Ghiveci de legume



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 ceapa
  • 2 morcovi
  • 1 patrunjel radacina
  • 2 ardei galbeni
  • 1 ardei rosu
  • 1 conopida
  • 1 varza
  • 1 dovlecel
  • 150 gr fasole verde sau galbena
  • 2 rosii
  • 50 ml ulei
  • sare
  • piper
  • frunze de patrunjel

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ghiveci de legume:

Se curata si se spala ceapa, morcovii si patrunjelul radacina, ardeiul galben si rosu. Se pune ulei intr-o tigaie adanca, se toaca ceapa si se pune in ulei, lasandu-se sa se caleasca. Se adauga ardeiul tocat cuburi mai marisoare, morcovul si patrunjelul radacina taiate cuburi. Se lasa sa se caleasca, apoi se adauga apa si se lasa sa fiarba. Cand este pe jumatate fiert morcovul, se adauga fasolea verde curatata si spalata si se lasa sa fiarba in continuare. Se toaca varza si se adauga, apoi conopida se rupe in buchetele, se spala si se adauga in tigaie. Se lasa sa fiarba in continuare. Se curata dovlecelul si se taie cuburi si se adauga la mancarica. Se lasa sa fiarba toate, apoi se adauga rosiile tocate cuburi si se lasa sa fiarba pana scade apa. Se adauga sare si piper dupa gust. Frunzele de patrunjel se spala si se toaca marunt si se adauga la mancare. Se stinge focul si se lasa circa 30 de minute sa se amestece aromele si apoi se serveste.


Ghiveci de legume la borcan – Poate fi păstrat pentru mult timp fără să-ți schimbe gustul

Am profitat de acest sezon in care abunda legumele si fructele si am facut un ghiveci de legume gustos, pentru iarna… Chiar daca ghiveciul pare o mancare banala, foarte comuna, pentru iarna este grozav sa poti avea la un loc toata savoarea legumelor…

Ingrediente:

2 kg ceapa
4 kg vinete si dovlecei
3 kg ardei
4 kg rosii
un pumn de catei de usturoi
1 litru de ulei
1 kg morcovi
2 legaturi de patrunjel verde
sare, piper

Mod de preparare:

Se pregatesc legumele. Ceapa se curata si se taie pestisori, vinetele se curata partial de coaja si se taie cuburi, dovleceii se curata de coaja si se taie cuburi, ardeii se curata de cotoare si se taie fasii, rosiile se decojesc si se taie rondele, morcovii se curata si se taie rondele, usturoiul se curata de coaja si se toaca marunt, patrunjelul verde se toaca marunt…

Intr-un vas mare, se pun legumele in urmatoarea ordine: ceapa, morcovi, usturoi, vinete, dovlecei, usturoi, rosii, usturoi, ardei, ulei

Se pune vasul la foc mic, sa fiarba incet… Pe cat posibil, nu se amesteca in ghiveci (pentru a nu se zdrobi legumele).

Se potriveste de sare si piper. Se fierbe pana sunt moi legumele.S e adauga patrunjelul verde tocat marunt si se ia de pe foc…

Cu o lingura, se pune ghiveciul in borcane si se inchid ermetic. Se tin in pături, pana se raceste complet, apoi se depoziteaza in camara…


Ingrediente:

2 linguri de ulei de masline
3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
o lingurita de coriandru macinat
o lingurita de chimen macinat
jumatate de lingurita de piper cayenne
un sfert de lingurita de scrotisoara macinata
5 cani de apa
un cubulet de concentrat de pui (optional)
4 morcovi, curatati si taiati in felii
2 cani si jumatate de vanata curatata si taiata in cubulete

1. Toarna uleiul de masline intr-o tigaie la o flacara medie. Adauga usturoiul si condimentele si gateste, amestecand pana cand se imbina aromele, 1-2 minute, fara sa zdrobesti usturoiul. Pune amestecul intr-o oala.

2. Adauga apa, cubuletul de supa, morcovii, dovleceii, vanata, conopida, ceapa, rosiile tocate sau bulionul, coacazele/stafidele, migdalele si sarea si amesteca bine.

3. Acopera oala si lasa sa dea in clocot pana cand legumele s-au inmuiat si aromele s-au combinat - cam 30-45 de minute. Va fi delicios!


Ghiveci de legume la borcan – Poate fi păstrat pentru mult timp fără să-ți schimbe gustul

Am profitat de acest sezon in care abunda legumele si fructele si am facut un ghiveci de legume gustos, pentru iarna… Chiar daca ghiveciul pare o mancare banala, foarte comuna, pentru iarna este grozav sa poti avea la un loc toata savoarea legumelor…

Ingrediente:

2 kg ceapa
4 kg vinete si dovlecei
3 kg ardei
4 kg rosii
un pumn de catei de usturoi
1 litru de ulei
1 kg morcovi
2 legaturi de patrunjel verde
sare, piper

Mod de preparare:

Se pregatesc legumele. Ceapa se curata si se taie pestisori, vinetele se curata partial de coaja si se taie cuburi, dovleceii se curata de coaja si se taie cuburi, ardeii se curata de cotoare si se taie fasii, rosiile se decojesc si se taie rondele, morcovii se curata si se taie rondele, usturoiul se curata de coaja si se toaca marunt, patrunjelul verde se toaca marunt…

Intr-un vas mare, se pun legumele in urmatoarea ordine: ceapa, morcovi, usturoi, vinete, dovlecei, usturoi, rosii, usturoi, ardei, ulei

Se pune vasul la foc mic, sa fiarba incet… Pe cat posibil, nu se amesteca in ghiveci (pentru a nu se zdrobi legumele).

Se potriveste de sare si piper. Se fierbe pana sunt moi legumele.S e adauga patrunjelul verde tocat marunt si se ia de pe foc…

Cu o lingura, se pune ghiveciul in borcane si se inchid ermetic. Se tin in pături, pana se raceste complet, apoi se depoziteaza in camara…


Ghiveci de legume - 13 retete culinare

Am ales pentru tine cele mai reușite rețete de ghiveci de legume, atât de post, cât și cu carne.

Ghiveciul este o mâncare preparată tradițional în oală de lut din diverse amestecuri de legume, cu sau fără carne (de post). Cuvântul "ghiveci" îşi are originea în turcescul "güveğ", care are semnificația de oală de lut, strachină.


Fasolea se curata si se fierbe cca 3 minute in apa cu sare.

Ciupercile din conserva se scurg si se trec prin apa rece.

Taiem legumele :ceapa (marunt), varza (fasii subtiri) , cartofii (bucati potrivite), ardeii (cubulete) si morcovii (cubulete).

Intr-o cratita se pune uleiul la incins, se adauga ceapa si se lasa sa se caleasca pana devine sticloasa.

Adaugam ciupercile, morcovii si ardeiul. Se amesteca usor si se lasa sa se caleasca cca 5 minute, apoi se adauga varza si fasolea.

Amestecam si mai lasam inca 5 minute la foc mic, amestecand periodic.

Rosiile se curata de pielite, seminte si apoi se calesc pentru 5 minute .

Intr-un vas termorezistent adaugam legumele , sare, piper dupa gust , rosiile calite si apa calda.

Vasul se introduce la cuptor pentru 45-50 minute , acoperit pentru primele 20 minute .

La final, ghiveciul de legume se presara cu patrunjel maruntit.


Fasolea se curata si se fierbe cca 3 minute in apa cu sare.

Ciupercile din conserva se scurg si se trec prin apa rece.

Taiem legumele :ceapa (marunt), varza (fasii subtiri) , cartofii (bucati potrivite), ardeii (cubulete) si morcovii (cubulete).

Intr-o cratita se pune uleiul la incins, se adauga ceapa si se lasa sa se caleasca pana devine sticloasa.

Adaugam ciupercile, morcovii si ardeiul. Se amesteca usor si se lasa sa se caleasca cca 5 minute, apoi se adauga varza si fasolea.

Amestecam si mai lasam inca 5 minute la foc mic, amestecand periodic.

Rosiile se curata de pielite, seminte si apoi se calesc pentru 5 minute .

Intr-un vas termorezistent adaugam legumele , sare, piper dupa gust , rosiile calite si apa calda.

Vasul se introduce la cuptor pentru 45-50 minute , acoperit pentru primele 20 minute .

La final, ghiveciul de legume se presara cu patrunjel maruntit.


Ce conține ghiveciul meu sănătos

Iată ce pun eu atunci când fac ghiveci de legume sănătos. În principiu, puteți pune orice legume aveți prin frigider și va ieși delicios. Varianta completă este cu

ceapă (cu cât mai multă, cu atât mai bine!),

jumătate de fir de praz,

o căpățână de usturoi,

doi ardei grași,

o vânătă mică,

un dovlecel micuț,

un morcov,

3-4 cartofi,

conopidă (2-3 buchete),

fasole păstăi (10-15 bucăți),

vreo 7 roșii zemoase și cărnoase.

La final pun mărar, pătrunjel și cimbru proaspete. Mai adaug sare, piper și niște foi de dafin cât legumele fierb.


US Search Mobile Web

We appreciate your feedback on how to improve Yahoo Search. This forum is for you to make product suggestions and provide thoughtful feedback. We’re always trying to improve our products and we can use the most popular feedback to make a positive change!

If you need assistance of any kind, please find self-paced help on our help site. This forum is not monitored for any support-related issues.

The Yahoo product feedback forum now requires a valid Yahoo ID and password to participate.

You are now required to sign-in using your Yahoo email account in order to provide us with feedback and to submit votes and comments to existing ideas. If you do not have a Yahoo ID or the password to your Yahoo ID, please sign-up for a new account.

If you have a valid Yahoo ID and password, follow these steps if you would like to remove your posts, comments, votes, and/or profile from the Yahoo product feedback forum.


Ghiveci de legume





Când ceapa devine aurie se adaugă 2 linguri de bulion.

Se amestecă şi se stinge cu 2 căni de apă.

Vinetele şi dovleceii se taie cubuleţe potrivit de mari.

Se adaugă în sosul pregătit.


Se lasă să fiarbă la foc mic până se îngroaşă şi sosul devine gros. Se adaugă şi sare după gust.

La final se adaugă pătrunjelul şi mărarul tăiate mărunt.


Se poate servi alături de castraveţi muraţi sau salată de varză.

Provocarea lunii octombrie a fost lansată de gazda My Fancy Cake, aşa că ne vom concentra pe cupcakes şi pe roadele toamnei. Deocamdată folosim doar câteva din roadele toamnei, urmând ca într-o reţetă viitoare să ne îndreptăm atenţia spre brioşe.

Am cumparat azi toate ingredientele si pregatesc chiar acum. Revin cu un comentariu. cum a iesit.

Ce părere ai despre această reţetă? Lasă-ne un comentariu să ne spui cum ţi-a ieşit sau dacă ai nevoie de îndrumări suplimentare.


Cum se face ghiveciul de legume pentru iarna

In prima faza, ne ocupam de spalare, curatire si taiere a legumelor, iar apoi de prelucrarea lor intr-o anumita ordine ( tinand cont de modul lor de gatire ).

Conopida se va desface in buchetele mici, apoi se va tine in apa cu sare ( pentru eliminarea viermisorilor existenti printre buchetele).

Fasolea pastai se va taia in 2-3 ( in functie de lungimea lor), dovleceii in rondele daca sunt mici, sau bastonase cand sunt mari.

Vinetele se vor taia in cubulete, se presara cu sare si dupa 30 minute se storc si eventual se oparesc cateva minute in apa clocotita ( pentru a iesii din amareala ).

Ceapa se curata, spala si taiata pestisorii, iar morcovii, telina se curata de coaja cu un aparat special de legume,se taie cuburi sau rondele.

Gogosarii si ardeii grasii se curata de cotor si seminte, apoi taiate in bucati mari ( deoarece se topesc repede la gatire si dorim sa-i vedem totusi in conserva ).

Rosiile se vor opari cateva minute, apoi se curata de pielita si partea alba, urmand a fi taiate in cuburi mici.

Cand toate legumele sunt astfel pregatite, se pun intr-o cratita cu fund dublu si pereti inalti pe ochiul de la aragaz cu ulei ( 50 g la 1 kg legume curatate ), intai ceapa la inabusit cu cate un adaos de apa pana se va inmuia, apoi se adauga morcovul, telina la inmuiat pentru cca 20 minute, urmand gogosarii, ardeiul gras, conopida, vinetele, rosiile, bulionul desfacut in putina apa, piperul boabe, putina sare si piper macinat la inceput ( apoi la final dupa gust ), totul pentru 15 minute( fara sa amestecam in ghiveci, doar cat vom clatina cratita intr-o parte in alta, pentru evita sfaramarea legumelor).

Cratita se va da apoi la cuptorul preincalzit la 170 grade, pentru a fierbe incet pana ce legumele vor fi patrunse bine ( eliminandu-se din lichidul lasat de legume cca 60 minute )

Aproape de final, asezonam ghiveciul cu sare, piper, foaie dafin, frunze de telina si patrunjel proaspat tocat.

Ghiveciul se va turna caldut in borcane bine spalate si uscate ( eventual sa fie asezate in apropierea unei surse de caldura ), aranjate si repartizate legumele uniform.

Marginea borcanului se sterge intai cu o carpa umeda si apoi cu una uscata pentru a indeparta urmele de ulei, urmand apoi sa punem capacele.

Acestea se sterilizeaza pentru mai multa siguranta in doua zile consecutive 20-30 minute, apoi depozitate in locuri racoroase.


Video: Tocana de legume, reteta de post CC Eng Sub. JamilaCuisine (August 2022).