Rețetă Basboosa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Tort
  • Cozonac
  • Tort cu gris

Aceasta este o prăjitură tradițională cu gris egiptean, făcută cu iaurt, apoi îmbibată într-un sirop de apă de trandafiri. Am primit această rețetă de la cumnata mea.

94 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 12

  • 250g (9 oz) gris
  • 100g (4 oz) zahăr tos
  • 250g (8 oz) iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
  • 120 ml (4 fl oz) ulei vegetal
  • 3 linguri de nucă de cocos deshidratată
  • 1 lingură praf de copt
  • 350 ml (12 fl oz) apă
  • 350g (12 oz) zahăr tos
  • 2 linguri de apă de trandafiri
  • 6 migdale întregi, despicate în două

MetodăPregătire: 30min ›Gătit: 25min› Pregătit: 55min

  1. Într-un castron mediu, amestecați grișul, 100g zahăr, iaurtul, uleiul, nuca de cocos și praful de copt. Se lasă deoparte 30 de minute.
  2. Într-o cratiță mică la foc mediu-mare, amestecați împreună apa, 350g zahăr și apă de trandafiri. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 sau 4 minute. Se ia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească la temperatura camerei.
  3. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / Gaz 4. Întindeți aluatul de gri pe fundul unui vas de copt uns de 20x30cm (9x13 in). Feliați în pătrate sau diamante și așezați o jumătate de migdale pe fiecare bucată.
  4. Coaceți timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit sau până se rumenesc. Comutați setarea cuptorului la grătar și grătiți până când partea de sus este aurie, timp de 2 până la 3 minute. Scoateți din cuptor și turnați siropul răcit peste pătratele fierbinți. Se servește cald.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(36)

Recenzii în limba engleză (24)

Foarte ușor, foarte delicios! Am făcut o cantitate mai mică de sirop, 100 ml apă și 100 grame zahăr. și a fost bine.-16 august 2012

Ce rețetă grozavă! Am făcut asta de două ori acum cu siropuri diferite (miere și lămâie au fost deosebit de frumoase). Am înjumătățit zahărul a doua oară, și am găsit că toarnă amestecul direct în forma de tort, LASându-l să se odihnească pentru un tort foarte ușor. Foarte recomandat.-02 august 2015

Am făcut acest tort. In siropul fiert am pus 4 seminte de cardamon si un praf de sofran. A fost atât de frumos.-21 februarie 2015


Basbousa

Această patiserie se numește basbousa, dar se mai numește harissa, aricha, harissa hloua, revani, rabani, kalb el louz, chapka, chamia, safra, pastūsha, namoura, alnmorh, sau shamali. Indiferent de numele său, acest tort delicios este renumit în întreaga lume.

Ce este basbousa?

Acest tort este unul dintre cele mai populare din Orientul Mijlociu și Africa de Nord, în unele țări balcanice precum Grecia, Bulgaria, Albania și Turcia sau în Armenia, situate în Asia de Vest. Poate fi găsit peste tot, în restaurante, în brutării și va exista întotdeauna cineva care să ofere o bucată.

Grisul este ingredientul cheie al basbousa și, în funcție de țară, poate conține și pudră de migdale sau fistic, precum și nucă de cocos rasă.

Postări asemănatoare:

În Egipt, de exemplu, poate fi găsit preparat cu pudră de migdale și deasupra acoperit cu alune în Liban și Siria, cu pudră de fistic sau fistic zdrobit, cu nucă de cocos sau coajă de portocală confiată.

De îndată ce iese din cuptor, basbousa este îmbibată cu generozitate cu un sirop rece de zahăr, care poate conține uneori suc de lămâie sau portocală (sau coajă), sau apă din floare de portocal sau apă de trandafiri, precum și condimente precum cuișoare sau scorțișoară .

Care este originea basbousa?

Originea basbousa se întoarce la revani de bucătărie turcească, un tort clasic din vremea Imperiului Otoman.

Într-adevăr, revani a fost coaptă pentru prima dată de bucătarii otomani pentru a celebra cucerirea Armeniei în secolul al XVI-lea. Bătălia de la Revan, capitala țării, astăzi numită Erevan, și-a dat numele acestui faimos desert.

Pe măsură ce timpul a trecut, revani-ul a început să încânte multe mese în perioada otomană și numele său a fost schimbat în revan-i adică & # 8220prețios & # 8221 în limba otomană.

Dar numele de revani ar fi putut fi luat și de la poetul Revani care a trăit în Turcia între secolele al XV-lea și al XVI-lea.

Care sunt celelalte nume de basbousa?

Se numește basbousa în multe țări din Orientul Mijlociu, dar și harissa sau harissa hloua în Tunisia și în orașul egiptean Alexandria, kalb el louz în Algeria, chamia in Maroc, revani sau rabani în Turcia, safra în Israel, pastūsha în Kuweit, namoura în Liban sau Siria, revani în Grecia, shammali în Cipru sau shamali în Armenia.

Acest tort este foarte popular printre multe comunități evreiești și musulmane din întreaga lume. Evreii sefardici o cunosc așa tishpishti (tishpitti sau tezpishti) în Turcia.

Evreii din Turcia îl pregătesc pentru ocazii speciale precum Rosh Hashanah (Anul Nou Evreiesc) sau Pesach (Paște). Tishpishti este cea mai populară prăjitură din timpul Pesach, când grișul este apoi înlocuit cu făină matzo (pâine nedospită).

Musulmanii au făcut din aceasta o necesitate în luna sfântă a Ramadanului.

Sirop de zahăr

Siropul de zahăr este un preparat de patiserie foarte important la coacere.

Pentru a găsi prima urmă de siropuri, trebuie să ne întoarcem la sfârșitul secolului al XI-lea, pe vremea cruciadelor din Orientul Mijlociu, în valea Indului dintre India și Pakistan. La acea vreme, cruciații au descoperit o băutură numită charab.

Au devenit atât de pasionați de el încât vor păstra cuvântul transformându-l într-un cuvânt occidental. Cuvântul & # 8220sirop & # 8221 provine astfel din arabă charāb, ceea ce înseamnă & # 8220drink & # 8221 în arabă și latină sirupus desemnând o băutură pe baza unei soluții dulci și aromate.

În ceea ce privește siropurile de fructe, originea lor se întoarce la istoria Greciei antice și a Romei. În acea perioadă, fructele proaspete erau păstrate în miere.

Apoi, în secolul al XVII-lea, François Vatel, bucătarul lui Ludovic al XIV-lea, a evidențiat faptul că utilizarea zahărului din trestie a permis cea mai bună conservare a fructelor, respectând în același timp gustul.

Dar dacă ideea de sirop a venit de la ea, tehnica utilizată este diferită: nu este vorba despre adăugarea de zahăr la fructe, așa cum fac cofetarii sau producătorii de dulceață, ci de evaporarea apei fructelor pentru a o concentra, apoi se adaugă într-un sirop de zahăr.

De asemenea, bucătarii au pregătit inițial rețete precum siropul de grenadină, în secolul al XVIII-lea.

În secolul al XVIII-lea putem citi pentru prima dată expresia & # 8220sirop & # 8221 (sirop) în franceză, într-un text care evocă siropurile folosite în farmacie și gătit. La acea vreme, oamenii foloseau în principal flori și plante precum mușețel, trandafir sau soc. La 28 iulie 1908, cuvântul & # 8220sirop & # 8221 a apărut pentru prima dată într-un text de reglementare.

Siropul de zahăr este un preparat foarte important în coacere și gătit. De asemenea, este foarte ușor de făcut acasă. Este baza tuturor sorbeturilor, bezeaților și a altor produse de cofetărie.

Siropul de patiserie se numește & # 8220sirop de zahăr & # 8221 sau & # 8220sirop simplu & # 8221 și este foarte rapid și ușor de realizat. Acest preparat de bază poate fi folosit pentru a îndulci băuturile calde sau reci, în cocktail-uri precum pumnul, pentru a face fructe confiate sau pentru a umezi prăjituri sau pentru a face caramel.

Pentru siropul de zahăr se pot obține diferite vâscozități. În funcție de grosimea sa, este folosit pentru diferite rețete.

Există 3 forme de sirop.

  • Sirop ușor, sirop simplu sau sirop de zahăr care se face cu 1 volum de zahăr pentru 2 volume de apă și care este folosit pentru a umezi sau înmuia complet prăjiturile și a le face moi și dulci.
  • Sirop mediu, adică nu prea greu cu un volum de zahăr pentru un volum de apă și care este ideal pentru băuturi pentru a îndulci ceaiul cu gheață sau pentru a face ghimbir confitat de exemplu.
  • Sirop gros cu 2 volume de zahăr pentru un volum de apă, folosit ca bază pentru multe sorbe.

Pentru rețeta basbousa, siropul este între siropul ușor și siropul mediu.

Fie că sunt încă calde sau reci, vă puteți înmuia toate prăjiturile atunci când doriți, cu condiția să respectați o regulă strictă.

Într-adevăr, regula de aur pentru a înmuia bine un tort, indiferent de temperatura acestuia, este:
& # 8211 Înmuiați o prăjitură fierbinte cu sirop complet rece
& # 8211 Înmuiați o prăjitură rece cu sirop fierbinte

Obiceiul de a înmuia prăjiturile coapte sau prăjite, în sirop aromat, este tipic pentru patiseria din Orientul Mijlociu. Este o modalitate de a face aroma atât delicată, cât și persistentă.

Basbousa este un tort delicios care se prepară foarte ușor. Nu vă fie frică de cantitatea de zahăr. Este incredibil de bun și este foarte dificil să te oprești când începi să-l gusti.


Ingrediente din Basbousa

  • 3 cani de făină de griș
  • 2/3 cană lapte complet smântână
  • 1 1/4 cană zahăr pudră
  • 1/4 cană de alune fierte, tocate
  • 1/3 cană de nucă de cocos deshidratată
  • 2/3 cană ghee
  • 1/4 cană migdale fierte, tocate
  • 2 lingurițe suc de lămâie
  • 1 1/2 cană zahăr pudră
  • 2 cani de apă

Cum se face Basbousa

Pasul 1 Pregătiți siropul de zahăr ușor și greu pentru tort

Pentru a pregăti acest desert uimitor, trebuie preparate două siropuri de zahăr pentru înmuierea tortului. În primul rând, să pregătim siropul ușor. Se amestecă 1 linguriță suc de lămâie, 1 1/2 cană apă și 1 1/4 cană zahăr într-o cratiță și se pune la foc mediu-mare. Aduceți-l la fierbere și asigurați-vă că zahărul se topește complet. Lăsați deoparte să se răcească. Acum, într-o altă cratiță, adăugați 1/3 cană de zahăr, 3 linguri de apă și 2 picături de suc de lămâie și puneți-l la foc mare. Odată ce a dat în clocot, reduceți flacăra și lăsați-o să fiarbă 5 minute. Scoateți flacăra când siropul se îngroașă și se reduce la aproximativ ⅓ cană.

Pasul 2 Preîncălziți cuptorul și pregătiți vasul de copt pentru tort

Preîncălziți cuptorul la 410 grade F. Acoperiți o tigaie rotundă de 34 cm folosind ghee. Puteți utiliza orice alt vas de copt dacă nu aveți unul circular. Pus deoparte.

Pasul 3 Faceți baza Basbousa

Acum, amestecați grișul și ghee-ul într-un castron mediu. Măcinați nuca de cocos deshidratată în blender și faceți o pulbere fină. Se amestecă cu amestecul de gris și se combină. Într-un bol de amestecare pentru cuptorul cu microunde, combinați zahărul, laptele și siropul de zahăr greu. Se încălzește timp de 1 și & frac 12 minute până când este cald. Când zahărul se dizolvă complet, se toarnă siropul peste amestecul de gris și se combină. Nu amestecați energic.

Pasul 4 Adăugați aluatul de tort în tigaia unsă și dați-l la frigider timp de 20 de minute

Transferați aluatul de tort în tigaia unsă în prealabil. Pune-l la frigider pentru 20 de minute. Amestecul nu trebuie să scuture atunci când agitați tigaia. Completați-l cu nuci amestecate.

Pasul 5 Coaceți tortul pentru 25-27 de minute

După 20 de minute, scoateți tigaia și coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit timp de 25-27 de minute până se rumenesc.

Pasul 6 Se toarnă siropul ușor de zahăr în Basbousa

Se toarnă siropul ușor de zahăr imediat ce Basbousa iese din cuptor. Când este înmuiat frumos, periați suprafața tortului & rsquos cu ghee.

Pasul 7 Tăiați în forma dorită și serviți cu smântână proaspătă

Când tortul se răcește, tăiați în pătrate sau diamante și serviți acoperit cu smântână proaspătă și zahăr granulat.


Basbousa (tort de grâu cu iaurt de cocos)

Cine se simte festiv astăzi? Acum, nu lăsați frumusețea acestui popular tort clasic din Orientul Mijlociu să vă păcălească. Este de fapt foarte ușor de realizat. Ce se întâmplă dacă ți-aș spune că este o rețetă cu un singur castron și un tort ldquodump și rdquo?

Știți că este tipul meu preferat de rețetă. Practic turnați toate ingredientele (atât uscate, cât și umede) într-un castron și amestecați cu o lingură, turnați în vasul de copt și, practic, acesta este.

Există, de asemenea, siropul. Este o combinație de apă și zahăr care se fierbe timp de 10 minute, apoi se toarnă pe tort odată ce a fost coaptă. Rezultatul .. Delicioase bare de aur umede și aromate.

Am făcut tort de cel puțin 100 de ori de-a lungul anilor și, ca să fiu sincer, nu există un mod perfect de a-l face. Acest tort este foarte popular în tot Orientul Mijlociu și fiecare țară îl face ușor diferit. De exemplu, în Siria și Palestina fac rețeta cu iaurt și nucă de cocos, în timp ce în Egipt se numește Haressa și se folosește doar apă. Unele alte locuri din Orientul Mijlociu adaugă, de asemenea, ouă pentru a face mai degrabă un tort decât baruri.

Îl fac, fac câteva modificări și încerc diferit, dar acesta este modul meu preferat de a o face. Eu folosesc iaurt sau smântână, deoarece conferă tortului o aromă cremoasă care este irezistibilă.


Siropul de floare de portocal

Namoura este de obicei stropit cu un sirop simplu de floare de portocal. Deși, pentru a vă spune adevărul, l-am mâncat fără sirop și este încă delicios.

Siropul de floare de portocal folosește 2 părți zahăr pe o parte apă (raport de 2: 1 zahăr / apă). Pur și simplu încălziți zahărul până ajunge la fierbere, apoi lăsați-l să fiarbă timp de cinci minute înainte de a adăuga puțină floare de portocal.

Se toarnă siropul pe tort în timp ce este încă cald, astfel încât namoura să înmoaie siropul, dar nu adăugați prea mult doar pentru a glazura fiecare secțiune, puteți oricând să completați mai târziu.

Nu există nimic asemănător mirosului de sirop cald de floare de portocal care străbate casa, cu adevărat te va duce înapoi în copilărie.


Comentarii

Basbousa

Trimis de Virginia (nu este verificat) sâmbătă, 21-06-2008 04:27

Iubesc basbousa. dar nu am reușit niciodată. în această rețetă .. acesta nu este unt în lista de ingrediente, dar instrucțiunile pentru sirop spun că ultimul lucru este să adăugați untul și să-l lăsați să se încălzească? Am pierdut ceva. Mi-ar plăcea să știu cum să fac asta. dar nu vreau să greșesc.

Basbousa

Trimis de Anonymous (nu este verificat) sâmbătă, 13.02.2010 19:42

Untul merge cu amestecul înainte de a-l coace. Cine a scris vreodată această rețetă a ratat-o. Nu adaugi unt în sirop.

Basbusa

Trimis de Anonim (nu este verificat) sâmbătă, 20.03.2010 17:34

Am văzut și unii oameni care pun untul în sirop.

Adăugând unt în sirop se va

Trimis de vizitator (nu este verificat) marți, 27.03.2012 20:49

adăugarea de unt în sirop va ușura siropul, astfel încât atunci când turnați siropul pe tort, tortul să nu fie tare deoarece siropul este făcut din zahăr. Folosirea untului (1 lingură) în sirop în sine va face ca tortul să pară auriu strălucitor și să-l facă moale chiar și atunci când este înmuiat cu sirop.

Adaugă un comentariu nou | Bucătărie și rețete egiptene

Trimis de Joan (nu este verificat) vineri, 2016-02-12 03:00

Am citit câteva lucruri potrivite aici. Cu siguranță merită marcarea
pentru revizuire. Mă întreb cât efort depui pentru a face un astfel de site web informativ fantastic.

Basbousa

Trimis de reem Yousef (nu este verificat) în Joi, 14.05.2009 23:33

Am aceeași întrebare și aș dori să o clarific, vă rog!
fara unt in toata reteta dar in sirop scrie adauga unt? Mi-ar plăcea să o fac așa cum ar trebui să fie. Am făcut-o odată deja de pe un alt site și părea a fi basbousa, dar nu avea gust!

Basbousa

Trimis de Maya (nu este verificat) în data de luni, 19.04.2010 05:52

La cele trei mesaje despre untul din basbousa. și ne place cu toții!
Nu am adăugat niciodată unt în sirop. dar când basbousa iese din cuptor am tăiat-o în diamante și am adăugat nuci de unt deasupra și se topește și se absoarbe de patiserie când o pui la loc în cuptor timp de 3 minute. - Apoi numai eu adaug siropul cald (fără unt) și merge frumos „glop-glop” în basbousa - lăsați-l să stea câteva ore înainte de a mânca - este delicios în porții mici, cu o migdale pe partea de sus a fiecărui diamant .
PS _ Am pus apă din floare de portocal în loc de suc de lămâie în sirop.
Soacra mea ar fi mândră de mine!

Variații de sirop: din Țara Soarelui răsărit

Trimis de vizitator (nu este verificat) în Vineri, 13.08.2010 07:21

Bună, îmi place recepția ta Eggless, Fatless. interesant..

Mâncare pentru zeii din Țara Soarelui răsărit:

În loc de 5 picături de suc de lămâie proaspăt, încercați oricare dintre variantele enumerate mai jos și oaspeții dvs. vă vor săruta degetele.

- Adăugați o apă de trandafiri puternică de 4-5 lingurițe (până la 1/8 cană de apă de trandafiri)

- Adăugați un vârf de șofran la începutul realizării siropului de zahăr, culoarea va fi infuzată (o culoare aurie), iar aroma șofranului va umple aerul ..

- Adăugați semințe de Cardomen verde (luate 3-4 păstăi de Cardomen deschideți-le și goliți semințele și aruncați pielea verde)

- Adăugați 1 linguriță pulbere de Cardomen verde

- Adăugați semințe de cardomen verde (luate 2 păstăi de cardomen deschideți-le și goliți semințele și aruncați pielea verde) + 1 anason stelat .. această combinație adaugă o aromă ademenitoare cu miros dulce ..

Unt

Trimis de vizitator (nu este verificat) la Duminică, 06.02.2011 10:17

în rcipe nu se menționează untul. ce unt pui în sirop?

Ar trebui să am încredere în această rețetă?

Trimis de Vizitator (nu este verificat) în Joi, 04-08-2011 16:45

Aceasta va fi prima dată când fac basbousa. Am căutat multe rețete și mă întreb dacă aceasta este cea mai bună pe care am văzut-o.

Menționarea untului.

Trimis de vizitator (nu este verificat) la Duminică, 02-09-2012 23:17

Pregătiți siropul punând zahărul și apa într-o cratiță grea.
Aduceți la fierbere în timp ce amestecați constant pentru a dizolva zahărul.
Se lasa sa fiarba pana devine limpede.
Adăugați câteva picături de lămâie și lăsați-o să fiarbă câteva minute sau cam așa ceva.
Adăugați untul și lăsați-l să se încălzească.

Recipie uimitoare !!

Trimis de vizitator (nu este verificat) miercuri, 2012-06-13 01:31

mi-a plăcut basbosa în Egipt, dar acest lucru este cu mult mai bun decât oricare altul, îl fac de multe ori și este perfect, doar adaug 1 linguri de ulei de cocos în sirop în loc de unt și îi conferă un miros și o aromă din ce în ce mai bune de nucă de cocos și mă bucur cel mai mult de grăsimea din acest recipient vine din nuci în loc de doar unt jazak Allah khir

Această rețetă

Trimis de vizitator (nu este verificat) în data de luni, 24-09-2012 09:37

Am încercat astăzi această rețetă, este foarte bună și ușor de făcut. Basbousa este foarte gustoasă ca în Egipt.
Salut Fron Köln - Germania

Egiptean sau nu.

Trimis de vizitator (nu este verificat) la Duminică, 21.04.2013 19:50

Acesta este modul egiptean de a face basbousa? Pentru că am prietenii mei egipteni care vin și trebuie să o fac în felul egiptean !! :)

La fel de egiptean ca piramidele

Trimis de Khalid la Duminică, 21.04.2013 20:13

Da, la fel de egiptean ca piramidele.

La fel de egiptean ca piramidele

Trimis de vizitator (nu este verificat) miercuri, 23.07.2014 05:53

La fel de egiptene precum piramidele construite de sclavii din Orientul Mijlociu? : D Sau la fel de egiptene ca piramidele care stau în curtea din Giza, acoperite cu rușine de gunoi? : "(Sper că nu este acel tip de egiptean! Ce fel de egiptean ca familia mea iubită de acolo, care sunt oameni atât de iubitori și de amabili? :) Cât de egipteni ca familia ta? :)

Piramidele au fost construite exclusiv de egipteni

Trimis de vizitator (nu a fost verificat) sâmbătă, 22.08.2015 19:05

Piramidele au fost construite exclusiv de egipteni.

Piramidele au fost construite de

Trimis de Vizitator (nu este verificat) în Vineri, 05.02.2016 22:03

Piramidele au fost construite de populație peste 20 de ani între inundații, vede cusut și timp de recoltare. Nu există nicio înregistrare că a fost construită cu sclav. Oamenii care pretind în prezent că strămoșii au fost sclavii care i-au construit au acum o serie de dovezi arheologice că au fost vreodată acolo și nici nu au construit nimic acolo, pentru a indica de la distanță o abilitate învățată preluată din acea afirmație. În schimb, egiptenii au un domeniu și o răspândire foarte largi de splendoare arheologică.
Nu amestecați credința, care este personală, cu arheologia!

Trimis de vizitator (nu este verificat) la Duminică, 21.04.2013 20:05

Despre Zahăr.

Trimis de vizitator (nu este verificat) la Duminică, 21.04.2013 20:43

Bună, sunt foarte interesat să fac această rețetă ..
Mă întrebam doar câte căni de zahăr ar trebui să adăugăm, pentru că a menționat-o de două ori!
"1 cană zahăr. 1 1/3 cani apă"
Aștept cu nerăbdare răspunsul dvs., vă rog să-mi răspundeți în curând :)

Schimbând lucrurile din jur.

Trimis de vizitator (nu este verificat) în joi, 12.12.2013 09:00

rețeta a fost bună, singura modificare pe care am făcut-o a fost la sirop. 3/4 cană apă la 1 1/2 cană zahăr, la un băț de unt. are nevoie de puțină grăsime pentru ao face puțin mai bogată. Lămâia a fost bună, dar 5 picături nu o taie. are nevoie de aproximativ 1/2 lamaie. alte rețete minunate. a ieșit foarte moale. Nu am lăsat să stea timp de 2 ore.

Baterie uscată?

Trimis de Vizitator (nu este verificat) în Vineri, 04.07.2014 14:42

Se presupune că acest aluat este destul de uscat?

Trimis de Khalid în Vineri, 2014-04-04 14:45

Se presupune că este ca o pastă foarte groasă, apoi se coace, iar siropul de la sfârșit ar trebui să-l facă umed.

Nefericit

Trimis de vizitator (nu este verificat) vineri, 2014-07-25 00:48

Îmi pare rău, dar am făcut basbousa conform acestei rețete de două ori și tocmai a ieșit uscat. Deloc basbousa cu care sunt obișnuit. Nu merită să pierdeți timp și ingrediente.

Se scufundă în sirop

Trimis de Khalid vineri, 2014-07-25 00:57

Îndepărtați-l în mai mult sirop, până devine moale. Cele mai bune rezultate sunt atunci când este fierbinte chiar din cuptor și îl udați în sirop fierbinte.

Cea mai bună basboussa pe care am încercat-o până acum.

Trimis de vizitator (nu este verificat) vineri, 15.08.2014 07:23

Ingrediente
---------------
1- 3 căni smântână de grâu.
2- 1 cană de zahăr
3- 1 cană de iaurt
4- 1/2 cană smântână grea sau lapte.
5-3 / 4 cană unt.
6- 1/4 linguriță praf de copt.
7- dacă vă place nuca de cocos, ar trebui să adăugați 1/4 cană pe fiecare
1 cană deci total 3/4. De obicei nu adaug :)
8- 1/2 cană Sirop de glucoză arată ca o pastă
Miere înlocuitor sau puteți adăuga miere.

Pentru sirop
2 cani zahăr, 2 cani suc de apă de jumătate de lămâie.

Pregătirea
-----------------
Se amestecă ingredientele uscate împreună.
Praful de copt cu zahăr și smântână de grâu.
Și nucă de cocos dacă îți place.

Acest pas este foarte important.
Adăugați untul și asigurați-vă cu mâna
Toată basboussa este perfect acoperită cu unt.
Basboussa va arăta ca nisipul.
De asemenea, topiți untul la temperatura camerei.

Apoi lăsați basboussa acoperită cu unt pentru
30 până la 60 de minute.
Acest lucru va asigura că basbousa nu se va usca
Pentru că vei freca crema de grâu cu unt.
Crema de grâu este ca făina, face ca lucrurile să se usuce.

Apoi adăugați mai târziu glucoza sau mierea, 1 cană și jumătate iaurt sau
1 cană de iaurt cu jumătate de cană de smântână grea. Vrei să reușești
Din ce în ce mai bogat adăugați 1 ceașcă și jumătate de smântână grea.
Apoi amestecați toate ingredientele.

Bassbousa nu ar trebui să fie atât de curgătoare sau atât de uscată.
Ar trebui să fie perfect acoperit și amestecat.

Adăugați în locul superior în peste în 375 F.
După maro auriu adăugați siropul.
Asigurați-vă că siropul este fierbinte când este scos din cuptor.
Asigurați-vă, de asemenea, că este o cantitate de zahăr egală cu cantitatea de sirop.

Timp de sirop și coacere

Trimis de vizitator (nu este verificat) miercuri, 21.01.2015 19:14

nu ați menționat cum să faceți siropul și cât timp ar trebui să se coacă basbousa.

Timpii de coacere și sirop

Trimis de Dma (nu este verificat) vineri, 16.06.2017 02:37

Siropul poate fi realizat într-o varietate de moduri și vedeți OP pentru instrucțiuni pas cu pas sau doar căutați rețete simple de sirop și înlocuiți sau adăugați orice aromă credeți că vă va plăcea - personal prefer aromă de floare de portocal sau apă de trandafir, dar poate avea, de asemenea, un gust bun cu o aromă de vanilie.

În ceea ce privește timpii de coacere - de obicei nu variază prea mult între 20-30 de minute, dar ar trebui bineînțeles să vă verificați la fiecare 15 minute și să testați fermitatea și să vedeți dacă culoarea a devenit una aurie frumoasă sau nu.


Videoclip asociat

Fii primul care revizuiește această rețetă

Puteți evalua această rețetă acordându-i un scor de una, două, trei sau patru furci, care va fi calculată în medie cu alți bucătari și # x27. Dacă doriți, puteți împărtăși, de asemenea, comentariile dvs. specifice, pozitive sau negative - precum și orice sfaturi sau înlocuiri - în spațiul de recenzie scris.

Linkuri epicurioase

Condé Nast

Aviz juridic

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate.

Utilizarea și / sau înregistrarea pe orice porțiune a acestui site constituie acceptarea Acordului nostru de utilizare (actualizat începând cu 01.01.21) și a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile (actualizat începând cu 01.01.21).

Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii prealabile scrise a Condé Nast.


Pregătiți Siropul

Se dizolvă zahărul în apă într-o cratiță medie.

Se adaugă zeama de lămâie și se fierbe.

Odată ce siropul începe să fiarbă, adăugați miere.

Reduceți căldura și lăsați să fiarbă încet timp de aproximativ 8 până la 10 minute. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.


Videoclip asociat

Fii primul care revizuiește această rețetă

Puteți evalua această rețetă acordându-i un scor de una, două, trei sau patru furci, care va fi calculată în medie cu alți bucătari și # x27. Dacă doriți, puteți împărtăși, de asemenea, comentariile dvs. specifice, pozitive sau negative - precum și orice sfaturi sau înlocuiri - în spațiul de recenzie scris.

Linkuri epicurioase

Condé Nast

Aviz juridic

© 2021 Condé Nast. Toate drepturile rezervate.

Utilizarea și / sau înregistrarea pe orice porțiune a acestui site constituie acceptarea Acordului nostru de utilizare (actualizat începând cu 01.01.21) și a Politicii de confidențialitate și a Declarației privind cookie-urile (actualizat începând cu 01.01.21).

Materialul de pe acest site nu poate fi reprodus, distribuit, transmis, stocat în cache sau utilizat în alt mod, cu excepția permisiunii prealabile scrise a Condé Nast.


Rețetele lui Rathai

Sper că toată lumea a avut un Halloween minunat. Halloween-ul a trecut fără prea multe bătăi de cap în familia noastră, dar ceva care a primit multă atenție pentru familia mea în ultima vreme este acest tort cu griș și cocos. Chiar și corpul din familia noastră are preferințe diferite în ceea ce privește mâncarea în general, acest tort a fost savurat de noi toți, nu o dată, ci de ultima dată luna trecută. Acest tort nu are o textură tort, dar este foarte moale, umed și ușor sfărâmicios. Miroase ceresc din apa de trandafiri și are un gust și mai bun în a doua zi.

Se poartă cu mai multe nume diferite și este extrem de popular în Grecia, Turcia, în Levant și în țările din Africa de Nord, deoarece multe dintre aceste țări au un patrimoniu otoman comun. Cu toate acestea, varietățile ecologice sunt foarte bune, unele conțin ouă, în timp ce altele nu, unele includ iaurt, în timp ce altele includ lapte, unele preparate cu unt sau unt clarificat și altele cu ulei vegetal, unele cu nucă de cocos și altele fără. L-am făcut fără ou și fără lapte pentru a-l păstra puțin mai mult. O bucată din această delicioasă prăjitură de griș și poate o ceașcă de ceai de menta marocană este tot ceea ce trebuie să fiți transcendat într-o altă lume în această frig de toamnă.

Tort:
2 cani (350 g) gris fin (smântână de grâu)
1/2 cană (3 5 g) nucă de cocos deshidratată, deshidratată
1/2 cană (100 g) zahăr tos
150 g unt topit (la temperatura camerei)
3/4 cană (200 g) iaurt turcesc simplu (10%)
3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță sare
20-30 migdale albite sau fulgi de migdale (pentru garnitură)

Sirop:

1 cană de apă
1 cană (2 25 g) zahăr tos
1 1/2 linguri de apă de trandafiri
3 lingurițe de suc de lămâie sau lămâie

Metodă:
Pentru a bloca migdalele, uleți apa până când este fierbinte și cu bule. Va dura aproximativ 7-8 minute cu capacul pus. Așezați migdalele într-un castron mic și turnați aproximativ jumătate din apa fierbinte peste migdale și puneți un capac. Lăsați migdalele să se înmoaie în apă fierbinte timp de aproximativ 1 0 minute. Scoateți o migdală și frecați-o între degete. Dacă pielea nu se desprinde ușor, lăsați migdalele să se înmoaie puțin mai mult. Dacă se desprind cu ușurință, scoateți apa și începeți să albiți toate migdalele. Răspândiți migdalele pe un prosop uscat și uscați-le și păstrați-le în prosop peste noapte. Am transformat migdalele în halbe, dar dacă ți se pare dificil, ai putea folosi migdale întregi sau fulgi de migdale cumpărați din magazin.

Siropul trebuie să fie la temperatura camerei și tortul trebuie să fie cald atunci când turnați siropul peste tort, așa că trebuie să pregătiți siropul înainte de a începe tortul. Pentru a face siropul, fierbeți zahărul și apa la foc mediu. Se amestecă până când zahărul s-a dizolvat complet. Apoi adăugați sucul de lămâie și înlăturați spuma (dacă există) care plutește în partea de sus. A dd apa de trandafiri și fierbeți până când siropul se îngroașă puțin (dacă amestecați cu o lingură, va acoperi partea din spate a lingurii și dacă o atingeți, siropul se va simți puțin gros și slab). Nu lăsați siropul să fiarbă mult timp și să se îngroașe prea mult, însă înseamnă mai puțin sirop. Va dura aproximativ 15 minute pentru a fierbe siropul. Odată gata, îndepărtați-l de pe cuptor și lăsați să ajungă la temperatura camerei.

Intr-un castron mare, amesteca grisul si bicarbonatul de sodiu. Apoi adăugați nuca de cocos, zahărul și altele și amestecați bine. A dd untul topit și iaurtul și amestecați bine cu o lingură până când se combină bine și se unește. Cu iaurtul de 3/4 cană, totul a venit împreună pentru mine, dar ai putea adăuga un pic mai mult dacă ai dificultăți în a combina totul. Oricum ar fi, aluatul va fi gros și se va uni, aproape ca un aluat. Ungeți ușor o prăjitură de 27 cm (aproximativ 10 inch) care nu poate fi îndepărtată înainte de a pune hârtia pergament (astfel încât hârtia să nu se miște) și apoi ungeți ușor părțile laterale și partea inferioară (dacă utilizați o tigaie cu fund detașabil, există riscul ca siropul să curgă pe părțile laterale). Puneți lingura în aluat de tort și uniformizați-o deasupra cu o lingură. Lăsați-l să se odihnească timp de 15-20 de minute. Apoi tăiați tortul în diamante sau pătrate (înainte de a-l coace). Așezați migdalele albite sau fulgii de migdale în mijlocul fiecărui diamant / pătrat și apăsați-le puțin în jos.

Coaceți tortul la 175 C (350 F) într-un cuptor preîncălzit, în raftul din mijloc timp de aproximativ 20 de minute mai întâi. Scoateți tortul și tăiați-l ușor în diamante / pătrate din nou (dacă tăiați tortul când este proaspăt scos din cuptor, s-ar putea sfărâma. De aceea este bine să îl tăiați înainte de a fi complet copt). Așezați din nou tortul în cuptor și coaceți încă 20-25 de minute până când pare auriu și crocant deasupra. Scoateți tortul și întindeți siropul încet și uniform deasupra tortului. Lăsați tortul să înmoaie siropul pentru câteva ore sau peste noapte și să se răcească la temperatura camerei. Tăiați din nou prăjitura când s-a răcit înainte de servire. Puteți păstra tortul la frigider și îl puteți încălzi înainte de a servi. Trebuie să-l încălziți înainte de a servi, altfel se va simți ca o cărămidă. Nu încălzesc întregul tort, ci doar bucățile care urmează să fie servite - sunt suficiente câteva secunde în cuptorul cu microunde. Puteți să-l păstrați la frigider până la 1 1/2 săptămâni.

46 comentarii:

Arată minunat. Clicuri frumoase

Så gott Rathai, detta gillas starkt! Önskar du kunde skriva dina recept på svenska också så sådana som mig får det enklare att laga till dom) Även om man kan engelska så är det trixigt att konvertera måtten osv.

Arată perfect și sună delicios!

Este fără ou! Sunt inspirat instantaneu. Îndrăgostit de rețeta, blogul și imaginile tale. Uluitor!

NU-MI VINE SĂ CRED ! mă ispitește.
http://recipe-excavator.blogspot.com

Vai! da, da, da! Pot să vin să mănânc acasă ?!

Prima dată când am gustat o delicatese făcută cu o atingere de apă de trandafiri, am crezut că creierul meu s-a înnebunit și simțurile îmi mint. Nimic nu ar putea avea un gust atât de bun !! Acest tort m-a lăsat înspăimântat! Este frumos, iar rețeta este absolut delicioasă! Sper, într-adevăr, să reușesc într-o zi!

Doamne, este atât de frumos. Rathai, tortul tău este la fel de superb pe cât trebuie să fie gustos.

Ce tort uimitor !! Îmi plac atât de mult pozele tale .. mai ales cum ai rețeta în ele pe spațiile albe. Foarte bine facut!!

Pur și simplu m-a atras. Marcare imediat. Ai un blog frumos cu o colecție frumoasă de rețete.

Vă mulțumim tuturor că ați vizitat și ați lăsat feedback-ul și comentariile dvs. Inseamna mult pentru mine.

Amy,
Javisst kan jag ange måtten i dl också framöver. Det hade jag faktiskt inte tänkt på, eftersom jag har så få besökare från Sverige.

Uma,
Mulțumesc și la fel. De fapt, am urmărit blogul dvs. de când l-am găsit cu mult timp în urmă. :)

Basbousa arată delicios Rathai..U nu cred, am marcat o rețetă pentru basboussa loooo. Înapoi și ori de câte ori văd semnul de carte pe tabletă, mă întrebam când voi face asta? :)

Ca de obicei poze frumoase și mulțumesc pentru rețetă!

Mulțumesc, Mahi. Știu cum se simte, am și o listă de lucruri de făcut. Unele pe care nu le am curajul să le încerc deocamdată, iar altele nu sunt sigură dacă familia mea s-ar bucura. Nu vreau să fiu cel care ling tot placa și să mă îngraș. :)

Arată cu adevărat delicios și este perfect !! Îmi place prezentarea.

Arată delicios. Lov ur spațiu n fotografii r într-adevăr superb. hapi to follow you. Mă bucur dacă faci același lucru.

Subhie, mulțumesc că ai trecut prin spațiul meu și pentru comentariul tău. Bucătăria malaeziană este una dintre preferatele mele și sunt foarte fericit să vă urmez și eu.

Se pare că este o copertă a revistei ... Nu știu cum o faci!

Vă mulțumim pentru vizita dvs. dragă. Aveți un spațiu minunat, iar tortul arată foarte delicios și foarte bine prezentat .. Și clicuri frumoase.

Rețetă cu adevărat magnifică pe care o ai! Îmi place foarte mult! De fapt, a fost un volum lung pe care îl caut pentru o rețetă perfectă și simplă de griș. Acum l-am găsit! Mulțumesc mult!

Chiar prăjitor de gură..frumos.

Vă doresc n familiei voastre un an nou foarte fericit și sănătos Rathai!

Tort minunat. Niciodată nu am făcut tort cu gris. Este lipicios sau ca orice altă textură de tort?

Kankana, mulțumesc. Cu siguranță nu este lipicios, dar textura este puțin diferită de prăjiturile făcute din făină universală. Acest tort este mai dens. Cred că dacă înlocuiți o parte din gri cu făină de uz general și adăugați o linguriță de praf de copt, probabil că va avea o textură obișnuită.

Mulțumesc tuturor că ați vizitat și ați lăsat comentariile voastre.

Cum mi-a fost dor de această postare! A face acest dulce nu este un lucru ușor ... real provocator! Le încercasem în timpul vizitelor mele în Orientul Mijlociu de două ori sau de trei ori. ATAT de bogat si clasic! Îndrăzneală ai încercat-o și ai făcut-o perfectă.

Deci, ce te face să te ții departe de blog, Rathai? Întoarce-te. și postează-ți minunatele poze și rețete, nu? :(

Nu-mi pot lua ochii de pe poze. în special jumătățile de migdale bine căptușite care acoperă tortul !! MINUNAT!

Hei Rathai..h r u? Nu ne-am văzut de mult?! Sper că toate izzzzz sunt bine! ai grijă!

Sorry couldn't complete the sentence, something wrong with blogger.
Looks so moist. Once I had it at a restaurant it was too sticky and like a paste in your mouth.This looks a perfect.

just stopping by to say hey

OMG.. Very delicious and mouthwatering cake.. looks absolutely amazing.. thanks for the wonderful recipe.. Love it :)

Lovely creation there! it looks divine and soooo tempting. Beautiful clicks.

I have been looking for this recipe for a while. Thanks for posting this. Looks really pretty and yummy

I literally drooled looking at those pics. Outdoor residing envy is the worst.
:)

Hello Rathai! Is there any mailing address where I can reach you?

Looks so very beautiful.. M drooling here.. Glad to be here and happy to follow you .. Try visiting me whenever you are free!

oh I like that it looks so tasty this so lovely cake i ever see here on internet.
i love eating that's why im too fat now :)
but most of the time what i eat are any kind of chocolates
like milk chocolate ,French macarons, and macarons london and so on.
well anyway that cake recipe above is interesting i wanna try that.

To be honest, I have no idea if it can be frozen. I usually put mine in the fridge. If you try to freeze this cake, do let me know how it worked. :)

Followed the recipe to the T. Turned out awesoooome. My eid went fabulous. Thanks alotml. Will make again for sure

I am really so happy to read your comment. Your comment made my day. :) I'm SO glad you liked it and thank you for your feedback!

Hi Rathai,
The Basbousa looks awesome, just the eggless recipe i was looking for. Can i replace the turkish youghurt with regular full cream yoghurt??
Beautiful clicks.
Anita

Thank you so much. :) Sorry for the late reply. Yes, I think you can replace the turkish yoghurt with regular full Cream yoghurt (assuming regular means it is unsweetened). Good luck and have a nice day!

Hi Rathai, tried yr recipe and we loved it. It was so light and yummy healthy. I didn't add the syrup just ate it plain. It was really good and will be making this again. Is it possible to add in some flour to make it fluffier? tks.

I am not sure how it might turn out with all-purpose flour. Maybe you could sift in some flour and add a tsp of baking powder in the recipe for a more fluffy and cake-like texture. I would recommend you use *some* semolina because it acts like a binder (since the recipe contains no eggs). Good luck if you intend to try it with all-purpose flour and let me know how it turns out. :)


Priveste filmarea: Reteta Basbousa - JamilaCuisine (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Wamblee

    The nice answer

  2. Zulkikora

    Cum poate exista împotriva autorității

  3. Achir

    Multe mulțumiri pentru ajutor în această întrebare. Nu știam asta.

  4. Ayman

    Sunt de acord, mesajul remarcabil

  5. Dagami

    Păcat că nu te pot ajuta cu nimic. Sper că veți fi de ajutor aici. Nu disperați.

  6. Justain

    Pentru mine este un subiect foarte interesant. Dă cu tine, vom comunica în PM.

  7. Forrest

    Acesta nu este întotdeauna cazul.



Scrie un mesaj