Mozzarella cu roșii și rozmarin



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Azi vă împărtășesc rețeta unui aperitiv atât de delicios, de vă lingeți toate degețelele și pe deasupra super simplu de făcut!

  • • 1 bucată de mozzarella
  • • 2 roșii
  • • câteva măsline pentru ornat
  • • ulei de măsline
  • • piper, sare
  • • 2 ramuri de rozmarin sau busuioc proaspat (se poate folosi și varianta uscată a acestora)
  • • oregano uscat (opțional)

Portii: 2

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mozzarella cu roșii și rozmarin:

Bucata de mozzarella și roșiile se feliază, se așează în două boluri alternând feliile de mozzarella și roșii, apoi se sarează si se piperează, se presară oregano uscat și se stopește cu ulei de măsline.

Înainte de servire se poate pune la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde pentru a se înmuia puțin brânza, se presară măslinele și se servește cu pâine prăjită. Delicios!!!!

Să aveți poftă bună!!


Piept de pui cu rosii si mozzarella

Cu aceasta reteta de Piept de pui cu rosii si mozzarella dam startul unei frumoase colaborari cu Ferma Vranceana- Avicola Focsani, colaborare ce se va desfasura pe tot parcursul lunii august .
Despre ei va putem spune ca sunt producatori de carne de pasare de peste 30 de ani si care prin munca si pricepere au reusit sa tina pasul cu timpurile si gusturile imbinand noutatea cu traditia.

Marca Ferma Vranceana are o abordare curajoasa in care beneficiile tehnologiei modern se imbina cu pasiunea si experienta unei afaceri de familie.
“Să fim siguri că puii noștri rămân de încredere, nu lăsăm nimic la voia întamplarii. De la incubatoare de ultima generație, la divizia agricolă care se ocupă de hrana păsărilor cu cereale din fermele proprii, până la abatoare cu cele mai înalte certificări nationale și internaționale, ne străduim să punem pe mesele oamenilor produse de cea mai înaltă calitate.

Concurs Ferma Vranceana

Impreuna am pus la cale sa va ispitim cu retete gustoase din carne de pasare ce pot fi pregatite usor si care fac deliciul meselor in familie.
Pe langa aceste retete delicioase veti avea parte si de surprize tare frumoase.
Timp de 4 saptamana, pe pagina de Facebook si Instagram –Ferma Vranceana va fi cate un concurs in fiecare saptamana si cate o reteta aferenta, pregatita de noi.
Deci, prima saptamana de concurs incepe cu aceasta reteta de Piept de pui cu rosii si mozzarella
Se vor pune in joc premii consistente si utile pentru cei ce adora sa gateasca.
Va atesez linkul concursului unde va puteti inscrie aici Facebook si Instagram iar aici gasiti Regulamentul pentru a vedea premiile oferite si ce trebuie sa faceti pentru a intra in concurs!!

Reteta de astazi este usor de pregatit, in cateva minute e gata de pus la cuptor. In aproximativ o ora veti putea pune pe masa un pranz sau o cina delicioasa pentru intreaga familie.
Dar haideti sa va spun de ce aveti nevoie si cum puteti pregati acest Piept de pui cu rosii si mozzarella

Ingrediente – Piept de pui cu rosii si mozzarella

Cantitati pentru 3 portii

Cum pregatim pieptul de pui cu rosii si mozzarella

Poate fi servit alaturi de o garniture din piure de cartofi, orez basmati, cuscus sau pur si simplu o salata.

Oricum ati alege sa il serviti este la fel de bun, eu l-am mancat simplu iar in bunatatea de sos am inmuiat paine prajita!!
Sa aveti spor si pofta si abia astept sa vad pozele de la concurs!!

Va asteptam alaturi de noi si pe pagina de Instagram .
Daca incercati retetele noastre si postati pe Instagram, puteti pune hashtag-ul #bucatareselevesele, ca sa le vedem si noi.
Ne puteti gasi si pe canalul Youtube- Bucataresele Vesele, unde va asteptam sa va abonati!!
Multumim!!


Ingrediente

Step 1

Barcute de vinete cu rosii si mozzarella

Jumatatile de vinete vin stropite cu putin ulei de masline si vin date la cuptor, la 200 de grade Celsius, pentru 30 de minute, cat sa se inmoaie pulpa vinetelor.

Separat, se taie rosiile in cuburi mici, iar bilele de mozzarella in jumatati.

Dupa 30 de minute, vinetele vin scoase la cuptor, iar deasupra barcutelor formate se pun rosiile, mozzarella, presarata putina sare, dar si cateva frunzulite de busuioc.

Barcutele de vinete mai vin date la cuptor pentru alte 3-5 minute, cat se se topeasca branza. Acestea se servesc calde langa o portie de cuscus sau orez. Pofta buna!


Pui cu sos de rosii si mozzarella

Dragilor, astazi va propun o reteta delicioasa cu piept de pui, perfect potrivita pentru sezonul cald. Prepararea nu dureaza mai mult de 30 de minute si nu avem nevoie de cuptor, „inamicul” nostru in zilele calde de vara. Reteta de piept de pui cu mozzarella si sos de rosii este atat de delicioasa si rapida, daca o incercati, sunt sigura ca o veti include pe lista preparatelor preferate cu carne de pui.

Este un fel de mancare italian, eu l-am gustat prima oara, acum multi ani, intr-un mic sat din Lazio. Pieptul de pui cu mozzarella si rosii sau Pollo alla pizzaiola este o mancare simpla si rapida in care regasim unele dintre ingredientele principale folosite pentru pizza (mozzarella, sos de rosii, masline si oregano). Cei mici vor fi incantati de aceasta reteta, va garantez!

Rosiile taiate fin de la prietenii de la Mutti au dat un gust extraordinar acestui preparat. Rosiile Mutti sunt 100% italiene, iar in conserve nu intalnim decat rosii si sare, fara corectori de gust, fara nimic altceva, doar rosii bune si dulci perfecte pentru cele mai delicioase retete.

Sa va mai spun cat de gustoasa este o bucatica de paine calda sau focaccia inmuiata in acest sos? Nu cred ca este cazul, incercati si apoi imi spuneti voi cum vi s-a parut.


Piept de pui a la pizzaiola sau parmigiana cu sos de roșii, mozzarella și parmezan – gratinat la cuptor

Piept de pui a la pizzaiola sau parmigiana cu sos de roșii, mozzarella și parmezan – gratinat la cuptor. O rețetă de pui în stil italian cu ierburi aromatice, sos tomat și crustă de brânzeturi gratinate. Cum se face piept de pui la cuptor astfel încât să rămână fraged și suculent? Rețete cu piept de pui. Rețete la cuptor. Rețete de mâncare cu sos. Rețete italienești cu pui.

Această rețetă de piept de pui a la pizzaiola sau parmigiana de pui se prepară foarte rapid și ușor. Fileurile dezosate de piept de pui se rumenesc la tigaie sau la cuptor (eu am ales a doua variantă), se scaldă într-un sos aromat de roșii cu busuioc și oregano și se acoperă cu un strat generos de brânză mozzarella și parmezan sau pecorino.

Rezultatul este unul wow! Piept de pui a la pizzaiola sau „în stilul pizzarului” este o rețetă italiană din zona Napoli. În locul pieptului de pui se pot folosi pulpe (cu os sau dezosate) dar și alte tipuri de carne: vițel, porc – în acest caz se schimbă timpii de gătire.

Despre gătirea pieptului dezosat de pui la cuptor am povestit pe larg aici. Dacă se respectă timpii și temperaturile de coacere chiar se obține o carne rumenă dar și fragedă și suculentă.

Pieptul de pui gătit corect ar trebuie să arate așa în secțiune – adică să se topească în gură! nu cred că vă doriți „talpă” uscată și searbădă. Bineînțeles că se respectă temperatura internă recomandată pentru pui care este de 74-75 C. Nu mâncăm pui gătit insuficient.

În cazul de față (piept de pui a la pizzaiola sau parmigiana de pui) am adaptat timpii și temperaturile de coacere pentru că am lucrat în etape. Prima etapă a fost de rumenire a cărnii la cuptor, a doua a fost adăugarea sosului aromat de roșii în tavă, a treia a fost crusta de mozzarella iar ultima a fost gratinarea finală cu parmezan sau pecorino.

Eu am folosit mozzarella proaspătă (fior di latte) dar, deoarece aceasta se topește foarte rapid, recomand o mozzarella maturată tip baton. Cealaltă brânză e bine să fie una maturată, picantă, cu aromă puternică: parmezan, pecorino, canestrato lucano sau sau similare.

Sunt unele retete de pui a la parmigiana in care pieptul se feliaza si se transformă în snitele pane prăjite în tigaie – cam asa ceva. Apoi acestea se montează în vas termorezistent, se cufundă în sos de roșii și se acoperă cu mozzarella (umedă și ea) și parmezan. Nu îmi place acest mod de gătire deoarece crusta crocantă se va îmbiba cu sos și se va fleșcăi. La șnițelele pane tot farmecul stă în crusta aurie și crocantă!

Termenul „parmigiana” se pare că nu derivă din „parmigiano” (parmezan) ci din aspectul de fâșii suprapuse care se aseamănă cu șipcile obloanelor de lemn ale caselor din sudul Italiei – vezi aici explicația.

Sosul de roșii este unul clasic: sos marinara – vezi aici rețeta clasică.

Conține passata de roșii sau roșii la conservă (cubulețe sau întregi – cubetti sau pelati), usturoi, ulei de măsline și ierburi aromatice italiene: oregano și busuioc. El trebuie fiert separat pe aragaz timp de câteva minute – exact cât durează prima parte a coacerii cărnii.

Din cantitățile de mai jos rezultă 4 porții de piept de pui a la pizzaiola cu sos de roșii, mozzarella și parmezan – gratinat la cuptor. Garnitura perfectă pentru acest fel de mâncare cu sos este reprezentată de paste scurte fierte în apă cu sare.


Aceasta combinatie este pe cat de simpla, pe atat de gustoasa. O intalnim pe post de aperitiv, de gustare sau mic dejun. Adorabila.

INGREDIENTE:

3 rosii
100 g mozzarella
1 lingurită ulei de masline
1 lingura de otet balsamic
1 varf de cutit de sare
1 varf de cutit piper
cateva frunze de busuioc
felii de paine pentru servit
sos pesto pentru decor si servit

Rosiile spalate le taiem felii. Taiem si mozzarella felii. Aranjam alternativ rosiile si mozzarella pe o farfurie. Stropim cu ulei si otet, condimentam dupa gust si adaugam busuiocul tocat marunt, sau frunze intregi, in functie de preferinte.


Cartofi cu roşii şi mozzarella

Cartofii se curăţă de coajă, se spală foarte bine şi se taie feliuţe potrivit de groase.

Se amestecă cu ulei, sare, piper şi rozmarin.

Într-un vas termorezistent tapetat cu hârtie de copt se pun cartofii pregătiţi mai sus.

Peste cartofi se adaugă roşiile tăiate rondele. Pe deasupra roşiilor se presară busuioc uscat.

Vasul se bagă în cuptorul preîncălzit la 220 grade timp de 30-40 de minute.

După acest timp, vasul se scoate din cuptor, se pun feliile de mozzarella şi se mai bagă în cuptor timp de 10 minute.


Vinete la cuptor cu rosii, busuioc si mozzarella – alternativa perfecta pentru pizza

O reteta care satisface pofta de pizza, dar fara sa contina faina alba. Incearca reteta de vinete la cuptor cu rosii, busuioc si mozzarella, una dintre cele mai simple alternative la pizza clasica.

Atunci cand sunt preparate pe gratar, la cuptor sau sunt sotate rapid, vinetele se transforma complet si devin foarte aromate. In plus, ele vor absorbi toate aromele ierburilor pe care le folosesti, iar unele condimente merg de minune combinate cu vinetele.

Acum este momentul sa le incluzi in cat mai multe preparate: de la salata de vinete cu ceapa, pana la varianta libaneza cu pasta de susan sau aceste combinatii la cuptor numai cu ingrediente de sezon. Data viitoare cand poftesti la o pizza margherita, incearca aceasta reteta cu vinete in locul aluatului clasic, cu faina alba rafinata!

Ingrediente pentru vinete la cptor cu rosii, busuioc si mozzarella:

2 rosii maruntite dupa ce ai scos samburii si miezul

Frunze proaspete de busuioc

Mod de preparare:

Se preincalzeste cuptorul la 190 de grade Celsius.

Peste rondelele de vinete se presara putina sare, dupa care se lasa cateva minute ca sa elimine excesul de apa.

Se asaza rondelele in tava cuptorului, tapetata cu hartie de copt, se orneaza cu rosii, busuioc maruntit si mozzarella fresca.

Se lasa la cuptorul incins pana cand se topeste mozzarella si se rumeneste.


Reteta Vinete cu Rosii si Mozzarella la Cuptor

Saptamana trecuta am facut pentu prima data anul acesta salata de vinete. Mi-au mai ramas cateva vinete, si cu gandul la deliciosii dovlecei cu oua la cuptor m-am gandit ca ar fi cazul sa repet experienta, de data asta combinand vinetele cu rosii si branza mozzarella. O reteta cu iz mediteranean…

Ingrediente (pentru 2 portii):

  • 2 vinete
  • 250 grame mozzarella
  • 2 rosii
  • 3 linguri de ulei de masline
  • busuioc
  • sare
  • piper

Incepem prin a spala vinetele si a le curata de codita, dupa care le taiem in doua pe lung si le asezam intr-o tava unsa cu ulei de masline.

Stropim vinetele cu putin ulei, le condimentam cu sare si piper si introducem tava in cuptorul incins la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute pana vinetele se inmoaie.

Intre timp, taiem mozzarella si rosiile felii. Cand au trecut cele 15 minute, scoatem tava din cuptor si asezam un rand de rosii…

… si un rand de mozzarella peste rosii condimentam cu busuioc.

Mai dam la cuptor pentru aproximativ 5 minute, pana se topeste mozzarella.

O reteta potrivita si pentru lacto-vegetarieni, saraca in calorii, perfecta pentru o cina tarzie chiar si in cazul in care tineti dieta.

Aport caloric per portie: aproximativ 400-420 calorii (125 grame mozzarella Delaco, 150-200 grame vinete, 80-100 grame rosii, o lingurita ulei de masline)

La fel de savuroase sunt si:

Nu exista comentarii pentru
Reteta Vinete cu Rosii si Mozzarella la Cuptor


Chiftelute cu mozzarella si sos de rosii

Chiftelute cu mozzarella si sos de rosii, o reteta simpla si gustoasa dar deopotriva mai speciala. Faptul ca am ales ca in mijlocul chiftelutei clasice sa pun un cubulet de mozzarella gourmet, a facut sa le sporeasca savoarea si sa le dea o nota aparte. Eu am ales sa le fierb direct in sos fiindca nu am voie sa mananc nimic prajit in ulei , va recomand sa incercati si voi sunt cu mult mai bune si mai sanatoase .

Chiftelute cu mozzarella si sos de rosii-Ingrediente

Chiftelute
500 g carne tocata de vita
150 g mozzarella gourmet -Delaco
2 fire ceapa verde
3 felii de paine inmuiata in lapte
2 oua
verdeata tocata(marar si patrunjel)
sare, piper
2 catei de usturoi

Sos de rosii
o conserva de rosii cuburi
2 lingurite zahar
sare, piper
cimbru
2 catei de usturoi
ulei de masline
100 g mozzarella rasa

Chiftelute cu mozzarella si sos de rosii- Mod de preparare

Carnea de vita se amesteca cu ceapa tocata marunt, verdeata, ouale, sare, piper si usturoiul tocat.
Se incorporeaza bine si se formeaza chiftelutele punand in mijlocul fiecaruia cate un cubulet de mozzarella.
Intr-o cratita cu peretii mai inalti se pun 2 linguri de ulei de masline si se caleste usturoiul tocat fara al rumeni, se adauga rosiile din conserva, sare, piper, zahar , cimbru si 250 ml apa si se fierbe pana ce sosul capata putina consistenta. Se adauga chiftelutele una cate una si se fierb la foc domol cam 20 min.
Se pun chiftelutele cu tot cu sos intr-o forma de graten, se presara deasupra mozzarella rasa si se gratineaza la cuptor cam 15 min.
Se presara deasupra cu verdeata si se mananca cu mare pofta!!
Puteti sa le consumati ca atare sau alaturi de o garnitura din piure de cartofi , paste sau ce va place !!