Rețete de cocktailuri, băuturi spirtoase și baruri locale

Coronita de porc cu cartofi la cuptor

Coronita de porc cu cartofi la cuptor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Carnea se pune la marinata: 1 capatana de usturoi, 1 legatura ceapa verde, piper boabe, sare, 1-2 linguri de ulei de masline, zeama de la o lamaie mai mare, 1 cana de vin rosu, piper boabe, 50 ml de miere, carnea se unge cu amestecul rezultat se pune in punga speciala si se da la frigider pana a doua zi.

A doua zi se scoate carnea, se taie cotletul pana aproape de os si se aranjeaza sub forma de coronita in tava, se curata si se zdrobeste usturoiul, pasta rezultata se unge carnea cu ea, se adauga cana de vin rosu se sareaza si pipereaza si se da la cuptor.

Se spala, curata si taie cartofii se adauga ceapa verde se sareaza se adauga boia, se pune ulei si se va completa cu apa, si se da la cuptor.


Carnea se lasa 30-40 de minute dupa care se incearca, se unge carnea cu sos-ul din tava, si aceasta operatiune se repeta de doua-trei ori, carnea trebuie sa fie facuta bine, dupa verificare se introduce din nou in cuptor si se mai lasa la facut, este in functie de aragazul fiecarei persoane. Se verifica si cartofii sa fie facuti.

Aceasta este coronita noastra de porc cu garnitura de cartofi la cuptor.

Pofta Buna


Coronita de Cartofi la Cuptor cu Salinate

Coronita de Cartofi la Cuptor cu Salinate
Este un preparat simplu si bun la care am ales sa folosesc un produs traditional romanesc- Salinate. Aceasta coronita usor de preparat se preteaza a fi un aperitiv consistent sau chiar si un fel principal. Un plus de savoare ii da pulpa de porc in care este pusa umplutura si cotletul cu care a fost inchisa umplutura de la coronita.
Va recomand sa incercati si reteta Oua la cuptor cu Salinate.
Pentru 4 persoane avem nevoie de urmatoarele ingrediente pentru coronita de cartofi la cuptor cu salinate.

Ingrediente Coronita de Cartofi la Cuptor cu Salinate

600 g cartofi
7 oua fierte tare
1 pachet pulpa de porc
1 pachet cotlet de porc
300 g smantana 20% grasime
sare, piper proaspat macinat

Preparare Coronita de Cartofi la Cuptor cu Salinate

Cartofii se spala si se pun la fiert in apa cu sare (cu coaja). 6 Oua se fierb. Cartofii fierti se lasa la racit dupa care se curata si se dau pe razatoarea mare. Ouale fierte se curata si se razuiesc tot pe razatoarea mare.


O forma de gugulul se unge cu putin ulei, si o tapetam cu felii de pulpa de porc. Smantana se amesteca cu oul lasat nefiert. Se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat. In forma de guguluf tapetata cu pulpa de la Salinate punem un rand de cartofi razuiti. Presaram cu putina sare si punem peste din compozitia de smantana cu ou. Urmatorul rand este de oua razuite peste care punem din nou din compozitia de smantana. Continuam asa pana terminam ingredientele.

Capetele ramase libere de la feliile de pulpa se trag peste umplutura si captusim desasupra cu felii de cotlet.
Punem forma in cuptorul preincalzit si coacem coronita de cartofi timp de 30 minute.
Se scoate coronita din cuptor, se rastoarna pe o farfurie plata dupa care se taie felii si se poate servi.

Pentru cei ce inca nu le-ati descoperit, Salinate sunt o gama unica in Romania, de specialitati de porc crud &ndashuscate realizate dupa retete vechi romanesti maturate in mediu special din vechile galerii ale Salinei Turda folosindu-se doar puterea sarii si condimentele natural alese cu mare grija .
Valoarea si autenticitatea Salinatelor sunt confirmate de atestatul de &ldquo produs traditional romanesc&rdquo, eliberat de Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale.


Din aceasta gama de exceptie puteti alege intre ceafa, pulpa sau piept de porc, cotlet, in functie de gusturile fiecaruia si de ceia ce doriti sa pregatiti.
Pot fi gasite in reteaua de magazine Kaufland, Mega Image si Lidl. Le recomandam cu mare drag !


Coaste de porc cu sos de muștar și miere. Cel mai gustos mod de a pregăti coastele de porc

Coaste de porc cu sos de mustar si miere – surprinde-ti invitatii cu o mancare delicioasa!

Pentru aceasta reteta delicioasa aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 1,5 – 2 kg de coasta de porc
• 3 linguri de miere
• 4 – 5 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei de masline
• 250 ml de vin alb sec
• Sare/piper/cimbru
• 2 – 3 linguri de mustar Dijon

Carnea de porc nu se transeaza ci se lasa intreaga insa se cresteaza pe langa os, se spala si se asezoneaza cu sare/piper se presara cu cimbru si ulei de masline. Din loc in loc se impaneaza cu usturoi si se da la rece pentru 2 – 3 ore.

Dupa acest timp, se aseaza in tava si se adauga vinul. Se mai pune o lingura de ulei si se pune in cuptorul incins la 150 grade pentru 1 ora jumatate.

Se prepara sosul – se amesteca mierea cu mustarul iar cu acesta se ung coastele de porc. Se mai baga la cuptor pentru inca 1 ora, pana cand prinde o crusta crocanta si rumena.

Se poate servi cu salata sau garnitura de cartofi!

*Continutul acestui articol este doar pentru informare si nu se doreste a fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic corect, va recomandam sa consultati un medic specialist.


Coaste de porc cu cartofi la cuptor

Reteta de coaste de porc cu cartofi la cuptor a fost astazi o alegere delicioasa pentru pranz. Acum cateva zile am invitat cativa prieteni la un gratar, dar pentru ca aveam destul de multa carne, am pastrat 4 coaste maricele de porc pentru o alta reteta. Vinerea cam bate vantul in frigiderul meu, asa ca am pregatit un pranz simplu si rapid cu coastele de porc ramase, cartofi, rosii, usturoi si cimbru.

Reteta cu coaste chiar este foarte simpla, poate fi o idee pentru pranz sau chair pentru cina, daca preferati o masa mai bogata.

Am uns coastele dor cu putin ulei, sare, piper si cimbru, apoi le-am lasat in frigider cca 1 ora. Puteti sa le tineti mai mult daca doriti (2-3 ore). Daca vreti, puteti sa folositi si putina boia dulce sau iute, dar de data aceasta eu am ales sa le fac fara, au fost delicioase!

Iata cum fac eu reteta de coaste fragede si suculente de porc la cuptor. Va recomand cu drag sa incercati aceasta reteta simpla cu carne de porc!

Coaste de porc cu cartofi – Ingrediente (2-4 persoane)

  • 4 coaste mari de porc
  • 4 cartofi rosii medii
  • 7-8 rosii cherry
  • 3-4 catei usturoi
  • 2 lingurite cimbru uscat
  • 4 linguri de ulei de floarea soarelui/arahide
  • 200 ml apa
  • sare
  • piper

Coaste de porc cu cartofi la cuptor – Preparare pas cu pas

Daca avem coaste mari de porc, le taiem in doua. Eu am obtinut 8 bucati din cele 4 coaste. Daca nu sunt mari, este mai bine sa le lasati intregi.


Friptura de porc cu cartofi la cuptor

Ingrediente:
- muschi de porc
- cartofi
- usturoi granulat
- coriandru
- nucsoara
- sare
- piper


Mod de preparare:
Speli bine carnea si o condimentezi. O lasi un timp ca sa patrunda condimentele in carne, apoi o prajesti intr-o tigaie cu ulei incins.

Cureti cartofii, ii speli si ii tai in sferturi. Ii asezi intr-o tava, torni putin ulei peste ei, ii acoperi cu o folie de aluminiu si introduci tava in cuptor.
Indepartezi folia de aluminiu si presari peste ei niste verdeata, apoi o mai lasi vreo 15 minute la cuptor, pana se rumenesc.

Pui pe farfurie cartofii copti alaturi de carnea de porc prajita. Delicios!

Pentru o aroma si mai placuta, poti turna peste friptura de porc cu cartofi la cuptor un sos facut din smantana si verdeata. Va da un gust foarte bun preparatului tau.


Ceafă de porc la tavă cu cartofi la cuptor

Cum tot ceafa de porc rămâne primul felul doi (și nu al doilea fel) preferat al românilor, mi-am zis că n-are ce strica încă o “rețetă” pe lângă celelalte 28 pe care le-am dezvăluit până acum. Dacă nu vreți să vă bateți prea mult capul și nici să pierdeți (aproape) toată ziua în bucătărie, puteți să vă pregătiți carnea și cartofii cu o zi (sau chiar cu două) înainte, astfel încât în ziua festinului să trebuiască doar să puneti “semipreparatele” în cuptor și să așteptați să se facă. Este varianta ideală pentru cazul în care aveți și oaspeți pe care nu trebuie să-i neglijați. De-asta v-am și dat cantitățile pentru 6 (șase) porții. Pentru mai multe sau mai puține, aplicați regula de trei simplă. Nu însă și la temperaturi sau la timpii de gătire. Două porții nu se vor face doar în 35 de minute la 67 ˚C! (prietenii știu de ce)

Ce vă trebuie?

Pentru friptură:

  • 6 felii de ceafă de porc fără os, groase cam de 1,2 – 1,5 cm (cca. 1 kg de carne)
  • 2 linguri sos de soia
  • 3 – 4 lingurițe sos Teryiaki
  • 3 – 4 lingurițe sos Worcester
  • ½ linguriță piper mixt proaspăt măcinat
  • 1 crenguță de cimbru verde
  • 100 + 200 mL vin alb demisec (Sauvignon Blanc sau Fetească Regală)
  • 2 linguri de ulei de măsline.

Pentru garnitură:

  • 10 – 12 cartofi albi, mai mici (cam 1 kg de cartofi)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare marină și piper negru (ambele proaspăt râșnite) – după gust.

Cum procedați?

Se spală bine carnea, se scurge excesul de apă și se pune într-un vas încăpător.

Se toarnă peste carne sosul de soia, sosul Teryiaki și sosul Worcester.

Se adaugă piperul măcinat și se amestecă totul bine, astfel încât condimentele și sosurile să acopere toate bucățile de carne (folosiți o mănușă de unică folosința ca să dispersați uniform mirodeniile).

Se adaugă cimbrul și 100 mL de vin, se acoperă etanș vasul (cu folie alimentară, de ex.) și se dă la rece pentru 12 – 16 ore (până a doua zi).

Se fierb în apă cu sare cartofii în coajă, spălați în prealabil. Se lasă la fiert 12 – 15 minute de când începe să clocotească apa. Se scurg, se lasă să se răcească, se curăță de coajă și se dau, de asemenea, la rece până a doua zi.

Se preîncălzește cuptorul la 200 ˚C.

Se unge o tavă cu uleiul de măsline, se așează în tavă bucățile de carne într-un singur strat, se toarnă peste carne marinada rămasă și încă 200 mL de vin.

Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se dă la cuptor la început pentru 1 h.

Se tapetează o altă tavă cu hârtie de copt, tavă în care se pun cartofii prefierți tăiați pe lungime în 4 sau în 6 felii (funcție de mărime, ca să obțineți felii aproximativ egale).

Se asezonează cu sare, piper, ulei de măsline, se amestecă, apoi se așează feliile într-un strat uniform.

Se scoate tava cu ceafa de porc, se întorc feliile de carne pe partea opusă și se acoperă din nou tava cu folie de aluminiu.

Se introduc în cuptor ambele tăvi și se mai lasă 45 de minute la 200 ˚C, după care se scot, se amestecă în cartofi (ca să se rumenească uniform) se întoarce carnea și se îndepărtează folia de aluminiu (nu neapărat în această ordine).

Se mai dau la cuptor tăvile încă 10 minute, după care se poate trece la nivelul următor: servirea.

Peste cartofi se pot împrăștia câteva frunze verzi de pătrunjel, iar la carne se poate adăuga un sos de iaurt cu usturoi. Sau se poate pregăti o salată asortată, din legume de sezon (roșii, ceapă verde, castraveți, ardei,…). Merge bine alături și o salată de varză crudă, sau chiar de varză murată. Nici castraveții murați ori salata de ardei copți nu-s de ocolit.

Iar dacă vinul alb demisec s-a dus tot în friptură, încercați o Budurească clasică rosé, un demisec din strugurii podgoriilor Dealu Mare. N-o să regretați.


Friptura de porc la cuptor cu garnituta de cartofi

  • Portii: 4 Persoane
  • Timp de preparare: 20min
  • Timp de gatit: 2h
  • Calorii: -
  • Dificultate: Usor

Friptura de porc la cuptor este o reteta simpla dar extrem de gustoasa si cu siguranta de succes la orice masa, fie ea de sarbatoare sau in familie. Reteta de friptura de porc la cuptor m-a scos, recunosc de multe ori din incurcatura fiind una dintre cele mai consumate feluri de mancare la romani si nu numai.


Costite marinate de porc la cuptor, cartofi prajiti si mujdei

  • Portii: 4 Persoane
  • Timp de preparare: 12h
  • Timp de gatit: 1h 30m
  • Calorii: -
  • Dificultate: Mediu

Costitele de porc la cuptor, marinate indelung sunt definitia unei fripturi de care nu te mai saturi, alaturi de legume, o salata simpla sau banalul cartof prajit, este alegerea ideala pentru un pranz de weekend. Recomand si aceasta reteta de Coaste de porc marinate in bere la cuptor


Coronita de Cartofi la Cuptor cu Salinate

Coronita de Cartofi la Cuptor cu Salinate
Este un preparat simplu si bun la care am ales sa folosesc un produs traditional romanesc- Salinate. Aceasta coronita usor de preparat se preteaza a fi un aperitiv consistent sau chiar si un fel principal. Un plus de savoare ii da pulpa de porc in care este pusa umplutura si cotletul cu care a fost inchisa umplutura de la coronita.
Va recomand sa incercati si reteta Oua la cuptor cu Salinate .
Pentru 4 persoane avem nevoie de urmatoarele ingrediente pentru coronita de cartofi la cuptor cu salinate.

Ingrediente Coronita de Cartofi la Cuptor cu Salinate

600 g cartofi
7 oua fierte tare
1 pachet pulpa de porc
1 pachet cotlet de porc
300 g smantana 20% grasime
sare, piper proaspat macinat

Preparare Coronita de Cartofi la Cuptor cu Salinate

Cartofii se spala si se pun la fiert in apa cu sare (cu coaja). 6 Oua se fierb. Cartofii fierti se lasa la racit dupa care se curata si se dau pe razatoarea mare. Ouale fierte se curata si se razuiesc tot pe razatoarea mare.


O forma de gugulul se unge cu putin ulei, si o tapetam cu felii de pulpa de porc. Smantana se amesteca cu oul lasat nefiert. Se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat. In forma de guguluf tapetata cu pulpa de la Salinate punem un rand de cartofi razuiti. Presaram cu putina sare si punem peste din compozitia de smantana cu ou. Urmatorul rand este de oua razuite peste care punem din nou din compozitia de smantana. Continuam asa pana terminam ingredientele.

Capetele ramase libere de la feliile de pulpa se trag peste umplutura si captusim desasupra cu felii de cotlet.
Punem forma in cuptorul preincalzit si coacem coronita de cartofi timp de 30 minute.
Se scoate coronita din cuptor, se rastoarna pe o farfurie plata dupa care se taie felii si se poate servi.

Pentru cei ce inca nu le-ati descoperit, Salinate sunt o gama unica in Romania, de specialitati de porc crud –uscate realizate dupa retete vechi romanesti maturate in mediu special din vechile galerii ale Salinei Turda folosindu-se doar puterea sarii si condimentele natural alese cu mare grija .
Valoarea si autenticitatea Salinatelor sunt confirmate de atestatul de “ produs traditional romanesc”, eliberat de Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale.


Din aceasta gama de exceptie puteti alege intre ceafa, pulpa sau piept de porc, cotlet, in functie de gusturile fiecaruia si de ceia ce doriti sa pregatiti.
Pot fi gasite in reteaua de magazine Kaufland, Mega Image si Lidl. Le recomandam cu mare drag !


Retete similare:

Cotlet de porc cu cartofi

Cotlet de porc cu garnitura de cartofi si sos, tapetat cu pesmet si presarat cu cascaval ras.

Cotlet de porc umplut ca la Mures

Cotlet de porc cu sunca si piure de cart .

Reteta de cotlet de porc prajit, servit cu garnitura de orez si piure de cartofi si felii de ou fiert tare si verdeata deasupra.


Video: Cea mai frageda carne de porc la cuptor. Secretul e unul super simplu! Cookrate-Romania (Mai 2022).