Supa crema de ciuperci

  • 500 gr ciuperci proaspete champignon
  • 2 cepe
  • 1 catel de usturoi
  • 50 gr unt
  • 1 litru supa de pui
  • 200 ml smantana pentru gatit
  • 2 linguri cu ulei
  • sare,piper
  • crutoane

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa crema de ciuperci:

Tocam ceapa marunt si o punem la calit impreuna cu untul si uleiul.Adaugam catelul de usturoi tocat marunt.Intre timp curatam ciupercile si le taiem cubulete.Pastram doua ciuperci si le taiem pe lungime pentru decor.Punem ciupercile peste ceapa si le lasam circa 7-10 minute,pana scade apa pe care ecestea o lasa.Adaugam supa de pui si lasam sa fiaba 10 minute.Daca nu avem supa,putem adauga apa.Dupa ce au fiert ciupercile le mixam cu blenderul vertical,sau la robot.Adaugam smantana si mai lasam la fiert 7-10 minute la foc potrivit.Adaugam sare si piper dupa gust.La servire decoram cu ciupercutele felii si crutoane.


Supa crema de ciuperci, reteta simpla si gustoasa

Sunt innebunita dupa supele crema. La fel si picii mei. Imi place cand merg la restaurant sa incerc diferite arome, dar nu peste tot le si gasesti gustoase.
Lucru pe care nu l-am inteles, cum Doamne iarta-ma sa ratezi o supa-crema?
Ori erau prea lichide, ori fara gust.

Reteta asta am facut-o de multe ori si chiar azi cu picii mei bolnavi pe langa mine.
Daca la inceputul saptamanii am facut supa de ceapa, cu gandul ca ne trece mai repede raceala, acum am zis sa trecem la alt gust.

Ce aveti nevoie?
O ceapa
2 morcovi
2 cartofi
O felie de telina
500 gr. Ciuperci proaspete
Unt si smantana la sfarsit
Un praf de sare

Cum se prepara?
Taiem bucati toate legumele.
Calim prima oara ceapa, apoi adaugam toate celelalte legume peste si le calim putin.
Turnam apa fierbinte si lasam la fiert 30-40 de minute. Verificati daca sunt morcovii fierti si opriti.

Daca e prea multa apa mai scoateti din ea, sa ramana un polonic jumate de apa. Bagati blenderul peste sau puneti totul la robot.
Dupa ce mixati bine adaugati 4 cuburi de unt, 3 linguri de smantana grasa (eu o prefer pe cea de bivolita) si un praf de sare (daca e pentru diversificare, nu adaugati sare).
Mixati iar totul bine apoi treceti la mancat.

Cum o mancam?
Puii mei cu crutoane de paine, iar cu ciuperci trase la tigaie taiate felii si adaugate in bol.
Fiecare cum doreste 😉
Azi Maria a mancat doua portii. Alexandru a fost fericit cu una si eu ca a mancat. Nu ca nu i-ar placea, dar de 2 zile refuza mancarea si eu ma urc pe pereti. 😁


Supa crema de ciuperci, reteta simpla si gustoasa

Sunt innebunita dupa supele crema. La fel si picii mei. Imi place cand merg la restaurant sa incerc diferite arome, dar nu peste tot le si gasesti gustoase.
Lucru pe care nu l-am inteles, cum Doamne iarta-ma sa ratezi o supa-crema?
Ori erau prea lichide, ori fara gust.

Reteta asta am facut-o de multe ori si chiar azi cu picii mei bolnavi pe langa mine.
Daca la inceputul saptamanii am facut supa de ceapa, cu gandul ca ne trece mai repede raceala, acum am zis sa trecem la alt gust.

Ce aveti nevoie?
O ceapa
2 morcovi
2 cartofi
O felie de telina
500 gr. Ciuperci proaspete
Unt si smantana la sfarsit
Un praf de sare

Cum se prepara?
Taiem bucati toate legumele.
Calim prima oara ceapa, apoi adaugam toate celelalte legume peste si le calim putin.
Turnam apa fierbinte si lasam la fiert 30-40 de minute. Verificati daca sunt morcovii fierti si opriti.

Daca e prea multa apa mai scoateti din ea, sa ramana un polonic jumate de apa. Bagati blenderul peste sau puneti totul la robot.
Dupa ce mixati bine adaugati 4 cuburi de unt, 3 linguri de smantana grasa (eu o prefer pe cea de bivolita) si un praf de sare (daca e pentru diversificare, nu adaugati sare).
Mixati iar totul bine apoi treceti la mancat.

Cum o mancam?
Puii mei cu crutoane de paine, iar cu ciuperci trase la tigaie taiate felii si adaugate in bol.
Fiecare cum doreste 😉
Azi Maria a mancat doua portii. Alexandru a fost fericit cu una si eu ca a mancat. Nu ca nu i-ar placea, dar de 2 zile refuza mancarea si eu ma urc pe pereti. 😁


Supa crema de ciuperci, reteta simpla si gustoasa

Sunt innebunita dupa supele crema. La fel si picii mei. Imi place cand merg la restaurant sa incerc diferite arome, dar nu peste tot le si gasesti gustoase.
Lucru pe care nu l-am inteles, cum Doamne iarta-ma sa ratezi o supa-crema?
Ori erau prea lichide, ori fara gust.

Reteta asta am facut-o de multe ori si chiar azi cu picii mei bolnavi pe langa mine.
Daca la inceputul saptamanii am facut supa de ceapa, cu gandul ca ne trece mai repede raceala, acum am zis sa trecem la alt gust.

Ce aveti nevoie?
O ceapa
2 morcovi
2 cartofi
O felie de telina
500 gr. Ciuperci proaspete
Unt si smantana la sfarsit
Un praf de sare

Cum se prepara?
Taiem bucati toate legumele.
Calim prima oara ceapa, apoi adaugam toate celelalte legume peste si le calim putin.
Turnam apa fierbinte si lasam la fiert 30-40 de minute. Verificati daca sunt morcovii fierti si opriti.

Daca e prea multa apa mai scoateti din ea, sa ramana un polonic jumate de apa. Bagati blenderul peste sau puneti totul la robot.
Dupa ce mixati bine adaugati 4 cuburi de unt, 3 linguri de smantana grasa (eu o prefer pe cea de bivolita) si un praf de sare (daca e pentru diversificare, nu adaugati sare).
Mixati iar totul bine apoi treceti la mancat.

Cum o mancam?
Puii mei cu crutoane de paine, iar cu ciuperci trase la tigaie taiate felii si adaugate in bol.
Fiecare cum doreste 😉
Azi Maria a mancat doua portii. Alexandru a fost fericit cu una si eu ca a mancat. Nu ca nu i-ar placea, dar de 2 zile refuza mancarea si eu ma urc pe pereti. 😁


Supa crema de ciuperci, reteta simpla si gustoasa

Sunt innebunita dupa supele crema. La fel si picii mei. Imi place cand merg la restaurant sa incerc diferite arome, dar nu peste tot le si gasesti gustoase.
Lucru pe care nu l-am inteles, cum Doamne iarta-ma sa ratezi o supa-crema?
Ori erau prea lichide, ori fara gust.

Reteta asta am facut-o de multe ori si chiar azi cu picii mei bolnavi pe langa mine.
Daca la inceputul saptamanii am facut supa de ceapa, cu gandul ca ne trece mai repede raceala, acum am zis sa trecem la alt gust.

Ce aveti nevoie?
O ceapa
2 morcovi
2 cartofi
O felie de telina
500 gr. Ciuperci proaspete
Unt si smantana la sfarsit
Un praf de sare

Cum se prepara?
Taiem bucati toate legumele.
Calim prima oara ceapa, apoi adaugam toate celelalte legume peste si le calim putin.
Turnam apa fierbinte si lasam la fiert 30-40 de minute. Verificati daca sunt morcovii fierti si opriti.

Daca e prea multa apa mai scoateti din ea, sa ramana un polonic jumate de apa. Bagati blenderul peste sau puneti totul la robot.
Dupa ce mixati bine adaugati 4 cuburi de unt, 3 linguri de smantana grasa (eu o prefer pe cea de bivolita) si un praf de sare (daca e pentru diversificare, nu adaugati sare).
Mixati iar totul bine apoi treceti la mancat.

Cum o mancam?
Puii mei cu crutoane de paine, iar cu ciuperci trase la tigaie taiate felii si adaugate in bol.
Fiecare cum doreste 😉
Azi Maria a mancat doua portii. Alexandru a fost fericit cu una si eu ca a mancat. Nu ca nu i-ar placea, dar de 2 zile refuza mancarea si eu ma urc pe pereti. 😁


Supa crema de ciuperci, reteta simpla si gustoasa

Sunt innebunita dupa supele crema. La fel si picii mei. Imi place cand merg la restaurant sa incerc diferite arome, dar nu peste tot le si gasesti gustoase.
Lucru pe care nu l-am inteles, cum Doamne iarta-ma sa ratezi o supa-crema?
Ori erau prea lichide, ori fara gust.

Reteta asta am facut-o de multe ori si chiar azi cu picii mei bolnavi pe langa mine.
Daca la inceputul saptamanii am facut supa de ceapa, cu gandul ca ne trece mai repede raceala, acum am zis sa trecem la alt gust.

Ce aveti nevoie?
O ceapa
2 morcovi
2 cartofi
O felie de telina
500 gr. Ciuperci proaspete
Unt si smantana la sfarsit
Un praf de sare

Cum se prepara?
Taiem bucati toate legumele.
Calim prima oara ceapa, apoi adaugam toate celelalte legume peste si le calim putin.
Turnam apa fierbinte si lasam la fiert 30-40 de minute. Verificati daca sunt morcovii fierti si opriti.

Daca e prea multa apa mai scoateti din ea, sa ramana un polonic jumate de apa. Bagati blenderul peste sau puneti totul la robot.
Dupa ce mixati bine adaugati 4 cuburi de unt, 3 linguri de smantana grasa (eu o prefer pe cea de bivolita) si un praf de sare (daca e pentru diversificare, nu adaugati sare).
Mixati iar totul bine apoi treceti la mancat.

Cum o mancam?
Puii mei cu crutoane de paine, iar cu ciuperci trase la tigaie taiate felii si adaugate in bol.
Fiecare cum doreste 😉
Azi Maria a mancat doua portii. Alexandru a fost fericit cu una si eu ca a mancat. Nu ca nu i-ar placea, dar de 2 zile refuza mancarea si eu ma urc pe pereti. 😁


Supa crema de ciuperci, reteta simpla si gustoasa

Sunt innebunita dupa supele crema. La fel si picii mei. Imi place cand merg la restaurant sa incerc diferite arome, dar nu peste tot le si gasesti gustoase.
Lucru pe care nu l-am inteles, cum Doamne iarta-ma sa ratezi o supa-crema?
Ori erau prea lichide, ori fara gust.

Reteta asta am facut-o de multe ori si chiar azi cu picii mei bolnavi pe langa mine.
Daca la inceputul saptamanii am facut supa de ceapa, cu gandul ca ne trece mai repede raceala, acum am zis sa trecem la alt gust.

Ce aveti nevoie?
O ceapa
2 morcovi
2 cartofi
O felie de telina
500 gr. Ciuperci proaspete
Unt si smantana la sfarsit
Un praf de sare

Cum se prepara?
Taiem bucati toate legumele.
Calim prima oara ceapa, apoi adaugam toate celelalte legume peste si le calim putin.
Turnam apa fierbinte si lasam la fiert 30-40 de minute. Verificati daca sunt morcovii fierti si opriti.

Daca e prea multa apa mai scoateti din ea, sa ramana un polonic jumate de apa. Bagati blenderul peste sau puneti totul la robot.
Dupa ce mixati bine adaugati 4 cuburi de unt, 3 linguri de smantana grasa (eu o prefer pe cea de bivolita) si un praf de sare (daca e pentru diversificare, nu adaugati sare).
Mixati iar totul bine apoi treceti la mancat.

Cum o mancam?
Puii mei cu crutoane de paine, iar cu ciuperci trase la tigaie taiate felii si adaugate in bol.
Fiecare cum doreste 😉
Azi Maria a mancat doua portii. Alexandru a fost fericit cu una si eu ca a mancat. Nu ca nu i-ar placea, dar de 2 zile refuza mancarea si eu ma urc pe pereti. 😁


Supa crema de ciuperci

Sunt o grămadă de interpretări ale unei rețete de supă cremă de ciuperi, însă mie îmi place să o fac cât mai simplă, cu ingrediente accesibile oricui. Supele creme sunt poate cele mai simte rețete, ai nevoie doar de ingredientul de bază, în cazul acesta ciupercile champignon, ceapa și usturoiul fără de care o mâncare nu ar ieși la fel (mi se pare că sunt ingrediente necesare în orice bucătărie), plus că pentru cremozitate mie îmi place să adaug câțiva cartofi. Vă promit că orice supă cremă ați face, dacă adăugați 2-3 cartofi, iese ceva de vis. Condimentați după gust cu sare și piper, iar la final, dacă nu țineți post sau nu sunteți vegani, adăugați 1-2 linguri de iaurt sau smântână. Eu prefer să pun iaurt grecesc de 2% sau 10% grăsime.

Această supă cremă este alegerea ideală pentru un prânz sau o cină ușoară pentru că are un conținut caloric scăzut, dar totuși este foarte sățioasă.

Să trecem la treabă și să vă arăt cum am făcut eu această supă cremă de ciuperci!
____________________________________
INGREDIENTE
500 gr. ciuperci champignon
½ țelină (sau după gust) taiată în bucăți mici
2 cartofi tăiați în bucăți mai mici
1 ceapă
3 căței de usturoi
2 linguri de ulei măsline
150 gr. iaurt grecesc 2% (puteți să renunțați la iaurt dacă țineți post sau sunteți vegani)
sare și piper (după gust)

____________________________________
PREPARARE
Pune 2-3 linguri de ulei de măsline într-o oală și călește pe rând, la foc mic, ceapa tăiată mărunt și cățeii de usturoi, până când acestea devin moi și translucide (aprox 3-4 minute). După ce s-au călit, adaugă cartofii și țelina tăiate cubulețe și amestecă-le.

Lasă la călit totul pentru 2 minute la foc mic, amestecând ocazional.

Adaugă apă cât să acoperi ingredientele (cu 2-3 degete de apă peste legume) și lasă la fiert pentru 15 minute. Condimentează cu sare și piper după gust.

După 15 minute, timp în care au fiert legumele, pune în oală ciupercile curățate și tăiate în bucăți mai mici. Completează cu apă dacă mai este nevoie, apoi lasă din nou totul la fiert pentru încă 10-15 minute sau până când toate legumele sunt fierte complet.

După ce s-au fiert toate legumele, blendează-le cu ajutorul unui blender vertical/de mână până iau forma unei supe cremoase. Dacă nu ai blender vertical, poți să pui toate ingredientele în recipientul unui blender pentru smoothie și să le mixezi.

Adaugă la final 150 gr. iaurt grecesc 2%, amestecă și gustă să vezi dacă mai trebuie condimentat cu sare și piper.

Pune câteva picături de ulei de măsline deasupra supei în bol și servește cu crutoane proaspăt făcute în casă.

Spor la gătit și poftă bună!
____________________________________
Dacă îți plac ciupercile la fel de mult ca și mie, atunci trebuie să încerci și celelalte rețete cu ciuperci de pe blog, care sunt la fel de delicioase:
Pulpe de pui cu ciuperci și mazăre verde
Ciuperci cu usturoi și pătrunjel


Supă cremă de ciuperci

Reteta video SUPA CREMA DE CIUPERCI mai jos:

Spălați și tăiați în jumătăți ciupercile.

Curățați și tăiați în cuburi cartofii.
Curățați și tăiați cepele in bucati mai mici.
Intr-o oala de 5 l puneți la înăbușit ceapa și usturoiul. Adaugati doua linguri de ulei vegetal, unt și sare. Amestecati si apoi puneti capacul pentru 4-5 minute, amestecând din cand in cand pentru a nu se lipi.

Cand ceapa s-a inabusit adaugati ciupercile și completați cu sare și piper, apoi amestecați.

Căliți ciupercile 7-8 minute, la foc mediu, fără capac pan se inmoaie si devin maronii.

Adăugați cartofii si amestecați.

Completati apoi cu apă fierbinte pana se acoperta cartofii.

Amestecati, puneți capacul și fierbeți 40 de minute. Opriti focul și așteptați sa se răcescă puțin.
Adăugați smântâna lichidă.

Cu un blender de mană mixați până se transformă într-o crema cu o consistentă fluidă. Daca este nevoie mai adaugati apa fierbinte pentru a subtia supa.

Intr-o tigaie, sotați 2-3 ciuperci tăiate felii într-o lingura de ulei cu puțină sare.

Pentru servire se adaugă feliile sotate de ciuperci, pătrunjel proaspăt, smântână și crutoane.


Supă cremă de ciuperci

Reteta video SUPA CREMA DE CIUPERCI mai jos:

Spălați și tăiați în jumătăți ciupercile.

Curățați și tăiați în cuburi cartofii.
Curățați și tăiați cepele in bucati mai mici.
Intr-o oala de 5 l puneți la înăbușit ceapa și usturoiul. Adaugati doua linguri de ulei vegetal, unt și sare. Amestecati si apoi puneti capacul pentru 4-5 minute, amestecând din cand in cand pentru a nu se lipi.

Cand ceapa s-a inabusit adaugati ciupercile și completați cu sare și piper, apoi amestecați.

Căliți ciupercile 7-8 minute, la foc mediu, fără capac pan se inmoaie si devin maronii.

Adăugați cartofii si amestecați.

Completati apoi cu apă fierbinte pana se acoperta cartofii.

Amestecati, puneți capacul și fierbeți 40 de minute. Opriti focul și așteptați sa se răcescă puțin.
Adăugați smântâna lichidă.

Cu un blender de mană mixați până se transformă într-o crema cu o consistentă fluidă. Daca este nevoie mai adaugati apa fierbinte pentru a subtia supa.

Intr-o tigaie, sotați 2-3 ciuperci tăiate felii într-o lingura de ulei cu puțină sare.

Pentru servire se adaugă feliile sotate de ciuperci, pătrunjel proaspăt, smântână și crutoane.


Supa crema de ciuperci – reteta video

Ai incercat aceasta reteta? Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Supa crema de ciuperci este extrem de potrivita pentru aceasta perioada. In primul rand pentru ca nu contine carne, si in al doilea pentru ca o supa fierbinte e binevenita intr-o zi friguroasa de iarna. Am tot vrut sa fac supa crema de ciuperci, dar am fost prinsa cu retetele pentru sarbatori. Acum, ca au trecut si sarbatorile si ca suntem satui de carne si de preparate din carne, cred ca aceasta supa crema de ciuperci este ideala.

Mai ales daca ati facut abuz de sarbatori si va simtiti cam grei sau poate aveti de dat jos cateva kilograme. Ciupercile sunt extrem de hranitoare, delicioase si au putine calorii. Recunosc insa, ca mie imi plac mai mult pe gratar, insa nu refuz nici o supa pe perioada iernii. Pentru aceasta supa crema de ciuperci am ales sa folosesc 2 tipuri de ciuperci, cele mai intalnite in Romania, Champignon si Pleurotus, dar puteti folosi orice fel de ciuperci doriti, chiar si din cele uscate pe care le rehidratati in apa clocotita.

Am taiat ciupercile in lamele subtiri si le-am calit bine cu ceapa, usturoiul si restul ingredientelor. Am pus si coditele ciupercilor, pentru ca sunt gustoase si pentru ca era pacat sa nu le folosesc. Pentru a nu mai adauga faina, am ales sa pun un cartof in supa. Amidonul cartofului va conferi cremozitate si textura supei. La sfarsit, am adaugat in supa lapte si smantana fermentata pentru un plus de gust, dar puteti pune doar lapte sau doar smantana dulce daca va place mai mult.

Condimentati apoi supa dupa cum doriti, cu boia, piper si aromatizati-o cu marar si patrunjel. Serviti supa crema de ciuperci fierbinte, alaturi de paine proaspata si decorata cu felii de ciuperci prajite. Puteti incerca si supa dovleac sau supa de broccoli, ambele la fel de delicoase si de sanatoase.


Video: CREME DE GALINHA, MUITO FÁCIL DE FAZER (Ianuarie 2022).