Rețetă ușor de năut curri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Fel principal
  • Curry
  • Curry de naut

M-am săturat să fac aceeași rețetă veche de naut care era blândă și plictisitoare, așa că am navigat pe acest site și am găsit o rețetă. Nu a fost atât de picant, plin și doar ceresc.


Aberdeenshire, Scoția, Marea Britanie

8 persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • 500g naut
  • 2 frunze de dafin
  • 1 plic de ceai
  • 4 lingurițe ulei de măsline sau ulei vegetal
  • 1 linguriță semințe de chimen
  • 2 cepe, tocate
  • Sarat la gust
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 400g roșii tocate
  • 1 lingurita piure de rosii
  • 1/2 linguriță pulbere de coriandru
  • 1/2 lingurita garam masala
  • 1/2 linguriță nucșoară
  • 1/2 linguriță ierburi uscate

MetodăPregătire: 20min ›Gătit: 1 oră› Prelungire: 8 ore înmuiere ›Pregătit: 9 ore

  1. Începeți prin înmuierea a 500g naut în apă peste noapte sau timp de cel puțin 8 ore. Doar adăugați suficientă apă pentru a acoperi nautul pentru a le permite să crească. Puteți sări peste acest pas cumpărând 400g de naut de la orice supermarket, doar scurgeți lichidul înainte de a adăuga în vas.
  2. Dacă înmuiați niște naut, fierbeți-l în oala sub presiune cu câteva frunze de dafin și o pungă de ceai.
  3. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline sau vegetal și prăjiți semințele de chimen. Odată ce încep să sfârâie adăugați ceapa. Adăugați sarea, deoarece ajută ceapa să se prăjească mai repede. Se adauga cateii de usturoi zdrobiti. Odată ce ceapa s-a rumenit adăugați roșiile tocate, piureul de roșii și condimentele.
  4. Gatiti bine 5 minute si lasati amestecul sa se raceasca. După ce se răcește, adăugați amestecul într-un blender și amestecați câteva minute.
  5. Am adăugat amestecul amestecat în aragazul lent de-a lungul nautului și l-am lăsat să se gătească lent, timp de 6 ore. Dacă nu aveți un aragaz lent, adăugați nautul în amestecul amestecat, readuceți-l în tigaie și lăsați-l să fiarbă timp de 30 până la 45 de minute până când nautul se înmoaie
  6. Se servește cu orez sau pâine naan

Bacsis

Folosiți 400g de naut gata conservat pentru a economisi timp. Pentru fierberea nautului, deoarece nu am folosit micul dejun earl grey sau englezesc, nu mi-a făcut bine. Am folosit frunzele de dafin în rețetă atunci când se fierbe lent.

Vezi-o pe blogul meu

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(0)

Recenzii în limba engleză (0)


Rezumatul rețetei

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 2 cepe tocate
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 2 lingurite radacina de ghimbir proaspat, tocata marunt
  • 6 cuișoare întregi
  • 2 (2 inch) bețișoare de scorțișoară, zdrobite
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță de coriandru măcinat
  • sare
  • 1 linguriță de piper Cayenne
  • 1 linguriță turmeric măcinat
  • 2 (15 uncii) conserve fasole de garbanzo
  • 1 cană de coriandru proaspăt tocat

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu și prăjiți ceapa până se înmoaie.

Se amestecă usturoi, ghimbir, cuișoare, scorțișoară, chimen, coriandru, sare, cayenne și turmeric. Gatiti 1 minut la foc mediu, amestecand continuu. Se amestecă fasole de garbanzo și lichidul lor. Continuați să gătiți și amestecați până când toate ingredientele sunt bine amestecate și încălzite. Se ia de pe foc. Se amestecă coriandrul chiar înainte de servire, rezervând 1 lingură pentru garnitură.


Ingredientele mele

Ați așteptat-o, nu-i așa? Iată ingredientele mele.

  • Năut: Am folosit conserve de naut pentru această rețetă.
  • Lapte de nucă de cocos: Am folosit lapte de cocos proaspat stors. Am mai folosit lapte de cocos conservat, dar nu se compară.
  • Roșie: Am amestecat întotdeauna roșiile, astfel încât să nu existe bucăți de roșii în curry.
  • Morcov și cartofi: Ambele ingrediente din curry jamaican. Amândoi merg bine în curry, așa că l-am luat la năutul meu curry.
  • Condimente esențiale și condimente

Ingrediente în Curry de cartofi de naut

Un curry cu gust excelent de la zero va cere întotdeauna câteva mirodenii. Cu toate acestea, ceea ce este frumos la această rețetă de curry este că toate condimentele sunt cele pe care le puteți găsi la supermarketurile de zi cu zi.

Pentru mine, acestea sunt condimente de cămară standard și # 8211 și eu și # 8217m pariuri, nu sunt singurul! (Bonus: dacă vă lipsește unul sau doi și altele decât pudra de curry și nu sunt sfârșitul lumii.)


Năut curri

Am aruncat zilele trecute aceste nauturi curate cu spanac, din capriciu. Sunt atât de delicioase încât am vrut să vă împărtășesc rețeta tuturor! Este delicios servit deasupra orezului sau ca garnitură. O rețetă simplă, pe bază de plante, plină de proteine ​​și plină de aromă.

Nimic nu bate cu nimic cu aromă de curry.

Este una dintre combinațiile mele preferate de arome pe care le folosesc frecvent. Eu și # 8217m încep să cred și sunt perfecte și pot face ca orice să aibă un gust mai bun. În mod normal, constă dintr-o combinație de: turmeric, chimen, cuișoare, boia sau chili și usturoi. Sau unele variante ale acelor condimente.

Puteți arunca cu ușurință împreună aceste năut curri pentru a servi drept garnitură cu orez, curry sau pâine pita. Mi-am găsit inspirația în channa masala preferată, un fel de mâncare vegetariană indian foarte popular. Dacă doriți mai multă căldură, puteți adăuga oricând mai mult chili sau sos fierbinte atunci când căutați ceapa și usturoiul.

Ai nevoie de o singură tigaie și de mai puțin de 30 de minute pentru a face această rețetă uimitoare de inspirație indiană. Pentru mai multe rețete indiene, verificați cu siguranță curry-ul meu de cartofi dulci și amp de năut și sosul de naut curri. De asemenea, asigurați-vă că vă înscrieți la newsletter-ul meu pentru a avea acces la rețete exclusive, reduceri VIP pentru magazinul PlantDays și multe altele.


Năut curat la tigaie

Abonați-vă și obțineți Turcia Schmurkey, eCookbook-ul meu de vacanță pe bază de plante, GRATUIT!

Asa? Iată mai multe:

Eu și # 8217m un fraier pentru o gustare bună. Când este relativ sănătos, mai degrabă captivant și (bonus!) Merge excelent cu berea, ei bine și # 8230 mă țin.

Mi-a venit ideea acestor năut curriți la tigaie (cunoscuți și sub denumirea de fasole garbanzo) de la unul dintre restaurantele noastre preferate din zonă. Au năut prăjit în meniul lor happy hour și, pentru că nu am fost niciodată unul care să mă ferească de un naut, i-am comandat. Imediat.

Erau curri și lovitori și puțin crocanți și perfecți.

M-am bucurat de multe naut prăjit, dar această rețetă a fost prima dată când am transformat nautul în bunătate gustabilă prin tigaie. Probabil că este evident ceea ce voi spune în continuare: acesta nu va fi ultimul.

Deci, practic, merge așa. Încălziți niște ulei de nucă de cocos și aruncați acolo o cutie de naut (scurs, clătit, uscat). Și apoi se rostogolesc și gătesc și se încălzesc și puțin crocanți și aurii ici și colo. Apoi adăugați condimentele. Pudră de curry, chimen și cayenne. Aruncat și gata.

Lăsați-l să se răcească pentru, oh, o fracțiune de secundă cam așa (bine, poate mai mult dacă voința voastră este mai puternică decât a mea). Și apoi & # 8230 gustare, prietenii mei. Gustare.


Năut curri

Ingrediente

Pentru pasta de ghimbir-usturoi

Pentru nautul curry

  • & # x25a2 3 & # 32 linguri & # 32 ulei vegetal ușor
  • & # x25a2 2 & # 32 mediu (aproximativ 10 oz în total) & # 32 ceapă & # 32 tăiate cu o grosime de 12 mm (1/2 mm)
  • & # x25a2 1 & # 32 lingură & # 32 pastă de roșii cumpărată din magazin sau de casă
  • & # x25a2 Apă rece
  • & # x25a2 1 & # 32 linguriță & # 32 turmeric măcinat
  • & # x25a2 1 & # 32 linguriță & # 32 praf de chili * (praf de chili obișnuit va funcționa)
  • & # x25a2 1 & # 32 linguriță & # 32 coriandru măcinat
  • & # x25a2 Ciupit & # 32 piper Cayenne (opțional)
  • & # x25a2 One & # 32 (14 uncii) & # 32 poate naut & # 32 drenat și clătit
  • & # x25a2 sare kosher
  • & # x25a2 2 & # 32 linguri & # 32 coriandru proaspăt tocat
  • & # x25a2 Orez gătit

Directii

Faceți pasta de ghimbir-usturoi

☞ SFAT DE TESTER: Dacă faceți un lot mai mare de pastă de ghimbir-usturoi pentru a păstra o rezervă la îndemână, blitz ghimbirul și usturoiul curățat și tocat într-un blender împreună cu puțină apă rece pentru a întoarce lamele până când face o pastă netedă. Răsturnați-l într-un borcan curat, adăugați suficient ulei pentru a acoperi suprafața (orice ulei va face) și păstrați-l la frigider timp de până la câteva săptămâni, completând uleiul după cum este necesar.

Faceți nautul curat

☞ SFAT DE TESTER: Dacă utilizați un blender, lăsați capacul central deschis, astfel încât aburul din amestec să se elibereze. În caz contrar, lăsați amestecul să se răcească câteva minute înainte de amestecare.

☞ SFAT DE TESTER: Puteți înlocui cu ușurință amestecul dvs. de condimente curry cumpărat de magazin, cu mirodenii mixte.

Note

* Care este diferența dintre pulberea de chili și pulberea de chili?

Arătați nutriția

Recenzii ale testatorilor de rețete

Acesta este un curry extrem de aromat. Este gros, nu prea picant și atât de ușor de făcut. O masă vegetariană perfectă, cu un castron de orez. Foarte reconfortant!

Am servit acest curry vegetarian, condimentat minunat, peste orez brun, cu o latură de verdeață de cafea lentă. Am fost inițial atras de rețetă datorită metodei de gătit, am făcut o varietate de curry, dar aceasta este prima pe care am gătit-o în care rețeta vă instruiește să purtați sosul inițial până când este omogen înainte de a-l adăuga înapoi în oală. cu condimentele și nautul. Rezultatele au fost cremoase fără a fi nevoie să adăugați cremă. Chiar am simțit că rezultatele au fost de calitate la restaurant!

Pasta de ghimbir-usturoi adaugă într-adevăr o adâncime de aromă sosului. Am folosit aici o pudră de chili obișnuită.

Pentru porțiunea de pastă de usturoi din rețetă, am încercat să fac exact ceea ce aveam nevoie pentru rețetă. Am folosit aproximativ 1 inci de ghimbir proaspăt curățat și 4 căței de usturoi curățați. De fapt l-am blitz în mini robotul de bucătărie cu aproximativ 2 linguri de apă. Această metodă a funcționat foarte bine. Rețeta servește perfect 4 persoane.

În general, aceasta este o rețetă minunată, iar lucrul drăguț este că majoritatea ingredientelor erau deja în casă. Vă recomand să serviți acest fel de mâncare cu un Riesling uscat sau chiar un pahar cu bule uscate.

Nu-mi pot imagina că m-am săturat să mănânc asta NICIODATĂ. Sosul singur este un vis! Atât de fabulos de parfumat, atât de delicios și atât de rapid de făcut (permisiunea de a folosi năut conservat - mulțumesc). Știu că, în viitor, a face acest lucru pentru cină îmi va trece prin minte de multe ori în drum spre casă de la serviciu.

De asemenea, este o rețetă atât de ușoară de urmat, deoarece fiecare pas este destul de simplu și descris cu exactitate.

Singurul lucru pe care l-am făcut puțin diferit este că am prelucrat ceapa prăjită cu 1/4 cană de apă într-un borcan folosind un blender de imersie.

Pentru pasta de ghimbir-usturoi am folosit 2 linguri de ghimbir și 4 linguri de usturoi (6 căței). Nu am adăugat apă, deoarece le-am bătut rapid într-un mortar. Am fost surprins să le văd, în special usturoiul, reducând în mod dramatic volumul după ce au fost complet spulberate într-o pastă. La final, am avut vreo 3 linguri de pastă.

Rețeta a dat puțin peste 2 căni de chana masala, nu suficient pentru noi, pasionații de mâncare indiană. (Mă bucur că am făcut și linte maro condimentate cu ceapă roșie pentru a servi alături.)

Ne-am bucurat de curry cu orez basmati și naan pentru a savura fiecare bucată rămasă pe farfurie.

Cred că acesta este un șablon bun pe partea blândă. Cred că fără niște chimen și poate mai multe condimente „curry”, acest lucru a fost puțin cam sumbru pentru noi. Poate fi ajustat cu ușurință la nivelul de aromă al bucătarului și nu va speria oamenii de explorarea curry-ului ca o masă bună în timpul săptămânii.

Aș fi putut fi fericit folosind oricare dintre celelalte amestecuri de curry (Williams-Sonoma grosier, Madras este un alt favorit al cămării).

Îmi place să fac din timp pasta de ghimbir-usturoi și sosul de ceapă (inclusiv amestecul).

Profilul de aromă era pe partea blândă și părea să aibă nevoie de un pic de pumn, nu de căldură atât de mult, cât de puțin mai multă adâncime de curry. Din moment ce mâncam doar jumătate din lot, am decis să fac ajustări în noaptea următoare și am oferit niște sambal de lime și chutney pe lateral, precum și sare la masă.

La reîncălzirea următoarei mese, am adăugat o linguriță de condiment curry preferat, încă o lingură de amestec de ghimbir-usturoi, sare, precum și alte legume (o jumătate de ardei gras roșu și o jumătate de bulb de fenicul, feliate și cubulețe). Condimentul ajustat a fost bine primit și aș spune că alegeți curryul dvs. preferat, sau poate doar niște chimen și puțină sare (cu excepția cazului în care serviți cu un murăt de var, care este super sărat). Aștept cu nerăbdare să fac asta din nou, poate cu naut gătit de la zero.

Vitamix a făcut un piure rapid și perfect în aproximativ 15 secunde! Am adăugat aproximativ ¼ cană de apă pentru a clăti ultima bucată din blender și încă 1/4 cană de apă la reîncălzirea resturilor pentru a subția sosul cu legumele suplimentare.

Cred că înflorirea condimentelor în ulei este o lecție de bază de gătit indiană foarte bună pe care această rețetă o introduce într-un mod simplu. Când am gătit legumele, le-am adăugat la condimentele adăugate pe care le-am înflorit în ulei, apoi în aproximativ 5 până la 6 minute, am adăugat resturile de curry rămase de naut.

Curry a fost gata în mai puțin de 20 de minute și a fost servit cu orez de iasomie.

Picant, aromat și rapid - soțul meu și cu mine ne-a plăcut această rețetă. În timp ce l-am mâncat cald, cred că ar fi minunat și servit rece. Este o masă grozavă în timpul săptămânii și, deoarece are o listă scurtă de ingrediente pe care le am întotdeauna în cămară, este una bună de pus la îndemână. Cu siguranță voi face asta din nou.

Singura mea recomandare pentru a economisi un pic de timp este să renunț la fabricarea pastei de ghimbir cu usturoi. Pur și simplu adăugați aceste ingrediente la ceapă atunci când sotati, deoarece oricum totul este aruncat în blender.

Chana masala este unul dintre preparatele mele indiene preferate atunci când mănânc cu o mulțime, deoarece este simplu și nu prea exotic pentru prietenii mei care nu sunt familiarizați cu bucătăria indiană. În plus, este vegan și, prin urmare, se poate potrivi mai multor nevoi dietetice diferite. Sunt încântat să am o rețetă pe care o pot face eu acasă. Acest fel de mâncare a fost aromat, reconfortant și încălzitor pentru o zi rece și gri de iarnă.

Am folosit praf de chili obișnuit și am adăugat 6 linguri de apă când am amestecat ceapa. Am amestecat aproximativ 2 minute în total. Vă sfătuiesc cu tărie să folosiți un blender sau un robot de bucătărie care să fie ventilat într-un fel, astfel încât aburul să poată scăpa liber, altfel veți avea o presiune ridicată care poate fi periculoasă. Ceva cu o deschidere care poate fi deschisă în timp ce mașina funcționează vă permite, de asemenea, să adăugați apă pe măsură ce sosul se amestecă. Mi-am folosit robotul de bucătărie și a funcționat grozav.

Per total, foarte ușor de strâns. Puteți adăuga cu ușurință carne dacă doriți.

ÎNVĂMÂNT DE MAI MULT?

#LeitesCulinaria. Ne-ar plăcea să vedem creațiile dvs. pe Instagram, Facebook și Twitter.


Năut și Kale

Știu că este doar la mijlocul lunii septembrie și este încă cald, dar sunt speriat de cât de repede zboară anul acesta. Sunt ridicol de ocupat la serviciu și avem, de asemenea, două vacanțe viitoare planificate. Între muncă și vacanță, am restul anului planificat săptămână cu săptămână și nu mai sunt multe săptămâni !!

eu nu sunt plângându-se despre plecarea în vacanță de două ori în două luni, spun doar că totul mă înspăimântă. VINE IARNA.

Deoarece munca este atât de ocupată și obositoare, constat că nu mai am multă energie mentală pentru seara. De fapt, mă bucur foarte mult că am acest blog cu mâncare, deoarece mi se pare foarte relaxant să lucrez pe blog seara.

Dar, deși am un blog alimentar, nu îmi place întotdeauna să gătesc mese elaborate. Majoritatea serilor după serviciu vreau să pot găti cina în 20 de minute și apoi să mă așez să mă relaxez.

Din fericire am câteva rețete de bază care pot fi modificate pentru a folosi orice ingrediente am la îndemână. Și din fericire am năut.

Am făcut năut etiopian mai devreme în această vară și de data aceasta am modificat condimentele și verdeața pentru a face un fel de mâncare cu o aromă total diferită - Năut curat și Kale. Foarte simplu, foarte rapid, dar satios și delicios. Și sănătos. Câștigător, cină cu naut! (NU așa spune zicala ??)

Această rețetă de năut curat și varză de kale este foarte ușoară, iar partea bună este că nu există NICI O modalitate prin care poți deranja acest lucru. Începi prin a găti toate condimentele împreună în niște ulei de măsline. Acest lucru va elibera toată aroma și aroma lor minunate. Apoi adăugați ceapa tăiată cubulețe câteva minute. Adăugați bulionul, nautul și varza. Fierbeți câteva minute pentru a găti frunzele de kale și să concentrați în continuare aroma. Ornează cu frunze de coriandru pentru un gust de culoare și aromă proaspete.

Puteți mânca acest lucru singur ca prânz sau cină ușoară sau puteți servi acest lucru cu orez sau puțină carne de pui. Năutul este suficient de aromat și suficient de umplut pe cont propriu, dar se joacă întotdeauna bine cu alții.

Îmi place să gătesc cu kale, deoarece kale se gătește atât de mult. 4 căni de varză gătită până la o cantitate total gestionabilă în această rețetă. Ceea ce înseamnă că pot mânca mult mai mult verde decât dacă aș încerca să mănânc o salată crudă.

Toate condimentele din această rețetă adaugă o anumită valoare nutrițională vasului - sunt încărcate cu antioxidanți. Deci, vă puteți delecta cu acest delicios fel de mâncare de naut curry și vă puteți simți bine!


Duminică la pui la friptură

3. Combinați pasta de curry, usturoiul, ghimbirul, toate condimentele, untul, mierea, sucul de lămâie și iaurtul într-un castron și amestecați bine.

4. Slăbiți pielea de pe pieptul de pui, apoi periați marinada peste pui, sub piele și în cavitate.

5. Așezați puiul într-o tigaie de prăjit, apoi înconjurați-l cu ceapă, morcovi și căței de usturoi. Stropiți cu uleiul de măsline, apoi introduceți-l în cuptor pe raftul de jos.

6. Reduceți focul la 180 ° C și prăjiți-l timp de 40 de minute, sau până când puiul este auriu și aproape gătit.

7. Măriți căldura la 200 ° C și prăjiți-o încă 15 minute sau până când pielea s-a mărunțit și unele bucăți sunt carbonizate.

8. Scoateți puiul prăjit din cuptor și serviți cu legumele prăjite și pâinile plate sau orezul basmati.

Nota lui Cook: Poate fi servit direct din cuptor cu pâine caldă naan sau la temperatura camerei cu o salată verde cu frunze. Dacă sunteți apăsat pentru timp, o pastă de curry cumpărată de la magazin poate fi înlocuită cu condimentele folosite aici. Adăugați pasta de curry la iaurt, miere și unt topit și folosiți-o ca marinată pentru pui


Acesta este un extras din Curri de Cariema Isaacs. Este publicat de Penguin Random House Africa de Sud.

Fotografii: Turhaan Samodien

Rețetă de: Cariema Isaacs Vizualizați toate rețetele

Cariema Isaacs este un bucătar sud-african, dezvoltator de rețete, stilist alimentar și autor de cărți de bucate cu sediul în Dubai.


Năutul (cunoscut și sub denumirea de fasole garbanzo) devine rapid o nouă leguminoasă preferată de-a mea. Când sunt gătite, acestea au o textură masticabilă unică diferită de multe din familia leguminoaselor și sunt delicios de delicioase, mai ales dacă sunt condimentate corect. Ai năut gătit la îndemână sau năut conservat în cămară, dar nu știi cum să-i transformi într-o masă satisfăcătoare? Ei bine, încearcă asta Ciuperci de năut și amp ciuperci vegane ușoare reţetă!

Acest fel de mâncare rapid și simplu pe bază de plante este unul pe care îl puteți servi familiei într-o perioadă de timp pentru prânz sau cină cu mai puțin de zece ingrediente. Faceți o porție dublă dacă aveți mai mult în familie sau înghețați extra. Din punct de vedere nutrițional, năutul este cu adevărat plin de nutrienți. Doar o ceașcă de naut fiert, nesărat, gătit oferă deja 269 de calorii, 14,5 grame de proteine, 12,5 grame de fibre, 4,7 miligrame de fier și este o sursă bună de fosfor și potasiu. Năutul este extrem de versatil în bucătărie și are un gust și o textură distincte, diferite de alte fasole uscată. Pentru a afla mai multe despre naut și cum să preparați naut uscat pentru gătit, citiți aici. Salt la Rețetă

Fă asta Ciuperci de năut și amp ciuperci vegane ușoare fel de mâncare ca rețetă de preparare a mesei în vrac la începutul săptămânii sau bateți-l ca parte a unei mese nutritive rapide în timpul săptămânii, pentru a le asocia cu cerealele sau alternativa fără gluten la alegere pentru a hrăni o familie înfometată. Câteva exemple de perechi grozave sunt cu orezul, cuscusul, quinoa, orz sau chiar amestecarea acestui fel de mâncare cu tăiței făinoși din paste integrale fierte sau tăiței de orez pentru a face un platou de tăiței uscat aromat.


Priveste filmarea: Pilaf de orez cu ciuperci. JamilaCuisine (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Bebhinn

    Îmi pare rău pentru toți.

  2. Ker

    i like this topic

  3. Theodore

    ha ... destul de distractiv

  4. Oro

    remarcabil, acest mesaj foarte prețios

  5. Yozshujas

    Frumos de citit



Scrie un mesaj