Rețete de cocktailuri, băuturi spirtoase și baruri locale

Salată Cavatelli cu anghinare și brânză de capră

Salată Cavatelli cu anghinare și brânză de capră


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente

  • 1 kilogram de paste cavatelli sau paste cu coajă medie
  • 3/4 cană de ulei de măsline extravirgin
  • 1 1/2 kilograme de roșii, însămânțate, tocate grosier
  • 2 borcane de 6 uncii marinate inimi de anghinare, scurse, tocate grosier
  • 4 cepe verzi mari, feliate (aproximativ 1 1/2 căni)
  • 6 linguri busuioc proaspăt tocat
  • 6 uncii de brânză moale de capră proaspătă, mărunțită (aproximativ 1 1/4 cani)

Pregătirea rețetei

  • Gatiti pastele in oala mare cu apa cu sare clocotita pana cand sunt fragede, dar inca ferma de muscat. Scurgere. Clătiți sub apă rece; se scurg bine. Se transferă într-un castron mare.

  • Bateți uleiul și oțetul într-un castron mic pentru a se amesteca. Se toarnă peste paste și se aruncă la acoperire. Adăugați roșii, anghinare, ceapă verde și busuioc; aruncați la haina. Asezonati generos cu sare si piper. Acoperiți și puneți la frigider salata de paste cel puțin 2 ore. DO AHEAD Poate fi făcut cu 1 zi înainte. Păstrați la rece.

  • Se amestecă brânza de capră în salată. Se servește rece sau la temperatura camerei.

Secțiunea Recenzii

Cavatelli cu sos cremos Pesto


Acesta este un sos rapid și ușor de făcut, folosind busuioc proaspăt, cu doar puțină cremă, care este delicioasă pe cavatelli de casă sau aproape orice alte paste pe care le alegeți. În mod tradițional, acest sos ar fi făcut cu un mortar și un pistil, dar un robot de bucătărie funcționează foarte bine. Îmi place să las puțină textură în pesto, dar dacă preferați, îl puteți amesteca foarte neted. Adăugați cât mai mult sau puțin din smântână grea în sos până obțineți consistența pe care o preferați.

Buon Appetito!
Deborah Mele 2011


Salată de paste de anghinare și # 038 Burrata cu vinegretă de lămâie carbonizată Meyer

Brânză, herby, citrice ... această salată de paste are un pic din toate, și o mulțime de aromă delicioasă.

Când am făcut această salată de paste într-o duminică după-amiază, a fost menită să fie păstrată pentru cină în acea noapte. M-am gândit că ar fi atât de perfect și # 8230avem nevoie de o cină simplă, știam că nu aș avea chef să gătesc după ce am făcut o mizerie în bucătărie toată ziua și această salată de paste conține practic tot ce aveți nevoie pentru o masă ușoară de primăvară.

Ei bine, în aproximativ 10 minute de la filmare, a dispărut. Complet devorat de mine și de familia mea. Am ajuns să ieșim la cină.

Așa de bună a fost această salată de paste. Nu am să mint, nu mă așteptam prea mult de la asta. Știam că vreau să mă joc cu anghinare, pentru că până la urmă este primăvara și arată superb. Știam, de asemenea, că vreau să fac un fel de pansament de lămâie și am găsit cele mai drăguțe lămâi Meyer, pe care să le prăjim și să le facem suc.

De acolo, chiar nu știam ce se va întâmpla cu asta. Nu prepar sau mănânc salată de paste prea des, dar, dintr-un anumit motiv, am avut chef de asta. Doar ideea a sunat proaspătă și gustoasă. Pentru că nu a fost prea înțeles la început, este uimitor că această rețetă este acum una dintre preferatele mele de pe blog. Aromele, texturile și tot ce este legat de acesta este irezistibil.

Lăturile la grătar extrag atât de multă aromă profundă și dulce. Îi dau suc și le amestec într-un dressing simplu cu o mulțime de ierburi proaspete. Pastele se aruncă odată cu sosul și în acel moment este important să gustăm. Reglați condimentul după dorința dvs., dar am adăugat o cantitate generoasă de sare pentru a obține toată aroma pansamentului.

Întrucât este primăvara, am primit niște anghinare, precum și câteva dovlecei și le-am făcut și pe grătar. Dacă sunteți nou în ceea ce privește lucrul cu anghinare, acest articol despre cum se curăță anghinarea ar trebui să fie de ajutor. Odată ce legumele sunt aruncate, nu mai rămân decât cele mai bune două ingrediente: brânză burrata și prosciutto. Adică nu poți greși acolo.

Am grijă să condimentez fiecare bucată de brânză și apoi completez totul cu un strop de fistic prăjit pentru niște crocante. Bucurați-vă!


Bucataria

Gnocchi prăjit și foaie de legume Cina la tigaie 04:19

Supă de roșii simple prăjite 05:49

Foaie de orez prăjit cu tofu 05:15

Sunny's Chicken Cordon Bleu 02:20

Spaghetti Aglio e Olio 04:03

Picadillo Stuffed Peppers 03:53

Somon condimentat cu zahăr brun 02:13

Slow Cooker BBQ Pulled Pork 01:48

Sunny's Chinese Chicken Salad 02:37

Brânză la grătar Jalapeno Popper 01:43

Fettuccine Alfredo lui Geoffrey 05:01

Extrasele din bucătărie

Du-te în culise 55 de fotografii

Aruncă o privire privilegiată despre realizarea spectacolului.

The Ultimate Bromance 21 de fotografii

Jeff și GZ sunt pur și simplu mai fericiți când sunt împreună.

Faceți cunoștință cu co-gazdă BFF

Faceți acest test pentru a afla cine este destinat să fie noul dvs. prieten.

Spotlight On: Cocktailuri 35 de fotografii

Agitați, turnați, sorbiți - asta este tot ce este necesar pentru a face aceste băuturi.

Stele și animalele lor de companie 10 fotografii

Faceți cunoștință cu prietenii cu patru picioare ai bucătarilor din rețeaua alimentară.

Încercați videoclipuri Spaghetti Pie 9

Această cină consistentă este cea mai bună mâncare confortabilă.

Rețete de top din bucătărie 50 de fotografii

Verificați felurile de mâncare reconfortante ale distribuției, apoi aflați cum să le preparați.

Urmăriți episoade complete

Păstrați-vă la curent cu cele mai recente trucuri din bucătărie și idei de masă.

Episoade

Ziua Mamei & # 039s ușurată

Bucătăria îi oferă mamei ziua liberă și ușurează Ziua Mamei. Geoffrey Zakarian începe lucrurile cu delicioasele sale bacon, ceapă și brânză, iar apoi gazdele creează plăci de fructe frumoase și colorate. Sunny Anderson navighează cu bărcile ei Easy Shrimp și Rice Pineapple, iar Jeff Mauro împărtășește o tigaie rapidă pentru pui Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli toastează mama cu spritzul de limonadă Peach, iar Katie Lee Biegel încheie petrecerea cu o notă dulce cu Limoncello Ginger Tiramisu.

Ridicați grătarul

Bucătăria ridică bara tuturor favoritelor dvs. pentru grătar! În primul rând, Jeff Mauro trage lucrurile cu capetele lui Hott-Glazed Pork Belly Burns Ends. Apoi Katie Lee stârnește o parte cu fasolea ei Peach Bourbon Baked și Sunny Anderson servește niște ușor Apple Slaw cu Apple-Jalapeno Dressing. Pitmaster Moe "Big Moe" Cason aduce căldura cu coapsele sale de pui la grătar în stil Memphis, apoi la cuptor în Gesine Prado din Vermont se oprește pentru a face un tort Blackberry Cornbread. După ce totul este placat, este timpul pentru o petrecere la grătar, folosind idei perfecte pentru a transforma orice curte din spate într-o îmbinare pentru grătar.

Primăvara în vară

Bucătăria servește mese ușoare de o săptămână, perfecte pentru vremea mai caldă, cum ar fi puiul și vinetele la grătar mediteraneene ale lui Katie Lee și chiftelele thailandeze și tăiței de dovlecei de Jeff Mauro. Avocatul consumatorului Janice Lieberman împărtășește sfaturile sale pentru cumpărarea ingredientelor preparate la supermarket și apoi le folosește într-o nouă rotire pe salata de pui. Gazdele își împărtășesc strălucirile de bucătărie pentru a crea o friptură Panzanella, plus Sunny Anderson creează un „fierbere” ușor de creveți folosind doar o tigaie. În cele din urmă, gazdele ghicesc care sunt tendințele alimentare reale și care merită încercate și care sunt false.

Vara într-o clipă

Bucătăria o menține ușoară și ușoară pentru vară, cu rețete de făcut dintr-o clipă. Katie Lee folosește grătarul pentru a găti o masă întreagă de creveți de susan și verdeață cu pachete de folie de orez, iar apoi gazdele trec Avocado la grătar umplut încărcat cu ingredientele lor preferate de guacamole. Geoffrey Zakarian face paste simple de vară, Fusilli cu rucola, Pesto de busuioc și Pancetta crocantă. Christian Petroni, de la Food Network, își prepară pizza Tenderoni, iar Jeff Mauro prepară o plăcintă Atlantic Beach Pie pentru desert. În cele din urmă, gazdele împărtășesc noile lor comenzi rapide preferate la magazinele alimentare pentru vară.

Sizzling Summer

Bucătăria începe vara cu un meniu fierbinte, începând cu Sizzling Summer Burger de la Sunny Anderson și garnitura lui Jeff Mauro, Salată dublă de cartofi cu pesto. Bev Weidner, de la Food Network, emoționează pe grătar cu Tacos de somon la grătar, iar bucătarul-șef Robert Irvine își aduce puiul la grătar de piersici cu salată de castraveți și roșii. Geoffrey Zakarian se învârte pe un tort clasic, cu ananas la grătar, și gazdele inaugurează vara cu s'mores intensificate.

Hot Dogs, Trucuri Noi

Jeff Mauro împărtășește toate răsucirile și noile preluări ale iubitului standby - hot dog - și scoate la iveală rețeta sa pentru Hot Dog Curly Fries with Dippers! De la inventivul câine Bulgogi al lui Sunny Anderson la câinele Barkin 'Buffalo al lui Katie Lee Biegel, gazdele din bucătărie au ridicat aceste câștigători la câștigători. Jeff își prezintă infailibilele sale Ultimate Cheesy și Spicy Reuben Brats și există trei cărți de porci într-o pătură: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts și versiunile Cacio e Pepe și Carbonara ale bucătarului invitat Mary Giuliani. Apoi Jeff, Sunny și Katie prezintă cu toții idei noi pentru toppinguri de hot dog în celebrarea supremă a acestui clasic american.

Cel mai bun brunch vreodată

Jeff Mauro și-a compilat cu dragoste favoritele sale pentru brunch. Revizuiește rețetele celorlalți gazde și creează o Muffuletta Corned Bee Hash Brown pentru care să mori! Katie Lee Biegel aprinde o pizza cu mic dejun cu somon afumat, iar Sunny Anderson devine decadent cu puiul ei nebun bogat și vafe. Bucătarul invitat Patrick Connolly impresionează cu pâine prăjită franceză cu pâine de banane, cu topping de mousse de unt de arahide. Jeff își prepară Corned Beef Hash Benedict cu sos de Mornay, gâscos, brânză, și Lucky Green Baked Eggs de Geoffrey Zakarian sunt un mare succes.

Stilul familiei: Summer Faves with a Twist

Bucătăria împarte rețetele preferate de vară cu răsuciri delicioase! Jeff Mauro aprinde grătarul pentru Boneless Riburger, iar Sunny Anderson împărtășește salata ei Easy Grilled Garden State, inspirată de produsele sale preferate din New Jersey. Geoffrey Zakarian își prepară fructele de mare de vară, pește și chipsuri cu sos tartru picant. Alex Guarnaschelli și Katie Lee au pus două răsuciri pe pepene verde cu Alex's Lime Cocktail with Watermelon Ice Cubes și Katie's LA Fruit Stand Fruit Salad. Gazdele fac cupcakes inspirate de deliciile clasice ale camioanelor de înghețată, de la Cupcake-ul lui Jeff's Strawberry Shortcake până la Cupcake-ul lui Katie's Drumstick și aruncă o privire înapoi la jocurile preferate de vară ale The Kitchen!

Sun & # 039s Out, Buns Out

Soarele de vară și chiflele au ieșit - hamburgeri, sandvișuri și chifle hot dog, adică! Geoffrey Zakarian începe prin a-și împărtăși sfaturile pentru un burger de ciuperci umed și aromat. Katie Lee face un Sandwich Halloumi la grătar fără carne cu gust de pepene verde, iar Sunny Anderson îi pune pâinea de carne amperată între două chifle pentru burgerii ei de carne. Apoi, Alex Guarnaschelli ridică un hot dog tradițional cu hot dog-urile cu muștar și gustare, iar Jeff Mauro împarte un burger de la gâtul său de pădure, Burgerul său în stilul nord-vestului Indiana. În cele din urmă, Geoffrey și soția sa, Margaret, fac un Milkshake Boozy Cherry care se împerechează perfect cu orice burger sau hot dog.

Hot Dogs, Trucuri Noi

Jeff Mauro împărtășește toate răsucirile și noile preluări ale iubitului standby - hot dog - și scoate la iveală rețeta sa pentru Hot Dog Curly Fries with Dippers! De la inventivul câine Bulgogi al lui Sunny Anderson la câinele Barkin 'Buffalo al lui Katie Lee Biegel, gazdele din bucătărie au ridicat aceste câștigători la câștigători. Jeff își prezintă infailibilele sale Ultimate Cheesy și Spicy Reuben Brats și există trei cărți de porci într-o pătură: Sunny's BK Currywurst Pull-Aparts și versiunile Cacio e Pepe și Carbonara ale bucătarului invitat Mary Giuliani. Apoi Jeff, Sunny și Katie prezintă cu toții idei noi pentru topping-uri de hot dog în celebrarea supremă a acestui clasic american.

Mese ușoare de vară

Bucătăria împărtășește cele mai simple rețete de vară care asigură mese de vară ușoare și ușoare. Katie Lee își prepară pastele simple preferate, Rigatoni la cuptor cu roșii și vinete, iar Jeff Mauro își face salata grecească de creveți Harissa creveți la grătar. Alex Guarnaschelli împărtășește Supa de porumb Summery, supa rece perfectă pentru vară, iar Geoffrey Zakarian transformă tonul conservat într-o delicioasă Salată Nicoise. Sunny Anderson face un desert de vară simplu, plăcinta ei ușoară de zmeură Brookie, iar gazdele joacă Încercați sau refuzați cu unele băuturi trendy.

Se toarnă vara

Sosurile de vară sunt vedeta meniului, începând cu salata de pui și castraveți la grătar, dulci și picante, a lui Katie Lee și scoicile Seared ale lui Geoffrey Zakarian, cu un sos de miere. Sunny Anderson și Jeff Mauro împărtășesc două sosuri noi pentru prepararea puiului la grătar: Lemon Pepper Sauce și Cherry Pepper Honey Mustard. Sunny face, de asemenea, o friptură de T-Bone cu un sos „Any Herb”, iar pitmasterii din Kansas City, Jason și Megan Day, trec pentru a face o salată de cartofi inspirată de grătar. Pentru desert, este un sos Sundae cap-la-cap cu sos de piersică prăjită Katie și sos de ciocolată Boozy Geoffrey.

Începeți grătarul

Bucătăria se îndreaptă în aer liber, pe măsură ce gazdele își pregătesc grătarul pentru primăvară și pun la încercare câteva gadget-uri la grătar într-o preluare de instrumente. Jeff Mauro face o Braciole la grătar, iar Marcela Valladolid face la grătar Cole Slaw. Maestrul groapei Shannon Ambrosio preia grătarul cu puiul său la grătar, iar Geoffrey Zakarian scutură o Margarita fumătoare.

Un spin pe primăvară

Gazdele din bucătărie rotesc roata sezonieră a produsului pentru a crea rețete care prezintă ingredientele lor preferate de primăvară în moduri noi și delicioase. Sunny Anderson străluceste lumina reflectoarelor asupra sparanghelului cu supa de sparanghel la grătar cu pâine prăjită Ciabatta cu brânză Chili. Alex Guarnaschelli se îmbracă cu anghinare întregi, aburită, cu o maioneză picantă de lămâie. Geoffrey Zakarian reînnoiește rubarba pentru filetul său de porc cu glazură de rubarbă și ceapă de primăvară prăjită, iar Katie Lee Biegel schimbă „Risotto” de conopidă cu mazăre de primăvară. Jeff Mauro împrospătează ridichile cu salata sa de ridiche, avocado și sparanghel, iar Pepper Teigen se oprește cu lingura de pe noua ei carte de bucate.

Cele mai strălucitoare feluri de mâncare de vară

Bucătăria împărtășește o răspândire strălucitoare și plină de culoare a celor mai bune arome de vară, începând cu friptura Hanger cu salsa la grătar a lui Geoffrey Zakarian și pâinea plată a fermierilor de la Katie Lee. Există scufundări reci pentru a bate căldura, de asemenea, cum ar fi Guacamole Ananasul Chili Dip Jeff Mauro și Dip Yogurt Feta Geoffrey cu Bastoane de pepene verde. Gazdele colaborează la un bol de vară, apoi Doug Quint și Bryan Petroff de la Big Gay Ice Cream împărtășesc neașteptate toppinguri de înghețată. În cele din urmă, toată lumea toastează la vară cu Rainbow Mimosas.

Picnic Perfect

Bucătăria creează picnicul perfect cu mâncăruri ușor de pregătit și ambalat. Jeff Mauro face sandvișul ideal pentru mulțime, Muffuletta Sausage, iar Katie Lee împărtășește sfaturi simple pentru murături rapide. Sunny Anderson și Geoffrey Zakarian remixează amestecul de pâine de porumb cu două răsuciri gustoase de supermarket, iar bucătarul Eden Grinshpan trece pe aici pentru a face o salată de cereale și cireșe acre. Katie își împărtășește ingredientul secret pentru cele mai bune prăjituri de ciocolată din istorie, iar gazdele își împărtășesc ideile preferate de picnic ca un profesionist.

Începeți grătarul

Bucătăria se îndreaptă în aer liber, în timp ce gazdele își pregătesc grătarul pentru primăvară și pun la încercare câteva gadget-uri pentru grătar într-o preluare de instrumente. Jeff Mauro face o Braciole la grătar, iar Marcela Valladolid face la grătar Cole Slaw. Maestrul groapei Shannon Ambrosio preia grătarul cu puiul său la grătar, iar Geoffrey Zakarian scutură o Margarita fumătoare.

Nopți de vară fără aragaz

Bucătăria bate căldura verii cu vase care nu necesită aragaz. Geoffrey Zakarian emoționează la grătar în timp ce își face puiul întreg cu cartofi Red Bliss, squash de vară și unt de usturoi Chili. Fostul bucătar-șef de la Casa Albă, Sam Kass, servește o salată conservată rapidă și ușoară, iar Katie Lee aruncă totul în pungă pentru a-i face bolul de orez Ceviche Bloody Mary Shrimp. Jeff Mauro strânge Carnitas Crispy Slow Cooker, apoi Geoffrey folosește resturile pentru un Sandwich Cubano simplu. Pentru desert, Sunny Anderson adună delicatese cumpărate de la magazin pentru a face un ciocolată de afaceri Nunya decadentă, ciocolată, cireșă și bici.

Vase pentru tata

Bucătăria sărbătorește tăticii peste tot cu mâncăruri plăcute la pop, cum ar fi ouăle de porc trase de Sunny Anderson Benedict și ouă de cârnați de mic dejun Katie Lee și Cheeseburgers. Gazdele dublează desertul cu untul de arahide și bată de banane de la Jeff Mauro și milkshake cu rom de stafidă de Geoffrey Zakarian. Tatăl lui Jeff, Gus Mauro, trece pe aici pentru a ajuta la realizarea Cheesesteak Tacos, iar apoi gazdele împărtășesc trei idei de cadouri de Ziua Tatălui. În cele din urmă, Jeff și Geoffrey și-au lăsat copiii să se alăture distracției cu o prăjitură de cookie Dad Joke.

Mulțumesc un brunch, tată!

Bucătăria servește un brunch delicios pe care orice tată îl va iubi! Katie Lee Biegel începe lucrurile cu ajutorul caserolei sale de mic dejun Everything Bagel. Jeff Mauro și Alex Guarnaschelli fac echipă pentru a îndulci ziua tatălui cu grapefruit caramelizat, două căi. Apoi, Jeff Mauro își onorează propriul tată cu Sandwich-ul de croșetat Frittata de la Gus Kitchen Sink - cunoscut și sub numele de "Croissata" - și Alex scoate un Stowdberry Pandowdy suficient de bun pentru a satisface dinții dulci ai oricărui tată. Geoffrey Zakarian amestecă un cocktail de cafea Hazelnut Shakerato pentru un toast la tată și, în cele din urmă, Sunny Anderson decorează „tortul de cană” perfect de Ziua Tatălui pentru a merge cu un tort spectaculos cu ouă prăjite și bacon, făcut de toți gazdele.

Gătiți-vă sub control!

Gazdele din bucătărie pregătesc mâncăruri de vară pentru o sărbătoare epică de vară. Alex Guarnaschelli dă startul preparatului cu Burgerul ei Triple Decker cu legume prăjite și sos de brânză. Apoi, Katie Lee Biegel aduce flerul de fructe de mare pentru o mulțime cu Panzanella Roll Lobster, iar Sunny Anderson împărtășește cel mai bun hack pentru aripile perfecte cu sos de grătar de muștar. Geoffrey Zakarian bate Pistachio Falafel cu un sos de cardamom-iaurt pentru o gustare gustoasă de petrecere și, nu în ultimul rând, Jeff Mauro se gândește în picioare și duce petrecerea la nivelul următor cu Sundae de biscuiți la grătar cu piersici și afine.

Petrecere de vară

Bucătăria organizează o petrecere de vară! Jeff Mauro găsește toiaguri crocante afumate plăcute cu mulțime cu sos fierbinte de unt de arțar, iar gazda TV Sunny Hostin trece cu garnitura ei perfectă, salată de creveți, porumb și fasole. Katie Lee scoate niște smântână afumată, iar Sunny Anderson îi face coaste de petrecere Orange Jalapeno. Baker Jocelyn Delk Adams aduce o petrecere de vară la petrecere cu tortul ei de limonadă roz, iar banda împărtășește cele mai bune sfaturi de pregătire pentru petreceri în bloc. În cele din urmă, toată lumea toastează cartierul cu Popcorn Pink Lemonade și o stație DIY Wine Spritzer.

Împrospătează-ți preferatele

Bucătăria agită rețetele preferate în timpul săptămânii, cum ar fi friptura și cartofii mediteraneeni ai lui Geoffrey Zakarian. Jeff Mauro intensifică rutina clasică a sosului roșu cu un One Pot Super Easy Fusilli, iar autorul cărții de bucate Gaby Dalkin preia noaptea taco cu un Taco Skillet Bake. Sunny Anderson condimentează puiul și orezul cu niște coapse și orez de pui la grătar dulci și picante, iar Katie Lee adaugă o surpriză desertului ei cu prăjituri de ciocolată umplute cu cupă de unt de arahide. În cele din urmă, gazdele prezic cele mai tari articole pentru a împrospăta congelatorul.

Mulțumesc un Brunch, tată!

Bucătăria servește un brunch delicios pe care orice tată îl va iubi! Katie Lee Biegel începe lucrurile cu ajutorul caserolei sale de mic dejun Everything Bagel. Jeff Mauro și Alex Guarnaschelli fac echipă pentru a îndulci ziua tatălui cu grapefruit caramelizat, două căi. Apoi, Jeff Mauro își onorează propriul tată cu Sandwich-ul de croșetă Frittata de la Gus Kitchen Sink - cunoscut și sub numele de "Croissata" - și Alex oferă un Stowdberry Pandowdy suficient de bun pentru a satisface orice dinte al tatălui. Geoffrey Zakarian amestecă un cocktail de cafea Hazelnut Shakerato pentru un toast la tată și, în cele din urmă, Sunny Anderson decorează „tortul de cană” perfect de Ziua Tatălui pentru a merge cu un tort spectaculos cu ouă prăjite și bacon, făcut de toți gazdele.

Summer Plate-List

Bucătăria se confruntă cu o listă de redare - sau cu o listă de plăci - a celor mai mari succese ale verii, iar Jeff Mauro se aruncă cu Charred Tacos Al Pastor, care sunt perfecte pentru o petrecere la piscină. Gazdele pregătesc niște gustări ușoare pentru o excursie rutieră și apoi o duc la țărm cu o gustare preferată a cabanei, Katie Lee's Shrimp Salad Roll. Geoffrey Zakarian se aventurează în aer liber pentru un foc de tabără cu Granz Whole Branzino, iar Sunny Anderson ajunge la târgul de stat cu Easy S'mores Funnel Cakes. În cele din urmă, banda crește volumul la ora cocktailului de vară cu două noi mușcături de salcâm.

Linia de asistență pentru petrecerea de vară

Linia de asistență pentru bucătărie răspunde la întrebări de petrecere de vară și împărtășește rețete cum ar fi Platoul de fructe de mare la grătar al lui Geoffrey Zakarian și Caprese de piersici de Katie Lee cu cireșe balsamice. Există noi modalități de a actualiza un platou crudit, iar bloggerea cu produse alimentare Alejandra Ramos ne împărtășește secretele pentru Sandvișurile de pui cu ananas Habanero Slow Cooker. Gazdele le oferă cele mai bune sfaturi și trucuri pentru a organiza o petrecere ușoară de vară, iar autorul cărții de bucate Fanny Slater se oprește pentru a se alătura distracției cu tortul ei Tropical Beach Bum.


100+ Rețete vegetariene

Dacă ești în căutarea rețetelor vegetariene, ești în locul potrivit. Toate rețetele din 101 cărți de bucate sunt vegetariene, dar (!) Această secțiune evidențiază câteva preferate, împreună cu multe idei de feluri de mâncare și garnituri pentru a construi o masă în jur.

1. Salată de pană la grătar cu pansament picant de fermă

O salată delicioasă, crocantă, de pene, la grătar, acoperită cu un dressing picant de fermă, arpagic și nuci. O salată de vară preferată din toate timpurile.

2. dovlecei simpli sosiți

Pentru a face dovlecei simpli sosiți, monedele de dovlecei se rumenesc într-o tigaie. Lucrul care face ca această versiune să fie specială este firul de usturoi de aur prăjit, combinat cu o mulțime de mărar proaspăt sau de scallions. Finalizați cu o stropire de migdale pentru un pic de crocant.

3. Dip de anghinare la cuptor

Această baie simplă de anghinare atinge toate notele plăcute de mulțime ale versiunii clasice, dar se îndepărtează de aspectul mayo-bombă. Si ghici ce? Nimeni nu poate face diferența. Încă mai folosesc un pic de maion, dar încorporez niște tofu mătăsos și iaurt grecesc.

4. Cum să faci Pesto ca o bunică italiană

Adevărata afacere. O rețetă vibrantă de pesto învățată de mama prietenei mele Francesca care a venit în vizită din Genova, Italia - busuioc tocat manual, usturoi, parmezan, ulei de măsline și nuci de pin.

5. Bruschetta simplă

Roșiile bune sunt cel mai important lucru atunci când vine vorba de prepararea bruschettei - clasicul antipasto italian. Este o pregătire atât de simplă, încât atenția la detaliile mici contează.

6. O salată maximalistă de cartofi

Dacă sunteți în căutarea unei simple salate de cartofi - nu este așa. Dar această abordare maximalistă merită făcută indiferent. Detaliile: cartofii fragili sunt încărcați cu ardei iute, ierburi tocate, usturoi și orice legume proaspete și strălucitoare pe care le aveți la îndemână.

7. Paste de casă

Tot ce știu despre prepararea pastelor de casă. Patru ingrediente! Dacă aveți făină, două ouă, un strop de ulei de măsline și puțină sare, o puteți face chiar acum.

8. Rețete Sunny Citrus + Cum se utilizează o mulțime de citrice

Rețetele preferate de citrice și toate modurile în care am pus o cutie mare de citrice de utilizat săptămâna aceasta. Portocale, lămâi Meyer și Eureka, mandarine și grapefruit sunt toate în amestec.

9. Cavatelli de casă

Pastele cavatelli simple de casă sunt o formă foarte distractivă de făcut! Aici este prezentat cu turmeric și piper negru și acoperit cu legume de iarnă prăjite și parmezan.

10. Sourdough Galette cu Delicata Squash

O galetă de iarnă complet încărcată, acoperită cu dovleac delicat, iaurt verde din Chile, șalotă și scallion.


Rezumatul rețetei

  • 1 (8 uncii) recipient de brânză ricotta
  • 2 oua
  • ½ cană parmezan proaspăt ras
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de piper
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1 cană de făină universală sau după cum este necesar
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură usturoi tocat
  • 1 cutie de roșii tăiate cubulețe (15,5 uncii)
  • 1 fulg de ardei zdrobit fulgi (opțional)
  • 6 frunze de busuioc, mărunțite mărunt
  • Sare și piper după gust
  • 8 uncii de brânză proaspătă de mozzarella, tăiată în bucăți mici

Se amestecă împreună brânza ricotta, ouăle, brânza parmezană, sarea, piperul și usturoiul praf într-un castron mare, până se combină uniform. Se amestecă 1 cană de făină. Adăugați făină suplimentară dacă este necesar pentru a forma un aluat moale.

Împărțiți aluatul în 3 sau 4 bucăți și rulați în frânghii groase de 1/2 inch pe o suprafață făinoasă. Tăiați fiecare frânghie în bucăți de 1 inch și puneți-o pe o foaie de copt ușor făinată. Se pune la frigider până când este gata de utilizare.

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă usturoiul și se fierbe până se înmoaie și se aromează, aproximativ 1 minut. Se toarnă roșii tăiate cubulețe și fulgi de ardei roșu la foc mic la foc mediu și gătit timp de 10 minute. Se amestecă busuioc mărunțit și se condimentează după gust cu sare și piper.

În timp ce sosul fierbe, aduceți o oală mare de apă ușor sărată la fierbere la foc mare. Se fierb gnocchii până când plutesc la suprafață, 1-2 minute, apoi se scurg.

Pentru a asambla vasul, amestecați cașcavalul mozzarella cub în sos și lăsați căldura sosului să se înmoaie, dar nu topiți brânza. Așezați gnocchi într-un castron de servire și sosul lingură deasupra.


Meniuri

Ne străduim să creăm o experiență perfectă și memorabilă de care să vă bucurați de la prima întâlnire cu personalul nostru, până la mult timp după ce oaspeții părăsesc un eveniment.

Pachetele și serviciile noastre variate de meniu sunt concepute pentru a satisface majoritatea oaspeților noștri și cerințele # 8217 pentru evenimentul lor. Oferim propuneri personalizate pentru a ne asigura că meniul, serviciile și nevoile oaspeților dvs. sunt satisfăcute. Vă rugăm să consultați meniurile de mai jos.

Meniu de vacanță sezonier și amplificator

Specialități de primăvară și amperi

Servim evenimente mari în aer liber și până la 250 în unele locuri interioare (pe baza capacității) & # 8211 Grăbește-te să rezerve, deoarece disponibilitatea este limitată!

Cina de Anul Nou și a Anului 8217

Alegeți 1 rece

Platou de brânză, salată verde de câmp mixt cu craisine și capră, vinaigretă balsamică sau platou Antipasto.

Rulouri de cină cu unt. Entrée include fețe de piure de cartofi și sparanghel, platou de desert asortat și articole de hârtie și # 8211 Gourmet Plastic

Land & amp Sea (Chicken & amp Fish)
27,99 USD de persoană (minim 8)

Alege One Chicken & amp Seafood

Chicken Francaise, Chicken Marsala, Chicken Cordon Bleu, Asian Glazed Sommon, Flounder Francaise, Stuffed Flounder, sau Creveți Scampi

Surf & amp Turf
54,98 USD de persoană (minim 8)

4 uncii. Coadă de homar și filet Mignon feliat cu hrean sau sos de Béarnaise

Pachet de cină de Crăciun 19,99 USD de persoană (Minim 10)

Alegeți 1 platou rece: Salată verde mixtă, Cremă de brânză și amp sau Antipasto

Părți: Pui Cordon Bleu, Lasagna și șuncă Virginia coaptă

Laturi: Cartofi Parslied și amestec de legume condimentate

Alegeți 1 Desert: Budincă de orez, prăjituri de vacanță sau mini brânzeturi

Include, de asemenea, chifle, unt și produse din hârtie

Supliment opțional 3,99 USD p.p.
Cocktail cu creveți sau Cai fierbinți tradiționali D & # 8217oeuvres

Picnic de tăiere a copacilor 12,49 USD de persoană (Minim 10)

Platou Sub Party
Roast Beef, Turcia, Combo italian și ton
Ouă Diavolate, Salată de cartofi cu piele roșie, Cole Slaw,
Biscuiți gourmet și produse din hârtie asortate

Petrecere completă de birou de vacanță

23,99 USD de persoană (min. 25)
Hot Hors d & # 8217Oeuvres
Porci într-o pătură
Mini Reubens
Mini Quiche
Bacon Wraps

Bufet
Salată verde de câmp mixt cu craisine și brânză de capră
Verzi mixte de primăvară cu craisins, nuci, roșii cherry și brânză de capră cu vinegretă balsamică pe lateral.

Pui Marsala
Penne ala Vodka
Parmigiana de vinete
Chifteluțe suedeze
Rulouri de cină cu unt

Produse din hârtie
Farfurii pentru chinete, șervețele de cină, furculițe din plastic alb și cuțite pentru amplificator

Punch fără alcool
Amestec nealcoolic de sucuri de fructe, sherbert și sucuri. Boluri și cupe incluse.

Cookie-uri de vacanță asortate

Serviciu de cafea
Cafea proaspăt preparată obișnuită și cafea, apă fierbinte pentru ceai, cremă, zahăr, îndulcitor, agitatoare și căni fierbinți.

Pachet de Ziua Recunoștinței

18,99 USD de persoană (minimum 12)
Curcan prăjit întreg și ciuperci, alegere de cârnați -sau- Umplut de legume, alegerea de piure de cartofi -sau- Cartofi dulci cu marshmallows, bob de fasole, migdale, morcovi glazurați, cobbler cald de mere, alegere de sos de afine -sau- Condimente de afine, unturi, role de cină și articole de hârtie.

Halloween

22,99 USD de persoană (minimum 20)
Ochi cu ochi Deviled și platou cu spanac pentru spanac

Hot Hors Doevres & # 8211 Alegeți 4
Mușcături de pui de bivol, pâine plată de anghinare și amp, pachet de bacon, cupe antipasto și porci într-o pătură

Mini bufet
Macaroane la cuptor și brânză și degete de pui Captain Crunch

Alegeți 1 stație
Baton de cartofi piure sau bara glisantă
Cupcakes proaspete la cuptor
Alegeți 1

Donut Crisp cu mere, covrigi acoperite cu ciocolată sau sicrie Krispy cu orez
Produse din hârtie

Oktoberfest

22,49 USD de persoană (minimum 20)
Bratwurst, Knockwurst, Rolls de hot dog cu cartofi, Sauerbraten, Varză roșie, Morcovi glazurați, Piure de cartofi, Salată verde de câmp mixt cu craisine și brânză de capră, covrigi fierbinți, Strudel de mere și mărfuri din hârtie

Pachet Super Bowl

16,49 USD de persoană (minim 10)
Platou pentru scufundat în spanac
Morcovi, țelină și pâine
Subplată asortată
Ulei și amp oțet pe lateral
Aripi de bivolă (cu brânză Bleu și țelină)
Mini Reubens și porci ampli într-o pătură

Alegeți 1:
Penne ala Vodka, Mac & amp Cheese, Stuffed Shells, sau Chili Con Queso

Treceți la un Giant Sub by the Foot & # 8211 2,50 USD în plus

Add-uri populare
Rece
Cocktail de creveți
Platou de brânză și cracker
Platou pentru scufundat în spanac
Tavă pentru ouă diavolată
Platou de legume
Fierbinte
Cârnați, ardei și ceapă
Ziti sau Lasagna la cuptor
BBW Trase de porc sau coaste
Tacos, Chili sau Slider Bar

Sfântul Patrick și Cina # 8217

15,99 USD de persoană (minimum 12)
Carne de vită și varză, morcovi glazurați, cartofi parsiate, pâine de sodă irlandeză pâine de secară, unturi, muștar și articole din hârtie

Pachet de cină de Paște

18,99 USD de persoană (minim 8)
Salată Caesar, șuncă de Virginia tăiată feliată în glazura noastră de zahăr brun, Francaise de pui (sau Marsala înlocuitoare, divan, florentin, balsamic sau Cordon Bleu), vodcă Penne, cartofi parsiate, morcovi glazurați, rulouri pentru cină, unt, mini produse de patiserie și hârtie

Servicii de nunți și evenimente

Am organizat mii de evenimente cu servicii complete în locuri memorabile și unice din 1988. Vom avea oaspeții voștri bucurați-vă de experiență, mâncare excelentă și serviciu de amplificator atunci când ne alegeți pentru evenimentul dvs. Personalul nostru profesionist vă va ajuta să vă ghidați în procesul decizional și să găsiți acel echilibru perfect pentru a vă satisface toate nevoile.

Faceți clic mai jos pentru a răsfoi pachetele noastre de nuntă sau contactați-ne pentru a personaliza o propunere de meniu și servicii.

Înțelegem că acesta este un proces interesant și copleșitor. Personalul nostru este aici pentru a face din aceasta o experiență plăcută, distractivă și fără stres.

De asemenea, vă putem ajuta să planificați și să coordonați următoarele:

  • Locuri în New Jersey
  • Închirieri & # 8211 Corturi și echipamente pentru amplificatoare
  • Planificare și coordonare de evenimente
  • Recomandări ale furnizorilor

Pachete tip bufet

Pachete de mic dejun

Mic dejun continental
8,99 USD de persoană (minimum 12)
Serviciu de ceai și cafea, brioșe de casă asortate, tort de pesmet asortat, mini bageluri asortate, sucuri asortate, produse din hârtie, condimente.

Mic dejun tip bufet cald
11,99 USD de persoană (minimum 25)
Pâine prăjită franceză groasă sau clătite pufoase, ouă amestecate, ouă amestecate cu brânză, bacon proaspăt gătit, cartofi prăjiți, cornuri cu unt, sucuri asortate, serviciu de cafea, condimente, produse din hârtie.

Un mic dejun la carte Favorite

Parfaituri de iaurt
Iaurt stratificat de vanilie, căpșuni feliate, afine și granola proaspătă.
3,99 USD fiecare (minimum 10)

Salată de fructe proaspete
Pepene verde, miere, melan, struguri, căpșuni și afine
7,18 USD per lb (minimum 3 lbs)

Plăcintă Quiche de casă
Alegeți ceapă elvețiană sau ceapă sau brânză vegetală și amp. Adăugați 2,00 USD pentru șuncă sau bacon.
13,99 USD (8 felii pe plăcintă)

Sandvișuri de mic dejun asortate
Roll de porc / ou și brânză, cârnați / ou și brânză, bacon / ou și brânză și sandvișuri cu ou și brânză pe rulouri proaspete de Kaiser cu sare, piper și ketchup pe lateral.
5,49 USD per sandviș (minim 10)

Wraps pentru micul dejun
Cârnați sau slănină, ouă amestecate și brânză Cheddar rulate în Tortillas moi. Sare, piper și ketchup pe lateral.
5,99 USD per ambalaj (minim 10)

Briose Frittata
Muffin de omletă cu brânză vegetală.
1,99 USD pe brioșă (minimum 12)

Pachete de prânz rece

Sandwich Platter Buffet
11,99 USD de persoană (minim 10)
Asortate sandvișuri de dimensiuni complete pe rulouri și pâine proaspete de panificație. Includes Roast Beef, Turkey, Deli Sloppy Joes and Tuna Salad. Choose 2 Homemade Salads. Choose 1 Dessert. Cold Soda, Condiments and Paper Products.

Sub Platter Buffet
$13.99 per person (minimum 10)
Assorted full-sized cut Subs. Includes Roast Beef, Turkey Breast, Italian Combo and Tuna Salad. Topped with Lettuce, Tomato, Onion and Spices. Choose 2 Homemade Salads. Choose 1 Dessert. Cold Soda, Condiments and Paper Products.

Corporate Buffet Package
$12.99 per person (minimum 10)
Assorted Paninis & Wraps. Wraps include Chicken Caesar, Tuna Salad, Black Bean Burgers, Turkey Club and Roast Beef/Cheddar. Paninis Include Reuben, Italian, Tuscan, Roasted Vegetables and Turkey Club/Pesto. Choose 2 Homemade Salads. Choose 1 Dessert. Cold Soda, Condiments and Paper Products.

Lunch Enhancements to Choices

Upgraded Beverage Service
Assorted Canned Sodas, Iced Tea and Bottled Water
Add .50 per person

Dessert Choices
Cookies & Brownies, Homemade Rice Pudding, Assorted Crumb Cake, Fruit Salad (add .50 per person)

Homemade Salad Choices
Spinach Pasta Salad, Famous Red Skin Potato Salad, Tuscan Tortellini, Health Salad, Cole Slaw, Vegetable Pasta, Tomato and Mozzarella, Macaroni Salad. Substitute salad choice with Caesar or House Salad (if adding on to other salads, additional charges will apply)

Hot Lunch Packages

Budget Friendly Hot Lunch
$12.99 per person (minimum 12)
Choose 1 Hot Dish – Baked Ziti with Italian Bread, Homemade Meatballs with Hoagie Rolls, Sausage/Peppers & Onions with Hoagie Rolls, Eggplant Parmigiana with Hoagie Rolls. Choice of Salad – Caesar Salad or House Salad with Balsamic Vinaigrette. Paper goods, Soda and Homemade Cookies.

Western BBQ Lunch
$14.49 per person (minimum 12)
Pulled BBQ Chicken, Pork Ribs, Home Baked Macaroni & Cheese, Corn on the Cob with Butter, Homemade Cole Slaw, Dinner Rolls, Wet naps and Paper Goods

Assorted Slider Buffet
$12.99 per person (minimum 15)
Pulled Pork, Lemon Pepper Grilled Chicken and Cheeseburger Sliders. Seasoned Fries, Cole Slaw and Paper Goods.

Family Hot Buffet Packages
$16.99 per person (minimum 20)
Choose Four Hot Entrees – Chicken Cutlets, Kielbasa & Sauerkraut, Swedish Meatballs, Chicken Francaise, Chicken Cutlet Parmigiana, Cavatelli & Broccoli, Pulled Pork, Baked Ziti, Meatballs, Sausage & Peppers, Eggplant Parmigiana, Baked Macaroni & Cheese, Penne ala Vodka. Tossed Salad with Balsamic Vinaigrette. Choice of Dinner Rolls or Italian Bread with Butter. Paper Products.

Super Value Hot & Cold Buffet
$14.99 per person (minimum 25)
Assorted full size subs cut and topped with Lettuce, Tomato, Onion and Spices. Includes Roast Beef, Turkey Breast, Italian Combo and Tuna Salad. Red Skin Potato Salad, Cole Slaw, Macaroni Salad. Choose 2 Hot Entrees – Penne ala Vodka, Baked Ziti, Italian Meatballs, Chicken Cutlets, Swedish Meatballs, Sausage/Peppers & Onions, Cavatelli & Broccoli.

Kid-Friendly Options

Available in quarter, half and full trays

Chicken Fingers
Choice of 2 Sauces – Honey Mustard, BBQ or Ketchup.
$79.00 Full Tray

Baked Macaroni and Cheese
Creamy and Homemade Topped with Breadcrumbs
$79.00 Full Tray

Chicken and Cheese Quesadillas
Includes Sour Cream and Salsa.
$49.99 (24 slices)

Quesadilla Pizza
Choice of Plain, Pepperoni or Sausage.
$39.99 (24 slices)

Homemade Franks in a Blanket
Includes Ketchup and Mustard for Dipping.
$49.99 (50 pieces)

Cocktail Party

$43.99 per person (minimum 35)

Butler Served Appetizers – Bruschetta, Caprese Skewers, Lobster Mini Rolls, Shrimp Cocktail Shooters, Bacon Wraps, Sausage & Pepper Skewers, Mini Crab Cakes, and Mini Quiche

Vegetable Platter & Gourmet Cheese with Crackers

Choose 1 Mini Buffet Station – Classic (Penne Vodka & Chicken Francaise), Mac & Cheese Bar, Mashed Potato Bar, Slider Station, or Local Pub Station

Includes – Gourmet Plastic Paper Products, Condiments, and Servers for 4 hours. (Tax, Gratuity & Travel Additional)

Traditional Hot Buffet

$22.49 per person (minimum 25)
Tossed Salad or Caesar Salad, Dinner Rolls, Butter, Paper Products.

Entrees – Choose 3 – Chicken Cutlet Parmigiana, Chicken Cordon Bleu, Chicken Francaise, Chicken Marsala, Baked Virginia Ham, Eggplant Rollatini, Roast Beef with Gravy, Balsamic Chicken garnished with Mixed Fruit, Marinated London Broil with Caramelized Onions and Mushrooms, Shrimp over Fettuccine in a Pink Garlic Sauce.

Side Dish – Choose 1 – parslied or Roasted Potatoes, Mexican Rice, Baked Macaroni and Cheese, Quinoa, Penne ala Vodka, Rotini Pasta with Garlic Butter, Rice Pilaf.

Vegetables – Choose 2 – Broccoli and Cheese Amandine, String Beans with Oil and Garlic, Asparagus with Lemon Butter, Vegetable Medley, Glazed Carrots, Sauteed Zucchini, Oven Roasted Vegetables. Corn Niblets with Roasted Red Peppers.

Enhanced Entree Choices – Take it up a Notch!
(Substitute any Entree with the Options Below)

Meat Upgrades:
Chef Sliced Beef Wellington – $10.99pp
Sliced Filet Mignon with Horseradish Sauce – $10.99pp
Pin Wheel Filet Stuffed with Spinach, Garlic and Red Pepper – $5.99pp

Seafood Upgrades:
Asian Glazed Salmon – $1.99pp
Shrimp Francaise – $1.99pp
Maryland Style Crab Cakes – $3.49pp

A La Carte Menu

Cold Appetizers

Servings for most platters **based on menu selection and guests**
Small (serves 10-20)
Large (serves 20-30)

Assorted Cheese and Crackers
An assortment of domestic and imported cheeses served with Carr’s Crackers. Garnished with Grapes.
Large $59.99

Gourmet Cheese Display
Assortment of sliced Gouda, Bleu, Brie, Cheddar, Swiss, French Bread, with crackers and Fruit Garnish.
$79.99

Vegetable Platter
Assortment of Broccoli, Cauliflower, Celery, Carrots, Cucumbers, Red and Green Peppers served with choice of: Dill or Ranch dip.
Small $35.99
Large $47.99

Antipasto Platter
Colorful presentation of Pepperoni, Genoa Salami, Provolone Cheese, Black and Green Olives, marinated Mushrooms and Artichoke Hearts.
Small $32.99
Large $59.99

Shrimp Platter
Jumbo peeled Shrimp, served on a bed of lettuce with lemon and zesty cocktail sauce.
Small (30 Shrimp) $49.99
Large (60 Shrimp) $99.00

Shrimp Cocktail Shooters
Jumbo Shrimp served in individual shot glasses with a splash of Cocktail Sauce and a wedge of lemon on the side.
$1.99 each (Minimum 20)

Lobster Mini Rolls
Fresh cut Lobster Meat combined with savory spices, mayo and diced veggies spooned into soft potato rolls.
$5.49 each (Minimum 20)

Bruschetta Platter
Garlic Toast Rounds with fresh Tomato Bruschetta and topped with parmesan.
$49.99

Spinach Dip Platter
An irresistible dip made made with Sour Cream, Mayo, Spinach, Onions and Herbs and Spices. Served in large round Pumpernickel surrounded by Rye and Pumpernickel with Carrot and Celery sticks.
$49.99

Deviled Egg Tray
36 halves stuffed with whipped deviled egg filling and garnished with paprika and parsley.
$34.99

Sliced Tomato and Fresh Mozzarella
Drizzled with a Balsamic Reduction.
$49.99

Hors D’oeuvres by the Tray

Classic Hors D’oeuvres
Mini Franks in a Blanket – Stuffed Mushroom Caps – Mini-Reubens – Mini-Calzones – Mini Quiche – Bacon Cheese Wraps – Sweet Potato Puffs – Bleu Cheese Burger Puffs – Spinach Pizza w/ Artichokes – Kielbasa and Pineapple Bites – Sausage, Pepper and Onion Skewers
40 Total Pieces – Choose up to 2 per tray
$54.99

Gourmet Hors D’oeuvres
Beef Wellington en croute – Mini Crab Cakes w/ remoulade – Tuna Salad Canapes with cucumber slices – Crab Stuffed Deviled Eggs – Slices Brie and Raspberry Jam on rustic bread slices – Antipasto Cups – Grilled Chicken Skewers w/ Tzatziki Sauce – Coconut Shrimp – Chicken Satay Skewers w/ peanut sauce – Scallops wrapped in Bacon
40 Total Pieces – Choose up to 2 per tray
$85.99

Salate

Tossed Salad
Crisp Iceberg Lettuce, Tomatoes, Cucumbers, Carrots, Green and Red Peppers and House Dressing.
Small (feeds 8-12) $24.99
Large (feeds 15-20) $34.99

Salată Cezar
Chopped Romaine Hearts, Grated Parmesan, Croutons, Caesar Dressing.
Small (feeds 8-12) $24.99 w/ Chicken $34.99
Large (feeds 15-20) $34.99 w/ Chicken $47.99

Mixed Field Greens
Mesculin Greens with Dried Craisins, Walnuts, Cherry Tomatoes and Creamy Goat Cheese. Served with House Dressing.
Small (feeds 8-12) $29.99
Large (feeds 15-20) $45.99

Sandwich Platters

Assorted Panini Platter
Pressed paninis featuring our Turkey Club, Tuscan, Roasted Veggies, Reuben and Italian .
$9.99 per panini (minimum 5)

Assorted Sandwich Platter
Roast Beef, Roast Turkey, Tuna Salad and Deli Sloppy Joe Sandwiches on kaiser rolls, rye and wheat bread. Includes Mayo and Mustard.
$7.99 per sandwich (minimum 5)

Assorted Wrap Platter
Black Bean Burger, Turkey Club, Tuna Salad, Chicken Caesar and Roast Beef w/ Cheddar on a variety of wraps. Cut in half and garnished.
$8.99 per wrap (minimum 5)

Sloppy Joe Platter
Triple decker sandwiches with Ham, Turkey & Swiss Cheese on Rye with Russian Dressing and Coleslaw. Cut into thirds and garnished.
$8.99 per sandwich (minimum 5)

Dinner Roll Sandwich Platter
Assorted dinner roll sandwiches filled with Roast Beef, Ham, Turkey, Ham & Cheese. Cut in half and garnished. Includes mustard and mayo.
Small $45.99 (12)
Large $89.99 (24)

Finger Sandwich Platter
Assorted Tuna, Chicken Salad, Egg Salad, and Shrimp Salad sandwiches on Rye, Whole Wheat and White Bread. (33 pieces per platter)
$49.99

Assorted Sub Platter
Roast Beef, Turkey, Tuna and Italian Combo subs with lettuce, tomato and onion cut in fifths.
$14.49 per sub (minimum 5)

Coffee, Fruit and Desserts

Coffee Service Per Person
Fresh brewed regular, decaf, hot water for tea, cream, sugar, sweetener, and cups. Comes with equipment to serve.
$1.89 (minimum 15)

Fruit Tray
Sliced Cantaloupe, Honeydew, Watermelon, Oranges, Pineapple, Strawberries and Grapes.
Small $37.99
Large $69.99

Carved Watermelon
Filled w/ fresh cut Cantaloupe, Honeydew, Watermelon, Grapes, Strawberries and Blueberries. Carving Options: Basket, Cradle, Whale or Pig.
$72.99

Assorted Cookies
Homemade cookies garnished with chocolates.
$1.09 each (minimum 12)

Dessert Sampler
Fresh selection of Brownies, Crumb Cake and Cookies.
$2.25 each (minimum 10)

Brownie Tray
Fresh baked Brownies.
$2.25 each (minimum 10)

Fancy Mini Pastries
Fine selection of italian pastries including Eclairs, Creampuffs, Cannolis, Fruit Tarts, Napoleons and Mini Cheesecakes.
$1.99 each (minimum 20)

Cakes
Fresh gourmet bakery cakes. Choice of cake, icing and a variety of fillings. All cakes are 3 layers, 2 fillings. Always fresh and baked to order. Delivery with catering available.

Hot Foods by the Tray

Beef Dishes

BBQ Beef Brisket $164.00
Italian Meatballs $79.00
Marinated London Broil $164.00
Pin Wheel Filet Mignon $249.99
Roast Beef with Gravy $164.00
Sliced Filet Mignon $399.99
Swedish Meatballs $94.00

Chicken Dishes

Balsamic Chicken $94.00
BBQ Chicken $94.00
Breaded Chicken Cutlets $79.00
Chicken Cordon Bleu $94.00
Chicken Francaise $94.00
Chicken Marsala $94.00
Chicken Parmigiana $94.00
Chicken w/ Artichokes & Mushrooms $94.00
Fried Chicken $109.00
Grilled Marinated Chicken $79.00
Pineapple Chicken $94.00

Pork Dishes

Kielbasa and Kraut $79.00
Pulled Pork $94.00
Sausage, Peppers & Onions $94.00
BBQ Spare Ribs $109.00
Baked Virginia Ham $94.00
Whole Suckling Pig w/ Gravy $12.99 lb (minimum 30 lb)

Seafood Dishes

Asian Glazed Salmon $164.00
Coconut Shrimp $164.00
Flounder Francaise $164.00
Whole Maine Lobster Market Price
Lobster Tail Market Price
Maryland Crab Cakes $164.00
Mussels in Garlic and White Wine Sauce $94.00
Shrimp over Fettuccine in Pink Cream Sauce $109.00
Shrimp Scampi $164.00

Vegetable Dishes

Asparagus with Lemon Butter $94.00
Baked Eggplant Marinara $79.00
Glazed Carrots $64.00
Eggplant Parmigiana $79.00
Eggplant Rollatini $94.00
Garlic Mashed Potatoes $79.00
Roasted Mixed Vegetables $79.00
Parslied Potatoes $64.00
Roasted Potatoes $64.00
Corn on the Cob $1.80 ea.
Corn Niblets with Roasted Peppers $94.00
String Beans Amandine $94.00
String Beans with Oil and Garlic $94.00
Sweet Potatoes with Marshmallows $79.00
Vegetable Medley $64.00

Pasta Dishes

Baked Ziti $94.00
Cavatelli and Broccoli $94.00
Baked Lasagna (meat or veg.) $94.00
Macaroni and Cheese $79.00
Penne ala Vodka $79.00
Stuffed Shells Florentine $94.00
Spinach Pasta with Chickpeas $79.00

Other Sides

Rice Pilaf $64.00
Quinoa $79.00
Fried Rice $64.00
Spanish Rice $64.00
Sausage Stuffing $64.00

BBQ & Picnics

All BBQs include: Professionally trained chef and servers, buffet tables with linen, pop up tent to cover buffet, commercial cooking equipment, buffet display with chaffers, baskets, salads on ice, moist towelettes, condiment bar, setup and service. Taxes, gratuity and travel charges additional.

Traditional BBQ / Picnic
$25.99 per person (minimum 50)
Angus Burgers, Thumann’s Hot Dogs, Buns Choice of Crispy Fried Chicken or BBQ Chicken, Homemade Red Skin Potato Salad, Veggie Pasta Salad, Cole Slaw, Baked Beans, Corn on the Cob, Sliced Watermelon, Warm Chocolate Chip Cookies.
Homemade Brownies $2.25 each.

Classic BBQ / Picnic
$33.99 per person (minimum 50)
Angus Burgers, Thumann’s Hot Dogs, Buns Choice of Crispy Fried Chicken or BBQ Chicken, Homemade Red Skin Potato Salad, Veggie Pasta Salad, Cole Slaw, Baked Beans, Corn on the Cob, Sliced Watermelon, Warm Chocolate Chip Cookies.
Choose 1 Pork Dish – Sausage/Peppers & Onions, BBQ Pork Ribs, Pulled Pork.
Choose 1 Pasta Dish – Penne Vodka, Baked Ziti, Homestyle Macaroni & Cheese.
Smores Station $2.99 per person. Homemade Brownies $2.25 each.

Luau Pig Roast
$45.99 per person (minimum 50)
Thumann’s Hot Dogs, Angus Burgers, Buns, Homemade Red Skin Potato Salad, Homemade Cole Slaw, Corn on the Cob, Pineapple Chicken, Whole Roast Pig with Pork Gravy and Garnish, Fried Rice, Baby Back Ribs or Pulled Pork. Carved Watermelon Pig Filled with Fresh Fruit. Warm Chocolate Chip Cookies.

Clambaque
$59.99 per person (minimum 50)
Angus Burgers, Thumann’s Hot Dogs, Buns, Choice of Crispy Fried Chicken or BBQ Chicken, Broiled 4 oz. Lobster Tail per person, Steamed Littleneck Clams with Drawn Butter, Lemons in Netting, Homemade Red Skin Potato Salad, Veggie or Pasta Salad, cole Slaw, Baked Beans, Corn on the Cob, Sliced Watermelon.

BBQ / Picnic Enhancements

Steamed Jersey Crabs
Includes Cocktail Sauce and Lemons
$2.99 each (minimum 20)

Steamed Middleneck Clams
Includes Drawn Butter, Cocktail Sauce and Lemons
$125.00 Tray (125 Clams)

Homemade Pork Ribs
$109.00 Tray (48 Ribs)

Sausage, Peppers and Onions
With or without Tomato Sauce. Hoagie Rolls .80 each (minimum 2 dozen).
$94.00 Tray

Baked Homemade Macaroni and Cheese
$94.00 Tray

Fresh Fruit Salad
$7.18 per lb

Deserturi
Smores Station
$2.99 per person

Homemade Brownies
$2.25 each

Lobster Clambakes

Clambake Options

Pre-Cooked Clambake
$49.99 per person (minimum 8)
Cooked 1 ¼ lb. Maine Lobsters, Chilled Shrimp, Cooked Clams, Corn on the Cob, Signature Red Skin Potato Salad, Cole Slaw, Drawn Butter, Dinner Rolls and Butter, Lemons in Netting, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Paper Products, Wet Naps.

Traditional Clambake
$59.99 per person (minimum 25)
$57.99 per person (75 or more)
(Note: Saturdays & Holidays requires 35 person minimum)

Fresh 1 ¼ lb. Maine Lobsters cooked live on site. Steamed Littleneck Clams, Chilled Shrimp, Corn on the Cob, Homemade Pasta Salad, Signature Red Skin Potato Salad, Homemade Cole Slaw, Drawn Butter, Lemons in Netting, Dinner Rolls and Butter, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Paper Products, Wet Naps.

Popular Add-Ons:
Fried Chicken (40 pc tray) $109.00
Jersey Blue Claw Crabs, cooked and seasoned $2.99 each

Classic Clambake
$67.99 per person (minimum 35)
$65.99 per person (75 or more)
(Note: Saturdays & Holidays requires 35 person minimum)

Fresh 1 ¼ lb. Maine Lobsters cooked live on site. Steamed Littleneck Clams, Chilled Shrimp, Corn on the Cob, Homemade Pasta Salad with fresh Spinach & Basil, Homemade Cole Slaw, Parslied Potatoes, Drawn Butter, Lemons in Netting, Dinner Rolls and Butter, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Wet Naps. Caesar Salad. Chicken Marsala, Chicken Francaise or Fried Chicken. Paper Products.

Dessert Options
Carved Watermelon filled with Fruit $72.99
Gourmet Italian Pastries $1.99 each (minimum 25)

Gourmet Clambake
$82.99 per person (minimum 35)
$80.99 per person (75 or more)
Fresh 1 ¼ lb. Maine Lobsters cooked live on site. Steamed Littleneck Clams, Balsamic Chicken or Chicken with Mushrooms and Artichokes. Filet Mignon stuffed with fresh Spinach and Roasted Garlic. Parslied Potatoes, Corn Niblet with Roasted Red Peppers, Caesar Salad, Homemade Cole Slaw, Drawn Butter, Lemons in Netting, Dinner Rolls and Butter, Lobster Crackers, Bibs, Cocktail Forks, Cocktail Sauce, Wet Naps. Gourmet Italian Pastries. Paper Products with Upgraded China-Style Plastic Plates.

Casual Clambake Reception
$77.99 per person (minimum 50)


Ricotta Cavatelli with Toasted Walnuts & Baby Greens

This is a delicious pairing of chewy, pillowy pasta earthy, almost sweet walnuts toasted garlic slightly bitter greens and crisp pancetta punctuated with a creamy, bright tasting cheese.

Ingredient Note Five-ounce bags of baby power greens are available at Trader Joe’s. Baby spinach can be substituted if desired.

Ingredient Note Trader Joe’s sells nifty 4-ounce packages of cubed pancetta, which is the perfect amount for many dishes. I keep a couple extra in the freezer because running out of pancetta is not a trivial matter. Of course, you can usually substitute bacon, but the flavor is quite different.

12 ounces fresh ricotta cavatelli (about 3 cups)
1 tablespoon fine sea salt (for pasta water)

¼ cup cold-pressed, extra virgin olive oil
½ cup chopped pancetta (2 ounces)
4 large cloves garlic, peeled and thinly sliced
1 cup whole walnuts, coarsely chopped (3½ ounces)
2 large handfuls baby power greens, stems removed (baby spinach, baby kale, baby chard) (3-4 ounces)

fine sea salt, to taste
freshly ground black pepper, to taste

Garnitură
soft, crumbled feta or goat cheese

  1. Fill a large pasta or soup pot with four quarts cold water and add 1 tablespoon fine salt. Cover and bring to a rolling boil.
  2. Meanwhile, in a large saute pan, heat the olive oil and add the pancetta, garlic, and walnuts. With a metal spatula, turn often as the pancetta begins to crisp and the garlic and walnuts begin to toast. Add the greens, toss a few times, until they just begin to wilt, and then remove from the heat (but keep warm).
  3. When pasta water is boiling rapidly, add cavatelli. After cavatelli float to the top of the water, boil for 2 minutes.
  4. Scoop cavatelli from the water with a sieve and add to the sauté pan, along with ½ cup of the hot pasta water.
  5. Return pan to the heat, and saute for a minute or so, tossing the cavatelli to mix with the other ingredients. Condimentează după gust cu sare și piper.
  6. Scoop the cavatelli onto a serving platter or into individual wide-rimmed pasta bowls, and garnish with the feta or goat cheese if using.
  7. Serviți imediat.

More Fabulous Pasta, Gnocchi & Spaetzle Recipes from LunaCafe

Cookin’ with Gas (inspiration from around the web)

Copyright 2013 Susan S. Bradley. Toate drepturile rezervate.

About Susan S. Bradley

Intrepid cook, food writer, culinary instructor, creator of the LunaCafe blog, author of Pacific Northwest Palate: Four Seasons of Great Cooking, and former director of the Northwest Culinary Academy.


Cavatelli Salad with Artichokes and Goat Cheese - Recipes

Seafood Salad

Makes enough for six to eight first-course servings, or four main-course servings, depending on your appetite

1/2 pound swordfish, thinly sliced

1 lb. medium shrimp, with the shells on

3/4 lb. scallops (if they’re large, cut in quarters as I did)

1/2 lb. squid, cleaned and cut into rings

Make a court-bouillon by filling a large pot with four cups of water, and add one onion, one carrot, a stalk of celery with the celery tops, a bay leaf and 10 peppercorns. Bring to a rolling boil and cook for ten minutes.

You want to only barely cook the seafood so don’t be concerned about the very short cooking times in the recipe below. The seafood will continue cooking in the dressing which contains a lot of citrus. Don’t forget, when you’re making ceviche, the seafood doesn’t get any prior cooking.

If the shrimp is frozen make sure it is thoroughly defrosted before cooking or it will get mushy. Add the shrimp to the boiling water and after one minute, add the scallops. Cook the scallops only one minute and add the thinly sliced swordfish and squid for only one minute more. This means you’ve cooked the shrimp for a total of three minutes, the scallops for two minutes and the swordfish and squid only one minute. That’s all you’ll need, but I stress, the water should have been at a rolling boil when you started and the fish should be totally thawed and not ice cold. It’s best if you take it out of the refrigerator a half hour or so before cooking so it’s closer to room temperature.

Drain the seafood from the hot water and immediately plunge the seafood into a bowl of ice water to stop the cooking. There will be bits of celery, peppercorns, etc. floating around in the water, so pick those out and throw them away. Drain out the cold water and pat the seafood dry on paper towels.

Mix the dressing and pour over the seafood, then refrigerate. It’s best to do this at least an hour before serving so the flavors can blend well.


Leek Recipes

Creamy brie, goat cheese, tender leeks, and just the right amount of heat turn this crustless quiche into an instant hit.

Mushroom & Leek Tarts

These tarts are as beautiful as they are delicious. Earthy flavors are saut together for an impressive appetizer or meatless main.

Cauliflower-Leek Puree

Substitute this dish for mashed potatoes when you&aposre looking for a healthy yet flavorful comfort food side dish.

Leek & Goat Cheese Tart

It&aposll look like you slaved away in the kitchen for hours when you serve this tart, but the dough and filling come together in 20 minutes!

Potato-Leek Soup

Interested in a healthier version of potato soup? This one fits the bill but tastes just as rich and delicious!

Leeky, Creamy Chicken-and-Dumpling Soup

For an extra-filling stoup (stew-soup hybrid), add in fresh gnocchi. Those pillowy potato bites mesh perfectly with the sweet, creamy base.

Cauliflower, Sweet Onion & Leek Quiche

A frozen pie shell makes this quiche easy Gruyere and sweet onion make it rich and flavorful.

Leeky Linguine with Shrimp

Photography by Peter Ardito

Linguine is the perfect canvas for garlicky shrimp, fresh lemon and, of course, leeks!

Leek-and-Gnocchi Bake with Three Cheeses and Crispy Prosciutto

This easy, comforting bake is sure to chase the chill away on a cold winter night.

Pureed Broccoli-Leek Soup

The leek&aposs sweet, mild flavor works wonders in thick, savory soups like this one. Add in some chicken broth, Gruyere, and fresh nutmeg, and you&aposve got a delicious way to eat your greens.

Cream of Chicken & Leeks on Buttered Toast

Serve this impressive dish for an elegant brunch. Just spoon the chicken mixture over the toast right before serving.

Spring Pea Soup with Frizzled Leeks

Photography by Sarah Anne Ward

Cook thinly sliced leeks in butter over high heat until browned and crisp, then sprinkle them generously on your favorite soups, salads, or rice dishes. We love them over this spring pea soup.

Turkey & Leek Burgers

Leeks on burgers are better than they sound. Their slightly sweet flavor meshes perfectly with the ground turkey and garlicky mayo. 

Grilled Bacon-Wrapped Leeks with Honey-Lemon Glaze

This tasty app might just be better than the asparagus and bacon OG. Leeks, honey, lemon juice, and bacon work together to deliver a sweet, salty, savory snack that will appease any crowd.

Linguine with Butternut Squash & Leeks

Photography by Peter Ardito

Hello, fall pasta! Butternut squash and sage give this linguine an autumnal kick, and leeks build upon the squash&aposs sweetness for a veggie-packed sweet and savory dish.

White Fish with Creamy Leeks, Peas & Tarragon

Cook leeks and peas in a buttery cream mix and serve atop battered white fish and toast for a crispy, creamy, simple dinner. 

Souffle Frittata with Leeks

Treat yourself to a fancy weekend breakfast with this fluffy frittata. Filled with herbs and seasonings, two types of cheese, and plenty of leeks, it&aposll make your Saturday or Sunday feel extra special.

Beef Stir-Fry with Ginger, Leeks & Salt-and-Pepper Iceberg Lettuce

Photography by Kate Mathis

Break out of the weeknight dinner rut with this stir-fry. Peanut oil, tamari, and sesame oil give it plenty of nuttiness, and leeks and ginger add deeper flavor to the meaty mix. 

Potato Gratin with Leeks & Fontina

Photography by Christopher Testani

Cheesy potatoes in a sage-cream sauce? Say no more. 

Spinach, Leek & Gruyere Toasties

These veggie-egg sandwiches are great any time of day. Try them as a quick make-and-take breakfast, a not-sad desk lunch, or an easy weeknight dinner.

Cavatelli with Artichokes, Olives & Leeks

When we say this pasta is packed with flavor, we mean packed. Green olives, artichoke hearts, leeks, thyme, garlic, lemon zest, white whine, Parmigiano-Reggiano, and tarragon all combine with cavatelli to create your new favorite pasta dish. 


Priveste filmarea: Salată mediteraneeană cu prosciutto, brânză de capră și piersici la grătar - (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Talehot

    the magnificent phrase

  2. Phaon

    What phrase... super, remarkable idea

  3. Maurisar

    Am loguri în root, a apărut vestea

  4. Eban

    Sunt de acord, această idee foarte bună va fi utilă.



Scrie un mesaj