Rețetă de ciorbă de tăiței


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Supă
  • Supa de ciuperci

Puteți folosi orice ciuperci sălbatice sau cumpărate din magazin pentru această supă. Tocmai am făcut acest lucru cu chanterelles - rapid și delicios.

Fii primul care face asta!

IngredienteServeste: 4

  • 1 ceapa medie, tocata
  • 1 morcov, tăiat cubulețe
  • 1 buton unt
  • 250g ciuperci proaspete, tocate
  • 1,5 l apă
  • sare și piper după gust
  • 1 cub stoc (opțional)
  • 2 cartofi, curățați și tăiați cubulețe
  • 50g paste mici
  • mărar tocat după gust
  • smântână acră după gust

MetodăPregătire: 15min ›Gătit: 15min› Pregătit: 30min

  1. Într-o oală mare prăjiți ceapa și morcovul în unt timp de 5 până la 7 minute. Adăugați ciupercile tocate și prăjiți până încep să se înmoaie, încă 5 minute.
  2. Aduceți 1,5 L apă la fiert și adăugați sare după gust. Dacă doriți, puteți adăuga un cub de stoc. Adăugați legume și ciuperci. Gatiti 5 minute. Adăugați paste și gătiți până când sunt fierte, timpul variază în funcție de tipul de paste. Se adaugă piper și mărar tocat.
  3. Se servește garnit cu smântână.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(6)


Supă de tăiței cu ciuperci sălbatice

Fotografie de Chelsea Kyle, Food Styling de Ali Nardi

Un bulion de porcini uscat surprinzător de ușor, plus un amestec de ciuperci sălbatice proaspete, conferă acestei supe aroma sa bogată și aspectul uimitor.

Partajare socială

Adauga la colectie

Adăugați la meniu


Ingrediente

  • 1 cutie (10 1/2 uncii) Campbell & # 8217s & # 174 Supă condensată de cremă de ciuperci sau 98% supă fără cremă de ciuperci
  • 1/2 cană cu lapte redus de grăsimi (2%)
  • 1 cană de legume mixte congelate (morcovi, fasole verde, porumb, mazăre)
  • 2 căni piepturi de pui dezosate, fără piele, tăiate în cuburi
  • 1 1/2 cani taitei de ou medii, fierte si scurse
  • 1/4 cană parmezan ras
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat
  • 1/2 cană de brânză Cheddar mărunțită

Supă de tăiței cu ciuperci

Pentru a face bulion:
Se toacă sau se toacă ciupercile foarte fine.
Adăugați apă, ciuperci de 2 lb, toate, cu excepția cepei de 1/2 cană, usturoiul, busuiocul, frunza de dafin și sarea într-o oală mare. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mic. Acoperă parțial. Se lasă să fiarbă timp de 60 - 90 de minute. Se strecoară printr-o strecurătoare foarte fină și se păstrează aproximativ 1/2 cană din amestecul de ciuperci / ceapă / usturoi și se întoarce la bulion.

Poate face bulion în prealabil și poate pune la frigider sau congela.

Pentru a termina supa:
Aduceți bulionul la fierbere. Adăugați tăiței de ouă, ceapa rămasă, broccoli, morcov, sparanghel, țelină, porumb și orice altă legumă pe care o preferați. Gatiti pana cand taiteii au doar 1 sau 2 minute si adaugati ciupercile ramase (feliate). Se ornează cu pătrunjel proaspăt.

Fii experimental. Adăugați legumele care vă plac. Dacă îți plac legumele crocante ca mine, nu le pune în același timp cu tăiței - așteaptă câteva minute.

Face aproximativ 12 porții de 1 cană.

EDITAȚI: Dacă sunteți vegan sau pur și simplu vă place grâul integral mai bine decât oul, tăiței de grâu integral pot fi folosiți în locul tăiței de ou.


Supă de tăiței de ciuperci de stridii

Astăzi facem o versiune pe bază de plante a supei de tăiței de pui. Asta trebuie să însemne că adăugăm cuburi de tofu în supa noastră, nu? Nu asa de repede! Observați acele bucăți de & # 8220pui & # 8221 din această supă? Nu sunt pui. Nu sunt tofu. Acestea nu sunt carnea simulată nesănătoasă. Nu, acestea sunt ciuperci de stridii.

În ziua în care am descoperit că ciupercile de stridii, aspectul, senzația și gustul de pui (într-un mod bun) a fost una dintre cele mai fericite din viața mea. Aceste ciuperci albe fragile cresc sub formă de coji de stridii (așa se numește) și le cumpăr de la tipul de ciuperci de pe piața fermierului meu și de la piața # 8217 (nu avem cu toții tipi de ciuperci?). Sunt cu adevărat incredibili dintr-un milion de motive, dar proprietățile lor asemănătoare puiului le fac unul dintre noile mele ingrediente preferate.

În această supă, aceste ciuperci nu numai că înlocuiesc forma și textura puiului, ci și sporesc bulionul, oferindu-i un gust bogat, cărnos și reconfortant pentru a merge împreună cu recompensa de legume proaspete, paste reconfortante și ierburi aromate. Adică aveam mari speranțe pentru această supă, dar chiar m-a suflat. Cel mai bun dintre toate, este simplu de realizat și nu durează deloc. Nu-mi pasă dacă este în exterior (cum ar fi în California săptămâna aceasta), faceți această supă cât mai curând posibil.

Realizează 4 porții

Ingrediente:

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă albă mică
  • 3-4 morcovi
  • 4 tulpini de țelină
  • 3 căței de usturoi
  • 4 cani bulion de legume
  • 2 căni de apă
  • 2 căni (tăiate) ciuperci de stridii
  • 1 1/2 cană de paste (am folosit fusilli)
  • 1/3 cana (tocat) patrunjel proaspat
  • 1 linguriță de oregano
  • 1 linguriță de cimbru
  • Sare & # 038 piper negru

Primul pas

Această supă începe cu o bază solidă de morcovi tăiați, țelină și ceapă albă (mirepoix). Un mirepoix tipic ar fi mărunțit mărunt, dar îmi place să adaug bucăți mai mari și mai rustice la această supă, tocând liber ceapa și felindu-i morcovii și țelina în bucăți de jumătate de lună. De asemenea, tocați mărunt 3 căței de usturoi. Adăugați toate acestea la un vas mare care a fost încălzit cu un strop de ulei de măsline.

Pasul doi

Acordați aceste legume aproximativ 5 minute în vasul de foc la foc mediu-mare pentru a se înmuia și a deveni mai translucide. Apoi, adăugați bulionul de legume + apă și aduceți la fierbere.

Pasul trei

Apoi, adăugați toate celelalte ingrediente în oală (ciuperci mărunțite, paste, pătrunjel, oregano, cimbru, sare (după gust) și cantități libere de piper negru. Lăsați-l să fiarbă și reduceți focul Acoperiți și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute, în timp ce aromele funcționează împreună pentru a transforma această supă în ceva magic.

Asta este! Se servește imediat sau se păstrează la frigider câteva zile.


  • 8 oz. slănină slabă, tăiată în bețișoare de chibrit de 1/4 ″
  • 4 scallions, tocate mărunt
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 (3 ″) ghimbir bucată, tocat
  • 3 linguri. sos de soia
  • 1 lingură. otet de orez
  • 1 lb. Tăiței de ou chinezi
  • 1 cană de ulei de canola
  • 3 cartofi cu coaja rosie, taiati cubulete de 1/2 ″
  • 1 ⁄2 mirliton (squash chayote), tăiat în chibrituri de 1/4 ″
  • 2 ouă, ușor bătute
  • Pasta asiatică de chili, cum ar fi sambal oelek, pentru servire
  1. Faceți stocul: încălziți uleiul într-un 6-qt. cratiță la foc mediu-mare aripi maro, aproximativ 8 minute. Adăugați scallions, usturoi, ghimbir și 12 cani de apă și aduceți la fierbere reduceți focul la mediu-mic și fierbeți până când puiul cade de pe os, aproximativ 1 oră. Se toarnă bulionul printr-un filtru fin, se aruncă solidele și se lasă bulionul deoparte. Între timp, așezați ciupercile într-un castron mare și turnați peste 4 căni cu apă clocotită, lăsați-o să se înmoaie, până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Scurgeți ciupercile, rezervând lichidul de înmuiere. Tocam marunt ciupercile puse deoparte.
  2. Faceți supa: Puneți cratița la foc mediu-mare, adăugați slănină și gătiți-o, amestecând, până când este crocantă, timp de 14-16 minute. Adăugați scallions, usturoi și ghimbir și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Adăugați ciuperci și gătiți până când lichidul se evaporă, aproximativ 6 minute. Se adaugă bulionul rezervat și lichidul de înmuiere cu ciuperci, se fierbe, se adaugă tăiței și se fierbe, amestecând ocazional, până la dente, aproximativ 7 minute. Se amestecă sosul de soia și oțetul se păstrează cald.
  3. Încălziți uleiul într-o tigaie de 10 ″ la foc mediu-mare, lucrând în loturi, adăugați cartofi și prăjiți până se rumenesc ușor și se fierb, timp de aproximativ 10 minute. Se transferă pe prosoape de hârtie pentru a se scurge și se lasă deoparte. Adăugați mirlitoni în ulei și prăjiți până se înmoaie, transferați aproximativ 30 de secunde pe prosoape de hârtie pentru a le scurge și lăsați-le deoparte. Scurgeți toate, cu excepția a 2 linguri. de ulei și reveniți la foc mediu. Adăugați ouăle și rotiți tigaia pentru a pregăti o omletă, rotind o singură dată, până când este gătită, aproximativ 2 minute. Transferați-l pe o tăietură, înfășurați omleta ca un trabuc și tăiați-o transversal în 1 ⁄4″ - benzi groase.
  4. Pentru a servi, împărțiți supa de tăiței în 8 boluri mari și acoperiți fiecare cu cartofi, mirliton și benzi de ou. Se servește cu pastă de chili.

Corecție: 1 august 2011 O versiune anterioară a acestei rețete a inclus o instrucțiune de a arunca solidele după înmuierea ciupercilor la pasul 1. Ciupercile nu trebuie aruncate.


Rețetă de ciorbă de tăiței - Rețete

Bun moc este o supă de tăiței vermicelli făcută dintr-un bulion infuzat de ciuperci de porc și shiitake. Carnea include în mod obișnuit bile de pastă de porc făcute din cântec de gio (carne de porc crudă), cha lua (cârnați de porc & # 8212, care este cântec de gio care a fost înfășurat în frunze de banană și fiert). Luată împreună, aceasta este o supă delicioasă, pământească, dar ușoară, care este foarte populară în nordul Vietnamului, dar poate fi găsită și în toată țara. Spre deosebire de nuanța pho sau bun bo, această supă nu este atât de intensă în timp și este foarte ușor de preparat.

Bun Moc (supă vietnameză de porc și ciuperci)
Rețetă tipărită

  • 4 lbs. coaste de porc (tăiate în bucăți de 2-3 inch) sau puteți utiliza, de asemenea, combinație de coaste și os
  • 1,5-2 căni de ciuperci shiitake uscate
  • 1/2 cană fâșii de ciuperci din lemn
  • 1 recipient de 12 oz de pastă de porc (acest lucru se găsește în mod obișnuit în alimentația dvs. asiatică și # 8211 dacă este înghețat, dezghețați-l în frigider cu o seară înainte și # 8211 acesta este de obicei deja pre-condimentat)
  • 1 lingură de piper
  • sare
  • sos de pește
  • 1 pachet de taitei vermicelli
  • 1 cha lua (pâine de cârnați de porc) tăiată în bucăți subțiri și, de asemenea, întâlnită în mod obișnuit în alimentele asiatice, fie înfășurate în frunze de banană, fie în folie de aluminiu
  • muguri de fasole
  • coriandru, tocat subțire
  • scallions, tocate subțire
  • sos de usturoi chili

În oală mare, puneți coastele / oasele de porc cu suficientă apă pentru a acoperi și aduceți la fiert timp de aproximativ 5 minute. Gunk-ul va ieși la suprafață din coaste. Goliți apa și spălați coastele / oasele cu apă rece. De asemenea, spălați vasul pentru a scoate reziduul de pe lateral sau pregătiți un al doilea vas cu apă fierbinte. Așezați coastele / oasele curățate în oală și acoperiți cu aproximativ 4 qts de apă sau cam așa ceva. Aduceți din nou la fierbere, ocazional scufundând resturile rămase și puneți căldura la minim și fierbeți.

Între timp, înmuiați ciuperca de ureche din lemn și ciupercile shiitake în boluri separate de apă caldă timp de aproximativ 15 min. Îndepărtați ciuperca lemnoasă, stoarceți apa și tăiați-o grosolan. Se amestecă acest lucru împreună cu ardeiul negru în pasta de porc și se lasă deoparte la frigider.

Se fierbe o altă oală cu apă pentru a face tăiței de vermicelli. Tăiați cha lua, scallions și coriandru și lăsați-l deoparte.

După ce fierbeți focul timp de aproximativ 1. 5 ore, adăugați ciupercile shitake împreună cu apa în care a fost înmuiată și continuați la foc mic timp de alte 30 de minute. Condimentați bulionul cu sare și / sau sos de pește. Atât coastele de porc, cât și ciupercile shitake ar trebui să fie foarte delicate. Dacă ați folosit oase de porc, puteți strecura și arunca.

Când sunteți gata să serviți, aduceți vasul să fiarbă din nou și folosiți o lingură umedă sau mâinile ude pentru a forma bile mici de pastă de porc și gătiți în bulion fierbinte & # 8211 aproximativ 3-4 minute. Pregătiți supa cu coaste fragede, shiitake și bile de pastă de porc peste tăiței de vermicelli și serviți-i cu bobite și puțină de usturoi de chili.


Supă de tăiței de ciuperci de pui

Doar o oră și câteva capse de cămară te separă de acest gustos castron de supă de casă. Ok, nu acest castron. De fapt, mult mai mult decât un simplu castron. A oala intreaga de bunătate! Și sincer, după maximul zahărului din acest weekend, cred că am putea folosi cu toții puțină moderare. Coada înapoi în timp muzica harpei.

vineri Am scris o postare despre niște nebuni de îngăduitori ciuperci nutter pufere. Premisa mea a fost că, în ciuda faptului că Halloween-ul este la doar o zi distanță, nu veți putea să stați departe de aceste brownies. Acele brownies erau bombă da & rsquo, dar nici nu mi-au influențat capacitatea de a-mi descărca preferatele din vasul cu bomboane.

Nu că îngăduința de Halloween nu a fost complet așteptată sau justificată. Doamne atotputernic, este un castron de bomboane așezat la îndemâna brațelor. Desigur, o să ne răsfățăm. În cazul nostru, au fost Peanut M & ampMs, Kit Kat și Almond Joy. Trifecta!

Mi-am raționalizat mâna-la-gură Hoover-esque gobble-fest. Vreau să spun, alunele sunt sănătoase! Idem migdale. Iad, nucă de cocos și rsquos un fruct, nu? Și Kit Kat? Ei bine, napolitane aren & rsquot într-adevăr cookie-uri la toate, le place mușcături de aer crocante. Aerul nu are calorii. Whaaattt.

Așa că, cu capul încă bâzâit de zahăr, m-am gândit că moderarea este în regulă. De data aceasta, sub forma unei supe gustoase, reconfortante, de tăiței de pui. Dacă aveți gata de pui de casă gata (e mult mai bine), dar am câștigat dacă vă folosiți soiul preferat în cutie.

Această supă delicioasă este încărcată cu pui chiar de pe os, un amestec standard de ceapă, morcovi și țelină plus ciuperci crimini sotate și, bineînțeles, tăiței de ou. ei cheia taiteilor este să le gătești separat doar al-dente. Apoi clătiți-le cu apă rece pentru a opri fierberea. În loc să introduceți tăiței în oală, adăugați-i în castroane de servire individuale, astfel ultimul tău vas va avea aceeași calitate ca dinți ca primul. Acest lucru ar trebui să vă vindece mahmureala de zahăr.

De asemenea, verificați această supă de quinoa de pui din sud-vest pentru un pic mai mult condiment și căldură.


Instrucțiuni pas cu pas pentru a face supă de ciuperci vegană

Deși folosește destul de multe ingrediente, prepararea acestei rețete de ciuperci de casă este ușoară.

  1. Topiți untul într-o oală mare la foc mediu. Sau, dacă preferați, puteți folosi ulei rafinat de avocado sau ulei de măsline în loc de unt. Călește ceapa în oală timp de 5 minute. Adăugați ciupercile în oală, căleșteți-le la mare timp de încă 5 minute.
  2. Îmi place să adaug un strop de vin alb (folosiți un vin alb sec, cum ar fi chardonnay), în acest pas următor, dar este opțional. S-ar putea să o lăsați deoparte. Să ajungem la următorul pas acum, nu?
  3. Apoi, amestecați vinul, mărarul, boiaua, sosul tamari și bulionul. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.

  1. În timp ce supa fierbe, bateți laptele și făina de săgeată într-un castron mic. Bateți încet acest lucru în supă și amestecați bine pentru a se amesteca. Acoperiți și fierbeți totul încă 15 minute, amestecând ocazional.

  1. În cele din urmă, amestecați sarea, piperul negru măcinat, sucul de lămâie, pătrunjelul și smântâna. Se amestecă și se lasă să se încălzească la foc mic, aproximativ 3 până la 5 minute, dar nu se lasă să fiarbă. Serviți imediat.

Supa este plină și atât de delicioasă! Îmi place să servesc naan fără gluten de casă cu supa mea de ciuperci vegane. Servirea cu o salată sănătoasă este, de asemenea, o opțiune bună. Sau, gândiți-vă în afara cutiei și amestecați niște quinoa gătită sau orez brun în supă. Extra yum!


Supă de tăiței Udon cu ciuperci cremoase

  • Autor: Caitlin Shoemaker
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • Timp total: 30 de minute
  • Randament: servește 2 până la 3 1 x
  • Categorie: Principal
  • Metoda: Plită
  • Bucătărie: americană
  • Dieta: Vegan

Descriere

Această supă de tăiței Udon cu ciuperci cremoase are totul - un bulion umami apăsător, ciuperci consistente și tăiței chewy. O supă vegană confortabilă, atât de plină de aromă, vei jura că este de la un restaurant!


Priveste filmarea: MENY - sopp (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Rai

    Să ne întoarcem la subiect

  2. Ignacy

    Nu ai dreptate. Sunt sigur. Sa discutam.

  3. Ioakim

    Asta așteptam! Mulțumesc foarte mult!



Scrie un mesaj