon and blueberry is a match made in heaven. The tartness of the lemon with the fruity sweetness of blueberries works perfectly in so many desserts.

The cake or cookie part of these whoopie pies is exactly that…a cross between cake and cookie. It’s like a dense cake that is soft and tender, but encases those gorgeous blueberries and allows you to hold them without falling apart. And lemon zest is baked into the batter which gives them that subtle lemon flavor that enhances the flavor of the blueberries.

And the filling..oh my goodness it’s perfect! It’s a sweet lemon cream cheese frosting that gives these whoopie pies that brings the tart, creamy, sweet flavors together amazingly well!


Peppermint Whoopie Pie Recipe

There are two parts to this Peppermint Whoopie Pie Recipe. First, you need to bake the whoopie pies. Then, it’s on to the homemade peppermint whipped cream.

Whoopie Pie Ingredients:

  • Flour
  • Cocoa powder
  • Baking Soda
  • Baking Powder
  • Salt
  • Sugar
  • Butter
  • EggOut of eggs? No problem. Try one of my Egg Substitutes for this recipe!
  • McCormick Pure Vanilla Extract
  • Milk
  • Whipping cream
  • Confectioner’s sugar
  • McCormick Pure Peppermint Extract
  • McCormick green food color, optional


  • 2 linguri de fasole verde (sau boabe de ceară)
  • 1 1/4 cesti de apa
  • 1/3 ceasca de vin alb (sau otet de cidru)
  • 1 1/2 linguri de sare (kosher, mare sau altă sare non-iodată grosieră)
  • 1 lingură de miere
  • 2 frunze de mărar proaspăt (sau 1 linguriță de merișă uscată, divizată)
  • 2 catei mici usturoi (decojiti)
  • 2 frunze de dafin
  • 1 linguriță semințe întregi de muștar (divizat)
  • 1/2 linguriță de semințe întregi de chimen (împărțit)
  1. Spălați fasolea verde. Fixați sau tăiați capetele și vârfurile tijei. Îndepărtați toate fasolele astfel încât să se potrivească în borcane de pint cu cel puțin 1/2-inch cap de cameră între partea de sus a legumelor și jgheaburile de borcane.
  2. Împărțiți mărarul, usturoiul, frunzele de dafin, semințele de muștar, semințele de chimen și fulgi de ardei (dacă se utilizează) între două borcane de sticlă. Nu este necesar să sterilizați borcane pentru această rețetă, dar acestea ar trebui să fie curate scrupuloase.
  1. Puneți unul din borcane pe o parte. Începeți să fiți în fasole verde. Este mai ușor să-i faceți să rămână aliniat direct dacă le glisați în lateral, în loc să încărcați un borcan vertical de sus. Împachetați fasolea verde atât de strâns încât este imposibil să stoarceți chiar și în alte fasole. În cazul în care sunt ambalate slab, ele vor ieși din salină și doriți ca acestea să rămână complet scufundate în saramură în timpul procesului de decapare.
  2. Aduceți apă, oțet, miere și sare pentru a fierbe într-o oală mică, amestecând pentru a dizolva mierea și sarea. Scoateți orice spumă și aruncați-o. Se toarnă saramura fierbinte peste fasole verde și condimente.
  3. Acoperiti cu atentie si depozitati in frigider.

Fasolea verde proaspata va fi gata sa manance in 24 de ore, dar va fi chiar mai buna daca puteti astepta o saptamana inainte de a le servi. Ei vor păstra în frigider timp de până la 6 luni, dar sunt cei mai buni dacă sunt consumați în 3 luni. Ele sunt încă în siguranță la masă după 3 luni, dar textura și aroma nu vor fi la fel de bune.

Servirea sugestiilor

Fasolea verde îmbuteliată este grozavă direct din borcan, dar este, de asemenea, folosită în mod deosebit în locul tulpinii tradiționale de țelină în marii sângeroase. Ele sunt, de asemenea, bune tocate și adăugate la cereale pe bază de salate, cum ar fi tabouleh .


Farmingdale, Maine - See Customer Service Page for Hours
621 Maine Avenue, Farmingdale, ME 04344
ph: 207-622-8860

Freeport, Maine - See Customer Service Page for Hours
100 Main St, Freeport, ME 04032
ph: 207-865-3100

Make a living baking whoopie pies?! It sounds crazy now, because no one else has done such a thing. But at the time, over twenty one years ago, I couldn&rsquot imagine doing anything else. I loved to bake (even now, over thirty million whoopie pies later, I still love to bake!) and my whoopie pies were legendary within my circle of friends and family. It seemed to be my calling: baking and selling Wicked Whoopie Pies from my home in Gardiner, Maine.
Read more


Whoopie Pies

Whoopie Pies are a classic New England dessert. Fudgy chocolate cake sandwiching a creamy and sweet marshmallow filling. So good!

Whoopie Pies are a classic New England dessert. Fudgy chocolate cake sandwiching a creamy and sweet marshmallow filling. So good!

Whenever my side of the family gets together for a visit, I always look forward to the delicious Whoopie Pies that my sister-in-law Pam brings along for dessert. This is one of Pam’s signature recipes (as well as this and this) – and when she sent me the recipe to share here on A Family Feast, she described these as the best whoopie pies ever! (She’s tried a number of different recipes over the years – so she knows!)

I have to agree! Soft, rich, dark chocolate mounds of cake sandwich a light and creamy marshmallow fluff filling. (I personally think this particular recipe for whoopie pies is the best because it isn’t too sweet. )

The history of whoopie pies (sometimes also called ‘gobs’) is interesting to read – and according to What’s Cooking America they are “…considered a New England phenomenon and a Pennsylvania Amish tradition… According to Amish legend, when children would find these treats in their lunch bags, they would shout “Whoopie!” (You can read more of the history here.)

And – before I share Pam’s delicious Whoopie Pie recipe, I wanted to take a quick moment to thank all of you. Today, A Family Feast officially turns two years old. Back then, Jack and I never dreamed that this little spot of ours on the web would grow into what it is today and we couldn’t have done it without you – our loyal and appreciative readers! We’re so excited to be starting another year of sharing great recipes and stories with all of you.


Helpful tips

  • Once you&rsquove whisked together the cocoa powder and water, the longer it sits, the thicker it gets.
  • You need to take the butter out at least 30 minutes before starting the recipe. I like to take it out one hour before and in the winter months, I actually take it out the night before.
  • To quicken the softening of the butter: unwrap it, place it in the mixer and cut it into pats with a knife.
  • To keep your hand clean when you grease the cake pans, put a sandwich baggie over your hand, scoop out some vegetable shortening and spread it thickly around the pan. Then peel off the sandwich baggie and you have a clean hand.
  • How to sour milk &ndash Add 2 cups of milk to a small bowl and whisk in 2 tablespoons vinegar, let sit for 5 minutes.
  • You will have extra frosting but don&rsquot worry because it freezes well &ndash put in an airtight container and use within 3 months.

Classic Whoopie Pies

The best way to describe a whoopie pie is that it’s a mini chocolate cake sandwich in cookie form. It is made of two round pieces of chocolate cake, with a creamy filling or frosting sandwiched between them. A traditional filling is a marshmallow filling, but different kinds of buttercream are widely used too. The original and most commonly used flavor of whoopie pies is chocolate, but you can find other flavors such as pumpkin, or vanilla. The batter is soft, something between a cake batter and a cookie dough, and the texture of the cake is tender. Whoopie pies taste like a really good frosted chocolate cake.


Ingredients you&rsquoll need

For the cakes:

  • 1/2 cup unsalted butter, softened (1 stick)
  • 1 cup granulated sugar
  • 1 egg
  • 2 teaspoons vanilla
  • 2 cups all purpose flour
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon salt
  • 3/4 cup whole milk

For the filling:

  • 12 tablespoons unsalted butter, softened (1 1/2 sticks)
  • 1 cup powdered sugar
  • 1 teaspoon vanilla
  • 1/4 teaspoon salt
  • 2 1/4 cups marshmallow cream such as Marshmallow fluff brand
  • 2 vanilla beans or 1/4 teaspoon vanilla bean paste

Recipe Summary

  • ½ cup shortening
  • 1 cup white sugar
  • 2 eggs
  • 2 cups all-purpose flour
  • 5 tablespoons unsweetened cocoa powder
  • 1 teaspoon baking powder
  • ½ teaspoon salt
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 cup milk
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • ¾ cup shortening
  • 2 cups confectioners' sugar
  • 1 pinch salt
  • 1 teaspoon vanilla extract

Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C). Grease cookie sheets.

To Make Cookies: In a large bowl cream 1/2 cup of shortening , 1 cup sugar and 2 egg yolks. (Set egg whites aside for filling.) NOTE: If you don't want to use raw egg white in the filling, leave it out. Substitute 1 whole egg for the 2 egg yolks in the cookie recipe so you don't end up with leftover whites!!

In a separate bowl sift together 2 cups flour, 5 T cocoa, 1 t baking powder, 1/2 t salt, 1 t baking soda. Add to other mixture alternately with milk, beating well. Add vanilla at the end.

Drop by large spoonful on greased pan. Bake for 10-15 minutes. Remove to wire rack and cool completely.

To Make Filling: Beat together 3/4 cup shortening, 2 cups confectioners' sugar, 2 egg whites and dash of salt till light. Add 1 tsp. vanilla.

To assemble: Spread the flat side of one cookie circle with a spoonful of filling. Top with another.



Comentarii:

  1. Ararg

    În el este ceva. Acum totul este clar, vă mulțumesc pentru ajutorul în această problemă.

  2. Grogar

    Voi sti, multumesc mult pentru explicatie.

  3. Kagasho

    Nu disperați! Mai amuzant!

  4. Meztile

    Mulțumesc, a fost foarte plăcut să citesc și să trag anumite concluzii pentru mine.

  5. Tereus

    Știu sigur că aceasta este o greșeală.

  6. Mezimuro

    Nu atrage atenția!

  7. Geronimo

    Felicit, ce cuvinte potrivite ..., ideea strălucitoare



Scrie un mesaj